빵을 만들기 위해 밀가루와 효모가 필요하다는 것을 알 수 있지만 빵은 어떻게 만들어 집니까? 사실,밀가루는 어디에서 왔습니까? 그리고 지구상의 효모는 무엇입니까? 의는 브레드 보드에 필드에서 빵을 만드는 과정을 살펴 보자.

빵은 무엇으로 만들어졌을까?

빵의 주요 성분은 다음과 같습니다:

• 효모
• 밀가루
• 물
• 소금
• 설탕

효모란?

효모는 버섯처럼 풍기 가족의 일원이며 살아있는 유기체입니다. 효모는 너무 작기 때문에 실제로 미생물이라고합니다. 당신은 건조 또는 라이브 중 상점에서 구입할 수 있습니다,그러나 우리는 더 이상 우리의 찬장에 유지로 건조 효모를 사용하는 경향이. 효모는 우리가 우리의 빵 상승을 만들기 위해 사용하는 것입니다. 당신은 여기를 클릭하여 빵 만들기에서 효모의 과학에 대한 자세한 내용을 찾을 수 있습니다.

밀가루는 무엇으로 만들어 졌습니까?

밀가루는 곡물을 분쇄하여 만듭니다. 이 밀링이라고합니다. 우리가 가장 자주 사용하는 밀가루는 밀 곡물로 만들어 지지만 옥수수,호밀,쌀 및 기타 곡물로 만든 밀가루를 얻을 수 있습니다. 밀러는 밀가루를 만들기 위해 두 개의 큰 돌 사이에서이 곡물을 갈아서 사용했습니다–상단 하나는 아래로 누르고 아래에 대해 회전합니다. 오늘날 공장의 밀링은 강철 롤러에 의해 수행됩니다. 짚,작은 돌 및 곡물의 바깥 부분을 체질하면 흰 밀가루가 남습니다. 당신이 곡물의 바깥 부분에 남겨두면 갈색(또는 통밀)밀가루가 있습니다.

집에서 빵을 어떻게 만들 수 있습니까?

단순! 너는 1 개이 있지 않으면 너는 조차 덩어리 주석을 이용한것을 필요로 하지 않는다.물,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금,소금

1 로 갑시다. 물 큰 혼합 그릇에 먼저,다른 모든 재료를 다음에 넣어. 소금과 효모를 분리하십시오-소금은 효모를 죽입니다.

2. 포크와 함께 모든 것을 혼합하여 시작,그것은 거친 반죽에 함께 와서 시작할 때 다음,그릇에 손을 얻고 부드러운 때까지 반죽을 혼합 있는지 확인.

3. 당신의 일에 밀가루를 뿌리십시오.표면에 반죽을 넣어. 그것을 밖으로 기지개하고,접고,아래로 밀고,반죽을 주변에 도십시오-이것은 반죽이라고 칭한다. 반죽이 신축성이 있다고 느낄 때까지 계속하십시오.

4. 다시 그릇에 넣고 집착 필름 또는 젖은 티 타월로 덮으십시오. 1 시간 동안 두십시오-이것은 증명이라고 불리고 효모에게 일하기 위하여 얻는 기회를 준다.

5. 반죽이 이제 훨씬 더 큰 것을 알 수 있습니다–약 두 배 크기. 내부의 큰 공기 방울을 제거하기 위해 아래로 반죽을 펀치.

6. 반죽을 작업 표면에 다시 넣고 둥근 덩어리로 만들거나 덩어리 주석에 넣으십시오.

7. 다시 클링 필름 커버 45 분 동안 떠나-이 두 번째 증명이다. (30 분 후 오븐을 가장 뜨거운 온도로 설정하십시오).

8. 당신의 덩어리를 25-30 분 동안 오븐에 넣으십시오. 당신은 당신이 바닥을 노크하고 덩어리가 중공 소리 경우 완료 말할 수 있습니다. 냉각 둡니다.

그리고 그것이 다섯 가지 간단한 재료를 빵으로 바꾸는 방법입니다!

공장에서 빵은 거의 같은 방법으로 이루어집니다,하지만 훨씬 더 큰 규모와 모든 작업을 수행하는 기계를 사용하여-당신은 하루에 그 많은 반죽을 반죽 정말 아픈 팔이있을 것이다! 첨가물,부식방지제,반죽 조절기 및 개량제는 또한 전통적인 빵 성분에 빵 마지막의 덩어리를 슈퍼마켓 선반에 오래 만들고 빵이 오븐에서 더 균등하게 상승할 것을 돕기 위하여 추가됩니다.

증기의 제트도 빵에 지시되어 부드럽고 균일 한 빵 껍질을 제공합니다.

우리의 수제 빵은 구운 후 하루나 이틀 동안 만 지속될 수 있지만 슈퍼마켓의 포장 된 빵보다 훨씬 맛이 좋습니다.