기원
올리브를 그리스와 연관시킬 가능성이 있습니다. 또는 일반적으로 아마도 지중해. 칼라 마타 올리브는 매우 특정한 지역에서만 재배됩니다. 블랙 올리브는 전 세계에서 찾을 수 있습니다.
칼라 마타 올리브는 이름을 딴 칼라 마타에서 유래했습니다. 칼라 마타 내 지역입니다 메시 니아 에 그리스. 그러나 이것이 칼라 마타에서 자란 모든 올리브가”칼라 마타 올리브”라는 것을 의미하지는 않습니다.
블랙 올리브는 다양한 곳에서 재배됩니다. 여기에는 물론 그리스가 포함됩니다. 그러나 그들은 또한 다른 많은 뜨거운 나라와 지중해 전역에서 자랄 수 있습니다.
외관
당신이 레스토랑에서 올리브 한 그릇되게됩니다 때,당신은 분명히 알 수있는 첫 번째 것은 그들이 어떻게 보이는지입니다. 가장 표준적인 올리브는 중간 크기의 녹색 올리브입니다. 하지만 당신은 매우 자주 놀라 울 정도로 다르게 모두 선택을 받게됩니다.
당신이 올리브를 상상할 때,당신은 아마 힘든 녹색 무언가를 볼 수 있습니다. 그러나 물론 다른 많은 종류의 올리브가 있습니다. 칼라 마타 올리브와 블랙 올리브는 약간 비슷하지만 실제로는 매우 다릅니다.
칼라 마타 올리브 외관
칼라 마타 올리브는 블랙 올리브보다 큽니다. 그들은 일반적으로 약 두 배 크기입니다.
그들은 또한 모양이 다릅니다. 칼라 마타 올리브는 끝이 더 길고 얇습니다. 그들은 또한 부드러운 보라색 색상입니다.
블랙 올리브 외관
블랙 올리브는 일반적으로 칼라 마타 올리브보다 작습니다. 그들은 당신이 상상할 전통적인 올리브 모양의 불법 거주자 및 더 많은 것입니다.
블랙 올리브는 또한 훨씬 더 강한 맛을 가지고 있습니다. 그들의 맛은 실제로 펀치를 포장하는 반면 칼라 마타 올리브는 훨씬 더 미묘합니다.
맛
이 올리브를 눈에 띄게 구분하는 것이 중요하지만.
가장 중요한 측면은 물론 맛입니다. 블랙 올리브와 칼라 마타 올리브는 맛이 매우 다릅니다.
칼라 마타 올리브 맛
칼라 마타 올리브는 블랙 올리브보다 맛이 훨씬 부드럽습니다.
그들은 거의 달콤하고 과일입니다. 그러나 그들은 여전히 당신이 일반적으로 올리브와 연관 선명도가 않습니다.
블랙 올리브 맛
블랙 올리브는 훨씬 더 강렬한 맛이 있습니다. 그들은 녹색 올리브처럼 강하게 맛이 나지 않습니다.
그러나 그들은 짠 것이고 그 작은 음식에는 많은 풍요 로움과 풍미가 가득합니다.1322>
일반적으로 올리브의 질감은 매우 이상합니다.
그래서 칼라 마타 올리브와 블랙 올리브의 질감의 차이점은 무엇입니까?
칼라 마타 올리브 질감
칼라 마타 올리브는 거의 모든 다른 유형의 올리브에 비해 매우 부드럽습니다.
그들은 거의 돌에서 떨어져서 먹기 쉽습니다. 그들은 당신이 그들을 씹을 기회가 있기 전에 당신의 입에서 거의 무너집니다.
블랙 올리브 질감
블랙 올리브는 매우 다릅니다. 질감 측면에서 블랙 올리브는 칼라 마타 올리브보다 표준 그린 올리브와 더 유사합니다. 그들은 거칠고 질긴 육체를 가지고 있습니다. 그것은 단단하고 거의 고무입니다.
외관이 더 부드럽고 먹기 위해 조금 더 많은 노력이 필요합니다. 그러나 이것은 무시할 그들은 표준 올리브보다 더 어려운 없습니다.
올리브에 대한 사실
이제 칼라 마타 올리브와 블랙 올리브의 주요 차이점을 모두 알고 있습니다. 그래서 당신은 올리브에 대해 알아야 할 다른 무엇? 여기에 올리브 지식을 조금 더 높일 수있는 몇 가지 흥미로운 사실이 있습니다.
- 나무에서 바로 올리브를 먹을 수 없습니다. 그리스 거리를 걷고 나무에서 바로 올리브를 먹는 것보다 더 좋은 것은 없다고 생각할 수도 있습니다. 그러나 당신은 매우 잘못 될 것입니다. 나무에서 바로 올리브는 실제로 너무 쓴 그들은 당신의 치아를 주름 수 있습니다. 이것은 올레 우로 핀 화합물 때문입니다. 올리브는 치료 및 치료되어 훨씬 더 맛이 좋습니다. 이런 이유로 그들은 수시로 소금물 들어온다.
- 올리브는 과일입니다. 당신은 전에 그것을 생각하지 않았을 수도 있지만 음식의 한 특정 유형으로 클래스 올리브에 어려울 것이다. 대부분의 사람들에게 올리브는 그 자체로 거의 음식 유형입니다. 그러나 올리브는 기술적으로”핵과”로 분류됩니다. 핵과는 식물(무개념 과일이라고 함)에서 분리 된 과일이며 육체가 돌을 둘러싸고 있습니다. 복숭아와 살구는 또한 핵과입니다.
- 평균적으로 올리브 나무는 약 1,000 년까지 살 수 있습니다. 우리는 일반적으로 나무와 식물이 수명을 가지고 있다고 생각하지 않습니다. 그러나 이것은 평균 수명에 더 가깝습니다.
- 올리브는 스스로 먹기 오래 전에 기름에 사용되었습니다. 올리브의 바깥 살에는 약 30%의 기름이 들어 있습니다. 그들은 그래서 주로 영어 단어”오일”기름을 의미 그리스어”엘라 이아”에서 오는 그들의 기름에 대 한 알려져 있었다.
- 물론 올리브는 여전히 기름으로 유명합니다. 올리브 오일,특히 엑스트라 버진 올리브 오일은 요리에 탁월합니다. 그것은 또한 당신의 건강을 위해 중대하다. 그들은 그들을 위해 나쁜 가정으로 많은 사람들이 기름을 피하십시오. (그리고 물론 기름에 튀긴 것은 특히 영양소가 풍부하지 않습니다). 그러나 엑스트라 버진 올리브 오일은 당신에게 좋으며 모든 식사를 요리하는 데 사용할 수 있습니다.
유기농 칼라 마타 올리브 약간의 레몬 주스로 강한 맛의 테이프나드를 만듭니다. 그들은 그리스 샐러드 또는 움푹 들어가게 한 올리브를 요구하는 어떤 조리법든지에서 중대하다. 나는 레드 와인 식초,소금,마늘,약간의 붉은 양파와 섞인 움푹 들어간 칼라 마타 올리브를 좋아합니다. 나는 피자 또는 피 각질의 빵과 마늘 파스타에 검은 올리브를 사랑. 통조림 블랙 올리브는 베이킹에 좋지만 테이블에서 바로 얇게 썬 블랙 올리브를 선호합니다.
자주 묻는 질문
칼라 마타 올리브는 블랙 올리브와 동일합니까?
그린 올리브가 가장 인기가 있지만 블랙 올리브가 그 뒤를 잇고 있지만 다양한 종류의 올리브가 있어 다양한 차이와 맛을 제공합니다. 당신이 건너 올 수도 올리브의 종류,같은 그것을 실현하지 않고,칼라 마타 올리브입니다.
그들은 언뜻보기에는 비슷하게 보이기 때문에 종종 검은 올리브와 혼동되지만,그것들을 구별 할 수있는 많은 차이점이 있습니다. 그래서 아니,그들은 전혀 블랙 올리브와 동일하지 않습니다!
블랙 올리브와 칼라 마타 올리브는 모두 지중해에서 왔으며(대부분의 올리브 유형에 관해서는)샐러드와 식사에서 종종 같은 의미로 사용할 수 있습니다. 그러나 그들은 동일하지 않습니다!
세 가지 주요 차이점이 있습니다.:
- 외관:
블랙 올리브는 둥글고 완전히 검은 색이지만(따라서 이름)칼라 마타 올리브는 실제로 아몬드 모양이며 검은 색이 아니라 어두운 자주색입니다.
- 풍미:
블랙 올리브는 부드럽고 약간 짠 맛이 있습니다. 칼라 마타 올리브,다른 한편으로는,올리브의 대부분의 다른 유형에서 떨어져 그들을 설정 열매의 괴로움과 풍부한 맛을 가지고.
- 수확 방법:
블랙 올리브는 여전히 녹색 일 때를 포함하여 어느 시점에서나 수확 할 수 있습니다. 이것은 소금물 방법을 통해 인위적으로 숙성 될 수 있기 때문입니다. 반면에 칼라 마타 올리브는 인위적으로 익힐 수있는 방법이 없기 때문에 완전히 성숙되었을 때만 수확해야합니다.
또한 다양한 종류의 블랙 올리브가 있다는 것을 언급 할 가치가 있으며,칼라 마타 올리브는 블랙 올리브에서 유래 한 특정 품종이기 때문에 그런 의미에서 관련이 있으므로 혼동하기 쉽습니다.
칼라 마타 올리브는 특히 메시 니아라는 그리스의 지역에서 재배되며,재배의 기원을 기리기 위해 인근 도시 칼라 마타의 이름을 따서 명명되었습니다. 그들은 또한 블랙 올리브의 가장 인기 있는 품종 중 하나,그래서 그것은 매우 가능성이 어떤 시점에서 그들을 시도 했습니다!
칼라 마타 올리브를 블랙 올리브로 대체 할 수 있습니까?
칼라 마타 올리브를 사용하는 대부분의 조리법과 식사에서 블랙 올리브는 꽤 좋은 대체품이자 대안이기 때문에 대신 사용할 수 있습니다. 그러나,그것은 블랙 올리브가 훨씬 온화 할 것이라는 점에 유의하는 것이 중요합니다,그리고 전반적인 맛은 풍부하지 않습니다,또한 약간 더 쓴 수 있습니다.
칼라 마타 올리브의 더 나은 대안은 블랙 올리브보다 칼라 마타 올리브와 약간 더 유사하기 때문에 게타 블랙 올리브입니다. 그러나 다시 한번,맛은 여전히 원본보다 온화 할 것입니다.
칼라 마타 올리브는 검은 올리브 맛이 나나요?
이 대답은’아니오’입니다. 사실,칼라 마타 올리브와 블랙 올리브의 주요 차이점 중 하나는 종종 서로의 대안으로 사용될 수 있지만 맛이 크게 다르다는 것입니다.
블랙 올리브는 부드럽고 약간 짠 맛이 있습니다. 그러나 그들이 익지 않을 때,그들은 쓴 맛을 느낄 수 있고 모두가 즐기는 것은 아닌 강한 맛을 가질 수 있습니다. (예를 들어,아이들은 이런 이유로 녹색 올리브를 훨씬 선호합니다!)
반면에 칼라 마타 올리브는 블랙 올리브에 비해 더 풍부하고 강한 맛을 가지고 있으며 짭짤한 팡 대신 약간 과일 맛이 있습니다.
그러나 전반적으로 둘 다 올리브 맛이 나기 때문에 많은 사람들이 종종 혼동합니다.
어떤 올리브가 가장 건강합니까?
칼라 마타 올리브는 전반적으로 가장 건강한 유형의 올리브로 간주되며 일반적으로 가장 건강한 식품 중 하나입니다. 그들은 나트륨 함량이 높고 건강한 지방을 함유하고 천연 항산화 제입니다. 그들은 또한 철분과 미네랄과 함께 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.