홈 그릴에 맛있는 돼지 고기 허리를 요리하는 방법
숯불이나 가스 그릴에 구운 돼지 고기 허리는 고전적인 좋아하는 것입니다. 그것은 마른,부드러운,그리고 맛,그리고 쉽게 전체 가족을 피드 수 있습니다. 전형적인 로스트 어디서 나 2~5 파운드에서 이며 순서를 잘라 수 있습니다. 1 인당 약 8 온스의 고기를 계획하십시오. 당신은 센터 컷 돼지 고기 로스트로 표시된 식료품 점에서 찾을 수 있습니다;센터 컷 돼지 고기 허리(뼈없는 컷); 또는 센터 컷 리브 로스트(뼈 컷).
집에서 맛있는 돼지 고기 허리를 만드는 네 가지 간단한 단계가 있습니다.:
- 고기 준비. 굽고에 대한 귀하의 로스트를 준비하는 것은 빠르고 쉽습니다! 돼지 고기 허리에 결합 조직(은색 피부)을 다듬어서 시작하십시오. 다음 것,스모키 모 바베큐 향신료 문질러 각면에 잘 올리브 오일과 계절 로스트의 외부를 이슬비. 그들은 고기에 충실 있도록 갈비뼈에 향신료를 두드려. 문지름은 고기를 맛을 내고 얇고 바삭한 빵 껍질을 만듭니다. 돼지 고기 허리는 최대 24 시간 전에 손질하고 문질러 질 수 있습니다. 굽기 30 분 전에 냉장고에서 꺼내십시오.
- 그릴을 불. 돼지 고기 허리를 요리하려면”구역 요리”로 알려진 굽고 기술을 사용하는 것이 좋습니다.”그릴의 한 영역은 높게 설정되고 다른 영역은 낮거나 꺼집니다. (파삭파삭한 빵 껍질 및 숯을 얻는)직접적인 요리를 위해 높 열 지역을 이용하십시오;간접적인 열에 정확한 내부 온도에 그것을 요리하기 위하여 낮 열 지역을 이용하십시오.
숯불 그릴로 요리하는 경우 석탄을 그릴 한쪽에 놓고 다른 한쪽은 비워 둡니다. 가스 그릴을 사용하는 경우 한쪽을 높거나 중간 정도의 고열로 가열하고 다른 쪽을 비 춥니 다.
- 쿡. 직접적인 열에 측 당 5 분을 위한 허리를 그을리십시오. 그런 다음 간접 열로 이동하십시오. 로스트를 1~1 시간 동안 또는 돼지 고기가 내부 온도에 도달 할 때까지 145 시간 동안 요리하십시오. 외부에 마호가니 색깔 및 장미빛 분홍색 안을 위해 조준하십시요.
- 고기를 쉬고 봉사하십시오. 이 그릴 떨어져 오면 돼지 고기 허리는 뜨거운 될 것입니다. 고기를 약 15 분 동안 쉬게하십시오. 그것은 잔여 열에서 요리를 완료하고,주스는 최선으로 맛있는 풍미를 위해 안으로 침전할 것이다. 1 인치 슬라이스로 슬라이스하고 서빙하십시오.
돼지 허리는 어떤 반찬과도 잘 어울립니다. 크리미 한 으깬 감자,구운 맥과 치즈,또는 버터 같은 밀가루 덩어리가 자연 스럽습니다! 또는 바삭 바삭한 양배추,레몬 허브 쿠스쿠스 또는 시든 채소와 베이컨을 곁들인 따뜻한 샐러드와 함께 사용하십시오.
스모키 모의에서 측면에서 시간과 순서를 저장합니다. 샌 안토니오,뉴 브라운 펠스,조지 타운,라운드 록 등을 포함한 중부 텍사스 전역의 위치와 함께 맛있는 바베큐는 결코 멀지 않습니다. 우리는 당신이 당신의 돼지 고기 허리 식사 로열티에 대한 잔치에 맞게 만들기 위해 필요한 모든 것을 갖추고 있습니다!