이들은 당신이 이제까지 만들 것이다 최고의 사슴 고기 치즈 버거입니다! 이 사슴 고기 버거 레시피는 매우 간단하며 모든 테이블에 놓을 가치가있는 맛있는 햄버거를 만듭니다.
자라면서 우리는 사슴 고기를 많이 먹지 않았습니다. 우리 아빠는 사냥을하지 않았고 엄마도 사냥하지 않았으므로 사슴 고기는 우리에게 실제로 제공되지 않았습니다. 나는(모두에 일하지 않은)칠면조 베이컨으로 사슴 고기 베이컨을 떨어져 통과한것을 해보는 1 시간을 나의 엄마 생각한다,그러나 저것이외에,나는 아이로 사슴 고기를 먹기의 진짜 기억이 있지 않는다.
우리가 일주일에 여러 번 여러 가지 형태로 먹는 오늘로 빨리 감기. 스트로가 노프,라자냐,냄비 파이,당신은 그것을 이름,우리는 그것을 만들! 그리고 사슴으로 그것을 만드십시오! 내가 가장 좋아하는 것은,이 고전적이고 쉬운 사슴 고기 치즈 버거 레시피가되어야합니다! 그것은 매우 맛이 좋다!
사슴 고기 버거는 무엇입니까?
사슴 고기 버거는 일반 햄버거와 같습니다. 나는 시즌,요리,그냥 일반 햄버거처럼 내 사슴 고기 햄버거를 저장하고 동일한 작업을 수행하는 것이 좋습니다.
사슴 고기는 대부분의 쇠고기 햄버거보다 훨씬 희박한 고기로 인공 호르몬이나 항생제로 치료하지 않은 동물에서 나옵니다. 그들은 본질적으로 유기농 식단(적어도 우리의 사슴은)도 먹습니다! 그것은 왕성하고 채우는 믿을 수 없을만큼 맛이 좋은 고기입니다. 어떤 사람들은 그것이 맛이 좋다고 말하지만,나는 올바른 조미료와 기술로,이 쉬운 사슴 고기 버거 레시피를 쇠고기보다 더 좋아할 것이라고 믿습니다!
필요한 재료:
- 갈은 사슴 고기
- 코셔 소금&후추
- 양념 소금
- 마늘 가루
- 양파 가루
- 라드 또는 베이컨 지방
사슴 고기 버거 요리 방법:
- 고기를 해동하십시오. 우리는 사냥 시즌 동안 현지 정육점에서 사슴 고기를 가공하고 1 파운드 가방에 포장합니다. 때 좋은 사슴 고기 치즈 버거에 대한 갈망 파업,나는 냉장고에서 두 개의 패키지를 잡아 그들을 냉장고에서 하룻밤 해동 할 수 있습니다.
- 시즌 및 믹스. 나는 그것이 햄버거 조리법에 올 때 더 적은이 더 확고한 신자입니다. 나는 약간 정선한 향미료에 나의 햄버거를 맛을 내고,지방질을 추가하고,통합하기 위하여 온후하게 고기를 돈다.
- 사슴 고기 부분. 사슴 고기 고기를 덜 처리할수록 좋습니다. 그것은 높은 지방 함량을 가지고 있지 않으며 너무 많이 혼합하면 거칠고 질기게됩니다. 나는 심지어 패티 크기를 얻기 위해 부분 특종을 사용하는 것을 좋아합니다.
- 버거 패티를 형성하십시오. 최고의 햄버거를 형성하기 위해 나는 부드럽게 내 맨 손으로 패티를 돌리는 동안 내 맨 손으로 아래로 누릅니다. 원이 생겼을 때 약 3 이 됩니다.5-4 직경 인치,나는 중앙에 부풀어 푹신한 사슴 고기 햄버거를 피하기 위해 중앙에 들여 쓰기를 눌러.
- 요리 해,잘 생겼어. 이 조리법은 당신이 선호하는 무엇이든 그릴이나 프라이팬에서 만들 수 있습니다!
당신은 희귀합니까?
사슴은 만성 소진 질환 또는 만성 폐쇄성 폐 질환으로 알려진 질병에 취약합니다. 이것은 감염된 동물이 극적인 체중 감량(문자 그대로 낭비 될 것입니다)을 겪고 음식 블로그에서 논의하지 않을 다른 매우 불쾌한 증상을 경험하게하는 악의적 인 질병입니다.
인간이 사슴에게서 사슴을 수축시킬 수 있는지 아닌지에 대한 논쟁이 있는데,그것은 박테리아가 아닌 프리온에 의한 것이기 때문이다. 질병에 걸린 사슴 고기를 먹은 사람의 기록 된 사례는 한번도 없었지만,여전히 알고 고려해야 할 것입니다. 당신은 박테리아에 대해 우려하는 경우(다시,하지 프리온은 고관절의 원인),그것은 당신이 내부 온도에 사슴 고기를 요리하는 것이 좋습니다 145,또는 중간 희귀.
저는 개인적으로 사슴 고기 버거를 중간 정도 이하로 요리합니다. 남편이 햄버거를 그릴 때,그는 잘하고 당신이 절대적으로 너무 할 수 간다! 그것은 개인적인 취향의 문제,정말.
냉동 사슴 고기 버거
냉동 사슴 고기 버거 패티를 냉동하려면 레시피에 지시 된대로 햄버거를 만듭니다. 햄버거보다 1 인치 더 큰 사각형으로 왁스 종이를 자르고 각 패티 사이에 겹쳐서 깔끔한 작은 스택을 만듭니다. 냉동고 안전 가방에 넣기 전에 은박지에 스택을 감싸십시오.
요리: 냉장고에서 제거하고 냉장고에서 밤새 녹입니다. 다음 날 요리 과정을 계속하십시오. (나는 사슴 고기 햄버거를 냉동에서 바로 요리하는 것을 권장하지 않습니다. 나는 그것이 할 수 있다고 확신하지만,당신이 많은 맛을 잃고 건조하고 맛없는 단백질 덩어리로 끝날 것이라고 믿습니다.)
이 쉬운 사슴 고기 버거 레시피를 시도해 보시기 바랍니다! 결국,그것은 내 마음에 매우 가깝고 사슴입니다.
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쉬운 사슴 고기 버거 레시피
장비
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4 온스 부분 국자
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주철 팬 또는 그릴
재료
햄버거 용:
- 2 파운드 지상 사슴 고기,해동
- 3 큰술 돼지 기름 또는 베이컨 지방,용융
- 2 큰술 정결 한 소금,분할
- 1 큰술 갓 지상 후추,분할
- 작은 술 양념 소금
- 작은 술 양파 분말
- 작은 술 마늘 분말
봉사:
- 8 원하는 경우 브리오슈 번,슬라이스,버터 및 토스트
- 8 개 델리 디럭스 아메리칸 치즈
- 8 로메인 상추 잎
- 8 토마토 슬라이스
- 8 양파 슬라이스
- 메이요
- 겨자
지침
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중간 크기의 그릇에 사슴 고기,녹은 라드 또는 베이컨 지방,소금 2 티스푼,후추 1 티스푼,양념 소금,양파 가루 및 마늘 가루를 부드럽게 섞습니다. 이상 혼합 하지 마십시오.
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4 온스 사용. 패티를 형성하기 위해 동일한 크기의 공을 만들기 위해 고기 밖으로 부분에 특종.
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패티를 형성하려면,알라 사슴 고기를 오른손에 잡고 왼손으로 단단히 누르십시오. 아래쪽 손으로 패티를 회전 시작 하 고 왼쪽으로 아래로 눌러 계속. 패티가 직경 3.5-4 인치 인 경우 대략 1/4 의 크기 인 센터에 디벗을 누르십시오(이것은 요리하는 동안 햄버거가 부풀어 오르는 것을 방지하는 데 도움이됩니다).
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왁스 또는 양피지가 늘어선 베이킹 트레이에 패티를 놓고 8 개가 모두 만들어 질 때까지 패티를 계속 나누어 만듭니다. 남은 소금과 후추로 양면에 패티를 뿌린다.
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여기에서 버거는 바로 만들 수 있습니다,플라스틱에 싸서 최대 하루 동안 냉장,또는 왁스 종이의 작은 사각형 사이에 계층화,은박지에 싸여,플라스틱 지퍼 가방에 배치 및 냉동. (냉동 버거 패티는 냉장고에서 제거하고 사용하기 전에 저녁에 냉장고에 해동해야합니다.)
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주철 팬에 사슴 고기 햄버거를 요리하려면:중간 높은 열을 통해 장소 팬. 팬에 라드 또는 베이컨 지방 1 큰술을 넣고 바닥 전체를 녹여 코팅하십시오. 2~3 개의 버거를 예열 된 팬에 놓고 균등하게 간격을 둡니다. 뒤집기 전에 3-4 분 동안 첫 번째면에서 요리하고 다른 2-3 분 동안 요리하십시오(더 잘하기 위해 더 오래). 버거의 각 배치를 요리하기 전에 팬에서 제거하고 베이컨 그리스의 또 다른 스푼을 추가하십시오. 팬에서 제거하고 사용하는 경우 즉시 슬라이스 치즈를 얹습니다.
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사슴 고기 버거 그릴:중간 정도의 고열로 그릴을 예열하고 필요한 경우 와이어 브러시로 그릴을 긁어내어 잔류 물을 닦아냅니다. 버거 패티를 추가,아래로 디벗 측,그릴에 대한 요리 3–4 분,회전 패티 90 고집 방지하기 위해이 기간 동안 한 번 학위. 뒤집어서 2~3 분 더 요리하십시오(잘하기 위해 더 오래). 그릴에서 제거하고 사용하는 경우 즉시 슬라이스 치즈를 얹습니다.
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햄버거를 조립하려면:하단 롤빵에 로메인 잎을 놓고 버거 패티를 얹습니다. 사용하는 경우 토마토와 양파를 넣으십시오. 상단 롤빵에 마요네즈와 겨자를 확산 하 고 햄버거를 조립 완료. 감자 칩,감자 튀김 또는 피클의 측면과 함께 제공!
비디오
주
- 이 조리법은 쇠고기 햄버거를 위해 중대한 너무 일한다!
- 미친 받기-당신이 그렇게 경사 느끼는 경우,다진 마늘 또는 다이 싱 양파와 같은 믹스 인을 추가 주시기 바랍니다!
- 냉동 및 해동 지침은 포스트를 참조하십시오.