Haudenosauneeは農業技術でよく知られていました。 部分的には、トウモロコシ、豆、スカッシュのような作物を植える練習のために、時には三姉妹として知られていて、一緒に成長を奨励します。 一緒に栽培されたこれらの3つの食品は、Haudenosaunee食事の大部分を占めていました。 トウモロコシ自体の多様性は、様々な選択肢を提供しました。 トウモロコシは、多くの場合、木製のモルタルと木製の大きな丸い乳棒を作るためにくり抜かれた切り株からなるモルタルと乳棒型の器具で粉砕された。 地面にする必要があるトウモロコシの量に応じて、人々は切り株の両側のチームで働くことができます。

Haudenosauneeの間で一般的な料理の一つは、穂軸から鍋に掻き取られ、ほぼ調理されていた未熟な豆と組み合わされた緑色の未熟なトウモロコシを組み合わせたシチュータイプの食事であるsuccotashであった。

その他の料理は、三姉妹、コーンパン、コーンスープ、畑で栽培された野菜や豆を使った様々なスープやシチュー、狩猟遠征の様々な肉を組み合わせたものであった。 メープルシロップとベリーはまた、甘味料として食器や飲料として水に加えられました。

食料も森林から集められる可能性があり、Haudenosauneeの女性はしばしばキノコ、果実、根や芽、さらにはスープに使用できる特定の樹皮を探しに行きました。 狩猟の遠征中にも、男性は彼らと一緒に持ち帰ることができる特定の食用のために目を離さないだろう。 ナッツはしばしば持ち帰られ、パンに含まれていました。 食べられたナッツのいくつかの中には、ヒッコリー、クルミ、バターナッツ、ヘーゼルナッツ、ブナ、栗、ドングリがありました。 野生のジャガイモのような根の植物は、しばしばシチューに使用されました。

農業や採集と並んで、狩猟は様々な料理に使用される多くの種類の肉を提供しました。 鹿、クマ、ビーバー、ムスクラット、ウサギ、リスの多くの種類は、すべてのいくつかのフォームまたは他の使用されました。 野生のアヒル、ガチョウ、フクロウ、ヤマウズラ、ウズラ、木こりのような鳥は、しばしば半分が完了し、その後ローストするまで煮沸しました。 フクロウはおいしいと言われ、調理中に生成された油は薬として使用するために保存されます。 ウシガエルやヒョウガエルなど、爬虫類でさえも食べられたことがありました。 最も一般的な食品の一つは、多くの場合、春に収集された魚でした。 魚はしばしば煮沸してから揚げたり、スープに加えたりしました。 ウナギも捕獲され、乾燥させたり揚げたりした。

肉は通常、灰の中に肉を入れて焼いたり焼いたりしましたが、食べ物は一般的に煮沸しました。 多くの道具がありませんでしたし、家族は通常、食べ物を捨てるためだけのスプーンを持っていました。 食べ物は、彫刻された木や曲がった樹皮から作られたボウルから手で食べられました。

農業

Haudenosauneeの中の農業は、木や筆を取り除くことによって畑をきれいにすることに積極的な男性と、畑を植えて世話する女性と共同で行われました。

野原の準備は3月下旬に開始され、男性は制御された火と石斧の組み合わせを使用して幹を倒し、野原を一掃した。 切り株は根こそぎにされ、他のブラシはhoeingが始まることができる前に燃やされた。

女性の労働は、種床を整え、植え、鍬を入れ、収穫する際に、女性のグループが快適なペースで働いてのんびりとしていた。 奴隷、またはまだ採用されていなかった戦争捕虜も、仕事はほとんど苦労していませんでしたが、畑で働くように置かれました。 子供たちはまた、鳥、リス、アライグマなどの害虫から新しく縫い付けられた畑や初期の芽を守ることによって参加しました。

すべてのフィールドの傾向は、乗組員があるフィールドにいくつかの丘を植え、その後、いくつかのより多くを植えるために別のフィールドに回転し、各フィー

種子の調製は、植え付け前に水や”薬”に浸されることが多かったため、興味深いプロセスでもありました。 これらの”薬”は、川の近くの平らな土地で成長していることがわかり、しばしばPhragmites communis（共通の葦）またはHystrix patula（ボトルブラシの草）でした。 これらは発芽を助けると考えられていた。 トウモロコシや他の種子を浸すことは、より乾燥した丘に植えたときに有益でした。 Hoeingは石のくわまたはヘラジカの枝角の適切なセクションで行われました。 接触とヨーロッパのツールの導入後、金属鍬が使用されたが、珍重されたツールでした。

ヨーロッパとの接触後、新しい作物がHaudenosauneeに導入され、ヒマワリ、アーティチョーク、ビート、ニンジン、エンドウ豆、タマネギ、カブ、キャベツ、リンゴ、桃のようなものを栽培し始めた。 タバコは喫煙と儀式の目的のために栽培され、しばしば地域社会の男性によって傾向がありました。

畑は家の近くにグループ化され、コミュニティの規模に応じて10エーカーから数百エーカーの場所になる可能性がありました。 各家庭は、彼らが狩りをしたり、釣りや作物から捕まえたりしたものに住んでいました。 任意の汚れた領域は、限り、彼らが望んだように誰もが使用するために利用可能でした。 Haudenosauneeは彼らの農業慣行に大きな誇りを持っていたので、敵が彼らを罰するための一般的な方法は、彼らの作物や店を破壊することでした。

作物の貯蔵は長い家の内外にあった。 種子のトウモロコシは、殻の編組された撚り線にぶら下がっている穂軸の上に残され、植え付け直前まで長い家の垂木から吊り下げられた。 ニレ樹皮容器は、それらを容易に利用可能に保つために睡眠の寝台の上に乾燥食品を開催しました。 Haudenosauneeはまた腐敗を防ぐために低酸素のレベルと彼らの食糧を地下に保ったピットのタイプの貯蔵を使用した。 三から六フィートの深さのピットは、砂利と砂が並んでいたし、樹皮やbluestem草。 これらのピットは、食品の十ブッシェルまで保持することができます。 ツガの樹皮は、その後、土壌で覆われたピット開口部をカバーしました。

狩猟

農業と同様に、狩猟はハウデノサウニーの人々のための食糧を調達する主要な方法の一つでした。 Haudenosauneeの人々の伝統的な領土は、その多くの森林、山、湿地の平地で狩猟や捕獲のための十分な機会を提供しました。

狩猟は、6人から12人の男性のグループで狩りをしている間、男性を家族から長期間連れ去る可能性があります。 V字型のフォーメーションを使用して、グループは、多くの場合、弓や槍で待っていたハンターの別のグループに向かって鹿や他の動物を駆動森を通って行 Haudenosauneeは食べ物のために鹿肉からすべてを使用したように鹿は、ツールのための衣類や枝角や骨のための非表示に、最も求められた獲物の一つでした。

狩猟の別の方法は罠を設定することでした。 麻を使用し、スナップアップし、動物を固定化曲がった苗木に縛られました。

釣りはまた、男性の生活の不可欠な部分であり、Haudenosauneeの人々の食事の多くを占めていました。 湖、川および流れは低音、マス、whitefish、チョウザメおよびとまり木を人に与えた。 網や槍が最大の量をもたらしたが、彼らはまた、魚をキャッチするためにフックやラインを使用しました。

矢と槍はしばしばチャートで作られており、これは一般的にフリントと呼ばれていました。 フリントは、ニューヨーク州全体の堆積岩で見つけることができ、他の岩を使用して成形することができます。 それは壊れやすく、矢ポイントのために完全の鋭い端を残す容易な壊れ目。 これらの刃はまた頻繁に木、骨または枝角から成っているハンドルに挿入され、ナイフとして使用されました。