名前が意味するものに反して、oxtailsは牛が、牛から派生していません。 そして、人々が牛の尾の領域を広く消費することは奇妙に聞こえるが、その逆が事実である。 オックステールはもともと過去に牛から来て、当時、それは無駄に屠殺された動物の任意の部分を残さないように糧と考えられていました。 しかし、今日では、典型的な牛からの尾の領域はoxtailとしてタグ付けされ、多くのレシピでグルメ成分とみなされています。

オックステールは、調理すると豊かな肉質の風味を持つ赤身の肉です。 そして、その骨の内容と丈夫な肉のために、それは長くて遅い調理が最善です。 この技術は、ほとんどの人のためのハードワークのように見えるかもしれませんが、オーブンは最高の条件を提供しています。 そして、ここで、あなたはそれを行うための最も便利な方法を学びます。

Oxtail Nutrition Facts

オーブンで調理したOxtail

オーブンでoxtailを焼くことは、牛肉のカットと成分を混ぜてオーブンにスライドさせることができることを意味します。 ほとんどのオーブンで調理されたoxtailのレシピは、二時間半の平均を必要としますが、待ち時間はそれだけの価値があります。 ここにあなたが始める前にする必要がある事はある。

材料を集める

レシピが必要とするすべてがカウンターと腕の長さにあることを確認してください。 Oxtailは長期間調理し、予備加熱されたオーブンにベーキング皿を滑らせた後原料をとばしたいと思わない。 肉のほかに、オイル、スパイス、ハーブ、調味料も必要です。

オーブンを準備する

oxtailsを適切に調理するには、オーブンが少なくとも275-325°Fである必要があります。 しかし、ほとんどの場合、レシピは340から350°Fの範囲を設定します。 しかし、これらの温度は、oxtailがゆっくりと調理する必要があるので、2時間以上ジュースで煮込む必要があるので、高くてはなりません。

Oxtailsを準備する

Oxtailは少し脂肪が付いてくる傾向があるので、これらをトリミングする必要があるので、料理は超脂っこいではありません。 何人かの人々はオーブンの容器を投げる前にビーフの切口を艶をかけることを好む。 他の人は、事前にダッチオーブンで軽い褐変を好む。

調味料

任意の調味料は、焼いたオックステールで動作するので、それは本当にあなた次第です。 あなたが好む粉にされたスパイスまたはスパイスの組合せの組合せを使用できます。 あなたがしたい場合は、いくつかの醤油や他の液体ソースを追加することもできます。 低ナトリウムの食事療法にあったら、乾燥の立方体および粉の代わりに新しいスパイスそしてハーブを使用することを考慮しなさい。 カイエンペッパー、新鮮なタイム、パセリ、砕いたニンニク、タマネギ、パプリカ、さらには生姜のような成分は、実行可能なオプションです。

牛の尾を調理する

調味料が加えられたら、ベーキングパンを箔で覆い、縁が上がっていることを確認して、食べ物に触れないようにします。 その後、少なくとも二時間以上、または内部の肉の温度が145°Fに達するまで、オーブンでoxtailsを調理します。 肉からのスープは、牛の尾を深く蒸す湿った環境を作り出し、調味料が牛肉に浸透することを可能にする。

牛の尾を休ませる

牛の尾が終わったら、約三分間座ってみましょう。 牛テールを休ませると、ジュースが牛肉に浸透し、柔らかく柔らかくなります。 あなたがあまりにも早く肉を提供する場合、それは歯ごたえとゼラチン状になります。

オーブンで調理されたOxtailを提供する方法

ベイクドオックステールは、パスタ、米、蒸した豆、さらにはマッシュポテトやベイクドポテトなど、幅広い料理に また、キャベツ、アスパラガス、ニンジンなどの野菜とペアリングすることができます。

Print