베이킹은 정말 과학입니다. 케이크를 만들 때 비스듬히 갈 일이 많이 있습니다! 사람들이 스스로 묻는 일반적인 질문 중 하나는”왜 케이크가 중간에 가라 앉습니까?”또는”왜 내 케이크가 가라 앉았습니까?”

케이크 문제 해결 가이드에서 이 주제에 대해 간략하게 설명했지만 이 주제에 대해 좀 더 자세히 설명해야 한다고 느꼈습니다.

하나의 주요 원인이 있다고 생각할 수도 있지만 몇 가지가 있습니다!! 많은 다른 요인이 케이크가 중간에 가라 앉을 수 있습니다.

이 게시물의 목표는 케이크가 중간에 가라 앉는 이유와 다음 번에 어떻게 막을 수 있는지 이해하는 것입니다. 또한 침몰 케이크 층을 회수 할 수있는 방법에 대한 몇 가지 팁을 공유.

범인#1: 케이크 층이 언더 베이크 된

케이크가 중간에 가라 앉는 가장 일반적인 이유는 케이크가 언더 베이크 된 것입니다.

케이크가 완전히 구워지지 않으면 센터는 놓을 기회가 없으며 가라 앉을 것입니다. 이것은 당신의 케이크 층의 센터에 있는 반죽 같은,조밀한 짜임새를 창조한다.

다음에 이것을 방지하는 방법:

케이크 층을 몇 분 더 굽습니다! 또는 케이크가 처음부터 끝까지 구워지는 경우에 당신이 불확실한 경우에,이쑤시게에 체크. 이쑤시개 몇 촉촉한 부스러기와 함께 나올 때 케이크 준비가되어 있습니다.

범인#2: 너무 많은 발효제

세 번째 가능한 원인은 너무 많은 발효제 또는 잘못된 유형입니다.

베이킹 소다 나 파우더와 같은 발효제가 너무 많으면 케이크가 너무 빨리 올라갈 수 있습니다. 케이크가 센터안에 처음부터 끝까지 굽 전에 발효시키는 대리인에서 가스는 쌓아 올리고 도주한다. 이 붕괴 센터를 발생 하 고 케이크 레이어 중간에 싱크.

발효제에 관해서는 조금 먼 길을 간다,그래서 당신이 그들을 정확하게 측정하는 것이 필수적입니다! 당신이 적당한 총계를 이용하고 있다는 것을 확인하기 위하여 항상 상자 칼의 정상을 가진 숟가락의 정상을 수평하게 하십시오.

이것은 어리석은 것처럼 들리지만,올바른 발효제를 사용하고 있는지 확인하는 것도 중요합니다. 베이킹 소다는 베이킹 파우더보다 약 3 배 더 강력하며 상호 교환 할 수 없습니다.

이 다음 시간을 방지하는 방법:

레시피가 요구하는 발효제의 양을주의 깊게 읽고 티스푼 또는 디지털 스케일로 정확하게 측정하십시오.

레시피가 나쁠 수도 있습니다! 슬프게도 모든 조리법이 올바르게 공식화되는 것은 아니며 때로는 이것이 문제가 될 수도 있습니다. 너가 어느 조리법을 약간 시간 만들는 해보고 너의 케이크가 중앙안에 아직도 침몰하면,너는 새로운 조리법을 해보고 싶는 수도 있다.

범인#3: 오븐 도어가 열렸거나 쾅쾅 거리는

베이킹을 통해 케이크 팬을 회전시키는 것이 일반적인 관행이지만 때로는 문제가 발생할 수 있습니다.

오븐 도어가 열리면 부분적으로 구운 케이크 층이 중간에 가라 앉을 수 있습니다. 오븐 문이 꽝 닫히는 때 센터가 놓이지 않는 경우에,붕괴할 수 있고 제대로 다시 위로 일어날 수 없을 것입니다.

다음 번에 이를 방지하는 방법:

팬을 회전해야 할 경우 오븐 도어를 조심스럽게 닫으십시오. 또는 당신이 당신의 케이크 층에 엿봄을 몰래 움직이고 싶은 경우에,그것을 열기 보다는 오히려 오븐 문을 통해서 다만 보는 것을 시도하십시오.

범인#4:오븐 온도가 꺼져

또 다른 범인은 오븐입니다! 불행히도 모든 오븐이 정확하게 구워지는 것은 아닙니다. 오븐 뜨거운 또는 차가운 실행 하는 경우 몇 가지 심각한 문제로 실행할 수 있습니다.

예를 들어,오븐이 조금 시원하다고 가정 해 봅시다. 너가 조리법안에 포함되는 빵 시간다음 너의 케이크를 굽 비록,시간안에 처음부터 끝까지 굽지 않을 것이다.

또는 오븐이 뜨거워지면 케이크 층이 더 빨리 갈색으로 변합니다. 이것은 당신이 케이크를 통해 구운 생각 할 수 있습니다. 그러나 슬프게 케이크 층은 센터안에 처음부터 끝까지 굽는 오븐에 있는 충분한 시간이 있지 않았다.

레이어가 냉각되면 설정 기회가 없었기 때문에 가운데가 아래로 가라 앉을 것입니다.

다음 번에 이를 방지하는 방법:

오븐 온도계로 오븐 온도를 테스트하십시오.

당신의 실행 감기,조리법이 요구하는 실제 온도에서 구워 보장하기 위해 오븐의 온도를 조정합니다. 또는 당신의 오븐이 뜨거운 달리는 경우에,필요에 따라서 그것을 아래로 조정하십시오.

범인#5:다른 팬 크기 사용

레시피가 요구하는 것과 다른 팬 크기를 사용하면 필요한 베이킹 시간이 크게 바뀔 수 있습니다. 그것은 꽤 두꺼운 또는 제조 법 계획 보다 얇은 케이크 레이어를 발생할 수 있습니다.

다음에 이것을 방지하는 방법:

당신이 조리법에 대한 호출보다 큰 케이크 층을 구워해야하는 경우 나는 꽃 손톱을 사용하는 것이 좋습니다.

큰 케이크 층이나 시트 케이크를 구울 때 각 팬의 중앙에 꽃 손톱 몇 개를 고르게 놓고 싶습니다. 이것은 케이크 층의 센터로 열을 지휘하기 것을 돕기 때문에,층이 더 균등하게 그리고 빨리 굽는 것을 돕는다.

필요한 타자의 양을 올바르게 계산하는 것도 중요합니다. 이것은 당신의 케이크 레이어 레시피가 의도 한 것과 유사한 두께를 보장하는 데 도움이됩니다.

중간에 침몰 케이크를 해결하는 방법

당신이 중간에 침몰 케이크와 함께 자신을 발견하면,당신이 그것을 해결하기 위해 할 수있는 몇 가지가있다.

침몰 한 케이크 수정#1:케이크 층의 수평을 맞추기

가장 쉽고 빠른 수정은 케이크 층의 수평을 맞추는 것입니다. 이것은 당신이 아래 구운 또는 원시 섹션을 멀리 절단 할 수 있습니다,및 수준 잎,단련되지 않은 케이크 층. 그러나,이 단지 센터는 조금 싱크 작동합니다.

침몰 한 케이크 수정#2:오븐에 레이어를 다시 팝

오븐에서 꺼낸 직후에 케이크의 중심이 가라 앉는 것을 발견하면 몇 분 동안 오븐에 다시 팝할 수 있습니다.

이것은 실제로 침몰 한 센터를 고치지는 못하지만 덜 익힌 센터가 굽는 데 도움이 될 것입니다.

침몰 케이크 수정#3: 사용 여분의 버터 크림 조립 케이크

다른 모든 실패하면,당신은 덜 익힌 부분을 잘라 그냥 여분의 설탕의 비트와 함께 케이크를 채울 수 있습니다.

버터 크림은 내 의견으로는 아무것도 해결할 수 있습니다.

난 당신이 게시물이 도움이 발견 희망,당신의 케이크 층이 완전히 통해 구워 지금부터 좋은 높은 상승하는 것이?

당신은 당신의 케이크는 다른 이유로 침몰 생각하는 경우,나를 당신이 아래의 코멘트 섹션에서 발생하는 어떤 문제를 알려 주시기 바랍니다. 우리는 함께 그것을 알아낼 수 있기를 바랍니다!

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