마찬가지로,간은 일반적으로 피부에 햇빛의 작용에 의해 형성된 영양소 인 비타민 디의 귀중한 공급원입니다. 아주 몇몇 음식 근원이 있기 때문에 우리의 규정식에서 이 비타민의 충분한 양을 얻게의 어려운,그리고 제한되는 태양 빛 옥외 노출의 수준에,낮기 위하여 수준이 일반적이다. 간에서 공급 하는 형태는 다시 한 번 근육 고기에 훨씬 낮은 수준에서 발견 되는 더 많은’활성’형태.

간은 엽산,콜린 및 비타민 비 12 를 포함한 생체 이용 가능한 비 비타민의 인상적인 공급원입니다. 이 양분은 몸에 있는 다수 기능 및 물질 대사를 위해 특히 필요합니다. 또한 철분이 풍부한 간은 적절한 철분 저장소를 지원하는 데 도움이되는 헴 형태를 공급합니다. 이 상점을 유지하는 것은 이 중요한 무기물에서 일반적으로 낮은 여자 및 월경 여자를 위해 특히 타당합니다.

일반적인 관심사

다른 장기 육류와 마찬가지로 간은 지방,포화 지방 및 콜레스테롤을 공급합니다. 그러나,간은 레티놀의 형태로 비타민의 이러한 풍부한 소스이기 때문에,당신은 그것을 너무 많이 먹지 않도록주의해야한다,너무 자주. 이 때문에 시간이 지남에,비타민은 건강에 해로울 수 있는 본문에 축적.

간 소비를 둘러싼 다른 관심사는 신체에서 중요한 역할 중 하나가 독소 처리라는 사실에 달려 있습니다. 간장의 역할은 독소를 걸러 내고 몸에서 배설되기 위해 독소를 걸러내는 것이며,어떤 사람들은 실수로 믿는 것처럼 저장하지 않습니다. 그럼에도 불구 하 고,그것은 더 높은 복지 기준에 복종 된 동물에서 간 등 장기 고기를 선택 하는 것이 현명 하 고,귀하의 예산 허용,무료 범위 또는 유기적으로 사육 하는 경우.

누가 간을 먹지 않아야합니까?

간 영양 밀도는 간 및 그 함유 식품을 얼마나 많이 그리고 얼마나 자주 섭취하는지 최소화해야하는 사람들이 있음을 의미합니다. 그것의 높은 비타민 내용인 이유의 한. 너무 많은 비타민은 출생 결함을 일으킬 수 있기 때문에 임신 한 여성은 임신 중 간 및 간 제품을 피해야한다,특히 첫 번째 임신 기간 동안.

일부 연구는 폐경 후 여성과 노인의 높은 비타민 섭취,여러 년 동안,골절 위험 사이의 링크가있을 수 있습니다 제안합니다. 즉,이 노년층은 간 및 간 제품을 일주일에 한 번 이상 제한하거나 더 작은 부분을 가져야합니다.

간은 다른 장기 육류와 마찬가지로 퓨린이라고 불리는 높은 수준의 자연 발생 화합물을 함유하고 있습니다. 통풍으로 고통받는 사람들은 이러한 화합물을 대사하는 데 문제가 있으며 찌꺼기 섭취를 최소화하는 것이 좋습니다.

당신의 식단에 간을 포함시키는 방법

당신이나 당신 가족의 식단에 간을 포함시키고 싶다면,이 영양분 현상금을 식사에 통합하는 몇 가지 간단한 방법이 있습니다. 어떤 사람들은 간장의 흙 맛을 싫어하지만 오렌지와 같은 보완적이고 독특한 맛을 가진 스튜 또는 캐서롤에 포함하는 것은 성공적이고 맛있는 전략이 될 수 있습니다. 추가 된 플러스는 감귤류와 같은 비타민이 풍부한 음식이 철분과 같은 귀중한 영양소를 흡수하는 우리 몸의 능력을 지원한다는 것입니다.

또 다른 옵션은 쇠고기로 간을 다진 다음 쇠고기 버거 또는 칠리 콘 카르네를 만드는 데 사용하는 것입니다. 그것은 주목할 가치가 그 일부 영양소,비타민 같은,너무 익혀서 파괴 될 수 있으며 흡수를 돕기 위해 일부 지방과 함께 먹는 것이 가장 좋습니다. 이러한 이유로 간 요리를 가볍지 만 철저히 요리하고 보완 재료와 결합하십시오. 귀하 또는 가족 구성원이 장기 육류의 섭취를 최소화해야 하는 범주 중 하나에 속하는 경우,중대한 식이요법을 변경하기 전에 귀하의 건강관리사 또는 의료 전문가에게 문의하십시오. 적당히 먹을 때 그리고 다양하고 균형 잡힌 식단 간의 일부로 귀중한 영양 기여를 할 수 있습니다.

영감 느낌?

콩’우유’가 당신에게 좋은가요?
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스무디가 당신에게 좋은가요?

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이 기사는 2020 년 6 월 17 일에 게시되었습니다.

케리 토렌스 학사. (운스)퍼그서트 음반트는 개인 영양&영양 요법 대학원 졸업 후 등록 영양사입니다. 그녀는 영양과 생활양식 약(밴트)를 위한 영국 협회의 일원 및 음식 작가의 길드의 일원입니다. 지난 15 년 동안 그녀는 좋은 음식을 포함 한 영양 및 요리 출판물의 숫자에 기여 저자 되었습니다.

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