2021 년 9 월 25 일 최종 업데이트

화창한 날에는 맛있는 바베큐 조인트를 치거나 겨울에는 뜨거운 훈제 고기 또는 파스트 라미 샌드위치 쐐기를 능가하는 것은 없습니다. 고기는 임신 안전 또는 요리 하는 방법에 따라 하지 될 수 있는 그 음식 중 하나입니다. 이 글에서,나는 모든 형태의 훈제 고기를 태클됩니다–바베큐를 포함.

임산부는 훈제,구운&바베큐 고기를 먹을 수 있습니까? 파스트 라미,몬트리올 훈제 고기 또는 바베큐 훈제 고기와 같은 훈제 고기는 철저히 조리하면 임산부에게 안전합니다. 그러나 화염 구이 고기에는 임신 중에 안전하지 않은 화학 물질이 포함될 수 있습니다.

임신 중에 어떤 훈제 고기를 먹을지,그리고 그 중 얼마를 더 쉽게 결정할 수 있도록,나는 각 종류의 훈제 고기를 자세히 조사했습니다.

훈제 고기가 요리 되었습니까?

훈제 고기를 먹을 때 임신의 첫 번째 문제는 뜨거운 훈제 또는 차가운 훈제인지 여부를 확인하는 것입니다.

뜨거운 훈제 고기는 흡연과 동시에 조리됩니다(예:양지머리 또는 갈비). “바베큐”라고 불리는 대부분의 고기는 뜨거운 훈제입니다.

뜨거운 훈제 고기는 뜨거운 흡연 과정에서 완전히 조리되기 때문에 델리 고기와 마찬가지로 리스테리아의 위험을 없애기 위해 임신을 안전하게 만들기 위해 뜨거울 때까지 가열하면됩니다. 많은 뜨거운 훈제 고기 유형은 또한 햄 또는 베이컨과 같은 델리 고기입니다. 이를 측정하는 유일한 신뢰할 수있는 방법은 식품 온도계입니다. 내가 테스트 한 최고의 것은 여기에 있습니다.

델리 고기를 안전하게 재가열하는 방법에 관한이 기사를 읽을 수도 있습니다.

차가운 훈제 고기는 연기가 자욱한 맛을 내기 위해 더 낮은 온도에서 훈제되며,나중에 요리 할 의도로(예:일부 햄).

차가운 훈제 고기(또는 생선)는 항상 가열하기보다는 철저히 조리해야합니다. 차가운 훈제 연어와 같은 훈제 생선은 임신 중에”있는 그대로”먹는 것이 안전하지 않기 때문에 좋은 예입니다. 훈제 연어에 대한 자세한 내용은 여기에서 읽을 수 있습니다.

차가운 훈제 생선은 차가운 훈제 고기보다 더 일반적이지만 존재합니다.

그러나 닭고기,쇠고기,돼지 고기 또는 칠면조가 그 과정 후에도 여전히 망쳐 놓을 것이고 여전히’날것’이 될 가능성이 거의 없습니다. 이 고기는 더 일반적으로 뜨거운 훈제,그래서 위의 난방 지침을 따라야 한다.

확실하지 않거나 훈제 고기가 현지에서 생산 된 경우 어떤 흡연 온도를 사용했는지 물어보십시오. 일반적으로 뜨거운 흡연은 125~175 층(52~80 도),차가운 흡연은 68~85 층(20~30 도)입니다.

임산부는 훈제 양지머리를 먹을 수 있습니다(예:몬트리올 훈제 고기?

슈워츠,메인 또는 다른 훈제 고기 관절에서 임신 한 여성은 종종 몬트리올 훈제 고기 샌드위치를 먹기에 안전한지 묻습니다. 같은 다른 훈제 양지머리에 간다(몬트리올 훈제 고기에 사용되는 컷이다).

좋은 소식은 네,몬트리올 훈제 고기 처럼 훈제 양지머리를 먹을 수 있습니다 임신,너무 오래 뜨거운 봉사. 많은 델리는 고기를 촉촉하게 유지하기 위해 뜨겁고 김이 나는 온도로 유지합니다.이 또한 임신을 안전하게 만듭니다.

훈제 고기를 집에 가져 가거나 즉시 먹지 않으면 델리 고기와 마찬가지로 안전한 온도로 재가열해야합니다. 여기에서 임신 중에 델리 고기를 안전하게 재가열하는 가이드를 읽을 수 있습니다.

양지머리와 같은 뜨거운 훈제 고기는 소금 쇠고기 또는 소금에 절인 쇠고기의 변형입니다. 당신이 또한 임신에서 그것을 먹고 싶은 경우에,콘비프에 바치는 기사가 여기 있다.

김이 뜨거울 때까지 가열하면 임신 중에 안전한 뜨거운 훈제 고기는 다음과 같습니다:

• 훈제 치킨(보통 닭 가슴살이지만 컷은 괜찮습니다)
• 훈제 오리
• 훈제 햄–하지만 완치 된 것이 아니라 조리되었는지 확인하십시오. 여기에 임신 중 햄에 대한 완전한 가이드가 있습니다.
• 훈제 칠면조
• 돼지 고기를 포함한 훈제 돼지 고기

임산부는 파스트 라미를 먹을 수 있습니까?

파스트라미는 보통 쇠고기 양지머리로 만든 경화되고 조리 된 훈제 고기입니다. 칠면조 또는 닭고기 버전을 얻을 수도 있지만 임신 중에 모두 동일하게 취급해야합니다. 파스트라미는 뜨거운 김이 나는 것을 제공하면 임신 중에 안전하며 철저히 조리됩니다.

파스트라미는 델리 고기인가요?

파스트라미는 델리 고기로 분류되므로 다른 경화 훈제 고기(훈제 고기 및 소금에 절인 쇠고기 등)와 정확히 동일하게 취급해야합니다. 이 의미:

• 파스트 라미는 리스테리아 오염의 위험 때문에 차갑게 먹어서는 안됩니다. 파스트 라미를 먹기 전에 안전한 온도로 재가열하십시오. 이”뜨거운 김이”입니다–또는 165 에프/75 기음 당신은 음식 온도계로 측정 할 수 있다면.
• 뜨거운 파스트 라미 샌드위치는 고기가 제공되기 전에 뜨거운 김이 나는 경우 임신 중에 괜찮습니다. 일부 샌드위치 장소는 고기를 따뜻하게 할 수 있지만 뜨거울 필요가 있으므로 별도로 가열하도록 요청하십시오. 당신은 가이드로 내 델리 고기 문서의 가열 팁을 사용할 수 있습니다.
• 실수로 차가운 파스트 라미를 먹었다면 당황하지 말고’보고 기다려’접근하십시오. 그것은 당신이 잘 될 것입니다 가능성이 높습니다,하지만 당신은 경계해야하고 증상에 대한 조심해야한다. 임신 중에 차가운 델리 고기를 먹은 경우해야 할 일에 대해 자세히 알아보십시오.

바베큐와 구운 고기의 중요한 차이점

바베큐 고기가 임신 중에 안전한지 여부에 대해 많은 혼란이있었습니다.

문제의 일부는’바베큐’라는 용어는 다른 많은 국가에 비해 미국에서 다른 것을 의미하기 때문입니다.

• “미국에서 진정으로 정의 된 바베큐”는 적당한 온도에서 오랫동안 뜨거운 훈제 한”낮고 느린”고기입니다. 양지머리,갈비 또는 빼서 돼지 고기를 생각하십시오.

• “구운 고기”는 고온에서 석탄,숯 또는 나무로 빠르게 조리되는 고기입니다. 그것은 숯 또는 흑화를 생성하는 유형입니다. 스테이크,닭 다리,햄버거,소시지…

문제는 많은 국가(영국 및 대부분의 유럽)에서 사람들이”바베큐”또는”바베큐”라고 부르는 것입니다. 그것은”바비”로 단축 된 호주에서 동일합니다.

심지어 미국에서,어떤 사람들은 활동이 실제로 굽고 때”바베큐에 갈 것”이라고 말한다.

이제 당신이 사용하고있는 요리 방법을 정의 할 수 있습니다,당신이 임신 염두 할 필요가 구운 고기 것을 알고 있어야합니다. 바베큐가 아닙니다.

문제의 일부는 자주 인용되는 폴란드 연구에서 동일한 언어 차이로 인해 구운 고기를’바베큐’로 잘못 표시했기 때문에 이것을 아래에서 세분화했습니다.

임산부는 바베큐 고기를 먹을 수 있습니까?

바비큐 고기는 전통적인”낮고 느린”방법으로 조리 할 때 임산부가 먹는 것이 안전합니다.

이것은 진정으로 구운 고기가 아닌 바베큐로 정의 될 수있는 경우에만 가능합니다(위의 차이점을 읽으십시오–중요합니다).

진정한 바베큐의 예:

• 훈제 빼서 돼지 고기
• 양지머리
• 갈비뼈 랙
• 전체 햄 또는 너클
• 어깨 나 다리와 같은 큰 관절

위의 모든 음식은’뜨거운 훈제’음식 또는”훈제 바베큐”와 동일합니다.연기가 자욱한 맛. 그들은 석탄,나무 또는 다른 연료에 요리 하지만 공통 요소는 불길 없이 낮은,느린 온도에 있다.

뜨거운 훈제 바베큐 또는 천천히 조리 된 바베큐 고기는 완전히 조리 한 경우 임신 중에 안전하게 먹을 수 있으며 요리 후 바로 먹거나 뜨거워 질 때까지 재가열합니다.

임산부는 구운 고기를 먹을 수 있습니까?

구운 고기는 종종 바베큐 또는 바베큐로 잘못 표시됩니다. 고기 또는 다른 음식이 석탄,나무 또는 다른 연료에 빠르고 뜨겁게 조리되는 곳입니다.

구운 고기의 예:

• 스테이크(고기 또는 두껍게 썬 생선)
• 소시지
• 케밥 또는 꼬치
• 버거
• 찹
• 작은 관절(예:닭고기 나지만)
• 까맣게 또는 검게

임신 중에 소량의 구운 고기 만 먹는 것을 고려하거나 특히 세 번째 삼 분기에 피하는 것이 좋습니다.

이것은 지방과 물방울이 열원에 부딪혀’플레어 업’을 만드는 불꽃 굽는 동안 일어나는 화학 반응 때문입니다. 이 반응은 다환 방향족 탄화수소를 생성합니다.

섭취량에 따라 널리 연구되어 발암 가능성이 높습니다.

2012 년’영양’저널에 중요한 연구가 발표되었습니다. 폴란드의 과학자들은 세 번째 삼 분기에 구운 고기를 먹는 것과 낮은 출생 체중,더 짧은 아기 및 신생아의 작은 머리 둘레 사이의 연관성을 발견했습니다(출처: 피엠씨)

이 연구에서 연구자들은”바베큐”음식을 언급하지만,그들이 설명하는 요리 방법은 구운 음식으로 정의 할 수있는 것입니다.

그들은 바베큐를”고기 또는 그 제품은 불에서 마른 열로 조리”한 다음 후속 반응을 참조”음식이 화염과 직접 접촉 할 때,고기 지방의 열분해 및 뜨거운 숯의 연기는 대부분 바베큐 고기의 외부 표면에 축적되는 많은 양의 파스를 생성합니다.”

인용 된 두 가지 참고 문헌은 바베큐가 아니라 불꽃 굽기와 굽기를 나타냅니다. 훈제 식품은 동시에 평가되었으며 동일한 효과를 나타내지 않았습니다.

불행하게도,이 언어 적 차이는 일부 임산부가 구이 음식의 섭취를 피하거나 줄이는 것을 고려해야 할 때 바베큐를 피하라는 말을 받았다는 것을 의미했습니다.

그러나 이것은 단지 하나의 연구 일 뿐이며,그 안에있는 여성들은 자신의 음식 섭취량을 기록하고 있었는데,항상 신뢰할 수있는 것은 아닙니다.

구운 고기를 먹었습니다.

구운 고기를 먹었다면 당황 할 필요가 없습니다. 당신과 아기는 괜찮을 것입니다.

임신 중 주의는 구운 음식을 더 자주 먹는 것으로부터 배아가 쌓이는 것을 말한다. 일회성 햄버거는 어떤 해를 입힐 가능성이 매우 낮습니다. 적당히 구운 음식은 아마도 괜찮을 것입니다. 결국,호주와 같이 굽는 것이 흔한 일부 문화권에서는 덜 익힌 음식을 피하는 것 외에는 임신 한 여성을위한 구체적인 조언이 없습니다.

그러나 이제 무엇을 피해야할지 알았으므로 임신 중에 구운 음식을 많이 먹는 것보다 다른 선택을 할 수 있습니다.

당신이 파티 나 모임에 있고 구운 음식이 있다면,또는 당신이 그것을 직접 만드는 경우,당신은 다음과 같은 방법으로 파에 대한 가능성을 줄이기 위해 조치를 취할 수 있습니다:

• 조리 시간을 줄이기 위해 음식을 소량으로 절단
• 더 낮은 온도에서 요리
• 플레어 업을 피하기 위해 호일 또는 방패를 사용하여
• 화상이나 문자를 피하기 위해 고기를 자주 돌리십시오
• 오븐에서 굽거나 로스팅하고 같은 연기가 자욱한 맛을 얻기 위해 그릴에서 잠시 마무리 2832>

구운 음식의 가장 위험한 측면은 파의 존재가 아니라 그 구운 음식은 종종 가정 요리사가 잘못 요리하거나 충분하지 않습니다.

이”외부에서 수행,중간에 원시”문제는 꽤 일반적이며,그것은 자주 식 인성 질환을 유발으로 임신에서주의해야한다.

훈제,구이 또는 바비큐 고기를 포함하여 음식을 직접 요리하는 경우 항상 전문 식품 온도계를 사용하여 내부 온도가 안전한 수준에 도달했는지 확인하는 것이 좋습니다. 여기에서 내 권장 사항을 볼 수 있습니다.

임신 중 고기에 대한 자세한 내용은 다음과 같습니다:

• 소시지와 베이컨에 대한이 가이드
• 임신 안전하게 스테이크를 먹고 주문하는 방법
• 로스트 비프 또는 소금 쇠고기를 안전하게 먹을 수 있는지
• 핫도그 및 기타 델리 고기를 먹는 것에 관한 모든 것
• 임신 중에 햄을 먹을 때주의해야 할 모든 것

이 기사는 우리의 논설 정책과 일치하여 간행물을 위해 검토되고 찬성되었다.