あなたが料理をするのが大好きで、自分の食べ物を育てたいが、野菜のパッチを始めるのに十分な自信がないなら、herbsを育てる方法を学ぶことが行く方法です。 新鮮なハーブは、当たり障りのない調合からおいしい料理にあなたの食べ物を高めることができます。
ハーブは何千年もの間、多くの文化によって高く評価されてきました。 彼らの味と薬効は、かつては神々の贈り物と考えられていました。
料理用ハーブについての最もよい事の一つは、あなたがそれらを成長させるために多くのスペースを必要としないということです。 すぐにちょうど少数の基本的な事のあなたの自身の屋内ハーブの庭を始めることができる:TLCの良質の種、明るい窓辺、有機性potting土および多く。
あなたは数日のうちに縮むパッケージ化されたハーブを購入するのに疲れている場合は、このステップバイステップガイドでは、正常に自分のハーブを成長させるためにあなたに自信を与えることができます。 このリストの品種は、種子から始めるのが最も簡単なもののいくつかなので、初心者や緑色の親指を持っていないと思う人には最適です。
ハーブの育て方：はじめに
まず最初に：ほとんどのハーブは地中海原産であるため、成長をサポートするためのトリックは、同様の条件を提供することです。 これは沢山の太陽、適当な温度およびよい排水が付いている土を意味する。
あなたの台所ハーブの庭を屋内で育て、維持することを計画すれば年のいつでも始めることができる。 しかし、あなたの庭や屋外プランターで少しハーブコーナーを作成することを考えている場合は、霜の危険性が経過したら、ハーブを植え始めるのに最適な時期は春です。
それがいつかわからない場合は、Back to The Roots growカレンダーを使用して、あなたの場所に基づいて最後の霜の日付を見つけることができます。
最高の条件
ほとんどの料理のハーブは、7—8時間の暴露の間、完全な太陽の下で繁栄します-地中海の条件、覚えていますか？ これはそれらがとても香りがよく、おいしいようにする精油を作り出すそれらのための理想的な時間である。
バジル、パセリ、コリアンダーのようないくつかのハーブは、灼熱の夏の間、最も暑い真昼の太陽から部分的な日陰を楽しむことができます。
屋内でハーブを栽培するときは、日当たりの良い窓のそばが最適です。 あなたの家が十分な自然な太陽を持っていない場合は、成長光に投資することを検討してください。 これらの有用な付属品はだけでなく、懇願するが、またより完全に育つようにそれらを励ますライトの必要な量をあなたの植物に与える。
適切な排水を提供しないので、容器や鉢の中で芳香のあるハーブを栽培している場合は、庭の土を使用しないでください。 このタイプの園芸のためにとりわけ設計されるwell-draining有機性pottingの組合せを選択しなさい。
排水の穴が付いているテラコッタの鍋はまた植物により多くの通気を提供し、かび臭い根を防ぐのを助けるので、プラスチックプランターよりよい選択
ハーブ植物はコンテナガーデニングに最適であり、特定の種を除いて同じコンテナ内で異なるタイプを成長させることさえできます（詳細は後述）。 鍋の中のあなたのハーブを育てることの大きい特典はそれらを移すことができることで理想的な成長の条件が常にあることを保障する。
あなたの種をまく前に、種の包みを注意深く読むことを確かめなさい。 彼らは、種子、生育期、および彼らが好む太陽への露出の種類の間に残すためにどのくらいの間隔を含む重要な情報の多くを提供します。
それはあなたのハーブに水をまくことになると、overwateringは水中よりもそれらを殺す可能性が高いことに注意してください。 土の湿気のレベルを査定する大きいトリックは鍋のあなたの指をインチか二本を付けることである。
まだかなり湿っている場合は、水やりをスキップします。 土壌が緩んでいる場合は、あなたのハーブを水和させる時が来ました。 芳香植物は表面的な頻繁なwateringsよりもむしろより少なく頻繁なけれども完全なwateringsを楽しむ。 後者は、あなたが避けたい水を引くために土壌の表面に来るように根を促すことができます。 安定性および強さをあなたの植物に与える深い根システムがほしいと思う。
種か苗か？
他の植物と同じように、種子からハーブを始めるか、地元の植物保育園で若い植物や苗として購入することができます。 種から始まることに利点があるのに、これが成長のハーブのあなたの最初試みなら実生植物のために行くより確信している感じるかもしれない。
初心者のための確実な成長のキットを捜せば、あなたがあなた自身のハーブのコーナーを始める必要があるすべてと来る根の台所ハーブの庭のキットに それは有機性バジル、ミントおよびコリアンダーの種を特色にし、強く、丈夫に育つ必要があるすべての栄養素をあなたのハーブに与える注文の土のブレ
根の成長キットに戻るには、ゼロリスクガーデニングポリシーが付属しています。 あなたが正常にあなたのハーブを成長させるまで、他の言葉では、あなたは新しい種子を得るでしょう。
一年草、二年草、多年草
すべての植物は一年草、二年草、多年草の三つのカテゴリーのいずれかに分類され、ハーブも例外ではありません。 どの植物が何であるかを知ることは不可欠ですので、彼らがどのように行動し、あなたの料理のハーブを成長させ始めるときに何を期待するかを知
- 一年草：この品種は発芽し、開花し、種子を設定し、一年ですべて死ぬ。 彼らは春に正常に発芽した種子を落とした場合、彼らは翌年の生活に戻ってくるでしょう。 バジル、コリアンダー、マジョラムは、毎年恒例のハーブの例です。
- 二年草:これらの植物は約二年のライフサイクルを持ち、つまり発芽して一年成長し、翌年に開花して死ぬことを意味します。 パセリとチャイブは隔年の植物です。
- 多年生ハーブ：多年生植物は長年住んでいます。 あなたの地域の気候に応じて、彼らは冬の間に提供し続けることができます。 多くの場合、彼らは保護メカニズムとして寒い季節（死んだ、乾燥した棒のように見える）の間に彼らの葉を流しました。 多年生植物は、冬を通して生き残った根から成長するにつれて、毎年戻ってきます。 この品種の良い例は、タイム、ミント、オレガノ、タラゴン、レモンバームです。
収穫
収穫は間違いなくハーブ栽培の最高かつ最も楽しい部分の一つです。 また、新しい葉や枝の成長を促すことも必要です。
あなたがハーブを収穫しているとき、行動の最良のコースは、ちょうど自然な接合部またはリードノードの上にそれらをスニップすることです。 あなたがこれを行うとき、あなたはそれぞれの側に分岐し、あなたの植物がより完全に成長させる新しい成長を刺激しています。
毎年のハーブは、成長期または最初の霜が終わるまで、小さくて規則的な切り抜きを好みます。 一方、多年生植物は、特に暖かい季節が本格的になると、良いプルーンを扱うことができます。 冬の間に一般的に凍結する地域に住んでいる場合は、8月を過ぎて重い剪定を避けるのが最善です。
芳香のあるハーブが開花して花を咲かせ始めると、これは通常、種子の形成を開始し、最終的に季節に冬眠する準備ができているという明確な信号です。
これが起こると、食用の葉はより小さく、より硬く、より苦くなります。 あなたはこれを遅らせたい場合は、単にピンチまたはとすぐに彼らが飛び出すように開花のヒントをオフに切り取る。 それらが持続する場合は、開花茎全体を切断するのが最善です。 花を取除くことによって、あなたの植物が成長する葉のエネルギーを指示していることを保障している。
あなたのハーブの庭を蹴り始める9つの容易なハーブ
ハーブを育てる方法の基本原則を知っているので芳香の植物があなたのスペースのために最も容 これらはあなたの好みの皿に味のその余分倍力を加え、次のレベルにあなたの調理を取るすべての従来のハーブである。
バジル
ピザ、ペスト、ブルシェッタが好きなら、バジルを育てなければなりません。 ホットマルゲリータピザの上に振りかけた新鮮なバジルのようなものは何もありません。 この古典的なイタリアのハーブは植物がより少なくleggy育つのを助けるので、規則的な切抜きを愛する—それをフロッピーにさせる弱い茎—およびより円形に
あなたは新鮮なペストを愛するならば、あなたはこのおいしいグリーンソースを切望するたびに新鮮な供給を持っているバジルの植物のカップルを植 種を12-16インチ離れて撒くことは植物に育つ沢山のスペースがあることを保障する。
チャイブ
チャイブは、ネギと一緒に、究極の香ばしいガーニッシュです。 刻んだチャイブは、スープ、ローストポテト、アボカドトースト、スモークサーモンとクリームチーズのベーグルの上に振りかけて素晴らしいです。
それは成長するのが最も簡単な料理用ハーブの一つであり、新しい庭師の自信を築くのは素晴らしいことです。 あなたがそれらを4-6インチ離れて植えることを確認し、あなたが収穫するたびに土壌の上に二インチをカットします。 彼らは通常、早春に戻って成長します。
コリアンダー
あなたはコリアンダーとコリアンダーについて混乱した場合、ニュースフラッシュ：彼らは同じことです。 あなたは葉をコリアンダーと呼び、種の話をするときにコリアンダーと言います。 謎が解けました！
この極度の多目的なハーブはメキシコからの内陸アジアへの多くの異なった料理で共通である。 それは切り刻み、それらに新鮮な、草本の味を与えるために料理に追加するのに最適です。
しかし、コリアンダーになると、あなたはそれを愛するか嫌いです。 これは、石鹸にも見られる化合物であるアルデヒドのこのハーブの豊かさによるものです。 一部の人々は、彼らがこの物質を検出することを可能にする遺伝子を持っており、彼らはコリアンダーを噛むとき、それは石鹸バーのような味がすると主張
あなたのコリアンダーの植物を6-8インチ離れて植え、暑い夏の太陽からそれらを保護することを確認してください。
レモンバーム
カモミールのように、レモンバームは最高の心を落ち着かせるハーブの一つであり、ハーブガーデンに貴重な追加です。 それはミントの家族の一部であり、あなたがそれを嗅ぐと、ミントとレモンの間のおいしいミックスを検出します。 デザート、サラダ、紅茶の醸造、カクテルのガーニッシュとして新鮮なものを使用してください。
それは新鮮に消費され、調理されるべきではありません。 さもなければ、それはすべての美しい香りを失うでしょう。 それは蚊や他の害虫を撃退するのに役立つので、ハーブの園芸には非常に便利です。 それはミントのように非常に活発に広がるので、それ自体で、または同じ家族の別の品種でそれを植えます。 健康的な成長を可能にするために種子の間に12-18インチを残す。
ミント
夏のハーブについて考えるとき、あなたの頭に浮かぶかもしれない最初のものはミントです。 この古典的な芳香のハーブに夏サラダ、カクテルおよび凍らされた茶と大きく行く明瞭で新しい臭いがある。
いくつかのミントの葉を噛むか、お茶でそれらを醸造することは、胃のむかつきのための一般的な民間療法です。 この美しいハーブは、多くの異なる品種で来るので、一つだけを選択するのは難しいかもしれません。
より身近な香りを得るには、ペパーミントまたはスペアミントに固執してください。 しかし異なった芳香のハーブを愛したら、チョコレートミントのために目を離さない。 その独特な芳香はあなたの好みのチョコレートチップミントのアイスクリームを思い出させ、冬の慰め、居心地のよい茶を醸造することは大きい。
レモンバームのように、あなたのミントを容器の中に植え、種子にそれらの間の距離の18-24インチを与えます。
オレガノ
古代ギリシャ人に”山の喜び”として知られているオレガノは、緑の親指を獲得しようとすると、あなたの自信を高めるための別の優れたハーブです。 この香りの良いハーブは美味しいだけでなく、抗真菌性と抗菌性も研究されています。
“ピザハーブ”とも呼ばれ、乾燥したオレガノの匂いを嗅ぐと、このお気に入りのイタリア料理について考えないことはほとんど不可能です。 この料理用のハーブがあなたの好みのために余りに強い見つけたら、マジョラム—オレガノのより穏やかで、より少なく刺激性、より甘い味見の変化を試
それは多産の栽培者である、従って種を播くとき種を8-10インチ離れて保って下さい。
パセリ
この葉の多いハーブはレモンと同様の酸味を持っています。 いくつかの新鮮なパセリをチョッピングしてみてくださいし、すぐにtanginessを体験するサラダに追加します。 より多くの味のために、それはすべての味とカリカリの質感を失うことになるので、それを調理しないでください。
専門家の庭師は、バラの茂みの隣にパセリを植えることは、彼らがより健康的に成長し、花の香りを高めるのに役立つと主張しています。 健康な成長を可能にするために各種間のよい8-10インチを提供して下さい。
収穫時には、より多くの成長を促すために、植物の中心からさらに離れた茎をクリップします。 茎を捨てないでください。 彼らは実際の葉自体よりも多くの風味を保持する傾向があるように代わりに、それらをチョップ。
タラゴン
このあまり知られていないハーブ-また、フランスのタラゴンとして知られている—甘草のようなビット、甘いと苦いの完璧な組み合わせです。 ソース、vinaigrettes、およびマリネを作ることを愛すれば、タラゴンはあなたのハーブの庭へ必要な付加べきである。
この多年生ハーブの種をまくとき、彼らは非常にふさふさに成長するように、各植物の間に良い18-24インチを残していることを確認してください。
タイム
タイムは、ローストしたものによく合う素朴で甘いハーブです。 ジャガイモ、鶏肉、カボチャ、あなたはそれに名前を付けます。 それは太陽を愛し、一定した水まきを必要としない、従って暖かい気候に住んでいるあらゆる自称庭師のために完全である。 タイムの種を播くとき、この植物が幾分ふさふさに育つと同時にそれらの間の6-8インチを残すことを確かめなさ
この地中海のハーブは、トリミングされるのが大好きで、あなたが切り取るほど、より多くのそれが成長します。 タイムは非常に多産であるので、あなたが何をすべきかを知っているよりも多くのタイムで終わる場合は、それを乾燥させてみてください。 それは偉大な乾燥し、新鮮な味がします。 ピリッとした品種のために、レモンタイムを探してください。
ハーブを栽培してガーデニングの旅を始める
あなたは野菜の庭は何も植えたことがない人のための困難な作業のように感じていると思う場合は、ハーブガーデニングから始めることは、あなたが植物の世界で始めるためのスキルとノウハウを与えることができます。