런던 굽다 오븐에 굽다 분 소요 육즙,맛,버터 부드러운 스테이크를 절인-그것은 저렴하고 군중을 공급!
런던 굽 다 완벽 한 쉽고,저렴 한,손의 오프 저녁 식사 여부 평일이나 특별 한 경우에 대 한. 거대한 부드럽고 육즙이 많은 배당금으로 최소한의 준비를 자랑합니다. 화려한 런던 브로 일 매리 네이드는 간장,발사믹 식초,레몬 주스,흑설탕 및 조미료로 만들어져 스테이크에 복잡하고 달콤하고 짭짤한 노트를 주입합니다. 이 런던 브로 일 레시피를 만들려면 스테이크를 마리 네이드하고 브로 일하십시오-매번 입안에서 녹는 스테이크 저녁 식사를위한 것입니다-거의 제로 정리! 으깬 감자,꿀 마늘 구운 당근,과일 샐러드 및 저녁 식사 롤로 런던 브로 일 레시피를 제공하여 완벽한 잔치를 즐기십시오!
스테이크는 항상 홈런 좋아하는 바쁜 주중에 대 한 닭의 단조로움을 혼합 또는 특별 한 경우에 대 한 여부. 매일 스테이크 요리법을 위해,시도:절인 측면 스테이크,후추 스테이크,필라델피아 치즈 스테이크와 스테이크 타코. 당신이 회사 가치있는 스테이크 조리법을 찾고 있다면,시도:스테이크와 감자,향신료 허브 버터와 스테이크를 문질러,발사믹 크림 소스,쇠고기 팁과 육즙과 김치 찌개 쇠고기 스트로가 노프와 팬 그을린 스테이크. 그리고 런던 굽 다–매일 또는 특별 한 경우에 대 한 완벽 한!
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런던 브로일 레시피
오늘,나는 당신에게 가장 쉬운 아직 맛있는 스테이크 요리법 중 하나 인 허브 버터로 런던 브로일을 가져 왔습니다! 이 예산 친화적 인 런던 브로 일 레시피는 군침이 도는 맛있지 만 간단하게 만들 수 있습니다.
런던 브로 일 마리 네이드는 함께 휘젓는 데 5 분이 걸리고 스테이크는 모두가 좋아할 왕성한 즙이 많은 스테이크 저녁 식사를 위해 굽기까지 15 분이 채 걸리지 않습니다. 그리고 가장 중요한 부분은–마리 네이드는 모든 무거운 않습니다! 그것은 당신의 싼 스테이크를 연하게 하고 취하게 부드럽고,수분이 많고,풍미 있는 스테이크로 언제나 변형시킵니다.
이 요리에 올 때,이 런던 브로 일 레시피는 양쪽에 구이의 몇 분을 필요로,다음 그냥 마늘과 레몬 향 엮여 몇 가지 간단한 허브 버터로 그것을 위로하고보다 취 맛 스테이크를 흠뻑보세요. 간단한 샐러드와 감자와 함께 완전 한 식사로 런던 굽 다 변환 하 고”음”저녁 식사 테이블 주위에서 당신의 칭찬을 노래의 코러스를 즐길 수 있습니다.
나는 런던 브로 일에 관한 모든 것에 뛰어들 것입니다–런던 브로 일이란 무엇인가,최고의 런던 브로 일 매리 네이드,런던 브로 일 요리 방법,봉사 방법 등. 이렇게 위에 읽으나 페이지의 정상에”조리법에 점프”단추를 사용해서 조리법에 건너뛰십시요.
런던 브로일이란?
이름이 당신을 속일 수 있도록하지 마십시오,런던 브로일은 실제로 런던에서 생성되지 않았으며 스테이크의 특정 컷 아니다! 이 미국 요리는 스테이크를 요리하는 방법 또는 그 방법을 사용하여 준비된 스테이크를 말합니다. 런던 굽 다 기본적으로 쇠고기의 힘든 컷(전통적으로 측면 스테이크,때로는 최고 라운드)맛과 부드러운 때까지 절인되고있어,다음 중간 드문 때까지 구이. 일단 구이,스테이크 곡물에 걸쳐 얇게 슬라이스 되 고 전에 휴식을 허용 됩니다. 인상적 이죠? 글쎄,그것은! 그러나 그것은 또한 매우 쉽게 준비 할 수 있습니다.
런던 브로 일 맛은 어떻습니까?
런던 브로일은 1950 년대와 1960 년대에 미국에서 매우 인기가 있었다. 그 시간 동안,미국의 미각은 산도의 높은 수준을 선호하고 거의 모든 것에 식초와 레몬 주스를 넣어! 런던 굽도 예외는 아니다. 매리 네이드는 전통적인 조리법에 따라 레몬 주스와 발사믹 식초를 모두 포함하지만 간장으로 갈아서 갈색 설탕과 균형을 잡았습니다. 그 결과 런던 브로 일 단맛의 키스와 함께 악몽과 맛입니다.
스테이크 자체까지,이 런던 브로일 레시피는 측면 스테이크를 사용합니다. 측면 스테이크는 소의 복부 근육에서 고기를 잘라낸 것입니다. 그것은 약간의 지방질에 극단적으로 야윈 근육 이고 그러나 강렬하고,부유한 살찐 풍미를 나른다. 측면 스테이크는 매우 독특한 곡물과 두꺼운 1 인치 미만,긴 발에 대한 쇠고기의 상대적으로 긴,평면 컷입니다. 측면 스테이크 쇠고기의 힘든 컷 이지만,그것은 여전히 나온다 믿을 수 없을 만큼 육즙과 떨어지는 맛 마리 네이드에서 익혔 어 요 되지 않습니다.
런던 브로 일 자주 묻는 질문
런던 브로 일 스테이크를 사는 곳?
측면 스테이크와 탑 라운드는 널리 접근 할 수 있으며 모든 식료품 점에서 쉽게 찾을 수 있어야합니다. 두 컷 모두 쇠고기 섹션 또는 정육점 카운터에 있습니다. 측면 스테이크는 때때로 매리 네이드에 포장되어 있으므로 포장을 두 번 확인하십시오.이 측면 스테이크 레시피의 경우 스테이크를 원합니다.
런던 굽기에 탑 라운드를 사용할 수 있습니까?
런던 굽 다 측면 스테이크 또는 상단 라운드 스테이크. 나는이 조리법에 측면 스테이크를 선호하지만 당신은 당신이 선호하는 경우 최고 라운드를 사용할 수 있습니다! 최고 원은 더 두껍다,그래서 당신은 요리 시간을 그러므로 조정할 필요가 있을 것이다.
런던 브로일을 구입할 때 무엇을 찾아야합니까?
측면 스테이크 또는 상단 라운드 근육의 길이 따라 실행 하는 괜 찮 아 요,깊은 붉은 색에 대 한 보고. 적극적으로 제거되는 막에서 흠 또는 구멍을 앓고 부드러운 구절 제대로 도살 스테이크입니다 스테이크를 찾습니다. 마지막으로 얇은 끝을 너무 익히지 않도록 두께가 가장 균일 한 스테이크를 찾으십시오.
생 스테이크는 어떻게 보관합니까?
익히지 않은 스테이크는 재워 둘 준비가 될 때까지 포장에 보관하거나 여분의 공기를 모두 짜낸 냉동 백으로 옮겨야합니다. 최대 3 일 동안 포장에 보관하십시오.
조리된 런던 굽기는 어떻게 보관합니까?
런던 브로 일 최대 5 일 동안 밀폐 용기에 냉장고에 보관 해야 합니다. 런던 굽 다 또한 과잉 공기 압착 또는 냉동 고 화상을 방지 하기 위해 진공 밀봉 밀폐 용기에 냉동 수 있습니다. 냉동 스테이크는 최대 3 개월 동안 좋습니다.
1 인당 런던 굽기가 얼마나 필요합니까?
엄지 손가락의 일반적인 규칙은 4-8 온스를 허용하는 것입니다. 1 인당 스테이크,그래서 평균 측면 스테이크는 4-8 명이 될 것입니다. 너는 너의 먹는 사람(성인/아이들)의 식욕을 고려한것을 필요로 하고 그밖의 무엇을 너는 측면 스테이크에 봉사하고 있다.
런던 브로 일 레시피 재료
이 레시피에는 런던 브로 일 매리 네이드와 위에 첨가 된 허브 버터의 두 가지 주요 구성 요소가 있습니다. 버터는 선택 사항이지만,이 마른 단백질을 새로운 높이로 끌어 올립니다.
런던 브로 일 매리 네이드의 경우 다음이 필요합니다:
측면 스테이크:당신이 찾을 수있는 가장 큰 측면 스테이크와 함께 이동,바람직 2 파운드,하지만 어떤 크기만큼 당신이 당신의 고기 온도계를 편리하게 유지로 작동합니다.
올리브 오일:나는 가장 맛이 좋기 때문에 양질의 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하는 것을 선호합니다.
간장:이 접시에 소금의 양을 조절할 수 있도록 환원 나트륨 간장을 사용하십시오.
발사믹 식초:최고의 맛을 위해 고급 발사믹 식초를 사용하십시오.
레몬 주스:갓 짜낸 것이 가장 좋지만 병에 담아 사용할 수 있습니다.
흑설탕: 콩의 악몽 같은 레몬 주스와 감칠맛의 균형을 맞 춥니 다.
우스터 셔 소스:복잡한 감칠맛,약간 악몽 맛의 깊이를 추가합니다.
디종 머스타드:런던 브로 일 맛을 머스타드처럼 만들지 않을 것이라고 약속합니다! 그것은 엉킴의 깊이를 추가합니다.
허브와 향신료:풍미 프로파일을 완성하려면 파프리카,후추,말린 파슬리,말린 오레가노 및 말린 백리향과 같은 일반적인 조미료가 필요합니다.
허브 스테이크 버터의 경우 다음이 필요합니다:
버터:나는 무염 버터를 사용하고 허브 버터에 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다.
신선한 허브:즐겨 찾기를 선택! 나는 향신료를 추천하고 신선한 파슬리,타라곤,백리향,오레가노,로즈마리 및 바질과 같은 좋아하는 허브에서 믹스 앤 매치 할 수 있습니다–스테이크 버터를 원하는 방식으로 맛볼 수있는 많은 유연성이 있습니다!
레몬 제스트:모든 맛을 깨운다.
소금과 후추:나는&프랙 18;찻 숱가락 소금과&프랙 18;찻 숱가락 후추를 사용하지만 맛을 내기 위해 더 많거나 적게 사용할 수 있습니다.
런던 구이 매리 네이드는 어떻게 작동합니까?
이 런던 브로 일 매리 네이드는 스테이크를 부드럽게하는 동안 당신이 사로 잡힐 정도로 중독적인 맛으로 스테이크를 떨어 뜨립니다. 이 매리 네이드는 지방,산,소금,설탕 및 풍미 증강 인자와 같은 매리 네이드 필수품으로 만들어집니다. 작동 방법은 다음과 같습니다:
지방:올리브 오일은 조미료 및 기타 향료에서 지용성 향료 화합물을 용해시키고 쇠고기 표면에 고르게 분산시켜 달라 붙는 데 도움이됩니다.
산:발사믹 식초,우스터 셔 소스 및 레몬 주스는 마른 근육 섬유를 분해하여 스테이크를 부드럽게합니다. 트리오는 또한 풍부하고 악몽 같은 맛의 층을 자랑합니다.
소금:간장은 소금물로 작용하여 고기의 수분 용량을 증가시켜 과즙 짜는기구와 더 풍미가 있습니다. 첫째로,소금은 삼투를 통해 근육 조직을 수화합니다;둘째로,그것은 요리할 때 더 이상 계약해서 좋다 그래야 세포의 구조를 바꿉니다. 즉,적은 물 밖으로 압착 하 고,수분이 많은 스테이크의 결과로 손실 됩니다. 마지막으로,소금물은 쇠고기로 표면 아래 더 아래로 풍부한 감칠맛 간장 맛을 그립니다.
설탕:갈색 설탕은 소금과 산의 균형을 이룹니다. 또한 캐러멜 화와 빠른 갈변을 촉진합니다.
풍미 증강 인자:나는 양파 가루,마늘 가루,파프리카,바질,오레가노,후추와 같은 말린 허브를 킥에 사용했습니다.
런던 굽기를 얼마나 오래 담가야합니까?
연화 특성의 혜택을 얻기 위해 런던 브로 일 적어도 4 시간 동안 절인되어야한다. 그러나 최대의 이익을 위해 12 시간 동안 담그십시오. 당신은 마리 네이드에 산 고기의 구조를 변경하기 시작하고 감상 될 수 있기 때문에 비록 12 시간 이상 스테이크를 매리 네이드에 담그다 싶지 않아요.
런던 브로 일 요리 방법
나는 방금 측면 스테이크에 대한 많은 정보를 던졌다는 것을 알고 있지만,이 런던 브로 일 레시피는 너무 쉽습니다. 전체 레시피는 네 가지 간단한 단계로 나눌 수 있습니다:
1 단계:스테이크 연하게
스테이크가 이미 보이는 경우에도,당신은 여전히 그것을 연하게 할 수있는 좋은 타격을주고 싶을 것이다(놀라운 작품!). 플라스틱 포장의 두 조각 사이 스테이크를 배치 하거나 그냥 냉장고 크기 비닐 봉지에 배치. 고기 망치 또는 캔의 측면으로 균등하게 파운드.
2 단계: 런던 브로 일 매리 네이드 만들기
매리 네이드 재료를 큰 지 플락 백에 함께 털어냅니다. 나중에 사용할 2 큰술을 예약하십시오. 스테이크를 추가,과잉 공기를 눌러,밀봉. 가방의 외부를 통해 손으로 스테이크에 마리 네이드 마사지.
3 단계:스테이크를 냉장고에서 최소 4 시간 또는 최대 12 시간 동안 마리네이트하게 한다. 이 단계를 건너 뛰지 마십시오!
4 단계: 런던 오븐에서 굽는 방법
육계를 고온(화씨 550 도)으로 예열하십시오. 마리 네이드에서 스테이크를 제거하고 호일 줄 지어 베이킹 접시에 배치. 4-6 분 동안 구운 다음 반대쪽으로 뒤집어서 5-7 분 더 굽습니다. 그림 호일을 표시하지 않습니다,하지만 당신은 그것을 건너 뛰고 싶지 않아 또는 당신은 매우 고집 굽 얼룩을 닦고 될 것입니다!
5 단계: 스테이크를 나머지 보자
절단 보드에 스테이크를 제거하고 슬라이스 전에 10 분 동안 휴식을 보자. 그런 다음 스테이크를 곡물에 대해 얇은 스트립으로 자릅니다(긴 가닥에 수직). 예약 된 매리 네이드 2 테이블 스푼과 허브 버터를 뿌립니다.
런던 굽 다 할 때 말하는 방법
측면 스테이크와 최고 라운드는 쇠고기의 린 컷 모두,그래서 중간 이상 그들을 요리 하지 않는 것이 좋습니다 그렇지 않으면 그들은 힘든 육즙 대신 질 기 수 있습니다. 나는 가장 수분이 많은 런던 굽기를 위해 중간 희귀 한 것을 목표로 할 것입니다. 즉,매리 네이드는 당신에게 약간의 흔들림 공간을 제공하지만,나는 그것을 밀지 않을 것입니다.
런던 굽 다 요리를 할 때 가장 쉬운 방법은 고기 온도계를 사용 하는 것입니다. 내부 온도계는 중간 희소한을 위한 130-135 화씨 온도 또는 매체를 위한 약 140-145 도를 읽어야 합니다. 여기에 완전한 스테이크 온도 고장이 있습니다:
희귀 스테이크:125 화씨 온도
매체 희귀:135 화씨 온도
매체:145 화씨 온도*권장*
매체 잘:155 화씨 온도(권장하지 않음)
매체 잘(권장하지 않음)
잘:165 화씨 온도(권장하지 않음)
참고:미국 농무부는 스테이크와 로스트를 145 로 조리 한 다음 안전을 위해 최소 3 분 동안 휴식을 취할 것을 권장합니다.
런던 굽 다 잘라 하는 방법
측면 스테이크와 상단 라운드 모두 한 방향으로 스테이크를 통해 실행 볼 수 있는 조밀한 근육 섬유-이 라고”곡물.”섬유를 단축하기 위하여 곡물의 맞은편에 스테이크를(곡물에 반대 방향/수직을 의미)저미는 것이 중요하다. 이것은 당신의 런던 굽 다 멜 트-에-입 부드러운 질 기 대신 보장 합니다.
최고의 런던 브로 일 레시피를위한 팁
이 런던 브로 일 레시피는 쉽고 저렴하지만 살코기와 요리 방법은 오류의 여지가 많지 않습니다. 이러한 팁과 트릭을 따르는 경우,그러나,당신은 완벽하게 육즙 런던 굽 다 모든 시간을 달성 할 것이다:
담그는 전에 스테이크를 연하게. 측면 스테이크는 거의 어떤 지방 또는 결합 조직 든 지 매우 마른 그래서 손질 될 필요가 없습니다 하지만 스테이크를 연하게 하기 위해 고기 망치로 두드리고 한다. 스테이크를 두드리는 것은 또한 더 고르게 요리하는 데 도움이됩니다.
매리 네이드를 건너 뛰지 마십시오! 측면 스테이크와 상단 라운드 부드러움을 증가시키기 위해 절인 될 필요가있다. 산 및 식초와 런던 굽 다 담그는 화학적으로 부드러운 스테이크를 생산 하는 힘든 근육 섬유를 분해. 담그는 것은 또한 풍미의 톤을 나누어 준다.
충분히 오래 마리 네이드하십시오. 나는 최대 12 시간 동안 런던 브로일을 담그는 것이 좋습니다. 이 맛과 최적의 육즙의 톤과 스테이크를 주입합니다.
지나치게 담그지 마십시오. 스펙트럼의 반대쪽에,런던을 12 시간 또는 근육섬유가 부서버리고 흐늘흐늘하게 될 수 있다 매우 오래 굽는다 매리 네이드에 담그지 말라.
스테이크에 구멍을 뚫지 마십시오. 대중적인 신념과 달리,당신은 담그기 전에 스테이크에 구멍을 뚫어서는 안됩니다. 이것은 실제로 귀중한 주스를 빼내고 육즙이 적은 스테이크
절인 할 때 식품 안전 용기를 사용하십시오. 나는 냉동고 지 플락 백과와 같은 식품 안전 밀봉 가능한 비닐 봉지를 선호합니다. 그들은 진짜로 마리네드가 마리네드가 스테이크의 모두를 충당하지 않을지도 모르지 않은 접시대 스테이크를 포위하는 것을 허용한다. 비닐 봉투를 사용할 경우,밀봉하기 전에 과잉 공기를 밖으로 짜내는 것을 확인하고십시오 그 후에 부대를 위로 구르십시오 그래서 스테이크는 좋고 아늑합니다. 밀봉 가능한 부대는 또한 쉬운 정리를 위해 중대합니다–다만 그(것)들을 던지십시오! 식품 등급 플라스틱,스테인레스 스틸 또는 유리 용기를 사용하고 뚜껑이없는 경우 플라스틱 랩으로 덮을 수도 있습니다.
매리 네이드를 재사용하지 마십시오. 어떤 유해한 박테리아를 파괴하기 위하여 당신이 그것을 첫째로 비등하면 않는 한 가봉을 위해 조차 마리네드를 결코 재사용하지 말라. 당신이 가봉에 대한 마리 네이드를 사용하려면,이슬비 또는 담그기,당신이 스테이크를 추가하기 전에 부분을 예약하는 것이 가장 좋습니다(이 런던 굽 레시피에서처럼!).
너무 익히지 마십시오. 런던 굽 다 또는 그것은 육즙으로 되지 않습니다 익히지 마십시오. 고기 온도계를 사용하여 적당량을 확인하고 매체에 대해 140 도까지 굽습니다. 스테이크는 휴식 후 145 도까지 올라갈 것입니다.
고기 온도계 사용 런던 굽기를 완벽하게 요리 할 수있는 유일한 방법은 고기 온도계를 사용하는 것입니다. 육류 온도계를 사용하면 닭고기,쇠고기,돼지 고기 등을 정확하게 요리 할 수 있습니다. 최적 육즙을 위한 완벽한 온도에 언제나.
런던 굽는다 휴식을 보자. 스테이크가 요리하는 동안,주스는 열에서 고기의 한가운데에 멀리 강제된다. 휴식 시간은 최적의 맛과 육즙을 위해 스테이크 전체에 걸쳐 주스의 재분배 및 재 흡수를 허용합니다. 이 진정 기간 동안 허용 하지 않는 경우 귀중 한 주스 밖으로 스며 것 이다 하 고 스테이크에 슬라이스 때 손실,적은 수 분이 많은 쇠고기의 결과.
그레인을 가로 질러 런던 굽는다. 이것은 부드러운 스테이크를 위해 근육 섬유를 단축시킵니다.
소금과 후추 맛. 런던 굽 다 없는 것 같은 느낌,그것은 단순히 소금과 후추. 스테이크가 당신을 위해 완벽하다 그래서 시즌 맛!!
시도 할 레시피 변형
감귤류를 교환하십시오. 레몬 주스를 라임 주스 또는 오렌지 주스로 바꿉니다.
식초 교환. 발사믹을 적포도주 식초로 바꿉니다.
매운. 추가 고추 플레이크,카이엔 또는 치포 틀레 칠리 파우더를 추가하십시오.
런던 굽기를 미리 준비 할 수 있습니까?
런던 굽는는 굽기의 시간까지 절인 경우 가장 좋습니다,하지만 당신은 미리 마리 네이드를 만들 수 있습니다. 최대 밀폐 용기에 마리 네이드를 함께 털다 5 스테이크없이 냉장고에 미리 일 및 저장.
런던 브로 일 보관 및 재가열 방법
보관:런던 브로 일을 밀폐 용기에 옮깁니다. 최대 5 일 동안 냉장고에 보관하십시오.
마이크로파: 슬라이스 스테이크를 전자 레인지 안전 접시에 옮깁니다. 필요에 따라 15 초 간격으로 다음 60 초 동안 전자 레인지.
프라이팬:따뜻한 슬라이스 런던 중간 낮은 열을 통해 일부 녹은 버터 또는 오일 난로에 프라이팬에 굽 다,반쯤 조각을 뒤집기.
오븐:스테이크를 베이킹 시트에 옮기고 녹인 버터로 거품을 내고 호일로 덮고 화씨 350 도에서 10 분 동안 또는 예열 될 때까지 재가열합니다.
런던 굽기를 얼릴 수 있습니까?
스테이크를 조리한 후 또는 마리네이드에 첨가하는 즉시 얼릴 수 있습니다.
담그는 스테이크를 얼리려면:냉동 백에있는 매리 네이드에 스테이크를 넣고 과도한 공기를 짜내고 라벨을 붙이고 최대 3 개월 동안 얼립니다. 냉장고에서 밤새 해동 한 다음 즉시 사용하십시오.
조리 된 스테이크를 얼리려면:런던 굽기를 조리 한 후 완전히 식힌 다음 밀폐 용기 또는 플라스틱 냉동 백에 옮기고 과도한 공기를 짜내십시오. 2~3 개월 동결.
런던 굽 다와 함께 무엇을 제공?
이 런던 브로 일 레시피는 거의 모든 것과 아름답게 어울립니다! 우리는 특히 회사 으깬 감자와 꿀 마늘 구운 당근과 함께 그것을 좋아하지만,그것은 또한 다음 중 하나와 함께 멋지다:
채소:구운 파마산 브로콜리,구운 콜리 플라워,브라운 버터 아스파라거스,크림 브뤼셀 콩나물,구운 버터 넛 스쿼시 또는 윤기 나는 당근
감자:회사 으깬 감자,으깬 감자,두 번 구운 감자,오 그라탕 감자,구운 페스토 감자
쌀 또는 파스타: 라이스 필라프,밀리언 달러 마카로니와 치즈,크랜베리 사과 야생 쌀,파마산 리조또,시금치 리조또,버섯 오르 조 파스타
샐러드:큰 그린 샐러드,웨지 샐러드,사과 샐러드,가을 샐러드,구운 버터 넛 스쿼시 샐러드 또는 녹색 콩 샐러드.
과일 샐러드:겨울 과일 샐러드,완벽한 과일 샐러드,크림 포도 샐러드,피나 콜라 다 과일 샐러드,허니 마스 카르 폰 드레싱 베리 샐러드
빵:페스토는 빵을 분리합니다. 수상 경력에 빛나는 콘 브레드,완벽한 디너 롤,버터 스틱 또는 마늘 빵.
남은 런던 굽 다 봉사 하는 방법
런던 굽 다 봉사 하는 가장 일반적인 방법은 측면과 주요 앙트레로. 다만 전술하는 측의 무엇이든을 쑤시고 그것을 저녁식사이라고 부르십시요! 즉,런던 굽 다 카멜레온 이며 샐러드,파스타,등에서 맛 있는. 이 런던 브로 일 레시피를 제공하는 방법을 혼합 할 수있는 재미있는 아이디어가 있습니다:
런던 구이 샐러드:좋아하는 채소를 선택하고 얇게 썬 스테이크와 달콤한 구운 옥수수와 고추와 같은 좋아하는 채소로 적재하십시오. 발사믹 드레싱이나 블루 치즈 드레싱과 같은 좋아하는 드레싱으로 위기와 상단을 위해 버터 크루통을 던지십시오.
런던 브로일 파스타:페투치니 알프레도,햇볕에 말린 토마토 페투치니,카시오 전자 페페,크림 버섯 파스타,페퍼 잭 맥과 치즈 또는 수제 맥과 치즈와 같은 좋아하는 크림 파스타에 다진 스테이크를 추가합니다. 햇볕에 말린 토마토 소스,버팔로 맥,치즈,비프 스트로가 노프를 곁들인 링귀니와 같은 좋아하는 파스타의 단백질로 바꿀 수도 있습니다. 저탄수화물로 가서 주들 또는 스파게티 스쿼시와 함께 런던 굽기를 제공 할 수도 있습니다.
런던 브로 일 리조또:다진 스테이크를 좋아하는 리조또 레시피에 저어줍니다:버섯 리조또,파마산 리조또,시금치 리조또-얌!
런던 브로 일 곡물 그릇:런던 브로 일 좋아하는 채소와 그릇과 더미에 좋아하는 곡물을 추가합니다. 채소는 구운 브로콜리,콜리 플라워,브뤼셀 콩나물 또는 버터 넛 스쿼시와 같이 볶거나 요리하거나 신선한 토마토,얇게 썬 무,콩나물 등과 같이 날 것으로 만들 수 있습니다. 또는 절인 할라피뇨,당근 등과 같이 절임. 또는 세 가지의 콤보! 튀김 또는 부드러운 삶은 달걀을 얹을 수도 있습니다.
런던 구이 구운 감자:세척,말린 감자에 구멍을 찌를. 호 일렬로 세워진 과자 굽는 판에 놓고 기름으로 가볍게 솔질하고 정결 한 소금으로 뿌리십시오. 1 시간 동안 또는 감자가 부드럽고 피부가 바삭 바삭해질 때까지 굽습니다. 슬라이스 감자를 열고 다진 스테이크와 치즈를 얹은 다음 오븐에 5 분 동안 또는 치즈가 녹을 때까지 다시 놓습니다. 사워 크림,파 등을 얹으십시오.
런던 브로일 스크램블 에그 또는 오믈렛: 스테이크를 자르고 계란이 거의 설정 될 때 모짜렐라 치즈와 함께 스크램블 에그에 추가하십시오.
런던 브로일 프리타타:이 맛있는 프리타타 레시피에 다진 스테이크를 추가합니다.
런던 브로일 랩:얇게 썬 스테이크를 밀가루 토르티야 또는 플랫 브레드에 양상추,토마토 및 기타 원하는 채소/토핑과 함께 그리스 요구르트와 같은 크림 같은 것을 포장하십시오.
측면 스테이크 퀘사 디아. 샌드위치 스테이크,치즈,검은 콩,실란트로 두 밀가루 토르티야와 황금색,치즈 맛이 나는 완벽에 프라이팬에 토스트 사이. 피코 데 갈로,살사,살사 베르데 및/또는 아보카도 소스와 함께 제공하십시오.
런던한 쉽고 저렴한 손이 떨어져 저녁 식사에 대한 여부를 평일 또는 특별한 경우. 거대한 부드럽고 육즙이 많은 배당금으로 최소한의 준비를 자랑합니다. 화려한 런던 브로 일 매리 네이드는 간장,발사믹 식초,레몬 주스,흑설탕 및 조미료로 만들어져 스테이크에 복잡하고 달콤하고 짭짤한 노트를 주입합니다. 이 런던 브로 일 레시피를 만들려면 스테이크를 마리 네이드하고 브로 일하십시오-매번 입안에서 녹는 스테이크 저녁 식사를위한 것입니다-거의 제로 정리! 으깬 감자,꿀 마늘 구운 당근,과일 샐러드 및 저녁 식사 롤로 런던 브로 일 레시피를 제공하여 완벽한 잔치를 즐기십시오!
인분:8-10 인분
준비 시간:10 분
요리 시간: 15 분
성분
런던 브로일
1 1/2 파운드 측면 스테이크
1/2 컵 올리브 오일
1/3 컵 환원 나트륨 간장
1/4 컵 발사믹 식초
2 큰술 레몬 주스
2 큰술 갈색 설탕
1 1/2 큰술 우스터 셔 소스
디종 머스타드 1 큰술
양파 가루 1 작은 술,마늘 가루
파프리카 1 작은 술,말린 오레가노,말린 파슬리,말린 바질,후추
1/2 작은 술 각 말린 백리향,말린 로즈마리,소금
1/2 작은 술 고추 플레이크 선택
허브 버터
8 스푼(스틱 1 개)무염 버터 실온
1 1/2 티스푼 레몬 제스트
1 쪽 마늘 잘게 다진
1 1/2 큰술 다진 신선한 향신료
2 큰술 잘게 다진 허브(파슬리,타라곤,타임 오레가노,로즈마리,바질 등 2-3 개를 선택하십시오.)
1/8 작은 술 각 소금,후추
지침
런던 굽 다
연하게 할 수있는 고기 망치 또는 측면 파운드 스테이크.
냉동실 크기의 지 플락 백에 매리 네이드 재료를 함께 휘젓습니다. 나중에 사용할 2 큰술을 예약하십시오. 스테이크를 추가하고 과도한 공기를 눌러 밀봉하십시오. 가방의 외부를 통해 손으로 스테이크에 마리 네이드 마사지.
냉장고에 적어도 4 시간 또는 최대 12 시간(더 길수록 좋음)에 담그십시오. 한편 허브 버터를 만드십시오(따라야 할 지침).
요리 할 준비가되면,마리 네이드에서 스테이크를 제거하고 호일 줄 지어 베이킹 접시에 배치하고 나머지 적어도 20 분을 보자. 한편,육계를 10 분 동안 고온(화씨 550 도)으로 예열하십시오.
보일러에서 6 인치 떨어진 스테이크를 측면 당 5-7 분 동안 굽거나(두꺼운 스테이크의 경우 최대 8 분)내부 온도계가 중간 희귀의 경우 화씨 130-135 도 또는 매체의 경우 140-145 도를 읽을 때까지 굽습니다. 구이 시간 스테이크의 두께에 따라 달라 집니다 그래서 고기 온도계를 사용 하 여 알맞게 요리 된에 대 한 확인.
절단 보드에 스테이크를 제거 하 고 슬라이스 하기 전에 10 분 동안 휴식 하자. 스테이크를 곡물에 걸쳐 스트립으로 자릅니다(긴 가닥에 수직). 예약 된 매리 네이드 2 테이블 스푼으로 이슬비를 뿌리고 허브 버터와 함께 제공하십시오.
허브 버터
한편,혼합 될 때까지 중간 그릇에 모든 허브 버터 재료를 함께 으깨서 허브 버터를 만드십시오. 플라스틱 랩의 조각으로 전송 하 고 플라스틱 랩을 귀하의 롤로 로그에 형성. 안전 하 고 회사(약 1 시간)또는 사용할 준비가 될 때까지 냉장고에 버터를 배치 랩의 끝을 트위스트.
참고
팁과 트릭
충분히 오래 담그십시오. 나는 최대 12 시간 동안 런던 브로일을 담그는 것이 좋습니다. 이 맛과 최적의 육즙의 톤과 스테이크를 주입합니다. 스펙트럼의 반대쪽에,런던을 12 시간 또는 근육섬유가 부서버리고 흐늘흐늘하게 될 수 있다 매우 오래 굽는다 매리 네이드에 담그지 말라.
너무 익히지 마십시오. 런던 굽 다 또는 그것은 육즙으로 되지 않습니다 익히지 마십시오. 고기 온도계를 사용하여 적당량을 확인하고 매체에 대해 140 도까지 굽습니다. 스테이크는 휴식 후 145 도까지 올라갈 것입니다. 대부분의 측면 스테이크는 측면 당 4-6 분 안에 완료되지만 측면 스테이크가 스펙트럼의 두꺼운 끝 부분에있는 경우 측면 당 최대 8 분이 걸릴 수 있습니다.
고기 온도계 사용 런던 굽기를 완벽하게 요리 할 수있는 유일한 방법은 고기 온도계를 사용하는 것입니다. 육류 온도계를 사용하면 닭고기,쇠고기,돼지 고기 등을 정확하게 요리 할 수 있습니다. 최적 육즙을 위한 완벽한 온도에 언제나.
런던 굽는다 휴식을 보자. 스테이크가 요리하는 동안,주스는 열에서 고기의 한가운데에 멀리 강제된다. 휴식 시간은 최적의 맛과 육즙을 위해 스테이크 전체에 걸쳐 주스의 재분배 및 재 흡수를 허용합니다. 이 진정 기간 동안 허용 하지 않는 경우 귀중 한 주스 밖으로 스며 것 이다 하 고 스테이크에 슬라이스 때 손실,적은 수 분이 많은 쇠고기의 결과.
그레인을 가로 질러 런던 굽는다. 이것은 부드러운 스테이크를 위해 근육 섬유를 단축시킵니다.
소금과 후추 맛. 런던 굽 다 없는 것 같은 느낌,그것은 단순히 소금과 후추. 스테이크가 당신을 위해 완벽하다 그래서 시즌 맛!!
남은 음식:남은 런던 굽기를 제공하는 많은 재미있는 방법은 게시물을 참조하십시오.
저장 및 재가열 방법
저장: 런던 굽기를 밀폐 용기에 옮깁니다. 최대 5 일 동안 냉장고에 보관하십시오.
전자 레인지:슬라이스 스테이크를 전자 레인지 안전 플레이트로 옮깁니다. 필요에 따라 15 초 간격으로 다음 60 초 동안 전자 레인지.
프라이팬:따뜻한 슬라이스 런던 중간 낮은 열을 통해 일부 녹은 버터 또는 오일 난로에 프라이팬에 굽 다,반쯤 조각을 뒤집기.
오븐:스테이크를 베이킹 시트에 옮기고 녹인 버터로 거품을 내고 호일로 덮고 화씨 350 도에서 10 분 동안 또는 예열 될 때까지 재가열합니다.
동결 방법
담그는 스테이크를 동결하려면:냉동 백에있는 매리 네이드에 스테이크를 넣고 과도한 공기를 짜내고 라벨을 붙이고 최대 3 개월 동안 얼립니다. 냉장고에서 밤새 해동 한 다음 즉시 사용하십시오.
조리 된 스테이크를 얼리려면:런던 굽기를 조리 한 후 완전히 식힌 다음 밀폐 용기 또는 플라스틱 냉동 백에 옮기고 과도한 공기를 짜내십시오. 2~3 개월 동결.
