처음에는 일반 식당 주방처럼 보입니다:마른 재료의 거대한 쓰레기통,긴 스테인리스 스틸 카운터,과일과 채소로 가득 찬 쿨러,꿀,케첩,호박 통조림,사과 소스 등이 들어있는 식료품 저장실.
하지만 더 자세히 봐. 건조한 궤는 가루 또는 설탕을 포함하지 않는다,”열대 조금”및”낙원 펠릿 새를 포함한다.”냉동실에는 큰 소시지 롤에”육식 동물”이라고 표시되어 있습니다.”그리고 근처에는 단단한 플라스틱 뚜껑 아래에 냉동 생쥐가 깔끔하게 쌓여 있습니다. 백그라운드에서 지저귀는 귀뚜라미의 틀림없는 소리입니다.
국립동물원의 매점으로,동물원의 2,000 마리의 동물을 위한 모든 식사는 특별히 훈련된 10 명의 직원이 준비합니다.
“우리는 가능한 한 식당 주방과 같이이 기능을 갖도록 노력합니다.”부엌을 운영하는 두 영양사 중 한 명인 마이크 마슬란 카는 말했다.
“나는 귀뚜라미를 너무 좋아하지 않는다”고 그는 말했다. “당신은 탈북자로 끝납니다.”
동물원 매점은 농구장의 크기에 대한 큰 식품 저장 영역에 둘러싸여 있습니다. 주차장 다 아래 내장,부엌은 볼 수 있지만 거 대 한 작업을 관리 합니다. 매년 매점은 상추,케일,양배추,시금치와 같은 잎이 많은 채소 7 톤,바나나 4 톤,카펠 린(작은 물고기)3 톤,건초 100 톤을 포함하여 엄청난 양의 음식을 사용합니다.
동물원의 주민을위한 요리는 가장 기본적인 것에서 매우 복잡한 것까지 다양합니다. 파충류 집에서,예를 들어,많은 뱀은 단순히 하나의 전체 마우스를 얻을—파충류 파수꾼 매점에 의해 매일 전달. 그러나 새를 위해 요리하는 것은 그렇게 쉬운 일이 아닙니다. 그들의 식단은 종종 신중하게 측정하고 혼합해야하는”많은 양의 것들”을 포함하는 복잡한 요리법을 따른다고 마스 랑카는 말했다.
야생에서 먹을 것을 동물에게 먹이는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 예를 들어,사자는 얼룩말 고기를 먹일 수 없으므로 일주일에 거의 500 파운드의 쇠고기를 얻습니다!
동물원 영양사는 비타민과 미네랄 함량을 포함하여 고유 서식지에서 각 동물의 식단을 분석합니다. 그런 다음 그들은 모두 같은 속성을 가지고 교체를 마련하려고합니다. 예를 들어,사자에게 먹이를주는 쇠고기는 야생에서 사자가 많은 칼슘을 함유 한 먹이의 뼈를 먹기 때문에 칼슘이 필요합니다. 매점은 큰 고양이가 씹을 수있는 큰 뼈를 제공하지만 주로 치아를 깨끗하게 유지하는 데 도움이됩니다.
야생 동물이나 다른 동물원에서 오는 일부 동물은 익숙한 음식 이외의 음식을 섭취하도록 훈련 받아야하며,매점이 동물이 좋아하거나 음식으로 인식하는 영양가있는 식단을 내놓는 데 시간이 걸릴 수 있습니다.
다른 매점 고객은”흰 쥐 대 갈색 쥐에 대한 선호도를 보여주는 새나 뱀과 같은 평범한 까다로운 먹는 사람입니다.”라고 마 슬란 카는 말했다.
동물의 생명에서 음식이 하는 역할도 중요하다. 야생에서 동물이 보통 하루 종일 사냥을하거나 음식을 구한다면 동물원에서도 똑같이 할 필요가 있습니다. 마슬란 카는”우리는 동물원의 모든 동물에게 마른 펠렛과 비스킷을 먹일 수 있지만 대부분의 동물은 지루할 것이라고 말했다. 당신의 어머니가 당신에게 매 식사를 위한 시리얼의 동일한 사발을,매일에 먹이는 것을 시도한 경우에 상상하십시오!
동물 종사 유지하기 위해,파수꾼은 종종 동물이 검색 할 수 있도록 매점 음식을 흩어. 미어캣은 식사 벌레와 곤충이 침입해야 할 물건 안에 숨겨져 있습니다. 고릴라,그 동안에,과일과 채소의 다른 혼합을 얻을-같은 오렌지 등,멜론,오이,양상추—매일 자신의 인클로저의 바닥 전체에 던져. 주위에 로밍 같은 고릴라는 메뉴에 무엇을 볼 수 있습니다.
그리고 당신처럼,동물들은 특별한 대접을 받습니다—종종 단단한 블록으로 얼거나,장난감 안에 숨겨져 있거나,도달하기 어려운 곳에 매달려 있습니다. 이 소위”농축 식품”은 동물에게 재미있는 활동과 특별한 보상을줍니다.
그래서 동물원 동물에 대한 맛있는 치료를 만든다? 모든 동물이 단맛을 느낄 수있는 것은 아니기 때문에 항상 달콤한 것은 아니라고 마슬란 카는 말했다. 오히려,이 특별한 간식은 종종 코끼리를위한 케첩과 겨자,도마뱀을위한 이유식,영장류를위한 사과 소스,개미 핥기를위한 땅콩 버터,곰을위한 꿀 같은 거의 모든 아이들이 먹은 음식으로 만들어집니다.
—마가렛 웹 프레슬러