통조림 또는 병 병아리 콩은 당신이 뜨거운 접시에 그들을 먹는 경우 재가열 할 필요가,또는 머스 같은 조리법에 대한 캔에서 바로 사용할 수 있습니다. 건조 병아리 콩처럼,그들은 품질과 크기가 다양,스페인 병 품종의 일부처럼.
통조림 병아리 콩을 사면 아쿠아 파바 또는 병아리 콩 물,비건 머랭을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 다른 맥박과 마찬가지로 병아리 콩은 특히 말린 음식을 사서 직접 요리하는 경우 예산 음식이 될 수 있습니다. 집에서 조리 한 병아리 콩은 나중에 사용하기 위해 냉동 할 수 있습니다.
말린 병아리 콩을 요리하는 방법
말린 병아리 콩은 일반적으로 매우 단단하기 때문에 요리하기 전에 담가야합니다. 당신이에서 병아리 콩을 구입 위치에 따라,먼저 그들을 통해 정렬 및 돌 또는 변색 사람을 제거해야 할 수도 있습니다.
천천히 담근 말린 병아리 콩:그릇에 팁을 넣고 차가운 물로 덮고 물기를 충분히 사용하여 물기가 부풀어 오릅니다. 물 흡수 및 팽창을 위해 밤새 또는 8-12 시간 동안 그대로 두십시오. 소 다의 중 탄산염을 추가 하면 몸을 담글 과정을 도울 수 있다,하드 물 지역에 살고 있는 경우에 특히. 그것은 스킨을 부드럽게하고 후 머스를 만드는 경우 더 가볍고 부드러운 결과를 줄 것입니다. 500 그램 말린 병아리 콩 당 1 큰술을 사용하십시오.
빠른 몸을 담글 건조 병아리 콩:냄비에 병아리 콩을 팁 차가운 물 많이 그들을 커버,종기 가져(다시 탄산 음료 중탄산염을 추가,당신이 좋아하는 경우)다음 1 분 동안 끓인다. 열을 끄고 1 시간 동안 담가 둡니다.
스토브 탑 요리 말린 병아리 콩
병아리 콩을 요리하는 데 걸리는 시간은 건조 및 보관 된 시간에 따라 다릅니다.
- 흠뻑 젖은 병아리 콩을 배출하고 팬에 팁을 넣습니다.
- 병아리 콩의 두 배가 될 때까지 차가운 물 을 넣으십시오.
- 끓인 물을가지고 다음 열을 아래로 설정 하 고 45 분(다른 접시에 그들을 더 요리 하려고 하는 경우)또는 최대 1 시간 동안 병아리 콩 끓인 다. 그들이 부드러운 있는지 확인하기 위해 맛. 그렇지 않은 경우 10 분마다 부드러움을 확인하면서 요리를 계속하십시오. 배수.
한 번에 전체 가방을 요리 하 고 일괄 처리에서 그들을 동결 하려는 경우 다음 그들을 먼저 냉각. 그들은 최대 한 달 동안 얼거나 최대 3 일 동안 냉장고에 보관할 것입니다.
인스턴트 냄비 또는 압력 조리 말린 병아리 콩
병아리 콩은 건조하거나 압력솥에 미리 담가 요리 할 수 있습니다. 당신이 12 시간 동안 그(것)들을 적시는 경우에,그들은 분에서 요리 할 것이다,그러나 당신은 또한 전부 적시는 건너 뛸 수있다. 병아리 콩은 40 분 안에 건조에서 압력 조리 할 수 있으며 압력이 상승 및 하강하는 데 걸리는 시간을 더한 것입니다.
오븐 요리
미리 조리 한 병아리 콩을 오븐에서 구워서 파삭 파삭 한 간식을 만들거나 샐러드 또는이 바삭한 병아리 콩과 같은 다른 짭짤한 요리 위에 뿌릴 수 있습니다.
매우 부드러운 후 머스를 만들기 위해 병아리 콩 껍질을 벗기십시오.
매우 부드러운 후 머스를 먹은 적이 있다면 조리 된 병아리 콩이 껍질을 벗겼을 가능성이 큽니다. 병아리 콩은 시간이나 성향이 있으면 쉽게 미끄러질 수있는 얇은 피부를 가지고 있습니다.
말린 병아리 콩 레시피
최종 용도에 따라 마늘,월계수 잎,계피 스틱 및 고추와 같은 요리 물 맛을 추가 할 수 있습니다.
- 500 그램 말린 병아리 콩
- 소다 1 큰술(선택 사항)
- 병아리 콩 팁 그릇에 그들을 통해 정렬. 변색 된 것들을 버리십시오.
- 차가운 물 커버,탄산 음료의 중 탄산염을 추가,사용 하는 경우,8-12 시간 동안 담가 둡니다.
- 병아리 콩을 배출하고 팁을 냄비에 넣습니다.
- 차가운 물 약 8-10 센티미터 병아리 콩 위에 서 하 고 종 기에 가져다 추가 합니다.
- 열을 줄이고 45 분-1 시간 동안 또는 병아리 콩이 부드러워 질 때까지 끓입니다. 잘 배수하십시오.
통조림 병아리 콩 레시피
- 1 큰술 올리브 오일
- 1 마늘 정향,짓 눌린
- 400 그램 병아리 콩,배수
- 다진 파슬리,선택 사항
- 팬에 기름을 가열하고 마늘을 추가.
- 1 분 동안 요리 한 다음 병아리 콩을 저어줍니다.
- 잘 간을하고 병아리 콩이 모두 뜨거울 때까지 저어 주면서 부드럽게 가열합니다.
- 원한다면 다진 파슬리를 저어주세요.
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