데친 배는 너무 쉽게 만들 수 있으며 디저트뿐만 아니라 멋진 식사를 위해 샐러드와 전채 요리 또는 치즈 코스에 추가 할 수 있습니다. 당신은 와인이나 간단한 시럽에서 그들을 밀렵 할 수 있습니다.

밀렵 끓인 액체의 큰 볼륨에서 느린 요리를 말합니다. 그것은 계란을 요리하는 거의 끓는 물 큰 볼륨에 떨어 밀렵 계란,같은 원리입니다. 밀렵은 부드러운 요리 방법입니다

어떤 배가 밀렵에 가장 적합합니까?

밀렵을 위해,당신은 요리와 제빵 중에 그 모양을 잘 유지하는 다양한 확고한 배를 선택하고 싶습니다. 밀렵을 위해 보스크 배 또는 바틀렛을 사용할 수 있습니다. 플랑드르 아름다움 배는 또한 밀렵에 좋습니다. 이 배는 가열 될 때 모양을 유지하므로 가벼운 시럽이나 와인 시럽에서 밀렵에 적합합니다.

지나치게 익거나 너무 부드러운 배는 요리를 잘 견디지 못하고 너무 많이 분해 될 수 있으므로 밀렵하지 마십시오.

밀렵 액체로 들어가는 것은 무엇입니까?

나는 와인,설탕,물,향신료의 혼합물에 배를 밀렵하는 것을 좋아합니다. 이 감미로운 포도주 시럽은 배에 풍미의 톤을 추가하고,당신이 적포도주를 이용하는 경우에,자주색 색깔은 화려하다.

당신은 어떤 맛 액체에 배를 밀렵 할 수 있습니다:

• 기본 액체:와인,과일 주스를 희석하거나 물
• 감미료:모든 설탕이 여기에서 작동하며 꿀,용설란,메이플 시럽 또는 일반 과립 설탕
• 풍미 제와 같이 실제로 맛을 좋아하는 설탕을 사용하십시오.: 향신료의 경우 계피 스틱,스타 아니스,정향 등을 사용할 수 있습니다. 창의력과 당신이 좋아하는 것을 사용! 바닐라 콩 또는 바닐라 콩 페이스트,레몬 또는 오렌지의 풍미를 사용할 수도 있습니다.

배를 데친 방법

데친 배를 만들려면 먼저 얇은 시럽 또는 설탕과 물 간단한 시럽을 준비합니다. 밀렵 액체를 더 풍미있게 만들기 위해 와인과 향신료를 추가 할 수 있습니다. 바닐라 콩은 또한 조리법의 이 유형을 위해 좋다.

밀렵 액체가 준비되면,당신이 할 일은 껍질과 코어 몇 배입니다,밀렵 시럽에 담가,그리고 그들이 약 끓인다하자 20 분 또는 때까지 그들은 포크 부드러운,하지만 떨어져 떨어지지.

데친 배로해야 할 일

배를 요리 할 때 배를 변형시킨 다음 데친 배와 함께 제공 할 시럽을 만들기 위해 데친 액체를 끓일 수 있습니다. 그것은 데친 모과에 대한 동일한 원리,하지만 모과를 통해 요리하는 데 시간이 오래 걸릴.

치즈 코스를 위해 블루 치즈와 견과류와 함께 데친 배를 제공하거나 재미있는 샐러드를 위해 채소 침대 위에 제공하십시오.

또한 바닐라 콩 아이스크림과 데친 배를 제공하거나 배 파이로 변환 할 수 있습니다.