불행하게도 올해 돔 페리뇽에서 하나의 새로운 릴리스가 있습니다. 그만큼 2003 내가 맛본 가장 특이한 돔 페리뇽 중 하나입니다,다시가는 1952. 독자들은 2003 이 북부 유럽 전역에서 뜨거운 빈티지였으며,특히 기온이 한 달 넘게 매우 뜨거웠던 8 월의 중요한 한 달 동안 기억할 것입니다. 수확은 2011 년까지 기록상 가장 빠르다. 나는 그 놀라운 요리사 드 동굴 리처드 제프로이 2003 돔 페리뇽을 만들기 위해 선택한 가정,위험 감수에 대한 자신의 경향을 제공,큰 브랜드 샴페인이 무엇의 인식을 스트레칭 많은 기억에 남는 와인을 산출하고있다 접근 방식 및 수 있습니다. 2003 돔 페리뇽은 크고 넓은 어깨 와인입니다. 그것은 2000 년의 매혹이나 2002 년의 힘을 가지고 있지 않습니다. 그것은 대신 매우 자신의 와인입니다. 2003 년 제프로이는 피노 누아를 통상적으로 사용하는 것보다 더 많이 사용하기로 결정했으며,이는 와인의 호흡과 볼륨에서 비롯됩니다. 2003 년은 크고 강력한 샴페인으로 아기 지방을 흘리는 데 꽤 많은 시간이 필요합니다. 조직상 기교 상표는 거기,그러나 있다. 나는 2003 년의 극단적 인 성격 때문에 매우 분열적인 샴페인이 될 것으로 기대하지만,다시 말하지만,세계의 전설적인 와인 중 상당수는 당시 괴물로 여겨지는 빈티지로 만들어졌습니다. 2003 년은 과일,구조 및 개성으로 가득 찬 비정형적이고 풍부하고 강력하며 포도즙 돔 페리뇽입니다. 그것은 소심한 사람들을위한 것이 아니라 오히려 인내 할 수있는 사람들을위한 와인입니다. 아무도 수정 구슬을 가지고 있지 않지만 20 년 안에 2003 년이 상징적 인 샴페인으로 간주된다면 개인적으로 놀라지 않을 것입니다. 예상 만기:2016-2038.