아이스크림은 어린이와 어른 모두 즐길 수있는 고전적인 여름 치료입니다. 이 산업은 최근 몇 년 동안 많은 새로운 맛과 종류의 아이스크림,식품 트럭 산업의 성장,팝업 및 계절 상점의 정상화 덕분에 확장되었습니다. 많은 경우,친구와 가족과 함께 아이스크림을 얻는 것은 여름 의식이다,지역 아이스크림 가게에 수요와 관심이 많이있다 의미. 당신이 당신의 자신의 아이스크림 가게를 열고 찾고 있다면,우리의 아이스크림 가게 시작 가이드를 확인하십시오.
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아이스크림 가게는 어떤 종류의 사업입니까?
아이스크림 가게는 주로 아이스크림을 판매하는 사업이지만 밀크 셰이크,젤라토,냉동 요구르트 및 셔벗과 같은 다른 냉동 간식을 전문으로 할 수도 있습니다. 이 냉동 요리는 종종 다양한 방법으로 그리고 다양한 토핑으로 준비됩니다. 아이스크림 가게의 가장 큰 매력 중 하나는 고객이 선호하는 방법을 정확하게 자신이 좋아하는 냉동 간식을 주문할 수 있기 때문에 사용자 정의의 측면이다. 소유자에게는 넓은 주방이나 좌석 공간이 필요하지 않기 때문에 아이스크림 가게를 여는 것이 매력적인 옵션이며 아이스크림은 특히 여름에 매우 인기있는 음식으로 남아 있습니다.
아이스크림 가게 개점
아이스크림 가게를 개점하는 것은 처음에는 압도적 인 작업처럼 보일 수 있지만,그 과정을 여러 단계로 세분화하면 훨씬 쉽게 해결할 수 있습니다. 아이스크림 가게를 여는 여러 측면을 준비하기 위해 우리의 10 단계 가이드를 따르십시오.
1. 아이스크림 가게 콘셉트와 브랜딩
어떤 아이스크림 가게 콘셉트와 브랜드를 선택할지 결정하는 것은 아이스크림 가게를 여는 시작 단계이다. 그것은 당신이 당신의 가게가 고객에게 서비스를 제공하고 당신이 당신의 아이스크림 가게의 비즈니스 모델에 통합 업계 동향의 유형을 결정하는 곳 여기에있다. 아이스크림 가게에 관해서,계획의 다음 단계로 이동하기 전에 고려해야 할 몇 가지 주요 개념과 브랜딩 옵션이 있습니다.
계절 대 연중
아이스크림은 종종 봄과 여름에 주로 소비되는 계절 상품으로 간주됩니다. 그 결과로,너의 아이스크림 판매는 가을 및 겨울 달동안에 아마 중대하게 점감할 것이다. 많은 아이스크림 가게들은 계절에 따라 문을 열며,봄의 첫날에 문을 열고 여름의 쇠퇴 일 동안 문을 닫습니다. 양자 택일로,당신의 아이스크림 가게는 추운 달 동안 열려있을 수 있습니다,고체 제품 희망,충성 고객 기반,또는 다양한 메뉴는 날씨가 추워지면 문을 통해 사람들을 데려 계속할 수 있습니다.
아이스크림 트럭
식품 트럭은 광범위한 식품 산업에서 견인력을 얻고 있지만 아이스크림 산업의 새로운 개념은 아닙니다. 동네 아이스크림 트럭은 상징적이며,한 곳에서 방문하는 것은 어린이를위한 여름날의 하이라이트입니다. 전통적인 벽돌과 박격포 위치를 통해 음식 트럭을 운영하면 이동 가능하고 소비자에게 직접 갈 수있는 기회를 얻을 수 있습니다. 이렇게하면 충동 판매를 늘리고 간접비를 낮출 수 있습니다. 그러나 아이스크림 트럭은 제한된 공간,주차 규정,허가 및 보험과 같은 불편을 처리해야합니다.
전통 대 현대
아이스크림 산업의 새로운 트렌드 중 하나는 셀프 서비스 아이스크림 가게의 아이디어입니다. 전통적으로 아이스크림 가게 고객은 선택 항목 메뉴에서 주문합니다. 그러나,현대 아이스크림 가게의 새로운 물결은 고객이 제품의 무게에 따라 고객을 충전하기 전에,다양한 역에서 자신의 냉동 간식을 만들 수 있도록 공식을 변경했습니다.
아이스크림 가게 사업 계획
효과적인 사업 계획을 작성하는 것은 아이스크림 가게를 시작하는 중요한 부분입니다. 사업 계획은 너에게 너의 목표,전략을 개설하는 매체를 주고,1 개의 위치안에 모두를 계획한다. 너가 대금업자와 투자자를 너의 아이스크림 가게를 위해 자금을 확보하기 위하여 감명을 줄것을 시도할 경우 사업 계획 재정적인 문서는 선의 아래 경편할 것이 들어온다. 아이스크림 가게의 포괄적 인 개요를 만들려면,당신의 사업 계획은 다음을 포함해야합니다:
- 요약-이 사업 계획에 포함 된 모든 정보에 대한 간략한 개요를 제공하기 때문에 요약,마지막 기록됩니다.
- 회사 설명-이 섹션에서는 귀하의 요약서와 유사한 서면 설명을 제공하지만 전략 및 예측과 같은 세부 사항을 확장하십시오.
- 컨셉 및 메뉴-이 섹션에서는 아이스크림 가게에서 선택한 컨셉에 대해 설명하고 상점 메뉴에서 제공하려는 항목을 간략하게 설명합니다.
- 관리 및 소유 구조-아이스크림 가게의 소유 유형뿐만 아니라 관리 팀을 설정하는 방법에 대해 설명합니다.
- 직원 및 인력 요구-이 섹션에서는 아이스크림 가게를 운영하는 데 필요한 직원 수와 어떤 직책을 작성해야하는지 간략하게 설명해야합니다.
- 마케팅 및 경쟁사 분석-목표 시장을 파악하고 주변 경쟁사에 대한 포괄적 인 분석을 완료하여 잠재적 경쟁 우위를 찾습니다.
- 광고 및 마케팅 전략-잠재 광고 및 마케팅 방법을 나열하여 고객을 유도하고 브랜드 충성도를 확립합니다.
- 재무 예측 및 요약-이 섹션에서는 판매 예측을 간략하게 설명하고 손익분기 분석을 수행하며 잠재적 비용을 나열합니다.
사업 계획 작성을위한 완벽한 심층 가이드를 찾고 있다면 레스토랑 사업 계획 가이드를 확인하십시오.
아이스크림 가게 창업 비용
레스토랑이나 다른 식품 서비스 장소를 여는 것만 큼 비싼 것은 아니지만 아이스크림 가게를 여는 데는 여전히 약간의 비용이 듭니다. 일반적으로 아이스크림 가게를 열면$20,000 에서$50,000 사이의 비용이 듭니다. 그러나,이 그림은 당신이 위치를 구입 또는 임대하기로 결정 여부에 따라 달라질 수 있습니다,뿐만 아니라 당신은 새로운 장비 또는 싼 중고 장비를 구입 여부. 여기 너가 아이스크림 가게를 시작하기의 과정동안에 지불해야 할 것이다 가장 중요한 경비의 약간은 있는다.
- 계약금-아이스크림 가게를위한 식품 트럭 또는 벽돌과 박격포를 구입하는 것은 큰 비용이 될 것입니다. 대부가 그런 큰 경비를 위해 보통 밖으로 가지고 가더라도,비용의 약 15-20%의 첫 지불액은 예상되어야 한다.
- 부동산 수리/건설 비용-위치 또는 음식 트럭을 구입하는 것은 거의 개방을 준비하기에 충분하지 않습니다,그래서 당신은 가능성이 수리 및 건설에 돈을 지출해야합니다.
- 아이스크림 가게 장비-아이스크림을 생산,저장 및 판매하려면 다양한 가전 제품 및 장비에 대한 투자가 필요합니다. 필요한 장비에는 아이스크림 메이커,냉장고 및 냉동고가 포함됩니다.
- 아이스크림 및 소모품 재고-아이스크림 가게에 필요한 모든 재료,아이스크림 용품 및 용기를 구입하는 것은 비용이 많이들 수 있습니다.
- 직원 임금-아이스크림 가게를 운영하려면 합리적인 급여를 지불해야하는 소수의 관리자,직원 및 직원이 필요합니다.
- 광고-광고 예산은 마케팅 캠페인을 실행하고 문을 통해 새로운 고객을 가지고 필요합니다.
- 포스 시스템-포스 시스템은 주문 프로세스,재고 관리 및 판매 보고를 간소화하는 데 큰 도움이되어 새로운 아이스크림 가게에 큰 투자가됩니다.
- 허가 및 라이센스-아이스크림 가게를 열려면 몇 가지 허가 및 라이센스를 받아야하며 그 중 일부는 수수료와 함께 제공됩니다.
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새로운 사업을 위한 자금 확보 방법
아이스크림 가게를 여는 것과 관련된 모든 비용을 지불하는 것은 처음에는 어려운 과제로 보입니다. 그러나,여러 가지 방법으로 자금을 확보 하 고 아이스크림 가게를 소유 하는 당신의 꿈을 현실이 될 수 있도록 수 있습니다. 초기 시작에 필요한 것입니다 얼마나 많은 돈을 결정,그림은 어떤 자금 옵션 가장 귀하의 요구에 맞는 결정 됩니다..
- 자기 자금-당신은 당신의 개인 자금으로 아이스크림 가게의 일부를 자금을 할 수 있습니다. 저축 예금 계좌 및 퇴직 계획을 활용하면 자금을 제공하고 귀하의 비즈니스를 제어 할 수 있지만 모든 위험을 스스로 가정한다는 것을 의미합니다.
- 대출-중소 기업 대출과 전통적인 상업 대출은 사업을 시작하기에 충분한 자금을 제공 할 수 있습니다. 금리는 당신이 더 많은 것을 결국에는 지불할 것이라는 점을 의미할지도 모르지만,대부는 당신이 즉각 당신의 개인 경리를 설치하거나 멀리 공평을 줄 필요가 없을 것이라는 점을 의미한다.
- 벤처 캐피탈-벤처 캐피탈은 일반적으로 자본에 대한 대가로 새로운 기업에 주어진 사모 펀드 금융의 한 형태이다. 귀하의 비즈니스에 대한 투자자를 찾는 것은 아이스크림 가게 시작에 필요한 자금을 확보 할 수있는 좋은 방법입니다. 그러나 투자자 가치 있는 비즈니스 파트너가 될 증명할 수 있는 주식 및 기타 양보를 포기 하는 것은 주요 단점.
- 크라우드 펀딩-크라우드 펀딩은 목표를 달성하기 위해 함께 지불을 풀링 사람들의 커뮤니티를 포함한다. 기여자는 종종 소비자가 기여하도록 장려하는 특별 상 또는 할인으로 보상을받습니다.
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영업 허가증 및 허가
합법적으로 아이스크림 가게를 열고 판매를 시작하기 전에 올바른 영업 허가증 및 허가를 취득해야합니다. 가장 중요 한 것 들 중 몇 가지는 아래에 나열 된,하지만 반드시 현지 법률을 다시 확인 하 고 아이스크림 가게가 열 필요가 있는 모든 것을 보장 하기 위해 법률 자문을 추구.
- 비즈니스 라이센스-비즈니스 라이센스는 산업 및 위치에서 운영하기위한 법적 요구 사항이며,결과적으로 위치에 따라 다를 수 있습니다.
- 직원 식별 번호-아이스크림 가게에는 직원과 직원을 고용하기 전에 9 자리 직원 식별 번호가 필요합니다. 미국의 모든 사업체는 식별 목적으로 고유 한 직원 식별 번호를 가지고 있습니다.
- 판매자 허가-판매자 허가는 귀하의 비즈니스를 판매 세 징수원으로 법적으로 승인합니다. 많은 국가 및 지방 지역은 판매자의 허가를 요구한다,그래서 당신의 국가 및 지방 법을 재확인하게 확실하십시오.
- 건강 허가-준비된 식품을 판매하려면 안전 및 위생을 확인하는 건강 허가가 필요합니다. 건강 허가는 일반적으로 카운티 및 지방 정부에 의해 처리됩니다,건강 허가에 관한 법률 및 규정을 의미하는 것은 위치에 따라 크게 다를 수 있습니다.
아이스크림 가게 위치
아이스크림 가게를 위해 선택한 위치는 비전을 실행하고 초기 개념을 현실로 만드는 데 중요한 부분입니다. 아이스크림 식품 트럭 사업을 시작하고자하는 사람들은 위치에 대해 너무 걱정할 필요가 없지만 오프라인 매장의 경우 좋은 위치가 중요합니다. 이익을 극대화하고 고객을 유치 할 수있는 최상의 위치를 결정하기위한 위치 분석을 적극 권장합니다. 아이스크림 가게 위치를 찾고 있는 동안,당신이 명심해야 하는 몇몇 특징이 있다.
- 공간-아이스크림 가게 위치는 여러 가전 제품,서빙 공간 및 고객을위한 좌석 공간을 수용 할 수있는 충분한 공간이 있어야합니다.
- 발 교통-이상적인 아이스크림 가게 위치는 고객의 충동 구매를 많이 결과로,발 트래픽을 많이받는 영역입니다.
- 계절 교통-아이스크림 가게는 여름 동안 수익의 대부분을,그래서 여름에 더 많은 트래픽을 수신하는 위치는 이상적 일 것이다.
- 간접비-가을과 겨울 개월 동안 판매의 부족은 아이스크림 가게 위치가 이상적으로 힘든 시간 동안 낮은 판매를 상쇄하기 위해 낮은 오버 헤드 비용이 있어야 의미. 가장 일반적인 오버 헤드 비용 중 일부에 저장 보일 것 이다 임대료 및 최후 지불을 포함 합니다.
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아이스크림 가게 메뉴
메뉴에 대한 확실한 항목을 모으는 것은 고객을 문을 통해 데려 와서 다시 돌아올 수 있도록하는 데 중요합니다. 너는 너의 메뉴 값을 매기는 것이 점에 있는 것을 확인하고 싶을 것이다,소비자를 위해 줄 수 있 그러나 아직도 이익을 생성한. 아이스크림 가게 메뉴를 만드는 것은 당신이 또한 독특하고 경쟁에서 밖으로 서있는 동안 고객이 기대하는 고전적인 아이스크림 맛을 가지고 필요로 꽉 균형 행위이다. 아이스크림의 이상으로,당신이 당신의 메뉴에 추가하는 것을 고려해야 하는 약간 다른 품목이 있다.
- 밀크 셰이크-아이스크림,우유 및 다양한 향료의 혼합물을 혼합하여 만든 달콤한 음료. 밀크 셰이크는 고전적인 아이스크림 가게 메뉴 항목입니다.
- 수레-루트 맥주 또는 다른 탄산 음료와 함께 유리에 제공되는 아이스크림의 큰 국자로 구성된 독특한 창조물.
- 이탈리아 얼음-더운 여름날 식히는 고전적인 방법으로 이탈리아 얼음은 물,설탕,천연 또는 인공 과일 향료로 만들어집니다.
- 젤라토-모양과 맛이 아이스크림과 비슷하지만 젤라토는 종종 지방이 적고 느린 속도로 휘저어 따뜻한 온도에서 제공됩니다.
- 냉동 요구르트-이름에서 알 수 있듯이 냉동 요구르트는 요구르트,우유 및 크림으로 만들어 아이스크림보다 탕헤르 맛이 난다.
인기있는 아이스크림 맛
아이스크림 가게는 다양한 맛을 제공하지만 고객이 기대할 수있는 몇 가지 일반적인 맛이 있습니다. 다음은 아이스크림 가게가 제공하는 가장 일반적인 맛의 몇 가지입니다:
- 바닐라
- 초콜릿
- 딸기
- 쿠키와 크림
- 민트 초콜릿 칩
유당이없는 아이스크림
유당 불내증은 미국에서 수백만 명의 사람들에게 영향을 미치며 능력에 직접적인 영향을 미칩니다.아이스크림 및 기타 유제품을 즐길 수 있습니다. 유당 자유로운 아이스크림은 아이스크림에서 이용된 우유에서 유당을 거르거나,낙농장 우유로 합성 락타아제 효소를 추가해서 할 수 있습니다. 메뉴에 유당이없는 아이스크림을 제공하는 것은 인구의 하위 섹션을 수용 할 수있는 좋은 방법이며 유사한 제품이없는 다른 아이스크림 가게에 비해 경쟁 우위가 될 수 있습니다.
유제품이 없는 아이스크림
유당이 없는 아이스크림과 유사하게,유제품이 없는 아이스크림은 그 과정을 한 단계 더 나아가 레시피에서 유제품을 제거합니다. 대신 대체물이 그 자리에 사용되며 일반적으로 아몬드 우유 또는 캐슈 우유와 같은 성분입니다. 유제품이없는 아이스크림은 유당 불내성 고객뿐만 아니라 비건 고객에게 호소 할뿐만 아니라 메뉴에 큰 도움이됩니다. 비건 채식은 성장식이 추세이며,비건 채식인이 주문할 수있는 다양한 아이스크림을 제공하는 것은 판매를 늘리고 아이스크림 가게가 틈새 소비자 기반을 구축하는 데 도움이 될 수 있습니다.
아이스크림 가게 장식
아이스크림 가게의 설정과 디자인은 고전적인 아이스크림 가게의 느낌을 발산하는 데 매우 중요합니다. 많은 사람들이 아이스크림 가게가 어떻게 설계되었는지에 대한 구체적인 아이디어를 가지고 있으며,일반적으로 밝은 색상과 시끄러운 기분 좋은 음악을 가지고 있습니다. 아이스크림 가게 디자인에 사용되는 일반적인 색상에는 밝은 빨강,분홍색 및 청록색과 물방울 무늬 및 줄무늬와 같은 패턴이 포함됩니다. 그러나,훈장의 이상으로,마음에 있는 기능으로 디자인될 필요가 있는 당신의 아이스크림 가게의 지역이 있다.
- 서빙/디스펜스 스테이션-전통적인 아이스크림 가게는 제공 될 예정인 아이스크림을 보관하기 위해 넓은 지역을 바칠 필요가 있습니다. 전형적으로 몇몇 큰 냉장고 아이스크림 장은 풍미의 모두를 저장할 것을 요구된다. 무게에 의하여 위탁하는 아이스크림이 게의 현대 이체는 이것을 요구하지 않을 것이다,그러나 아이스크림 분배기가 상점의 주위에 전부 둘 것을 요구할 것이다.
- 계량 스테이션-무게로 충전하는 아이스크림 가게는 고객이 자신의 작품을 계량하고 가격을 결정하기 위해 여러 계량 스테이션이 필요합니다.
- 좌석-대부분의 아이스크림 가게는 고객이 아이스크림을 즐길 수있는 좌석 공간이 필요합니다. 이상적으로 아이스크림 가게는 실내 및 실외 좌석을 모두 제공해야하므로 고객은 날씨에 따라 선택할 수 있습니다.
아이스크림 가게를위한 광고 아이디어
새로운 사업을 시작할 때,사람들이 당신이 열었고 사업 준비가되었음을 알리는 것이 중요합니다. 이것을 하는 제일 방법은 마음안에 고객을 유혹하기의 아이디어에 광고 운동안에 접전해서 이다. 다행히 오늘날의 디지털 세계에서 효과적으로 귀하의 비즈니스를 광고 하 고 귀하의 목표 시장에 도달할 수 있는 몇 가지 방법이 있다. 이러한 아이스크림 가게 광고 아이디어와 과대 광고 및 건물 흥분을 생성 해보십시오:
- 강한 웹사이트를 설치하십시요-오늘 사업 기후안에,단단한 웹사이트를 창조함것은 사업을 위해 필요조건 이다. 웹 사이트는 고객이 귀하의 비즈니스에 대해 알아야 할 모든 것을 배울 수있는 쉬운 위치입니다. 과거에는 웹 사이트를 만드는 것이 어려운 작업 이었지만 이제는 고객이 방문 할 수있는 기본적이지만 매력적인 웹 사이트를 디자인하는 데 도움이되는 여러 플랫폼이 인터넷에 있습니다.
- 소셜 미디어 아웃리치-페이스북,트위터,인스타그램과 같은 소셜 미디어 플랫폼을 통해 고객에게 다가가는 것은 더 많은 비즈니스를 확보하는 좋은 방법입니다.. 소셜 미디어는 우리의 일상 생활에서 더 널리 되 고 최소한의 시간과 노력을 사용 하 여,매력적인 광고 옵션을 만드는 필요 합니다.
- 디지털 존재-옐프,오픈테이블,트립어드바이저와 같은 몇몇 웹사이트는 고객이 쇼핑을 결정하는 방식에 중요한 역할을 합니다. 귀하의 비즈니스가 이러한 웹 사이트에 등록되어 있는지 확인,뿐만 아니라 같은 구글 내 비즈니스와 같은 무료 도구로 브랜드가 최대 노출을 얻을 수 있도록.
- 프로모션 및 판매-특별 거래 및 판매는 고객이 아이스크림 가게를 체크 아웃 할 수있는 좋은 방법입니다. 저축과 좋은 거래의 장래성은 소비자의 주의를 끌고,일단 당신의 고급 제품을 시도하면 더 많은 것을 위해 돌아올 기회가 있다.
- 로열티 프로그램-제품을 자주 구매하는 고객에게 보람을주는 것은 브랜드 충성도를 구축하고 반복 고객을 확보하는 좋은 방법입니다. 디지털 펀치 카드,특별 회원 상태 및 대상 거래 및 프로모션과 같은 로열티 프로그램을 구현하면 새로운 고객을 유치 할뿐만 아니라 이미 돌아 오는 고객을 유지할 수 있습니다.
아이스크림 가게 오프닝
대중에게 아이스크림 가게를 열 수있는 시간이 가까워,당신은 당신이 당신의 아이스크림 가게 오프닝을 처리하는 방법을 결정해야합니다. 아이스크림 가게를 열 때해야 할 가장 큰 결정은 소프트 오프닝,그랜드 오프닝 또는 둘 다를 호스팅할지 여부입니다.
소프트 오프닝 대 그랜드 오프닝
소프트 오프닝은 상점에서 메뉴 항목,서비스 흐름 및 고객 용량을 테스트 할 수있는 실제 고객과 시뮬레이션 된 오프닝입니다. 소프트 오프닝이 필요하지 않지만 아이스크림 가게가 공식적으로 열리기 전에 잠재적 인 꼬임을 모두 해결하는 것이 도움이 될 수 있습니다.
그랜드 오프닝은 비즈니스의 시작을 기념하기 위해 고안된 특별한 축하 행사입니다. 그랜드 오프닝에는 때때로 과대 광고를 생성하고 상점 개장을 축하하기 위해 특별 행사,독점 메뉴 항목 또는 라이브 이벤트가 있습니다. 그랜드 오프닝 이벤트를 호스팅하는 것은 귀하의 비즈니스를 시작하고 즉시 고객이 새로운 상점을 확인하도록 유도 할 수있는 좋은 방법입니다.
목차로 돌아 가기
아이스크림은 미국에서 가장 인기있는 음식 중 하나이며 사람들을 하나로 모으고 있습니다. 우리 모두는 사랑하는 사람과 뜨거운 여름 일에 아이스크림을 얻기의 기억을 가지고있다. 동시에 수익성있는 사업을 실행하는 동안 사람들의 새로운 세대에 그 경험을 제공하고자하는 사람들을 위해,아이스크림 가게를 여는 것은 완벽한 기회입니다.