すべての生物は生き残るために栄養素を必要としています。 植物は光合成の過程で細胞機能に必要な分子を得ることができますが、ほとんどの動物は他の生物の消費によって栄養素を得ることができます。 細胞レベルでは、動物の機能に必要な生物学的分子は、アミノ酸、脂質分子、ヌクレオチド、および単糖である。 しかし、消費される食品は、タンパク質、脂肪、および複雑な炭水化物で構成されています。 動物は、これらの高分子を、新しい分子、細胞、組織を組み立てるなど、細胞機能を維持するために必要な単純な分子に変換しなければなりません。 必要な栄養素に消費される食糧の転換は消化力および吸収を含む多段階プロセスである。 消化中、食物粒子はより小さな成分に分解され、後に身体に吸収されます。
- 34.0: 動物の栄養と消化器系の前奏曲人間の栄養における課題の1つは、食物摂取、貯蔵、およびエネルギー消費のバランスを維持することです。 不均衡は深刻な健康への影響を持つことができます。 例えば、多くのエネルギーを消費しないであまりにも多くの食べ物を食べると、肥満につながり、2型糖尿病や心血管疾患などの病気を発症するリス 肥満や関連疾患の最近の上昇は、健康を維持する上で重要な食事と栄養を理解することになります。
- 34.1: 消化器系動物は、他の生物の消費から栄養を得る。 彼らの食事に応じて、動物は次のカテゴリに分類することができます：植物を食べる人（草食動物）、肉を食べる人（肉食動物）、植物と動物の両方を食べる人（雑 食物中に存在する栄養素および高分子は、細胞にすぐにアクセスすることはできない。 細胞機能に必要な栄養素や有機分子を作るために動物の体内で食物を改変するプロセスがあります。
- 34.2: 栄養とエネルギー生産私たちの惑星上の動物の生命の多様性を考えると、動物の食事も大幅に変化することは驚くべきことではありません。 動物の食事は、成長、維持、および再生に必要なDNAおよび他の複雑な分子を構築するために必要な材料の源であり、総称してこれらのプロセスは生合成と 食事はまた、細胞内のATP産生のための材料の供給源でもある。 食事療法は細胞機能に要求されるビタミンおよび鉱物を提供するために釣り合っていなければならない。
- 34.3: 消化器系のプロセス食品から栄養とエネルギーを得ることは、多段階のプロセスです。 真の動物にとって、最初のステップは摂取であり、食物を摂取する行為です。 これは消化力、吸収および除去に先行しています。 以下のセクションでは、これらの各手順について詳細に説明します。
- 34.4:消化器系の調節脳は空腹感と満腹感のコントロールセンターです。 消化器系の機能は、神経およびホルモン応答によって調節される。
- 34.E: 動物の栄養と消化器系（演習)
サムネール：腸。 （画像はJimCooteから）。
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コニー-ライ（イースト-ミシシッピ-コミュニティ-カレッジ）、ロバート-ワイズ（ウィスコンシン大学、オシュコシュ）、ウラジミール-ジュルコフスキー（サフォーク郡コミュニティ-カレッジ）、ジーン-デザックス（ノースカロライナ大学チャペル-ヒル校）、チョン-チェ（ジョージア工科大学）、ヤエル-アヴィサール（ロードアイランド大学）などの寄稿者。 OpenStaxによるオリジナルコンテンツ(CC BY4.0; ダウンロードはhttp://cnx.org/contents/185cbf87-c72…[email protected]で無料でダウンロードできます）。