유기농 농부와 식품 생산자는 농약 및 인공 비료와 같은 합성 화학 물질을 사용하지 않고 식품을 재배하고 생산합니다. 그들은 유전자 변형(유전자 변형)구성 요소를 사용 하거나 방사선 조사에 음식을 노출 하지 않습니다.

동물 복지 및 환경 지속 가능성은 유기농 농부들에게 중요한 문제입니다. ‘유기농’이라는 용어는 동물성 제품도 포함 할 수 있습니다. 예를 들어,유기농으로 인증 된 계란은 갇힌(배터리)암탉이 아닌 자유 범위입니다.

호주에서 구할 수 있는 유기농 식품에는 과일 및 채소,말린 콩류,곡물,육류 및 육류 제품,유제품,계란,꿀 및 일부 가공 식품이 포함됩니다.

유기농법

유기농법을 사용하여 기른 동물은 인도와 존중으로 취급된다. 예를 들면,닭은 자유로운 범위이고 감금소에서 지켜지지 않으며,암소는 급식 제비에서 지켜지지 않습니다. 동물은 또한 성장 조절 약물,스테로이드,호르몬 또는 항생제를 먹이지 않습니다. 그러나 동물은 질병을 예방하기 위해 백신으로 치료할 수 있습니다.

유기농은 또한 물,토양 및 에너지를 보존하고 재생 가능 자원과 자연 농업 사이클을 사용하는 등 환경을 보호하고 기존 생태계와 조화를 이루는 작업에 관심이 있습니다.

토양의 영양소 고갈을 방지하기 위해 작물을 회전시키고 작물과 가축을 통합하는 것과 같은 전통적인 농업 방법이 자주 사용됩니다.

유기농 식품의 살충제 및 기타 화학 물질

유기농 식품은 반드시 완전히 화학 물질이없는 것은 아닙니다. 그들은 이전에 유기농 식품 생산에 사용되지 않은 땅에서 재배 될 수 있으므로 화학 잔류 물을 포함 할 수 있습니다. 그러나 유기농 식품의 농약 잔류 물은 기존의 농업에서 발견되는 것보다 상당히 낮습니다–식품은 합성 화학 물질로 생산됩니다.

또한 일부 자연 발생 살충제는 유기 농업에 사용할 수 있으며 다음을 포함합니다:

• 피레 트린
• 경유
• 구리
• 황
• 생물학적 물질(예:바실러스 튀 링기 엔시스).

유기농 식품은 성장하는 산업

호주 유기농 식품 산업은 호황을 누리고 있습니다. 2019 년 유기농 시장의 소매 가치는 국내 판매 19 억 달러,수출 69 억 달러를 포함하여 최소 26 억 달러로 추정되었습니다. 호주는 2012 년 이후 13%의 복합 연간 성장률을 보였습니다.

유기농 식품에 대한 소비자 수요는 연간 20-30%의 비율로 증가하고 있습니다. 매 10 개의 오스트레일리아 가구 중 6 개 이상이 지금 유기 음식을 때때로 사는 고 견적된다. 인기있는 제품에는 과일 및 채소,쇠고기,무알콜 음료,견과류 및 먹을 준비가 된 음식이 포함됩니다.

유기농 식품 구매 이유

대부분의 사람들은 살충제,첨가제,항생제 또는 기타 화학 잔류 물에 대해 우려하고 유기농 식품이 더 건강하다고 생각하기 때문에 유기 재배 식품을 구입합니다.

다른 이유는 다음과 같습니다–생물 다양성과 환경에 대한 재래식 농업의 영향과 가축의 윤리적 대우에 대한 우려.

유기농 식품 및 영양 함량

여러 연구에서 유기 및 종래 재배 식물의 영양 함량을 비교했으며 대부분은 주요 비타민 및 미네랄 함량에 유의 한 차이가 없음을 보여주었습니다. 차이가 작은 있지만-연구는 일부 유기농 식품이 있음을 보여 주었다:

• 일부 미네랄(예:인,마그네슘 및 철)의 높은 수준.

유기농 식품 및 윤리

유기농 식품은 호르몬과 항생제가없는 고기를 제공 할뿐만 아니라 동물에 대한보다 인간적인 치료를 촉진합니다.

또한 일부 사람들은 유전자 변형 식품의 장기적인 건강,경제적 및 환경 적 영향에 대해 걱정하고 유전자 변형 기술을 사용하지 않는 산업을 지원하기 위해 유기농 식품을 선택합니다.

유기농 식품은 환경에 더 좋습니다

유기농 식품은 천연 자원의 더 건강하고 지속 가능한 사용을 촉진합니다. 현대의 재래식 농업 방법에는 화학 물질의 과도한 사용과 한 작물 만 여러 번 심는 것(단일 자르기)이 포함됩니다. 이것은 토양 비옥에 있는 쇠퇴,및 수로에 있는 염분 그리고 파랗 녹색 조류에 있는 증가로 많은 년에 지도했습니다.

유기농 농부들은 농작물의 다양화,물리적 잡초 방제,동물 및 녹색 비료를 사용하여 환경 피해를 최소화하려고 노력합니다.

유기농 식품 매장

당신은에서 유기농 식품을 구입할 수 있습니다:

• 일부 슈퍼마켓
• 일부 녹색 식료품
• 건강 식품 상점
• 일부 신선한 음식과 농부의 시장
• 인증 유기농 소매.

유기농 식품은 일반적으로 생산되는 식품보다 더 비쌉니다. 이 때문에 유기 농업은 일반적으로 작은 규모에서 작동,생산은 더 많은 노동 집약적. 또한 제초제,살충제 및 기타 화학 물질이 없으면 수확량이 일반적으로 적습니다.

유기농 식품 인증

유기농 농장은 3 년 동안 유기농 원칙에 따라 운영 된 후에 만 인증을 받았습니다. 그러나’유기농’이라는 단어의 사용은 호주에서 규제되지 않으므로 구매 한 제품이 인증 된 재배자 및 생산자로부터 제공되는지 확인하는 것이 중요합니다.

2009 년 이전에는 국내 및 수입 유기농 식품에 대한 표준(지침 및 규칙)이 존재하지 않았습니다. 이것은 호주 국내 식품 시장에서’유기농’이라는 단어의 허위 진술로 이어졌습니다.

두 가지 주요 표준은 이제 호주에서 유기농 식품의 생산,가공 및 라벨링을 관리합니다. 이들은:

• 유기농 및 바이오 다이나믹 농산물에 대한 국가 표준(수출 식품 용)
• 유기농 및 바이오 다이나믹 제품에 대한 호주 표준(국내 및 수입 식품 용).

이 표준은 유기농 식품 생산에서 따라야 할 합의 된 일련의 절차를 제공합니다. 이는’패독에서 플레이트까지’유기농 식품의 무결성과 추적성을 보장하는 데 도움이 됩니다. 표준에는 호주의 유기농 제품의 생산,준비,운송,마케팅 및 라벨링에 대한 요구 사항이 포함됩니다.

수출 된 유기농 농산물이 인증을 받고 유기농 및 생물 역학 농산물에 대한 국가 표준을 충족해야하는 것은 필수이지만 호주 표준(국내 및 수입 식품)은 의무화되지 않으며 인증은 자발적입니다. 그 목적은 호주 경쟁 및 소비자위원회가 유기농 및 바이오 다이내믹 제품에 대한 주장이 허위 또는 오해의 소지가 없도록 보장하는 것입니다.

‘유기농 인증 농산물’은 합성 화학 물질,방사선 조사 또는 훈증제를 사용하지 않고 식품을 재배,수확,저장 및 운송하는 것을 의미합니다.

유기농 인증 식품 식별 방법

구매 중인 식품이 유기 재배되었는지 확인하기 위한 제안은 다음과 같습니다:

• 유기농 소매점에서 구매하는 경우-호주 유기농 소매 업체 및 재배자 협회 통지를 확인하십시오.
• 농업,물 및 환경(다우)인증 인증 기관 중 하나에서’유기농 인증’레이블이 붙은 식품을 선택하십시오.
• 포장재에서 재배자의 이름과 인증 번호를 확인하십시오.
• 적절한 인증 라벨이 표시되지 않으면 농산물이’천연’또는’화학 물질이 없다’고 주장하는 포장에 속지 마십시오.

공인 인증 기관

7 개 조직은 호주 정부에 의해 유기 인증 자로 분류됩니다:2015 년 11 월 23 일(토)~2015 년 12 월 23 일(일)~2015 년 12 월 23 일(일)~2015 년 12 월 23 일(일)~2015 년 12 월 23 일(일)~2015 년 12 월 23 일(일)~2015 년 12 월 23 일(일)~2015 년 12 월 23 일(일)~2015 년 12 월 23 일(일)~2015 년 12 월 23 일(일)~2015 년 12 월 23 일(일)~2015 년 12 월 23 일(일)~2015 년>안전한 식품 생산 퀸즐랜드)

일부 인증 기관은 국가 표준 외에도 자체 표준을 가지고 있습니다.

바이오다이내믹 식품

바이오다이내믹 농업은 오스트리아의 철학자 루돌프 슈타이너가 개척한 유기농의 일종이다. 그것은 규정 된 준비와 함께 전통적인 농업 방법을 사용하고 생태 학적 조화와 환경 적 지속 가능성에 중점을 둡니다.

바이오 다이나믹 식품은 처방 된 퇴비,제제 및 자연 활성화 물질로 재배됩니다.

호주에서는 바이오다이내믹 식품이 국가 유기농 인증을 받습니다.

유기농 원예

유기농 식품 구매뿐만 아니라 많은 사람들이 자신의 농산물을 재배하거나 뒤뜰 닭을 키우거나 벌집을 만들어 자신의 꿀을 만들어 지속 가능한 생활 방식을 채택하고 있습니다.

당신이 유기농 식품을 먹고 선택하는 경우,당신은 식용 정원을 시작하는 것이 좋습니다. 유기농 원예는 모든 사람이 즐길 수 있으며 그 혜택은 다음과 같습니다:

• 신체 활동 수준을 증가시킵니다.
• 스트레스를 줄입니다.
• 는 저렴하고 비용을 절감하는 데 도움이됩니다.
• 식품 포장 및 폐기물을 줄이고 화학 물질을 적게 사용하며 물 절약 및 에너지 사용 및 배출량을 낮 춥니 다.
• 음식은 신선하고 수확 할 준비가되어 있습니다.
• 는 건강한 식생활을 장려합니다–음식은 영양가가 높고 가공 식품 소비를 줄입니다.

도움을받을 수있는 곳

• 호주 영양사 협회 전화. 1800 812 942
• 식품 표준 호주 뉴질랜드
• 농업,물 및 환경 부–전화. 1800 900 090
• 호주 경쟁 및 소비자위원회-전화. 1300 302 502(월요일~금요일 오전 8 시 30 분~오후 5 시 30 분)
• 해당 지역의 슈퍼마켓,식품 소매점 또는 청과물