바쁜 한 주 동안 저녁 식사를 위해 더 건강한 현미 옵션을 원하지만 핸즈프리 요리 방법이 필요한 경우,이 조리법은 당신을위한 것입니다. 그것은 어떻게 바로 모든 시간을 완벽한 현미를 요리하는 방법을 보여줍니다,당신이 필요로하는 모든 밥솥입니다!
수년에 걸쳐 다양한 종류의 쌀과 곡물을 다양한 방법으로 조리했습니다: 밥솥,냄비 위의 스토브,인스턴트 냄비에 현미,인스턴트 냄비에 흰 쌀,전자 레인지,증기선에,심지어 밥솥에 퀴 노아. 현미는 완벽하게 푹신하고 촉촉한 곡물을 얻는 데 오랜 시간이 걸릴 수 있기 때문에 요리하기가 다소 까다 롭습니다.
당신은 스토브 또는 전자 레인지 위에 냄비에 현미를 만들 수 있지만,당신은 또한 쉽게에 대한 밥솥을 사용할 수 있습니다,손 오프 방법—뭔가 내가 확실히 선호.
현미의 종류
그냥 흰 쌀처럼,긴 곡물과 짧은 곡물 현미의 다른 변종이있다. 이 두 종류의 현미 품종의 차이는 긴 곡물 현미가 덜 끈적 거리며 최종 질감이 더 뚜렷한 곡물을 가지고 있다는 점에서 흰 쌀의 차이와 유사합니다.
짧은 곡물 현미는 약간 끈적 거리지만 요리 후에도 질감이 좋습니다. 이 레시피에는 모가미 롱 그레인 현미와 보탄 브랜드 칼로즈 쇼트 그레인 현미를 사용했습니다.
물 대 현미 비율
현미 곡물을 적절히 조리하기 위해 각 유형의 측정 및 무게가 다릅니다. 이 조리법을 위해,나는 현미 품종의 각 유형에 대해 절대 안전한 비율을 얻기 위해 각 건조 측정 컵 양을 구체적으로 측정했습니다.
각 종류의 밥솥에는 고유 한 국자가 있지만 때로는 국자의 크기가 다를 수 있습니다. 나는 두 개의 서로 다른 밥솥에서 두 개의 서로 다른 국자를 테스트 한 그들은 적어도 변화 14 그램—이 큰 차이입니다.
측정에 대한 불확실성을 해소하기 위해,나는 물 물 쌀과 액체 측정 도구에 대한 전통적인 건조 국자를 사용하는 것을 좋아하고,밥솥과 함께 제공되는 국자를 사용하지 않습니다. 또는 매번 예측 가능한 결과를 위해 쌀에 대한 규모를 사용할 수 있습니다. 여기 현미 곡물의 각 유형에 대 한 사용 하는 비율:
- 1 건조 측정 컵 짧은 곡물 현미(191 그램):10 액체 온스 물
- 1 건조 측정 컵 긴 곡물 현미(178 그램):10 액체 온스 물
이러한 모든 측정은 현미 한 컵을 위해 특별히 있습니다. 당신이 확장 할 경우,당신은 더 많은 물 추가 조정해야 할 수도 있습니다.
현미를 요리하는 데 얼마나 걸립니까?
내가 사용하는 밥솥은 국가 브랜드 밥솥이므로 다른 종류의 밥솥과 타이밍이 약간 다를 수 있습니다. 내 밥솥으로,현미 한 컵은 일반적으로”정상”설정에 완벽하게 조리 된 현미를 얻기 위해 약 45 분에서 1 시간이 걸립니다. 제일 결과를 얻기 위하여는,나는 현미 조정을 위한 당신의 기계의 설명서를 따를 것입니다.
조리 과정에서 밥솥을 절대 열지 않는 것이 중요합니다. 밥솥이 준비가되었음을 표시 한 후에 만 엽니 다. 뚜껑을 일찍 열면 쌀의 질감과 완성도에 영향을 줄 수 있습니다. 나는 심지어 그것을 열기 전에 약 5 분 동안 밥솥에 쌀을 쉬게하고 싶다. 이것은 과잉 수분이 밥 곡물로 흡수하고 당신에게 좋고 포동포동한 짜임새를 주는 것을 허용합니다.
현미 요리 팁
- 표준 건식 측정 컵(및 액체 측정 컵)을 사용하거나 스케일을 사용하여 항상 정확한 측정을 얻으십시오. 모든 국자가 동일한 측정으로 만들어 지거나 오히려 동일한 측정으로 만들어지는 것은 아니므로 위의 측정과 같은 표준을 사용하면 쌀이나 물도 너무 많이 첨가하는 것을 방지 할 수 있습니다.
- 밥솥을 일찍 열지 마십시오.
- 요리를 마친 후 밥솥을 5 분 동안 닫아두면 더 통통해질 수 있습니다. 그런 다음 쌀 패들을 사용하여 쌀을 푹신 푹신하게합니다.
조리된 현미 보관 및 재가열 방법
조리된 현미를 초과한 경우 냉장고의 밀폐 용기에 최대 4~5 일 동안 보관할 수 있습니다. 재가 열,그냥 물,몇 뿌리와 함께 그릇에 추가 하 고 젖은 종이 타월로 커버. 나는 밖으로 건조에서 그것을 방지하기 위해 가열하고있는 양에 따라 30 초 간격으로 가열하고 싶다.
밥솥에서 현미를 요리하는 방법(완벽한&푹신한 결과!)
성분
짧은 곡물 현미
- ▢ 854>
- 헹굼용 수돗물 191 그램(1 기음)짧은 곡물 현미
- 물 10 액량 온스(1 기음).25c)여과 물
긴 곡물 현미
- ▢ 탭은 물을 위한 세척
- ▢178g 긴 곡물 현미
- ▢10fl oz 필터링된 물
사용되는 장비
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액체 측정 컵
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건 측정 컵
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지침
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측정하는 쌀에 배치는 스트레이너. 차가운 흐르는 물 아래 냄비에 쌀을 씻어. 손을 사용하여 쌀을 부드럽게 움직여 곡물을 청소하십시오. 일단 물 밖으로 부 어 색상을 변경 하기 시작 합니다. 이 과정을 2 번 반복하십시오. 완료 될 때 모든 물 배수 있는지 확인 합니다.
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밥솥 냄비에 쌀을 추가합니다.
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쌀의 곡물은 수준 및 아무 곡물 냄비의 측면에 집착 하는 그래서 필요한 경우 냄비에 소용돌이치는 밥 솥에 여과 된 물 추가.
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당신의 밥솥에 눌러 시작. 확실히 당신의 밥 제작자는 켜져 있고 수동 지시를 따릅니다. 우리의 밥솥은”일반”설정과 함께”빠른”설정을 제공합니다. 그것은 나에게 시간의 짧은 금액에 대해 동일한 결과를 제공하기 때문에 나는 더 자주는 아니지만”빠른”을 선택합니다. 쌀이 요리하는 동안 증기를 잃지 않도록 뚜껑을 들어 올리지 마십시오.
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쌀이 완료되면,추가로 폐쇄 밥솥을 떠나 5 분.
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뚜껑을 열고 쌀 패들로 쌀을 보풀.
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밥을 그릇에 담아 드세요.
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