London Broilは、ジューシーで風味豊かなバターのような柔らかいステーキをマリネしたもので、オーブンで焼くのに数分かかります。

ロンドンブロイルは、平日の夜や特別な日のためにかどうか、完璧な簡単で手頃な価格の、手のオフディナーです。 それは巨大な柔らかく、ジューシーな配当と最小限の準備を誇っています。 壮大なロンドンのブロイルマリネは、醤油、バルサミコ酢、レモン汁、黒糖、調味料で作られ、複雑なピリッとした甘く香ばしいノートでステーキを注入します。 このロンドンの焼きの調理法を作るためには、単にステーキをマリネし、焼く–それは溶解あなたの口のステーキの夕食のために必ずそれである-ほぼゼロ マッシュポテト、ハニーガーリックローストニンジン、フルーツサラダ、完全な饗宴のためのディナーロールであなたのロンドンブロイルレシピを提供！

ステーキは、忙しい平日の夜に鶏の単調さを混ぜるためにも、特別な行事のためにも、常にホームランのお気に入りです。 毎日のステーキの調理法のために、試みなさい:マリネされたフランクのステーキ、ペッパーステーキ、フィリーのチーズステーキおよびステーキタコス。 あなたは会社価値のあるステーキのレシピを探している場合は、試してみてください：ステーキとジャガイモ、スパイスは、ハーブバターとステーキをこすった、バルサミコクリームソース、牛肉のヒントと肉汁とcrockpotビーフストロガノフとパンたたきステーキ。 そして、ロンドンのブロイルがあります-毎日や特別な行事のための完璧な！

このレシピを後で保存するためにピン

ロンドンブロイルレシピ

今日、私はあなたにそこに最も簡単でおいしいステーキのレシピの一つを持って来ています–ハーブバターとロンドンブロイル！ この予算に優しいロンドンのブロイルレシピは、おいしいまだ作るので、簡単おいしそうです。

ロンドンブロイルマリネは一緒に泡立て器に5分かかり、ステーキは誰もが愛する心のこもった、ジューシーな、ステーキディナーのために焼くために15分 そして、最良の部分は–マリネはすべての重い持ち上げを行います！ それはあなたの安価なステーキを柔らかくし、酔わせるほど柔らかく、ジューシーで、風味豊かなステーキに必ず変形させる。

それは料理に来るとき,このロンドンのブロイルレシピは、それぞれの側に焼くのカップル分を必要とします,その後、ちょうどニンニクとレモンの皮 シンプルなサラダとジャガイモとの完全な食事にあなたのロンドンのブロイルを変換し、夕食のテーブルの周りからあなたの賞賛を歌う”Mmmm”のコーラス

私はロンドンのブロイルについてのすべてに飛び込むつもりです–ロンドンのブロイルとは何ですか、最高のロンドンのブロイルマリネ、ロンドンのブロイルを調理する方法、提供する方法など。 だから読むか、ページの上部にある”レシピにジャンプ”ボタンを使用してレシピにスキップします。

ロンドンブロールとは何ですか？

名前があなたを欺くことはできません、ロンドンブロイルは実際にロンドンで作成されたものではなく、ステーキの特定のカットではありません！ このアメリカ料理は、ステーキを調理する方法、またはその方法を使用して調製されたステーキを指します。 ロンドンブロイルは、基本的に牛肉のタフなカットです(伝統的に脇腹ステーキ,時にはトップラウンド)それは風味豊かで柔らかいまでマリネされています,その後、ミディアムまれになるまで炙りました. 焼くと、ステーキは穀物を横切って薄くスライスされる前に休むことができます。 印象的な音、右？ まあ、それはあります！ しかし、それはまた、非常に簡単に準備することができます。

ロンドンのブロイルの味はどのようなものですか？

ロンドンブロイルは、1950年代と1960年代にアメリカで非常に人気を博しました。 その間、アメリカの口蓋は酸性度の高いレベルを好み、実質的にすべてのものに酢とレモン汁を入れました！ ロンドンブロイルも例外ではありません。 マリネは、伝統的なレシピごとにレモン汁とバルサミコ酢の両方が含まれていますが、私は醤油でそれを接地し、黒糖とバランスをとってきました。 結果として得られるロンドンのブロイルは、甘さのキスでピリッと香ばしいです。

ステーキ自体に関しては、このロンドンのブロイルレシピはフランクステーキを使用しています。 脇腹ステーキは、牛の腹部の筋肉からの肉のカットです。 それは非常に少しだけ脂肪と非常に細く、筋肉であるが、強く、豊富な肉のような味を運ぶ。 フランクステーキは、比較的長く、牛肉のフラットカット、約足の長さ、非常に明確な穀物と一インチ未満の厚さです。 脇腹ステーキは牛肉のタフなカットですが、それはまだ信じられないほどジューシーで、それが調理されていない限り、マリネから風味豊かで滴下出てきます。

ロンドンブロイルのステーキはどこで買うのですか？

フランクステーキとトップラウンドは広くアクセス可能であり、どの食料品店でも簡単に見つけることができます。 両方のカットは、牛肉のセクションまたは肉屋のカウンターにあります。 側面のステーキは時々マリネで包まれて来る、従って包装を再確認することを確かめなさい–この側面のステーキの調理法のために、私達はちょうどステー

ロンドンブロイルにトップラウンドを使用できますか？

ロンドンのブロイルは、フランクステーキまたはトップラウンドステーキのいずれかで作られています。 私はこのレシピで脇腹ステーキを好むが、あなたが好む場合は、トップラウンドを使用することを歓迎しています！ トップラウンドは厚いので、それに応じて調理時間を調整する必要があります。

ロンドンブロイルを買うときに何を探すべきですか？

筋肉の長さに沿って走っているかなりの量の細かい脂肪を持つ、均一で深い赤色のフランクステーキまたはトップラウンドを探してください。 滑らかなステーキを探して、膜からニックスやガウジを受けたステーキをうまく屠殺しないでください。 最後に、薄い端を調理し過ぎるのを避けるために、厚さが最も均一なステーキを探してください。

生のステーキはどのように保管しますか？

未調理のステーキは、マリネする準備が整うまで包装に保管するか、余分な空気をすべて絞り出して冷凍庫袋に移してください。 3日間まで包装の店。

調理済みのロンドンブロイルを保管するにはどうすればよいですか？

ロンドンブロイルは、気密容器内の冷蔵庫に最大五日間保存する必要があります。 ロンドンの焼き物はまたフリーザーの焼跡を防ぐために余分な空気が絞られるか、または真空密封される気密の容器で凍らせることができます。 冷凍ステーキは三ヶ月までのために良いです。

一人あたりどれくらいのロンドンブロイルが必要ですか？

一般的な経験則は、4-8オンスを許可することです。 一人あたりのステーキのので、平均フランクステーキは4-8人を提供します。 あなたはあなたの食べる人（大人/子供）の食欲とあなたがフランクステーキで提供している他に何を考慮する必要があります。

ロンドンブロイルレシピの材料

このレシピには、ロンドンブロイルマリネと上に追加されたハーブバターがあります。 バターは任意であるが、急上昇の新しい高さにこの細い蛋白質を上げる。

ロンドンのブロイルマリネには、次のものが必要です:

• フランクステーキ：あなたが見つけることができる最大のフランクステーキ、好ましい2ポンドで行くが、あなたの肉の温度計を便利に保つ限り、任意のサ
• オリーブオイル：私はそれが最も風味豊かなので、良質のエキストラバージンオリーブオイルを使用することを好みます。
• 醤油：この料理の塩の量を制御できるように、還元ナトリウム醤油を使用しています。
• バルサミコ酢：最高の味のために品質のバルサミコ酢を使用してください。
• レモン汁：絞りたてがベストですが、ボトル入りで使用できます。
• 黒糖: ピリッとしたレモン汁と大豆のうま味をバランスさせています。
• ウスターソース：複雑な旨味の深さ、ややピリッとした風味を加えます。
• Dijon mustard:私はそれがマスタードのようなあなたのロンドンのブロイルの味を作らないことを約束します！ それはtanginessの深さを加える。
• ハーブとスパイス：パプリカ、コショウ、乾燥パセリ、乾燥オレガノ、乾燥タイムなどの一般的な調味料が風味プロファイルを丸める必要があります。

ハーブステーキバターには、次のものが必要です:

• バター：私は無塩バターを使用し、味にハーブバターに塩とコショウを追加します。
• 新鮮なハーブ：あなたのfavを選ぶ！ 私はチャイブをお勧めしますし、新鮮なパセリ、タラゴン、タイム、オレガノ、ローズマリー、バジルなどのお気に入りのハーブを混ぜて一致させることができます–あなたが望む方法でステーキバターを味わうためにここに柔軟性のトンがあります！
• レモンの皮：すべての味を目覚めさせます。
• 塩とコショウ：私は⅛小さじ塩と⅛小さじコショウを使用しますが、多かれ少なかれ味を使うことができます。

ロンドンブロイルマリネはどのように機能しますか？

このロンドンのブロイルマリネは、ステーキを柔らかくしながら、あなたがすべて取りつかれているほど酔わせる味でステーキを滴下生成します。 このマリネはマリネの要素となされる:脂肪、酸、塩、砂糖および味の増強物。 ここでは、それがどのように動作するかです:

• 脂肪：オリーブオイルは、調味料や他の調味料から脂溶性の風味化合物を溶解し、牛肉の表面に均一に分散させ、それらを固執させるのに役立ちます。
• 酸：バルサミコ酢、ウスターソース、レモン汁は、痩せた筋繊維を分解することによってステーキを柔らかくするのに役立ちます。 トリオはまた、豊かでピリッとした風味の層を誇っています。
• 塩：醤油は塩水として機能し、肉の水分容量を増加させ、ジューサーになり、より風味豊かになります。 第一に、塩水は浸透によって筋肉組織を水和させます;第二に、それは調理するときにもはや収縮することができないように細胞の構造を変えます。 これはより少ない水が絞られ、よりジューシーなステーキに終って失われることを意味する。 最後に、塩水は牛肉に表面の下にさらに豊かな旨味大豆の風味を描画します。
• 砂糖：黒砂糖は塩と酸の両方をバランスさせます。 それはまたcaramelizationおよびより速い茶色になることを促進します。
• フレーバーエンハンサー：オニオンパウダー、ガーリックパウダー、パプリカ、バジル、オレガノ、黒コショウなどの乾燥ハーブをキックに使用しました。

ロンドンブロイルをどのくらいマリネすればいいですか？

ロンドンのブロイルは、入札特性の利点を享受するために、少なくとも4時間マリネする必要があります。 しかし、最大の利益のために、12時間マリネする。 マリネの酸が肉の構造を変え始め、どろどろになることができるのでステーキを大いに長くより12時間しかしマリネしたいと思わない。

ロンドンブロイルの作り方

私はちょうどあなたにフランクステーキについての多くの情報を投げたことを知っていますが、このロンドンブロイルのレシピはとても簡単です。

ステップ1：ステーキを柔らかくする

あなたのステーキがすでに見えても、あなたはまだそれを柔らかくするために良いドキドキを与えたいと思うでしょう（驚異を働かせる！). ラップの二つの部分の間にステーキを置くか、私はちょうど冷凍庫サイズのビニール袋に入れます。 肉の木槌や缶の側面で均等に叩いてください。

ステップ2: ロンドンブロイルマリネ

マリネの成分を大きなジップロックバッグに入れて泡立てます。 後で使用するために大さじ2を予約してください。 ステーキを加え、余分な空気を押し、そして密封しなさい。 袋の外側を通してあなたの手でステーキにマリネをマッサージします。

ステップ3:ステーキをマリネにしましょう

ステーキを冷蔵庫で少なくとも4時間または最大12時間マリネします。 この手順をスキップしないでください！

ステップ4: オーブンで焼く方法

ブロイラーを強火（550度F）に予熱する。 マリネからステーキを削除し、箔が並ぶベーキングディッシュに配置します。 4-6分間焼く、その後反対側に反転し、別の5-7分間焼く。 写真には箔が表示されないことに注意してくださいが、あなたはそれをスキップしたくないか、非常に頑固な焼き汚れをごしごし洗うことになりま

ステップ5: ステーキを休ませてください

ステーキをまな板に取り出し、スライスする前に10分間休ませてください。 次に、穀物（長いストランドに垂直）に対して薄いストリップにステーキをスライスします。 ハーブバターと予約されたマリネとトップの大さじ2と霧雨。

ロンドンのブロイルがいつ行われるかを知る方法

フランクステーキとトップラウンドは両方とも牛肉の赤身のカットなので、中程度以上に調理しない 私はジューシーなロンドンのブロイルのためのミディアムレアを目指すだろう。 それは言われて、マリネはあなたに少し揺れ部屋を与えるが、私はそれをプッシュしないだろう。

ロンドンのブロイルがいつ調理されるかを知る最も簡単な方法は、肉温度計を使用することです。 内部温度計は媒体のまれなまたは媒体のためのおよそ140-145度のための130-135の華氏温度を読むべきである。 ここでは、完全なステーキの温度の内訳です:

• レアステーキ:125°F
• ミディアムレア:135°F
• ミディアムウェル:145°F※推奨※
• ミディアムウェル:155°F(推奨不可)
• ミディアムウェル:165°F(推奨不可)
• ミディアムウェル:165°F(推奨不可)
• ミディアムウェル:165°F(推奨不可)
• ミディアムウェル:165°F(推奨不可)
• ミディアムウェル:165°F(推奨不可)
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注:米国農務省はステーキを推薦し、ローストは145°Fに調理され、次に安全のための少なくとも3分の間休ませる。

ロンドンブロイルの切り方

フランクステーキとトップラウンドの両方には、ステーキを一方向に走っているのが見える高密度の筋繊維があります–これは”穀物”と呼ばれています。”繊維を短くするためには、穀物を横切ってステーキをスライスすることが重要です（穀物とは反対の方向/垂直を意味します）。 これはあなたのロンドンの炙りがchewyの代りに溶解あなたの口の貨幣であることを保障する。

最高のロンドンのブロイルレシピのためのヒント

このロンドンのブロイルレシピは簡単で手頃な価格ですが、赤身の肉と調理方法はエラーの余地 あなたはこれらのヒントやトリックに従う場合は、しかし、あなたは完全にジューシーなロンドンのブロイルたびに達成します:

• マリネする前にステーキを柔らかくする。 脇腹のステーキはほとんど脂肪か結合組織と非常に細い従って切り取られる必要はないが、ステーキを柔らかくするために肉木槌と打たれるべきである。 ステーキを叩くことはまたそれがより均等に調理するのを助ける。
• マリネをスキップしないでください！ 脇腹ステーキとトップラウンドは、優しさを高めるためにマリネする必要があります。 酸と酢でロンドンブロイルをマリネすると、化学的に柔らかいステーキを生成するためにタフな筋繊維を分解します。 マリネはまた、味のトンを与えます。
• 私はロンドンのブロイルを最大12時間マリネすることをお勧めします。 これは味および最適のjuicinessのトンとステーキを注ぎこむ。
• スペクトルの反対側の端では、ロンドンのブロイルを12時間以上マリネしないか、筋繊維が分解してどろどろになることがあります。
• ステーキに穴を突かないでください。 人気の信念とは対照的に、あなたはマリネする前にステーキに穴を突くべきではありません。 これは実際には貴重なジュースを排出し、ジューシーなステーキが少なくなります
• マリネするときに食品安全な容器を使用してください。 私はフリーザーのZiploc袋のような食糧安全なsealableポリ袋を好む。 それらは実際にマリネがステーキ対マリネがステーキのすべてをカバーしないかもしれない皿を囲むようにする。 ビニール袋を使用する場合は、シールする前に余分な空気を絞り出し、ステーキが素敵でぴったりであるように袋をロールアップしてください。 Sealable袋は容易な一掃のためにまた大きい-ちょうどそれらを投げなさい! また、食品グレードのプラスチック、ステンレス鋼、またはガラス容器を使用し、蓋がない場合はラップで覆うことができます。
• 有害な細菌を破壊するためにそれを最初に沸かせなければ仮縫いのためのマリネを再使用しないで下さい。 あなたは仮縫いのためにマリネを使用したい場合,霧雨や浸漬,それはあなたがステーキを追加する前に、部分を予約するのが最善です(あなたはこのロ).
• あなたのロンドンの焼き過ぎてはいけないまたはそれはジューシーではありません。 肉の温度計を使用して、donenessをチェックし、媒体のために140度に焼く。 ステーキはそれがかかった後145度に上昇します。
• 肉温度計を使用するロンドンのブロイルを完璧に調理する唯一の方法は、肉温度計を使用することです。 肉温度計を使用すると、鶏肉、牛肉、豚肉などを正確に調理することもできます。 最適juicinessのための完全な温度に必ず。
• ステーキが調理する間、ジュースは肉の中間に熱から強制される。 休息時間は最適の味およびjuicinessのための全ステーキ中のジュースの再分配そしてreabsorptionを可能にする。 この心を落ち着かせる期間を許可しなければ、貴重なジュースはより少なく水分が多いビーフに終ってステーキに切れたとき浸透し、失われる。
• これは柔らかいステーキのための筋繊維を短くします。
• 塩コショウで味を調えます。 ロンドンのブロイルが欠けているように感じるなら、それは単に塩と胡椒です。 ステーキはあなたのために完璧ですので、味に季節！!

レシピバリエーション

• 柑橘類を交換してみてください。 ライムジュースやオレンジジュースのためのレモン汁を交換します。
• 赤ワインの酢のためのバルサミコを交換します。
• 追加の赤唐辛子フレーク、いくつかのカイエンまたはchipotleチリパウダーを追加します。

事前にロンドンブロイルを準備することはできますか？

ロンドンブロイルは、ブロイルの時までマリネするのが最善ですが、事前にマリネを作ることができます。 マリネを5日前まで気密容器に入れて一緒に泡立て、ステーキなしで冷蔵庫に保管してください。

ロンドンブロイルの保管と再加熱方法

• 保管:ロンドンブロイルを気密容器に移します。 冷蔵庫に最大5日間保管してください。
• : スライスしたステーキを電子レンジで安全なプレートに移します。 必要に応じて60秒、15秒間隔で電子レンジを使用します。
• フライパン:ストーブの上のフライパンで温めたスライスしたロンドンを中弱火で溶かしたバターまたは油で炒め、スライスを途中で反転させます。
• オーブン：ステーキをベーキングシートに移し、溶かしたバターで泡立て、ホイルで覆い、350度Fで10分間、または暖まるまで再加熱する。

あなたはロンドンのブロイルを凍結することができますか？

ステーキを調理した後、またはマリネに加えたらすぐに凍結することができます。

• マリネのステーキを凍らせるには：冷凍庫の袋に入れてマリネにステーキを加え、余分な空気を絞り出し、ラベルを付けて最大3ヶ月間凍結します。 冷蔵庫で一晩解凍し、すぐに使用してください。
• 調理済みステーキを凍結するには：ロンドンのブロイルを調理した後、完全に冷やしてから、気密容器またはビニールの冷凍庫袋に移し、余分な空気を絞り 2-3ヶ月間凍結する。

ロンドンのブロイルで何を提供するには？

このロンドンのブロイルレシピは、実質的にすべてと美しくペア！ 私たちは特に会社のマッシュポテトとハニーガーリックローストニンジンでそれを愛するが、それはまた、次のいずれかで素晴ら:

• 野菜：ローストパルメザンブロッコリー、ローストカリフラワー、ブラウンバターアスパラガス、クリーミーな芽キャベツ、ローストバターナットスカッシュまたはグレーズニンジン
• ジャガイモ：会社のマッシュポテト、スマッシュポテト、Twiceベイクドポテト、Auグラタンポテト、ローストペストポテト
• ライスまたはパスタ: ライスピラフ、ミリオンダラーマカロニとチーズ、クランベリーアップルワイルドライス、パルメザンリゾット、ほうれん草リゾット、マッシュルームオルゾパスタ
• サラダ：ビッググリーンサラダ、ウェッジサラダ、アップルサラダ、秋サラダ、ローストバターナットスカッシュサラダまたはグリーンビーンサラダ。
• フルーツサラダ：冬のフルーツサラダ、パーフェクトフルーツサラダ、クリーミーなグレープサラダ、ピナコラダフルーツサラダ、ベリーサラダ、ハニーマスカルポーネドレッシング
• パン：ペスト 賞を受賞したコーンブレッド、完璧なディナーロール、バターのようなパンやガーリックパン。

残りのロンドンブロイルを提供する方法

ロンドンブロイルを提供する最も一般的な方法は、側面を持つ主要な前菜としてです。 ただ、前述の側面のいずれかを選択し、それを夕食と呼んでください！ それは言われている、ロンドンのブロイルはまた、カメレオンであり、サラダ、パスタなどでおいしいです。 ここでは、このロンドンのブロイルレシピを提供する方法をミックスするいくつかの楽しい:

• ロンドンブロイルサラダ：あなたの好きな緑を選んで、薄くスライスしたステーキと甘い焼きトウモロコシやピーマンなどのお好みの野菜をロードします。 バルサミコドレッシングやブルーチーズドレッシングなどのお好みのドレッシングでクランチとトップのためのいくつかのバタークルトン
• ロンドンブロイルパスタ：フェットチーネアルフレド、サンドライトマトフェットチーネ、Cacio e Pepe、クリーミーマッシュルームパスタ、ペッパージャックマックとチーズ、または自家製マックとチーズなどのお好みのクリーミーなパスタのいずれかに刻んだステーキを追加します。 また、サンドライトマトソース、バッファローマックとチーズ、ビーフストロガノフとリンギーネなどのお気に入りのパスタのいずれかでタンパク質のためにそれを交換することができます。 また、低炭水化物に行くとzoodlesやスパゲッティスカッシュとロンドンのブロイルを提供することができます。
• ロンドンブロイルリゾット：お好みのリゾットのレシピのいずれかに刻んだステーキをかき混ぜる：キノコリゾット、パルメザンリゾット、ほうれん草リゾット–ヤム！
• London Broil grain bowls：お好みの穀物をボウルに加え、London Broilとお好みの野菜を積み重ねてください。 野菜は、ローストブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツやバターナットスカッシュ、または新鮮なトマト、薄くスライスされた大根、芽などの生のようにロースト/調理することができます。 または漬けハラペーニョ、ニンジンなどのように漬けます。 またはすべての三つのコンボ！ また、揚げた卵や半熟卵で上にすることもできます。
• ロンドンブロイルベイクドポテト：洗浄し、乾燥したジャガイモに穴を突く。 箔裏打ちベーキングシートの上に置き、軽く油でブラシし、コーシャ塩を振りかける。 1時間焼くか、ジャガイモが柔らかくなり、皮がカリカリになるまで焼く。 スライスは、ジャガイモを開きます,みじん切りステーキとチーズとトップは、その後、オーブンに戻って置きます5分またはチーズが溶けるまで. サワークリーム、ネギなどのトップ。
• ロンドンブロイルスクランブルエッグまたはオムレツ: ステーキを切り刻み、卵がほぼ設定されているときにモッツァレラチーズと一緒にスクランブルエッグに追加します。
• ロンドンブロイルフリッタータ：このおいしいフリッタータレシピに刻んだステーキを追加します。
• London Broil wrap:スライスしたステーキを小麦粉のトルティーヤまたはフラットブレッドにラップし、レタス、トマト、その他の希望する野菜/トッピングと一緒に、グリークヨーグルトのようなクリーミーなものと一緒にラップします。
• サンドイッチステーキ、チーズ、黒豆とコリアンダー二つの小麦粉のトルティーヤと黄金の、安っぽい完璧にフライパンでトーストの間に。 ピコ*デ*ガロ、サルサ、サルサ*ヴェルデ、および/またはワカモーレと一緒に提供しています。

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London Broil

London Broilは、平日の夜や特別な日のために、簡単で手頃な価格の手のオフディナーです。 それは巨大な柔らかく、ジューシーな配当と最小限の準備を誇っています。 壮大なロンドンのブロイルマリネは、醤油、バルサミコ酢、レモン汁、黒糖、調味料で作られ、複雑なピリッとした甘く香ばしいノートでステーキを注入します。 このロンドンの焼きの調理法を作るためには、単にステーキをマリネし、焼く–それは溶解あなたの口のステーキの夕食のために必ずそれである-ほぼゼロ マッシュポテト、ハニーガーリックローストニンジン、フルーツサラダ、完全な饗宴のためのディナーロールであなたのロンドンブロイルレシピを提供！

サービング:8-10サービング

準備時間：10分

調理時間: 15分

材料

• 1 ½-2 1/2ポンドフランクステーキ
• 1/2カップオリーブオイル
• 1/3カップ還元ナトリウム醤油
• 1/4カップバルサミコ酢
• レモン汁大さじ2
• 2杯ブラウンシュガー
• 1 1/2杯ウスターシャーソース
• 1 1/2杯ウスターシャーソース
• 1/2杯ウスターシャーソース
• 1/2杯2320>
• ディジョンマスタード大さじ1
• 各小さじ1タマネギパウダー、ニンニクパウダー
• 各小さじ1パプリカ、乾燥オレガノ、乾燥パセリ、乾燥バジル、コショウ
• 1/2 各小さじ乾燥タイム、乾燥ローズマリー、塩
• 赤唐辛子フレーク小さじ1/2

ハーブバター

• 8 大さじ（1スティック）無塩バター室温
• 小さじ1 1/2レモンの皮
• 1クローブニンニク細かく刻んだ
• 大さじ1 1/2新鮮なチャイブを刻んだ
• 大さじ2細かく刻んだハーブ（あなたのfavの2-3を選ぶ：パセリ、タラゴン、タイムオレガノ、ローズマリー、バジルなど。）＜2320＞＜5358＞塩-こしょう各小さじ1/8

指示

ロンドンブロイル

• 肉の木槌または柔らかくすることができますの側面とステーキをポンドします。
• フリーザーのサイズのZiploc袋でマリネの原料を一緒に泡立てなさい。 後で使用するために大さじ2を予約してください。 ステーキを加え、余分な空気を押し、密封しなさい。 袋の外側を通してあなたの手でステーキにマリネをマッサージします。
• 冷蔵庫で少なくとも4時間または12時間までマリネする（より長い方が良い）。 その間ハーブバター（続くべき指示）を作って下さい。
• 調理する準備ができたら,マリネからステーキを削除し、箔の裏地ベーキング皿に配置し、少なくとも残りの部分を聞かせて20分. その間、10分の高熱（550の華氏温度）に肉焼き器を予備加熱して下さい。
• ステーキを側面ごとの5-7分（余分厚いステーキのための8分まで）、または内部温度計が中型のまれのための130-135の華氏温度か媒体のための140-145度を読 焼く時間はあなたのステーキの厚さによって変わる従ってdonenessがあるように点検するのに肉温度計を使用しなさい。
• カッティングボードにステーキを削除し、スライスする前に10分間休ませてください。 （長い鎖に垂直）穀物を横切ってストリップにステーキをスライスします。 大さじ2と霧雨は、マリネを予約し、ハーブバターを添えています。

ハーブバター

• その間、混じるまでの中型ボールでハーブバター原料すべてを一緒にマッシュすることによってハーブバターを作りなさい。 ラップの部分に移し、ラップの上のあなたのロールとして丸太に形作って下さい。 ラップの端をひねり、しっかりした（約1時間）または使用する準備ができるまで冷蔵庫にバターを固定して置きます。

ノート

ヒントとコツ

• 十分に長くマリネします。 私はロンドンのブロイルを最大12時間マリネすることをお勧めします。 これは味および最適のjuicinessのトンとステーキを注ぎこむ。 スペクトルの反対側の端では、ロンドンのブロイルを12時間以上マリネしないか、筋繊維が分解してどろどろになることがあります。
• あなたのロンドンの焼き過ぎてはいけないまたはそれはジューシーではありません。 肉の温度計を使用して、donenessをチェックし、媒体のために140度に焼く。 ステーキはそれがかかった後145度に上昇します。 ほとんどの側面ステーキは側面ごとの4-6分にされるが、あなたの側面ステーキがスペクトルの厚い端にあれば、側面ごとの8分まで取ることができる。
• 肉温度計を使用するロンドンのブロイルを完璧に調理する唯一の方法は、肉温度計を使用することです。 肉温度計を使用すると、鶏肉、牛肉、豚肉などを正確に調理することもできます。 最適juicinessのための完全な温度に必ず。
• ステーキが調理する間、ジュースは肉の中間に熱から強制される。 休息時間は最適の味およびjuicinessのための全ステーキ中のジュースの再分配そしてreabsorptionを可能にする。 この心を落ち着かせる期間を許可しなければ、貴重なジュースはより少なく水分が多いビーフに終ってステーキに切れたとき浸透し、失われる。
• これは柔らかいステーキのための筋繊維を短くします。
• 塩コショウで味を調えます。 ロンドンのブロイルが欠けているように感じるなら、それは単に塩と胡椒です。 ステーキはあなたのために完璧ですので、味に季節！!
• 残り物：残り物ロンドンブロイルを提供するためのたくさんの楽しみの方法については、ポストを参照してください。

保存方法と再加熱

• ストレージ: ロンドンのブロイルを気密容器に移します。 冷蔵庫に最大5日間保管してください。
• 電子レンジ：スライスしたステーキを電子レンジの安全なプレートに移します。 必要に応じて60秒、15秒間隔で電子レンジを使用します。
• フライパン:ストーブの上のフライパンで温めたスライスしたロンドンを中弱火で溶かしたバターまたは油で炒め、スライスを途中で反転させます。
• オーブン：ステーキをベーキングシートに移し、溶かしたバターで泡立て、ホイルで覆い、350度Fで10分間、または暖まるまで再加熱する。

凍結方法

• マリネのステーキを凍結するには：フリーザーバッグでマリネにステーキを加え、余分な空気を絞り出し、ラベルを付けて最大3ヶ月間凍結する。 冷蔵庫で一晩解凍し、すぐに使用してください。
• 調理済みステーキを凍結するには：ロンドンのブロイルを調理した後、完全に冷やしてから、気密容器またはビニールの冷凍庫袋に移し、余分な空気を絞り 2-3ヶ月間凍結する。

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