프로처럼 스파게티 소스를 두껍게하는 방법을 배우십시오! 당신이 물 파스타 소스와 함께 자신을 발견하면,당신은 그것을 밖으로 던져 다시 시작할 필요가 없습니다. 집에서 만든 이탈리아 소스를 줄여 저장할 수있는 몇 가지 빠르고 간단한 방법이 있습니다.
물 파스타 소스는 제대로 국수에 충실하지 않습니다. 정말 더 토마토 수프에 스파게티처럼된다. 그리고 수프가 그 자리에있는 동안,그것은 스파게티 밤이 아닙니다.
우리는 당신이 당신의 스파게티 소스를 두껍게 만들 수있는 6 가지 방법을 가지고,당신은 가능성이 이미 식료품 저장실에있는 재료와 전혀 첨가물이없는 한 가지 방법으로.
목차
스파게티 소스를 두껍게하는 가장 좋은 방법
1. 끓인 통해 소스를 감소
지금까지 소스를 두껍게하는 가장 쉬운 방법은 액체의 일부를 끓여하는 것입니다! 추가 5~20 분 어디서나 낮은 열에 소스를 끓인다. 점화하지 않는다 하기 위하여,그것에 주시하,빈번하게 약동한것을 확인하십시요. 이 방법은 어떤 식으로든 당신의 조리법을 바꾸지 않으며,그래서 당신은 여분 시간이 있는 경우에 중대한 선택권이다.
2. 토마토 소스 추가
를 통해 소스를 줄입니다.소스의 과도한 액체를 퇴치하는 한 가지 방법은 더 많은 고체와 균형을 맞추는 것입니다. 토마토 소스 자체는 단단하지 않지만 그 두께는 여전히 소스로 변환됩니다. 당신은 당신의 부엌에 있는 도마도 소스가 더 있는 경우에,단지 소스의 풍미를 강화하기 위하여 려고 하고 있는 간단한 추가이다. 또한 계획보다 더 많은 소스로 끝날 수도 있지만 냉동실에 잘 저장되므로 낭비되지 않습니다.
3. 옥수수 전분 슬러리 추가
옥수수 전분 슬러리는 어떤 식 으로든 맛을 바꾸지 않는 소스를 두껍게하는 아주 간단한 방법입니다. 슬러리를 만들려면 옥수수 전분 한 부분과 물 한 부분을 함께 섞으십시오. 이 두껍게 하는 대리인의 무엇이든과 같이,당신은 단계에서 슬러리를,천천히 추가하고 싶습니다. 당신이 비트를 추가 할 때마다 혼합하고 당신은 여전히 더 추가 할 경우 다음을 참조하십시오.
4. 루 추가
루 밀가루와 지방의 동등한 부분을 함께 혼합 하 여 이루어집니다–일반적으로 그것은 버터,하지만 어떤 경우에,기름도 사용 됩니다. 그것은 처음부터 좋은 두께를 만들기 때문에 많은 크림 소스의 인기있는 기반입니다. 루를 추가하면 소스에 약간의 크림 같은 느낌,대신 그냥 일반 밀가루의,그래서 풍부한 소스를위한 훌륭한 옵션입니다. 당신은 당신이 당신의 부엌 정리를 최소화하고 싶은 경우에 명심하는 것을 무언가일지도 모른 당신의 소스에 그것을 추가하기 전에 분리되는 팬에서 그것을 위로 가열할 필요가 있을 것이다.
5. 으깬 감자 추가
전분은 액체를 흡수하여 물건을 두껍게합니다. 당신이 남은 으깬 감자를 가지고 있다면,이것은 매우 쉬운 수정입니다. 그렇지 않으면,당신은 감자를 껍질을 벗겨해야합니다또한 별도의 냄비 또는 전자 레인지에 끓인다. 그런 다음 그것을 으깨고 작은 숟가락에 넣고 더 추가하기로 결정하기 전에 철저히 혼합하십시오.
6. 달걀 노른자 추가
고려하지 않은 옵션이 있습니다. 계란 노른자당신의 소스의 맛을 바꿀 것입니다,그러나 카르 보 나라의 팬들을 위해,그것은 당신의 소스를 두껍게하고 새로운 조리법을 시도하는 좋은 방법입니다. 당신은 단지 추가하고 싶지 않습니다.당신의 계란을 소스에 똑바로,그것은 더위에 꽤 빨리 출격 할 것입니다.대신,매운 소스 몇 스푼과 혼합 그릇에 추가하고끊임없이 교반하면서 천천히 소스에 다시 부어 전에 함께 섞는다.
스파게티 소스를 물에 담그지 않게 만드는 방법
소스가 물에 젖지 않게 만드는 가장 중요한 방법 중 하나는 먼저 빨리 끓인 다음 끓인 상태로 줄이는 것입니다. 이것은신선한 토마토를 사용할 때 특히 중요합니다. 통조림을 사용하는 경우토마토,그들을 배수하는 것을 잊지 마십시오.
사람들이 종종 간과하는 또 다른 단계는 파스타를 소스에 넣기 전에 완전히 배수하는 것입니다! 일부 요리법은 짠맛이 있고 녹말 파스타 물,하지만 너무 많은 파스타 물을 실수로 추가하면 완벽한 소스가 추가 물이됩니다. 너의 소스가 너가 좋아하는 견실함 이으면,그들을 안으로 추가하기의 앞에 너의 국수를 철저하게 배수한것을 확인하십시요.
찜기구에 스파게티 소스를 두껍게하는 방법?
찜기구에 스파게티 소스가 너무 묽다면 가장 좋은 방법은 옥수수 전분 슬러리(옥수수 전분 1 큰술과 물 1 큰술의 혼합물)를 첨가하는 것입니다. 슬러리를 냄비에 넣고 소스가 두꺼워지기 시작할 때까지 요리하십시오
밀가루가 스파게티 소스를 두껍게 할 수 있습니까?
밀가루는 종종 아무것도 두껍게하는 이동-에 방법으로 생각된다. 스파게티 소스와 다르지 않으며 확실히 사용할 수 있습니다. 그러나,그것은 최선의 선택이 아니다. 밀가루는 소스의 맛을 바꿀 수 있으며 모든 식단에 적합하지 않을 수 있습니다.
스파게티 소스를 만들고 두껍게하는 방법
인쇄 핀
재료 1x2x3x
- ▢ 1 한 스푼을 올리브 오일
- ▢1 파운드 쇠고기
- ▢소금과 후추를 맛
- ▢1 컵 양파를 다진
- ▢1 큰술,다진 마늘
- ▢1 할 수 있는 분쇄한 토마토 28 온
- ▢3/4cup 닭고기는 물(플러스 더 필요한 경우)
- ▢2½스푼 토마토 페이스
- ▢1/4cup 다진 바
- ▢3/4 건조 작은 술,오레가노
- ▢1/4cup 났습니다 치즈(플러스 더공)
지침
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중간 높은 열에 깊은 프라이팬에 기름을 첨가하십시오. 갈은 쇠고기를 넣고 완전히 익을 때까지 몇 분 동안 요리하십시오. 나무 숟가락을 사용하여 갈은 쇠고기를 분해하십시오.
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요리 한 갈은 쇠고기를 종이 타월이 늘어선 접시에 옮깁니다.
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열을 중간 정도로 줄이고 다진 양파를 넣으십시오.
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몇 분 동안 20 분 동안 볶고 마늘을 넣으십시오. 1 분 더 요리하십시오.
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으깬 토마토,닭고기 국물,토마토 페이스트,바질,오레가노,조리 된 쇠고기를 추가합니다.
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모든 것을 함께 저어 소금과 후추로 간을합니다.
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끓게 가져와 다음 낮은 열을 줄일 수 있습니다. 뚜껑을 덮고 양파가 부드러워 질 때까지 약 15-20 분 동안 끓입니다.
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뚜껑을 제거하십시오. 소스가 너무 얇은 경우 더 오래 또는 원하는 일관성에 도달 할 때까지 끓입니다. (소스를 더 빨리 두껍게하려면 다음 중 하나를 소스에 추가 할 수 있습니다: tomato paste/sauce, roux, cornstarch slurry, egg yolks, or mash potatoes.)
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Stir in parmesan. Serve warm with cooked spaghetti.