이 루이지애나 스타일의 레물 라드 소스 레시피는 본질적으로 맛을 낸 마요네즈로 레벨 10 으로 이동합니다. 포’소년,크랩 케이크,또는 많은 것들에 대한 멋진 디핑 소스에 적합합니다. 분에 만든 버전을 채찍질하고 모든 것을 덩크 준비!
그렇지 않으면 일종의 개성이 될 것을 높이는 훌륭한 소스 같은 것은 없습니다. 목장 드레싱없이 콥 샐러드는 무엇을 할 것인가? 또는 계란 베네딕트는 올랑없이 할 수? 또는 스파게티 소스가없는 파스타. 슬픈. 그들은 모두 슬퍼 할 것입니다.
그런 다음 레물 라드 소스가 있습니다. 이상 조지아에있는 동안 내가 먼저 그것을했다 15 여러 해 전에,신선한 튀긴 메기와 함께 제공. 나는 그 이후로 푹 빠져있었습니다.
레물라드 소스란?
레물라드(레무 라드)는 프랑스에서 유래 된 고전적인 마요네즈 기반 소스입니다. 루이지애나는 미국이었다. 그것은 인기를 만든 상태,그래도,당신은 많은 음식 관절을 찾을 수 없습니다(있는 경우)일부 튀김 폭행 해산물과 함께 자신의 버전을 제공하지 않는 루이지애나 주변.
대부분의 레물라드 소스는 마요네즈,허브,피클을 기본으로 합니다. 루이지애나 스타일의 레물 라드에는 겨자(및/또는 양 고추 냉이)와 케이준 조미료도 포함됩니다. 뉴 올리언스 지역 주변,그들은 심지어 하드 삶은 계란을 다진 저어 좋아. 그것은 타르타르 소스와 천 섬 드레싱 사이의 십자가를 생각 나게-크림,악몽,매운,맛있는!
레물 라드 소스 레시피
참고:레물 라드 소스는 가장 고전적인 레시피와 같습니다. 이것은 우리의 버전입니다. 여기에 필요한 것이 있습니다:
- 마요네즈:마요네즈는이 소스의 기본이며 실제로 대체를 권장하지 않습니다. 나는 일반 그리스 요구르트와 함께 만든 그것은 확인했다,하지만 그냥 동일하지.
- 겨자: 당신은 크리올 겨자를 찾을 수 있다면,그 이상적이다,하지만 난 종종 그냥 매운 갈색을 사용하고 완전히 일을 얻는다.
- 파프리카:맛 선호도에 따라 일반 파프리카(단맛)또는 훈제 파프리카를 사용할 수 있습니다.
- 양 고추 냉이:준비된 양 고추 냉이를 사용하십시오.
- 크리올 조미료:크리올 조미료는 양파 가루,마늘 가루,오레가노,바질,타임,후추,흰 후추,카이엔 고추,파프리카 및 소금을 혼합하여 만듭니다. 일부 브랜드는 미친 짠,그래도,그래서 조리법에 나와있는 금액으로 시작하고 거기에서 조정. 케이준 조미료도 좋다. 나는 또한 올드 베이를 사용하는 사람들에 대해 들어 봤지만,이 레시피에서는 시도하지 않았습니다.
- 피클 주스:취향에 따라 딜이나 스위트를 사용할 수 있습니다.
- 레몬 주스:밝은 엉킴을 더합니다.
- 매운 소스:타바스코 또는 스리 라차.
- 마늘:강판 된 신선한 마늘. 당신은 마늘 맛을 원하지만 큰 조각은 원하지 않습니다.
레물 라드 소스 만드는 법
준비 완료? 그릇,측정 컵 및 털을 잡으십시오. 그릇에 모든 것을 덤프 및 결합. 그게 다야! 그 맛은 적어도 한 시간 동안 식힌 후에 가장 좋습니다.
레물라드 소스를 사용하는 10 가지 방법
이 소스는 일반적으로 크랩 케이크와 포 보이즈 같은 튀김 된 해산물에 사용되지만 더 많은 방법으로 즐길 수 있습니다. 여기에 몇 가지 아이디어가 있습니다:
- 포 보이즈
- 크랩 케이크
- 튀긴 생선 필레
- 옥수수 튀김
- 요리,냉장 새우(새우 칵테일 등)
- 고구마 튀김을위한 디핑 소스
- 튀긴 그린 토마토
- 매운 계란에 혼합 충전
- 버거에 확산
- 구운 아스파라거스 위에 이슬비
난 당신이 맛있고 쉬운 조리법을 사랑 희망-그것을 아래에 리뷰를 제공해야합니다! 또한 페이스 북,인스 타 그램,클립,유튜브에 전체 배를 따라하는 것을 잊지 마세요!!
레물 라드 소스
성분
- 1 1/4 컵 마요네즈
- 2 1/2 큰술 매운 갈색 겨자
- 1 큰술 파프리카(달콤한 또는 훈제)
- 1 큰술 잘게 썬 신선한 파슬리
- 2 작은 술 준비 고추 냉이
- 2 작은 술 레몬 주스
- 1 작은 술 크리올 조미료(*참고 참조)
- 1 작은 술 피클 주스(딜 또는 달콤한)
- 1 작은 술 매운 소스
- 1 마늘,강판
- 후추의 갈기
지침
-
중간 그릇에 모든 재료를 함께 휘젓습니다. 필요한 경우 맛을 내고 조미료를 조정하십시오.
-
이상적으로,커버 하 고 융합 하는 맛에 대 한 적어도 한 시간 동안 진정.
-
사용하지 않은 소스를 밀폐 용기에 최대 4 일 동안 냉장 보관하십시오. 그것은 조금 느슨하게,그래서 그냥 다시 봉사하기 전에 그것을 빠른 혼란을 줄 수 있습니다.
노트
영양
기타 참고 사항
