나는이 케이크를 두 번 만들었고 두 번 최종 제품의 사진을 찍었지만 슬프게도 그 과정을 보여주는 사진은 아닙니다. 이것은 내가 생일 파티를 위해 지난 5 월 만든 더 큰 규모의 케이크 단지 데모입니다. 지난 몇 년 동안 케이크를 만드는 동안 나는 사진을 찍지 않았기 때문에,나는 또 다른 대규모 해적선 케이크를 만들 이유가 없기 때문에,난 그냥 가게 구입 파운드 케이크를 사용하여 기술을 보여하기로 결정.
물론 당신은 내가했던 것과 같은 케이크 조리법을 사용할 필요가 없습니다. 당신은 처음부터 케이크를 만들 필요가 없습니다,상점 구입 케이크 믹스 브랜드는 완전히 멋진 해적선 케이크를 만드는 잘 작동합니다.
첫 번째 해적선 케이크에 사용한 레시피는 맨발 콘테 사 패밀리 스타일 레시피 북에서 찾은 생일 시트 케이크입니다. 나는 그녀가 그녀의 생일 시트 케이크에 추가하는 레몬 향 대신 오렌지 향을 추가하여 그녀의 레시피를 약간 변경했습니다. 케이크는 믿거 나 말거나 보이는 것만 큼 맛이 좋았습니다.
내가 만든 두 번째 해적선 케이크는 초콜릿,라즈베리,캐슈넛 버터가 들어간 비건 버전입니다. 이 케이크의 질감은 조금 더 어려워 그것의 해적선을 구축 할 만든 슈퍼 촉촉한입니다. 그러나 그것은 지금까지 내가 먹어 본 최고의 맛 케이크이었다. 조리법은 간단 할 수 없습니다 그리고 당신이 그것을 시도해야 같은 풍부한,슈퍼 맛있는 케이크입니다!
케이크:
18 큰술(2 1/4 스틱)무염 버터,실온에서
3 컵 설탕
6 초대형 계란,실온에서
8 온스(약 1 컵)사워 크림,실온에서
1 1/2 티스푼 순수 바닐라 추출물
1 레몬,제스트
3 컵 다용도 밀가루
1/3 컵 옥수수 전분
1 티스푼 코셔 소금
설탕 프로스팅 용 베이킹 소다
1 티스푼:
24 온스 약간 달콤한 초콜릿 칩
1 1/2 컵 무거운 크림
2 큰 술 빛 옥수수 시럽
1/2 작은 술 순수 바닐라 추출 물
4 큰 술(1/2 스틱)무염 버터,실 온
에 오븐을 예 열 350 화씨.
케이크를 만들기 위해 패들 부착 장치가 장착 된 전기 믹서의 그릇에 버터와 설탕을 중간 정도의 속도로 가볍게 푹신 푹신해질 때까지 약 5 분 동안 크림을 바르십시오. 중간 속도로 계란을 한 번에 2 개씩 넣은 다음 사워 크림,바닐라 및 레몬 향을 넣고 필요에 따라 그릇을 긁어냅니다. 잘 섞는다. 밀가루,옥수수 전분,소금 및 베이킹 소다를 함께 체로 치십시오. 저속에 믹서로,천천히 버터 혼합물에 가루 혼합물을 추가하고 매끄러운 때까지 다만 약동하십시오. 타자가 잘 혼합되었는지 확인하기 위해 손으로 혼합 완료. 팬에 균등 하 게 부 어,주걱으로 상단을 부드럽게 하 고 25~30 분 동안 또는 이쑤시개 깨끗 한 나올 때까지 오븐의 센터에서 구워. 실내 온도에 팬에서 냉각하십시오.
설탕 프로스팅을 위해 칩이 완전히 녹을 때까지 가끔 저어 주면서 끓인 물 냄비 위에 놓인 그릇에 초콜릿 칩과 진한 크림을 넣으십시오. 열 떨어져,옥수수 시럽 및 바닐라를 추가하고 초콜렛 혼합물을 실내 온도에 냉각하는 것을 허용하십시오. 털 첨부 파일이 장착 된 전기 믹서의 그릇에,몇 분 동안 중간 속도에 초콜릿 혼합물과 부드럽게 버터를 휘젓,이 두꺼워 때까지.
케이크에 설탕을 골고루 뿌립니다.
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내가 만든 두 번째 해적선 케이크는 무스 우드 레스토랑
딥 초콜릿 비건 케이크
에서 온라인으로 찾은 맛있는 비건 레시피를 케이크에 사용했습니다
- 1 1/2 1/3 컵 무가당 코코아 가루
- 1/2 작은 술 베이킹 소다
- 1/2 작은 술 소금
- 1 컵 설탕
- 1/2 컵 식물성 기름(옥수수 기름이 잘 작동)
- 1 컵 차가운 물 또는 냉장 양조 커피
- 2 작은 술 순수 바닐라 추출물
- 사이다 식초 2 큰술
오븐을 375 도로 예열하십시오. 8 인치 사각형에 기름을 바르고 약간의 체로 쳐진 코코아로 먼지를 뿌리거나 바닥에 양피지를 깔아줍니다. 중간 크기의 그릇에 밀가루,코코아,베이킹 소다,소금 및 설탕을 함께 체로 치십시오. 다른 그릇에 기름,물 또는 커피,바닐라를 섞습니다. 액체 성분을 건조한 성분에 붓고 잘 섞이고 부드러워 질 때까지 혼합하십시오. 식초를 넣고 잠시 저어주세요. 베이킹 소다는 식초와 즉시 반작용한것을 시작할 것이다,타자안에 창백한 소용돌이를 남겨둔. 반죽을 베이킹 팬에 빠르게 붓습니다.
25~30 분 동안 굽습니다. 중앙에 삽입 이쑤시개가 건조 나올 때 케이크가 이루어집니다. 시 원하고 유약 접시에 전송 합니다.
초콜릿 캐슈 너트 버터 라즈베리 유약:
이중 보일러 또는 중간 불꽃 위에 작고 무거운 냄비에 1/3 컵의 라즈베리 잼을 1 1/2 컵의 캐롭 칩 또는 초콜릿 칩과 녹여 철저히 섞은 다음 초콜릿이 녹을 때 캐슈 너트 버터 2 테이블 스푼을 추가합니다(더 진한 맛을 원한다면 캐슈 너트 버터를 더 추가하십시오). 또 다른 작은 냄비에 잼 4 큰술과 물 1 큰술을 섞어 퍼짐이 액화 될 때까지 낮은 불꽃 위에 따뜻하게합니다. 냉각 된 케이크 위에 물-과일 혼합물을 닦으십시오. 그 위에 초콜릿/캐슈 버터 너트 혼합물을 뿌립니다. 케이크를 자르기 전에 유약을 식히십시오. 서브 8.