알프레도 소스는 쉽게 만들 수 있지만 재가열하기가 어려운 요리 진미 중 하나입니다.

남은 음식을 가열하는 것은 일반적으로 대부분의 음식에 문제가되지 않습니다. 그러나 알프레도 소스는 완전히 다른 이야기입니다. 그것은 약 170 에서 분리되고 응결됩니다.이 온도는 안전한 재가열을 위해 미국 농무부 권장 최저 온도에 위험 할 정도로 가깝습니다.

따라서 알프레도 소스를 재가열하면 숙련 된 요리사조차도 갓 준비한 알프레도 소스만큼 식욕을 돋우는 두껍고 끈적 끈적한 페이스트로 끝납니다.

그러나 그것이 알프레도 소스를 재가열하는 것이 불가능하다는 것을 의미하지는 않습니다.

알프레도 소스를 재가열하는 방법:작동하는 세 가지 방법

알프레도 소스를 가열하는 비결은 부드러운 가열 방법을 사용하여 접시의 온도를 170 이상으로 유지하는 것입니다.

이중 보일러

이중 보일러는 완만 한 가열을 보장하기 때문에 알프레도 소스를 재가열하는 이상적인 방법입니다. 부드러운 가열은 또한 소스가 분리되는 것을 방지하고 크림 같은 질감을 유지하는 데 도움이됩니다.

이중 보일러를 사용하여 알프레도 소스를 재가열하는 방법을 살펴보십시오.

1. 냄비에 물 2~3 인치를 넣고 버너에서 가열합니다.
2. 끓인 물 가져와.
3. 알프레도 소스를 열에 안전한 유리 혼합 그릇 또는 스테인레스 스틸 용기에 옮깁니다.
4. 끓인 물 및 팬의 바닥 사이 공간의 적어도 3~4 인치를 떠나 냄비에 설정 합니다.
5. 알프레도 소스를 약 5~7 분 동안 가열합니다. 자주 저어주세요.
6. 음식 온도계를 사용하여 소스의 온도를 확인하십시오. 165 에 도달하자마자 열에서 그것을 제거하십시오.
7. 온도가 약 150 까지 떨어질 때까지 교반기를 사용하여 소스를 격렬하게 저어줍니다.
8. 뜨거운 음식을 제공하고 즐기십시오!

스토브 탑

이중 육계 방법을 사용하고 싶지 않습니까? 글쎄,당신은 할 필요가 없습니다. 열,증기 및 온도를 유지하는 한 스토브에서 알프레도 소스를 재가열 할 수 있습니다. 여기에 난로에 알프레도 소스를 따뜻하게하는 방법은 다음과 같습니다.

1. 깊고 무거운 바닥 냄비,바람직하게는 3 중 스테인레스 스틸 또는 주철을 선택하십시오.
2. 소스를 팬에 옮기고 저열로 스토브 위에 놓습니다.
3. 꽉 끼는 팬을 사용하여 팬을 덮으십시오.
4. 소스를 스토브에서 약 5 분 동안 가열합니다. 그런 다음 뚜껑을 제거하고 격렬하게 저어.
5. 식품 온도계를 사용하여 온도를 확인하십시오. 7848>
6. 뚜껑을 교체하고 과정을 반복하기 전에 또 다른 5 분 동안 가열을 계속합니다.
7. 소스가 약 130 에 도달하면,뚜껑을 제거하고 열을 메드 로우로 증가시킬 때입니다.이 시점에서 소스를 완전히 저어 열에서 제거하십시오.
8. 9 뜨겁고 크림 같은 알프레도 소스를 즐기십시오!

오븐

닭고기,새우,야채 또는 기타 식품에 알프레도 소스를 이미 추가 한 경우 오븐에서 알프레도 소스 기반 식사를 데우는 것이 가장 좋습니다. 냉동 및 해동 된 알프레도 요리에 사용됩니다. 오븐에서 알프레도 소스로 준비된 음식을 재가열하는 방법은 다음과 같습니다.

1. 대류 오븐을 사용하는 경우 325 에 예열하고 팬을 사용하십시오. 알프레도 식사를 오븐 안전 접시로 옮깁니다. 알루미늄 호일을 사용하여 접시를 단단히 덮고 중간 랙에 놓습니다.
2. 냉동 알프레도 기반 식사를 가열하는 경우 약 50~55 분 동안 굽습니다. 반면에 재가열 전에 해동 한 경우 타이머를 40~45 분 동안 설정하십시오.
3. 약 25 분 후에 호일을 제거하고 알프레도 소스를 격렬하게 섞습니다.
4. 호일을 조심스럽게 교체하십시오. 접시를 다시 오븐에 넣으십시오.
5. 음식 온도계를 사용하여 중앙의 온도를 확인하십시오.
6. 온도가 약 165 일 경우 오븐에서 꺼냅니다.
7. 지글 지글 뜨거운 알프레도 식사를 즐기십시오!

결론

그래서 당신은 그것을 가지고!

다음은 진짜 미식가 요리사처럼 알프레도 소스를 재가열하는 데 사용할 수있는 내 세 가지 방법입니다. 이제 알프레도 소스를 재가열하는 방법을 알고,당신은 다시 식욕을 돋 우지 응결로 소스를 선회에 대해 걱정할 필요가 없을거야!