이 수제 파파돔 레시피를 시도하면 몇 번이고 만들고 싶을 것입니다!

완전함을 원하는 사람들을 위한 파파돔 레시피입니다.

2012 년에 저는 가게에서 구입 한 파파드를 사용하여 파파돔 레시피를 공유했습니다. 이 레시피는 모든 것을 한 단계 끌어 올립니다.

이것은 당신이 인도에서 얻는 파파돔과 같은 결과를 얻는 정통 수제 파파드 레시피입니다. 상점에서 구입 한 파파드를 사용하여 파파돔을 만드는 것은 이미 튀긴 팩으로 구입하는 것보다 훨씬 낫습니다. 그러나 그들은 단순히 진짜만큼 좋지 않습니다!

수제 파파돔 레시피 사진

수제 파파돔은 놀랍습니다! 차가운 포 퓨어 맥주와 함께 더욱 좋습니다.

이 파파돔 레시피에 대해…

나는 파파돔을위한 수제 파파드를 만드는 데 몇 가지 실패한 시도를했고 그것이 전문가에게 가장 잘 맡겨 졌다고 결정했다.

그런 다음,아내와 함께 케 랄라에서 여행하는 동안,우리는 인도 간식을 많이 신선한 준비되고 있었다 작은 장소에 일어났다.

이 회사는 질경이 칩,봄베이 믹스 및 파파드와 같은 다양한 스낵 식품을 준비하는 근로자가있었습니다. 신선한,하지 튀긴 파파드는 집에 가지고 튀김에 판매되었고,나는 확실히 나와 함께 몇 가지를 다시 가지고 있었다.

나는 주인에게 간단한 파파돔 레시피를 줄 수 있는지 물었고 나는 그가 그렇게해서 기쁘다.

무엇을 기대해야하는지…

이 레시피는 환상적인 결과를 얻습니다. 바삭하고 쫄깃한 파파돔을 기대할 수 있습니다.

이와 같은 팝파덤은 일반적으로 영국에서 여기와 같은 스타터가 아닌 질감을 추가하기 위해 인도의 메인과 함께 제공됩니다.

아래 내 파파돔 레시피에 설명 된대로 약 4 시간 동안 만 말리면 파파드가 퍼져서 완전히 맛있습니다.

그러나 카레 하우스에서 얻는 것과 같은 파삭 파삭 한 팝파돔을 원한다면 두 가지 방법 만 있습니다.

파파드를 구입하거나 슈퍼 얇은 때까지 파스타 기계를 통해 반죽을 실행합니다. 나는 그들이 비록 그대로이 같은 것 같아요.

이 수제 파파돔 레시피의 단계별 사진…

믹싱 보울의 파파드 성분

건조한 재료를 믹싱 보울에 넣습니다.

물 추가 물 건조 재료 파파드

천천히 물을 추가하십시오. 부드럽고 약간 젖은 반죽을 형성하기 위해 모든 것이 필요하지 않을 수도 있습니다.

파파드 가루에 커민 첨가

커민,칠리 플레이크,갈은 후추 또는 잘게 썬 녹색 고추와 같은 다른 재료를 첨가 할 수 있습니다.

파파드 반죽 공 두근 거리는 준비

반죽 공을 가지고 있으면 두근 거리는 시간입니다.

두드리는 파파드 반죽

약 10 분 동안 수시로 회전,반죽을 파운드. 그런 다음 약 3 분 동안 손으로 반죽하십시오.

평평하게하기위한 반죽 준비

반죽이 준비되면 스트레칭 할 수 있어야합니다. 그것은 깨질 것이다 그러나 전에 너는 좋은 뻗기를 얻어야 한다.

파파드로 만들 반죽 공 준비

당신은 당신이 원하는대로 당신의 파파돔을 작거나 크게 만들 수 있습니다. 나는 보통 반죽의 골프 공 크기의 공을 사용합니다.

옥수수 프레스를 사용하면 작업이 훨씬 쉬워집니다. 당신은 또한 종이 얇은 때까지 가볍게 기름칠 표면에 모두 밖으로 롤 수 있습니다.

건조 파파드

공기 건조 시간이 길어질수록 파파드가 더 선명해집니다. 나는 가볍게 말린 것을 좋아해서 튀김 할 때 부풀어 오른다.

당신이 당신의 파파돔을 한 번,당신은 그들을 찍어 이들 중 하나 이상을 만들 수 있습니다.

혼합 야채 피클
라임 피클
콜드 카레 하우스 스타일 양파 처트니
고수와 민트 처트니
민트 고수와 망고 처트니
부드러운 마늘,고추와 민트 라이타
토마토 라이타


수제 파파돔 레시피 사진 선택

바삭하고 맛있습니다. 이것이 바로 파파돔들이 해야 할 일입니다!

수제 팝파돔은 포퓨어 양조 회사의 차가운 맥주와 완벽하게 어울립니다!

당신이 몇몇을 시도하고 싶은 경우에,당신은 여기에서 주문할 수 있습니다. 할인 코드를 사용하여 2021 년 3 월 말까지 20%할인을 받으십시오.

준비 시간 25 분
조리 시간 10 분
추가 시간 4 시간
총 시간 4 시간 35 분

성분

  • 1 컵 우라 드 달 밀가루
  • 1/2 작은 술 소금
  • 1 작은 술 중탄산염 소다
  • 1/2 작은 술 아사 포에 티다
  • 컵(약 100 그램)(약 100 그램)(약 100 그램))물

지침

  1. 밀가루를 혼합 그릇에 넣고 소금과 탄산 음료의 중탄산염을 저어줍니다. 천천히 물 추가,당신은 모든 것을 필요로하지 않을 수 있습니다,부드러운 반죽으로 형성. 반죽은 약간 젖고 작업하기가 조금 어려워야합니다.
  2. 이 반죽을 깨끗한 표면에 놓고 유봉 또는 이와 유사한 것으로 약 10 분 동안 두드려 때때로 반죽을 뒤집습니다. 이 반죽을 만드는 정통 방법이야,이는 단순히 밀가루가 함께 열심히 두드리고 같이 반죽보다 더 나은 결과를 얻을 수 있습니다.
  3. 약 10 분 동안 두근 거리면 반죽을 반죽 할 준비가됩니다. 뭉개 버려 몇 분 동안 당신의 손에 그것을 짠다. 반죽이 여전히 젖 으면 매우 부드럽고 건조한
    반죽 공이 될 때까지 약간의 밀가루를 넣으십시오. 많이 추가 할 필요가 없습니다. 토틸라 프레스가있는 경우 파파드를 평평하게하는 작업이 훨씬 쉬울 것입니다. 그렇지 않으면 가볍게 기름칠 된 표면에 얇은 종이가 될 때까지 반죽 공을 굴려야합니다. 당신은 표면을 이리저리 파파드를 제거하는 데 도움이 칼이 필요합니다. 깔끔한 외관을 위해,당신은 또한 둥근 쿠키 커터를 사용할 수 있지만 나는 거의하지 않습니다.
  4. 평평한 파파드를 햇볕에 말리고 때때로 왁스 종이에 뒤집습니다. 겨울에,나는 나무 화재 또는 건조 전기 히터 옆에 배치. 나는 또한 탈수기에서 그들을 말렸다.
  5. 밖으로 말릴 때,파파드는 아직도 구부릴 때 2 에서 무는 이렇게 건조한 조금 가동 가능하고.
  6. 요리,열 약 10 센치메터/4 인치 식물성 기름 냄비 또는 큰 냄비. 당신이 파파드의 작은 조각을 던질 수 있으며 지글 지글 즉시 상단에 수레 때 오일은 충분히 뜨겁다.
  7. 한 번에 하나 또는 두 개의 요리. 그들은 초 만에 통해 요리 그래서 당신이 그들을 레코딩하지 않도록주의 깊게 볼 수 있어야합니다. 조리 된 팝파돔을 종이로 옮깁니다.집게를 사용하여 수건을 만들고 나머지 팝파돔을 계속 요리하십시오.
  8. 이 조리 된 팝파돔은 적어도 3 일 동안 밀폐 용기에 보관됩니다.

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