당신은 피자를 만들고 싶어하지만,베이스에 그 반죽 공을 얻을 수있는 롤링 핀이없는 경우,다음 두려움을하지 않습니다. 집에서 피자를 쉽게 만들 수있는 몇 가지 방법이 있습니다. 여기 너의 반죽을 밖으로 구른 얻는 몇몇 방법은 있는다 그래서 너는 피자를 꼭대기에 오를 수 있는다.
롤링 핀없이 피자를 만드는 방법:
- 손으로 스트레칭
- 와인 병 또는 다른 대용으로 롤
- 시트 팬에 피자 만들기
- 프라이팬에 피자 만들기
로 시작하는 완벽한 반죽 공을 만들기 위해 피자 반죽에 대한 나의 조리법을 따르십시오. 스트레칭과 피자의 다른 스타일을 만드는 방법에 대한 몇 가지 팁과 함께,그것을 형성하는 방법에 대한 몇 가지 세부 사항을 읽어보십시오.
가정용 오븐에서 피자를 만드는 가장 좋은 팁은 피자”스틸”을 사용하는 것입니다. 이 것 벽돌 오븐처럼 아래에서 강렬한 열을 추가-나는 원래 브랜드보다 가격이 상당히 낮은 아마존에서이 강철을,하지만 완벽하게 작동. 강철은 돌 보다는 전도성 입니다 그래서 열을 더 옮깁니다,부서지지 않으며 청소하기 쉽습니다. 그것이 당신의 가격 범위에서 인 경우에 그 후에 제 2 제일 선택권은 근청석에게서 한 피자 돌입니다. 가장 중요한 피자 장비의 라운드 업을 보려면 다음 내 필수 피자 장비 목록을 참조하십시오.
손으로 늘이기
손으로 스트레칭 실제로 그것을 밖으로 압 연 보다 더 나은 피자를 만든다. 당신이 생각하는 것보다 쉽고,당신은 공중에서 기술적 인 던지기를 할 필요가 없습니다. 그것은 모두 약간의 밀가루와 함께 조리대에서 이루어집니다.
피자는 반죽에 작은 공기 주머니를 유지하기 때문에 더 좋습니다. 반죽을 굴려서 모든 공기를 강제로 밀어냅니다. 이것은 피자를 더 조밀하게한다.
손으로 스트레칭 하면 효 모 활동에서 구축 하는 가스를 유지 하는 반죽으로 더 부드러운 될 수 있습니다. 이 공기는 반죽을 더 가볍게 유지하고 고르게 요리 할 수있게하여 더 선명하고 질감이 좋습니다.
스트레칭이 완벽 할 필요는 없으며 피자가 완전히 둥글지 않아도됩니다. 열쇠는 그것을 다만 충분히 약하게 얻고 있다.
초보자로 스트레칭하는 방법
초보자로 스트레칭하려면 먼저 밀가루 몇 줌으로 작업대를 덮으십시오. 반죽 공을 가지고 가루로 완전하게 덮고 그 후에 당신의 손가락 끝을 가진 센터에서 외부로 반죽을 미십시오. 이 지각에 어떤 큰 공기 방울을 푸시합니다. 빵 껍질을 위해 변죽 주위에 반 인치 간격을 지킨것을 생각하십시요. 그리고 센터를 조금 더 두껍게 지키십시요-센터에서 기초 뻗기는 바깥쪽으로 이렇게 얇은 찢기를 위해 주요한 지역 이다.
일단 충분히 크면,그것을 집어 들고 주먹 위로 드레이프하십시오. 반죽을 바깥쪽으로 펴기 위해 그들을 잡아 당깁니다. 각 지역이 동등하다 하기 위하여 너가 가는 때 반죽을 자전하십시요. 이 방법은 멋지게 스트레칭 반죽의 가장 탄성을 얻고,할 슈퍼 쉽습니다!
어떤 얇은 부분을 발견하고 덜 이러한 스트레칭 빛에 반죽을 잡고. 12 또는 14″크기가 될 때까지 늘리십시오. 초심자는 전형적으로 뻗기의 밑에 그래서 당신이에 생각할 조금 더 그것을 가지고 간다. 좋은 반죽은 깨지 않고 얇게 펴질 수 있어야합니다.
여기 당신을 도울 비디오가 있습니다.
반죽이 찢어지면 꼬집어 닫고 그 부위를 스트레칭하지 마십시오. 그것은 세계의 끝이 아니지만 소스가 통과하지 않도록 닫혀 있는지 확인하십시오.
반죽이 다시 스냅하면 글루텐이 너무 빡빡합니다. 글루텐은 반죽을 함께 붙드는 신축성이 있는 네트워크입니다. 글루텐은 추울 때 또는 최근에 일할 때 단단해집니다. 따라서 반죽을 실온으로 가져 오거나 다시 시도하기 전에 30 분 동안 휴식을 취하십시오. 반죽은 글루텐 힘을 쌓아 올린다 그래서 당신은 약간 분 동안 더 적은 다음 시간 동안 반죽을 시도할 수 있다.
와인 병 롤
당신은 피자를 압연에 설정되어 있지만,롤링 핀이없는 경우,다음 몇 가지 옵션이 있습니다.
와인 병 롤링 꽤 잘 작동-길이는 반죽을 작동하기에 충분히 길다. 그냥 깨끗 하 고 먼지에 덮여 있지 있는지 확인 합니다. 당신이 반죽에 박테리아를 추가하지 않도록 사용하기 전에 병을 닦아. 그것은 당신이 더 긴 기간 동안 그것을 저장하는 경우에 나쁜 돌 수 있었다.
다른 아이디어는 아무것도 병 모양–금속 물 병,맥주 캔–당신이 당신의 부엌에서 무엇을 참조하십시오.
자신에게 호의를 베풀고 다음 번에 아마존에서 저렴한 롤링 핀을 얻으십시오.
그것을 롤하는 방법
당신이 반죽 공을 사용하는 경우 다음 밖으로 중심에서 손가락으로 평평하게하여 시작합니다. 이 눈물에 대한 일반적인 장소이기 때문에 약간 두꺼운 센터를 유지하려고합니다.
이 공보다는 평평한 모양을 닮은 후에는 압연 시작할 수 있습니다. 반죽을 당신에게서 멀리 밀고 그 후에 후에,그리고 90 도 교체에 있는 반죽을 동그라미를 지키기 위하여 도십시오.
이 축소 중지
당신은 압연 그냥 다시 수축 반죽을 일으키는 것을 알 수 있습니다. 이것은 반죽의 글루텐이에요.반죽이 올라가고 그 모양을 유지하게 하는 힘줄 같은 네트워크입니다. 이 경우 글루텐이 너무 강합니다.
글루텐은 시간이 지남에 따라 저하,그래서 당신이 그것을 휴식하면 강한 반죽은 약한 될 것입니다. 당신이 다시 시도하기 전에 실내 온도에 휴식 30 분을 시도하십시오. 그렇지 않으면 하드 피부를 형성 할 것이다 덮여 반죽을 유지하는 것을 잊지 마십시오. 글루텐은 또한 꽉 때 감기,그래서 다시 시도 휴식 실 온에서 워밍업 될 때까지.
그리고 마지막으로 글루텐은 반죽으로 만들어집니다. 더 많은 반죽은 쫄깃한 빵 껍질을 제공하는 강력한 네트워크를 의미합니다(이는 당신이 무엇을 할 수 있습니다). 그러나 너가 긴 휴식 시간을 그때 기다리고 싶지 않으면 너가 피자 반죽을 함께 가져온것을 필요로 하는 모두 이는 단 2-3 분을 위해 반죽을 해보십시요. 당신은 덜 탄력있는 반죽으로 끝나야합니다.
그것은 고집 중지
밀가루 한 그릇에 반죽을 삭제하고 완전히 코팅 보장하기 위해 그것을 뒤집어. 당신은 그것이있는 경우 믹스에 일부 양질의 거친 밀가루를 추가-그것은 주위에 반죽 슬라이드를하는 데 도움이 스틱 없습니다.
조리대에 충분한 밀가루를 사용하여 반죽이 달라 붙지 않도록하십시오. 반죽 단계에서 과도 한 밀가루를 사용 하 여 문제가 발생할 수 있습니다,하는 동안 형성 단계에서 당신이 그것을 혼합 하지 않습니다 원하는 만큼 관대 수 있습니다. 그냥이 오븐에 구울 수있는 피자의 밑면에 너무 많은 스틱 조심.
시트 팬 피자 만들기
피자는 전혀 출시 할 필요가 없습니다. 그것은 시트 팬에서 맛있게 만들 수 있습니다. 여기,팬에 혼합 반죽을 드롭 모서리에 당겨,그리고 완전히 팬 주위에 분산 얻을 휴식을 취할 수있는 시간을 제공합니다.
그런 다음 예열 된 오븐에서 피자를 10 분 동안 굽습니다. 여기 당신이 따를 수 있는 간단한 조리법이 있다.
이 피자는 많은 수의 피자를 준비 할 필요가 없으므로 군중에게 좋습니다. 그것은 또한 정말 바보 증거로 많은 스트레칭,피자 껍질 등을 사용 하 여 측면에서 잘못 갈 수 있습니다. 그래서 좋은 초보자 옵션.
이 종류의 피자는 팬의 모양에 맞게 더 유동적 일 수 있기 때문에 더 젖은 반죽으로 더 잘 작동합니다. 더 습한 반죽은 상승과 파삭 파삭을 위해 더 많은 증기를 생성하므로 더 나은 피자를 만듭니다. 그래서 평소 조리법 보다 조금 더 많은 물 추가-5%더 시도.
프라이팬 피자 만들기
최소한의 스트레칭 노력으로 피자를 만드는 또 다른 쉬운 방법. 요리 용기로 주철 프라이팬이 시간. 다시 말하지만,피자는 자연스럽게 몇 시간 동안 팬에 스트레칭 왼쪽,다음 손가락 끝으로 가장자리에 밀어 마무리. 그것은 더 깊은 빵 껍질 피자 팬이 더 작기 때문에,그래서 반죽은 단지 위쪽으로 갈 수있다.
여기에 바보 증거 팬 피자라는 조리법이다.
오븐에 압연 피자를 얻는 방법
어쩌면 너는 껍질이 있는다,그러나 너는 회전 핀이 그때 있지 않으면 너는 껍질이 게다가 있지 않는다 것 을 나는 짐작하고 있다!
오븐에 피자를 얻을 수있는 몇 가지 방법이 있습니다. 당신은 대신 보드를 사용하거나 양피지에 피자를 구축 할 수 있습니다. 이것은 피자 돌 또는 과자 굽는 판으로 그 때 옮겨지고 혼잡 없이 청초한 간계이다.
피자를 정상적으로 늘린 다음 직사각형 양피지로 옮깁니다. 최고 피자 요리 할 준비가되면,그것의 가장자리에 의해 종이를 선택합니다. 오븐 랙을 당겨 예열 된 피자 스톤,강철 또는 두꺼운 베이킹 시트에 피자를 떨어 뜨립니다. 피자를 4 분 동안 요리 한 다음 문을 열어 시트를 제거하고 저녁 요리를 위해 피자를 180 도 돌립니다. 이 종이 레코딩을 중지 하 고 피자 마지막 몇 분 동안 바닥에 선명 하 게 하는 데 도움이. 접시에 집게로 제거.
피자 껍질 대체품으로 사용할 7 가지 주방 용품에 대한 기사를 확인하고 껍질 피자를 사용하는 방법에 대한 안내서를 확인하십시오.
당신이 피자 돌을 이용하면
피자 돌 또는 피자 강철은 피자가 위에 요리할 뜨거운 기초를 제공합니다. 이것은 오븐 바닥이 매우 뜨거운 벽돌 오븐을 모방합니다. 이것은 모든 둥근 더 나은 피자를 만드는 피자 요리를 더 빨리 만듭니다. 나는 돌에 투자 권합니다,또는 더 나은 피자 스틸. 강철은 빨리 가열하고,열을 잘 옮기고 끊지 않을 것입니다. 당신은 아마존에서 하나를 얻을 수 있으며,삶의 시간을 지속됩니다.
결론
이제 롤링 핀없이 피자를 만들 수있는 몇 가지 옵션이 있습니다. 나는 당신이 생각하는 것만큼 어렵지 않다,그리고 할 수있는 그것의 재미로 이동을 스트레칭주는 것이 좋습니다. 피자를 만들 때마다 더 좋아질 것이고 불완전한 피자는 여전히 맛이 좋습니다!
팬 피자도 좋은,그리고 그룹을 위해 요리하는 경우 환상적인 작품. 군중 기쁨을 위해 다음 저녁 파티에서 하나를보십시오.