このSlow Cooker Roast Beefはあなたの好きな日曜日のローストになります–信じられないほど柔らかく遅い調理された牛肉を豊かな肉汁で調理します。 味とほぼゼロの努力のための10/10！ 私の信じられないほどのガチョウの脂肪のローストポテ
群衆にサービスを提供するための完璧なので、なぜ今週末にそれを作ってみませんか？ この遅い調理されたビーフの調理法はグルテン自由、友好的な細くである。
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時には、
- は信じられないほどおいしく、誰にも愛されているレシピがあります
- は超簡単で、ほとんど自分自身を調理します
朝に肉と野菜をスロークッカーでポップするだけで、夕食の時間までにあなたを待っている最高の夕食を持っています。 その完了方法を確認するために、ステップの写真によってレシピビデオとステップを見てみましょう。
私の家族は、肉汁がどのように素晴らしい味をしたか、彼らが明らかに持っていた最高のことをコメントしました。 間違いなく回転にこのレシピを維持するつもり！ “
このレシピは何が勝者になりますか？
- 完璧な鍋のロースト：それはちょうど右を取得するのは難しいので、あなたはローストビーフにおびえている場合は、これはあなたのための牛肉のレシピです。 それはスロークッカーで調理されているので、技術的にはローストが、牛の鍋のローストではありません。
- それはほとんど手を離れており、実質的には”ダンプとゴー”レシピです。 いくつかの最初の準備の後、肉は完全に柔らかくジューシーになるまで数時間ゆっくりと調理します。
- 最後に肉汁が入った牛肉のロースト！ 牛肉が調理する風味豊かなスープは、あなたが入浴したいと思う完全に中毒肉汁になります（または多分それは私だけです）
- あなたはまた、ジャガイモや他の野菜を同時に調理することができます–一つの少ない仕事をすることができます！
牛肉のローストにはどのカットが最適ですか？
もっと良いニュース私の友人！ あなたは、このような胸肉や上面などのいくつかの予算に優しいオプションを含む、焙煎や鍋焙煎に適しています任意の牛肉の関節を使用するこ 私は新鮮なアマゾンから私の牛肉の関節を注文し、それはそのような良い品質です！
あなたの関節があなたのスロークッカーに収まることを確認してください–あなたはレシピビデオから見るように、私の関節はむしろmahoosiveでした！ 必要に応じて半分に切ることができます。
私はこのレシピを何度も作ってきましたが、私の家族によると、最高のバージョンはトップサイドの牛肉で作られました–私はあなたに最終的な選択を あなたの重量を見ていればより細い接合箇所を選び、調理する前に目に見える脂肪を整えることを確かめなさい。
異なる牛肉のカットは、異なる結果をもたらすでしょう。 秋離れたビーフのローストを好めば胸肉の接合箇所のために行きなさい。 あなたの牛肉をスライスしたい場合は、トップサイドまたはトップラウンドより良いオプションになります。
牛肉は調理中にわずかに収縮するので、中型ジョイントを購入し、一人あたり少なくとも200g（7oz）の肉を可能にすることを覚えておいてください。
また、
あなたの牛肉の関節とは別に、次の成分が必要になります
- 牛肉のストック（ブロス）–私は通常、Knorrのストックポットを使用しますが、ストックキューブまたはお好みのブロス、好ましくは低ナトリウムのものを使用することができます。
- バルサミコ酢と醤油（またはGfバージョンのたまり）
- ウスターソース
- 濃縮トマトペースト
- タマネギとニンニク
- ベイリーフ
- ニンジン–これらサイド、ウィンウィン！
- 私は実際に私のローストビーフが付いているクリスピーローストポテトを好む従って私は通常オーブンか空気フライ鍋でこれらを別に調理する。
- 肉汁を厚くするためのコーンフロール（コーンスターチ）。 好めばまたXanthanのゴムを使用できます。
- 成分ではなく、obbsが、あなたはまた、スロークッカーが必要になります–これは私が現在愛しているものです、それは焼け付くような機能が付属しており、そ
スロークッカービーフの作り方
このステップバイステップチュートリアルを見てみましょう–あなたはこの記事の最後にレシピカードに成分を含む完全なレシピを見つけることに注意してください。
ステップ1。 牛肉をキッチンペーパーで乾燥させ、塩とコショウでよく味付けします。 あなたの牛肉の関節が調理する前に室温に来るようにしてください。
ステップ2. オリーブオイルのスプレーと大きなフライパンや浅いキャセロール料理をスプレーし、すべての側面に牛肉を焦がす。 これは10-15分かかることができますが、そんなに味を追加します。 Maillardの反作用を誘発したいと思う–素人の言葉できれいに着色されるまでビーフを茶色にしたいと思う。
ステップ3. 牛肉を脇に置き、白ワイン（または赤ワインまたは牛肉のストック）で鍋をdeglaze、木製のスプーンの後ろで株式に任意の茶色のビットをこすります。 これは多くの味がどこから来ているのかですので、スキップしないでください！
ステップ4. タマネギとニンジンを追加し、彼らは色のビットを取得し、ほとんどすべての液体がなくなっているまでかき混ぜる。
ステップ5. 牛肉のストック（スープ）、醤油、バルサミコ酢、ウスターソース、トマトピューレ、ニンニクのみじん切り、塩、月桂樹の葉を追加します。 混合するためにかき混ぜる。
ステップ6. 牛肉と野菜を加えて、それらを液体に押し下げます。 あなたの接合箇所の側面の上で中途半端に上がるために余分熱いビーフの在庫が付いている上。
ステップ7. スロークッカーをカバーし、牛肉のカットとあなたの好みに応じて、低い場合は5-8時間、高い場合は3-6時間調理します。 あなたのcrockpotに陶磁器の挿入物があれば多分より速く焼ける熱を可能にし、従って調理時間がより短い現代遅い炊事道具のために調理する必要があ
ステップ8. スロークッカーから野菜を削除するには、スロット付きのスプーンを使用してくださ 肉の温度計（以下のガイドラインを参照）を使用して、またはナイフで穿孔することによって牛肉を確認してください–それは入札する必要があります。
ローストビーフ内部温度
牛肉を好きなように調理するには、デジタル温度計で温度を確認するのが最善の方法です。 接合箇所の最も厚い部分で調査を挿入し、これらの指針に対して温度を点検して下さい。
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中–55°C(131°F)
中–60°C(140°F)
中–65°C(149°F)
中–70°C+(158°F)
中-70°C+(158°F)
中-70°C+(158°F)
中-70°C+(158°F)
中)
最もおいしい牛肉の肉汁
この肉汁OMGそれは本当にこのレシピを歌わせるすっごくおいしいです！ あなたがしなければならないすべては固体を捨てる鍋に遅い炊事道具からのすべての液体をひずませることである(使用すればにんじん及びイモ
コーンフラースラリーをかき混ぜ、肉汁を転がすようにします。 熱を減らし、10-15分またはわずかに減るまで穏やかに煮る。 必要に応じて味と季節。
ローストビーフと一緒に何の野菜を提供すべきですか？
牛肉を穀物にスライスし、ニンジン（そしてジャガイモを追加した場合）と一緒に大皿に並べます。
肉汁の一部を霧雨にさらし、新鮮なパセリのみじん切りを添えます。 誰もが上に余分な肉汁を注ぐことができるようにローストを提供する–とてもおいしい！
あなたはローストでジャガイモを調理していない場合は、これらのスカラップジャガイモとクリーミーな芽キャベツは、側に提供素敵だろう–しかし、悲しいかな、
史上最高のスロークッカービーフ
-調理する前に牛肉を茶色にする。 これはあなたの鍋のローストに味のトンを加えるMaillardの反作用を誘発する。 あなたが本当に時間が短い場合は、このステップをスキップして”ダンプして行く”ことができますが、最高の味のために最初に肉を焦がすことがで
–鍋を脱ぐ–牛肉を脇に置いた後、熱い鍋にワインやストックを注ぎます。 在庫に茶色にされたビットを擦るのにスプーンの背部を使用しなさい。
–前日の晩に準備作業をする。 あなたの遅い炊事道具のすべての原料を加え、冷却し、冷却装置に夜通し置くことを許可しなさい(スペースが許せば遅い炊事道具で、適した容器で他では)。 次の日にあなたの炊飯器をオンにし、少なくとも8-9時間それを忘れてください。 ローストは、冷蔵庫からまっすぐに調理した場合、調理に時間がかかる場合があります。
–あなたのローストビーフの残り物が大好き！ 冷蔵庫で最大4日間残った肉を保管し、サンドイッチ、パスタベイク（私のストロガノフパスタベークまたはこのおいしいフィリーチーズステークスープを試してみてください）で使用してください。 残った肉汁があればそれを凍らせることができる–角氷の皿に冷却された肉汁を注ぎ、固体まで凍らせる。 立方体をフリーザー袋にぽんと鳴らし、3か月以内に使用して下さい。
このレシピはダイエットに優しいですか？
このビーフローストは重量の監視者および細くの世界のような普及した減量の計画に続くそれらのために大きい。 調理する前にまた更に脂肪を単に取除いて下さいafter…it 冷蔵庫で凝固し、脱脂するのは簡単です。
オンライン計算機によると、9人のウェイトウォッチャー SmartPoints*があり、一食当たり400カロリー以下で、実質的にシンフリー（コーンフラワーのために肉汁をシンシン）である。
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スロークッカーローストビーフ
プリントピン
成分
- ▢ オリーブオイルクッキングスプレーまたは大さじ2オリーブオイル
- ▢1。4kg(3ポンドの牛肉共同等のばらくはサ
- ▢塩、胡椒を季節
- ▢60ml(¼杯）赤または白ワイン（株）deglazeパン
- ▢2玉ねぎ、刻み
- ▢4人参、半分(追加の場合のように)
- ▢6ジャガイモ、剥離、半減（オプション）
- ▢3缶バルサミコ酢
- ▢3缶醤油（または弊たGF版)
- ▢1缶Worcestershireソース
- ▢2缶濃縮トマトペースト
- ▢3ニンニククローブ、そぼろ
- ▢1/2tsp塩
- ▢480ml(2杯）温牛株式低ナトリウムbeefbroth)
- ▢2エ
- ▢1缶cornflour(ガ潜在株式調整後株を1缶冷水
- ▢塩、胡椒を季節
- ▢2缶平葉パセリを刻みをガーニッシュ
指示
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の牛肉共同の冷蔵庫の30分の部屋へ。 牛肉をキッチンペーパーで乾燥させ、塩とコショウでよく味付けします。
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オリーブオイルのスプレーと大きな鍋やキャセロール料理をスプレーし、きれいに着色されるまで、すべての側面に牛肉を焦がす。 これは10-15分かかることができますが、そんなに味を追加するので、スキップしないでくださ
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牛肉を脇に置き、白ワイン（または赤ワインまたは牛肉のストック）で鍋をdeglaze、木製のスプーンの後ろで株式に任意の茶色のビットをこすります。
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タマネギとニンジンを追加し、彼らは色のビットを取得し、ほとんどすべての液体がなくなっているまでかき混ぜる。
-
牛肉のストック（スープ）、醤油、バルサミコ酢、ウスターソース、トマトピューレ、ニンニクのみじん切り、塩、月桂樹の葉を追加します。 混合するためにかき混ぜる。
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牛肉と野菜を加えて、それらを液体に押し下げます。 在庫のレベルを確認してください、それはあなたの関節の側面の途中で出てくるはずです。 必要に応じて余分なホット牛肉の在庫とトップ。
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遅い炊事道具をカバーし、低いの5-8時間または高いの3-6時間あなたのビーフの接合箇所を調理しなさい。 大きい上部の接合箇所は胸肉が低速の8までおよび最高の6のために幸せに調理できる一方低い設定のおよそ5-6時間か最高の3を要求する。 できれば、調理によって約半分にビーフの接合箇所をひっくり返しなさい。
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デジタル温度計を使用してビーフを点検して下さい（これはより少ないcoooking時間を要求する上部の接合箇所のために最もよい–媒体のまれ–55°C（131°F）|媒体–60°C（140°F）|媒体の井戸–65°C（149°F）|よくした–70°C+（158°F）。
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鍋から関節を取り除き、ホイルで緩く覆われた半時間休んでください。
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スロークッカーから野菜を削除するには、スロット付きのスプーンを使用してくださ 固体を捨てる鍋にすべての液体をひずませなさい。
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コーンフラワーのスラリーでかき混ぜ、10-15分または減らされるまで煮るに肉汁を持って来なさい。 必要に応じて味と季節。
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牛肉を穀物に対してスライスし、野菜と一緒に大皿に並べます。 新鮮なパセリのみじん切りと肉汁とガーニッシュのいくつかと霧雨。
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誰もが上に余分な肉汁を注ぐことができるようにローストを提供する–とてもおいしい！
ビデオ
ノート
- 冷蔵庫から肉を取り出し、できるだけ乾燥した牛肉の上面を撫でます。 塩と挽きたてのコショウで本当によく味付けします。
- 牛肉を調理する前に茶色にする。 これはあなたの鍋のローストに味のトンを加えるMaillardの反作用を誘発する。 あなたが本当に時間が短い場合は、このステップをスキップして”ダンプして行く”ことができますが、最高の味のために最初に肉を焦がすことがで
- 鍋を脱ぐ–牛肉を脇に置いた後、熱い鍋にワインやストックを注ぎます。 在庫に茶色にされたビットを擦るのにスプーンの背部を使用しなさい。
- 牛肉が少し硬い場合は、8時間調理した後でも、スライスしてから鍋にもう一度入れてください。
- 午前中に肉を準備する時間がない場合は、前日の夜に準備作業を行います。 あなたの遅い炊事道具のすべての原料を加え、冷却することを許可し、冷却装置スペースが許せば冷却装置の店を夜通し(遅い炊事道具で、適した容器の 次の日にあなたの炊飯器をオンにし、少なくとも8-9時間それを忘れてください。 ローストは、冷蔵庫からまっすぐに調理した場合、調理に時間がかかる場合があります。
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私はスリミングワールドや重量ウォッチャーとどのような方法で提携していないことに注意してくださ これらの計画は、多くの場合、最新の栄養指導に沿って更新され、正確な情報のためにそれがメンバーとして参加するのが最善であるように変更される