화이트 와인 마늘 버터 소스를 곁들인 구운 대구는 손님이 더 많은 것을 구걸 할 수있는 매우 쉽고(그리고 절대적으로 맛있는)구운 대구 요리법입니다. 비밀은 뜨거운 그릴,잘 기름칠 된 생선 및 올바른 도구입니다. 맛 생선 구이 레시피 화이트 와인 마늘 버터의 터치를 추가합니다.

생선 구이는 우리 집에서 정기적으로 메뉴에,특히 여름 개월 동안 우리는 평일의 밤 저녁 식사를 위해 신선하고 가벼운 무언가를 찾고 때. 구운 대구(또는 틸라피아 또는 넙치와 같은 다른 흰살 생선)는 준비가 간단하고 그릴이 빠르며 구운 채소와 짝을 이루거나 타코에 사용됩니다.

로 이동:

• 성분 목록
• 소싱 대구
• 도구
• 구운 대구 준비
• 화이트 와인 마늘 버터 소스
• 어떻게 그릴 대구
• 때 대구 완료
• 구운 대구와 페어링 와인
• 기타 생선 구이 아이디어
• 화이트 와인 마늘 버터 소스와 구운 대구 레시피

이 게시물에는 제휴 링크가 포함될 수 있습니다. 즉,링크를 클릭하면 링크를 통해 구매할 경우 작은 수수료를받을 수 있습니다. 우리는 우리가 알고 사랑 하 고 사용 하는 브랜드와 파트너 그리고 그것은 블로그를 계속 하는 데 도움이!

성분 목록

이 조리법은 두 부분을 기반으로합니다;생선을 굽고 화이트 와인 마늘 버터 소스로 마무리합니다. 단순성이 당신을 속일 수 있도록하지 마십시오,물고기는 주요 스타입니다.

• 신선한 대구 필레
• 해산물 조미료
• 마늘
• 화이트 와인
• 버터
• 코셔 소금

소싱 대구

대구를 사용할 수 있습니다 피쉬 앤 칩스보다 훨씬 더. 대구는 단순히 색다른 풍부한 흰살 생선으로 정의 할 수 있습니다. 당신이 대구를 요리 할 때,물고기는 흰색으로 변하고 맛은 버터 같고 풍부합니다.

대구는 가장 일반적으로 떨어져 피부와 긴 인하 온다,그렇지 않으면 필레로 알려진. 일부 물고기 상인은 또한 작은 필레로 그들을 줄일 것입니다. 그릴 때,우리는 더 큰 등심을 좋아합니다(각각 약 1 파운드). 이것은 당신이 심지어 요리에 대한 하나의 긴 필레로 요리를 할 수 있습니다,또는 당신이 봉사하는 얼마나 많은 사람들에 따라 작은 조각으로 잘라.

생선 상인 팁-큰 필레를 구입 한 경우 핀 뼈가 여전히 대구에 있는지 물어보십시오. 너가 그것을 집으로 가지고 갈 전에 물고기 상인 그들을 제거해 달라고 하십시요. 그렇지 않으면,당신은 그들에게 자신을 제거 할 수 있습니다.

우리는 야생 잡힌 대구를 강력히 권장합니다. 당신의 물고기 상인에 그것을 밖으로 찾는 것을 고려하거나 놀라운과 풍부한 버터 맛을 위해 당신에게 바로 주문 물고기를 우편 할 수있는 전문가를 고려. 다르 타난은 놀라운 식품 품질과 소싱과 좋은 예입니다.

1 인당 부분: 2 인 1 파운드의 대구 또는 1 인당 8 온스의 대구를 계획하십시오.

도구

생선 주걱-생선 주걱은 그릴 때 매우 유용한 도구입니다. 디자인은 주걱 차례로 쉽게 플립 섬세한 물고기를 깰 수 있습니다 플렉스 할 수 있습니다.

긴 집게-위의 사진과 같이 더 큰 필렛이있는 경우 큰 튼튼한 집게를 사용하여 천천히 부드럽게 물고기를 뒤집을 수 있습니다. 당신이 집게와 주걱을 모두 사용하는 경우 더 나은.

인스턴트 읽기 온도계-완벽하게 구운 대구의 핵심은 대구가 언제 완료되는지 아는 것입니다. 좋은 품질의 인스턴트 읽기 온도계는 내부 온도를 모니터링하는 것이 중요합니다. 우리는 시장에서 가장 정확하고 가장 정확한 디지털 온도계 인 써모 워크 써머 펜 하나를 강력히 권장합니다.

구운 대구 준비

1. 대구에 핀뼈가 있으면 단단한 핀셋이나 펜치로 제거하십시오.
2. 엑스트라 버진 올리브 오일로 시작하여 생선에 기름을 바릅니다. 거기에서 우리의 해산물 조미료를 물고기에 자유롭게 적용하십시오.
3. 더 큰 필레를 더 작은 컷으로 자르려면 날카로운 필레 또는 뼈 칼을 사용하여 할 때입니다. 굽고 후 잘라 하려고 하는 경우 벗겨지기 쉬운 물고기를 떨어져 깨는 위험이 있습니다.

해산물 조미료에 관하여 주:고온 굽기를 위해,첫번째 성분으로 설탕을 가진 어떤 조미료든지 피하십시오. 대구를 구울 때 쉽게 구울 수 있습니다.

화이트 와인 마늘 버터 소스

이 간단한 소스는 물고기를 굽기 전에 바로 만드는 것이 가장 좋습니다.

1. 중간 크기의 프라이팬에 중불로 버터 2 큰술을 녹이고 마늘을 넣습니다. 부드러워 질 때까지 약 2 분 동안 마늘을 저어줍니다.
2. 와인을 넣고 열을 증가시켜 끓인다. 약간 줄이기 위해 와인을 2~3 분 동안 끓입니다.
3. 남은 버터와 소금을 넣고 열을 끄고 저어 버터를 넣습니다. 소스는 얇은 일관성을 가질 것입니다.

신선한 백리향과 같은 추가 맛을 추가하거나 추가 맛을 내기 위해 구운 레몬을 짜낼 수 있습니다.

대구 구이 방법

완벽하게 구운 생선의 비밀은 깨끗하고 뜨거운 그릴 창살과 잘 기름칠 된 생선입니다. 석쇠 거슬리는 소리가 더럽 그것에 잔여 음식이 있으면,너가 튀길것을 시도할 경우 민감한 물고기는 석쇠대로 행할 것이다. 뜨거운 석쇠가 또한 빨리 튀기 것을 쉬운 하는 좋은 빵 껍질을 위한 물고기를 그을립니다 있는 것은. 너가 물고기를 요리한것을 계획하는 곳에 석쇠 거슬리는 소리를 기름을 바르는것은 또한 도움이 된다. 나는 종이 수건에 약간 기름을 두고,그 후에 그(것)들을 기름을 바르기 위하여 거슬리는 소리에 문지르고 싶다.

1. 직접적인 열에 600 도를 표적으로 하는 2 지역 굽기를 위해 너의 석쇠를 준비하십시요. 그릴 창 살 깨끗 하 고 가볍게 기름칠 다는 것을 확인 해야 합니다. 그것이 따뜻할 때 그릴을 긁는 것이 가장 좋습니다.
2. 양념과 기름을 바른 생선을 직접 불 위에 놓습니다. 3 분 동안 굽고 좋은 물고기 주걱 또는 건장한 긴 집게로 그 후에 튀기십시오. (당신은 더 작은 커트 대 1 개의 긴 등심이 있는 경우에 긴 집게는 중대하다.)
3. 물고기가 더 이상 중간에 불투명하지 않거나 인스턴트 읽기 온도계가 화씨 135 도를 읽을 때까지 추가로 2~3 분 동안 계속 굽습니다. 제거하고 봉사하십시오. 물고기의 정상에 약간 버터 소스를 가진 각 조각을 꼭대기에 오르십시오.

대구가 완료되면

양질의 생선을 소싱 할 때 대구를 화씨 135 도의 내부 온도 또는 요리사의 온도로 조리하는 것이 좋습니다. 물고기를 제거한 후,이월 요리가 발생하고 달려있는 동안 내부 온도는 화씨 140 도까지 또 다른 5 도 상승 할 것입니다.

미국 농무부는 물고기가 어디에서 왔는지 확실하지 않은 경우 화씨 145 도의 내부 온도로 모든 물고기를 요리 할 것을 권장합니다. 항상 그릴 고기 내부 온도 및 특정 시간에 따라 하지. 당신의 불의 커트 그리고 온도의 크기는 굽는 시간을 변화할 것입니다.

구운 대구와 와인 페어링

마늘 버터에 사용되는 와인은 당신이 마시는 것입니다 있는지 확인하십시오. 우리는 물고기의 맛을 칭찬하기 위해 중간 바디 샤르도네 또는 프루티 알바 리를 추천합니다. 잘 작동하는 다른 옵션으로는 피노 그리(그리 지오),소비뇽 블랑,베르 멘티 노 또는 스파클링 와인이 있습니다. 빈둘 와인 숍에서 이 요리와 함께 우리가 가장 좋아하는 와인을 쇼핑하세요.

다른 생선 구이 아이디어

믹스 앤 매치 우리가 제일 좋아하는 생선 구이 조리법의 일부와 맛.

• 연어 구이
• 생선 타코 구이
• 치미 추리와 그릴에 대구
• 간장 디핑 소스와 구운 참치 스테이크
• 망고 살사 구이 넙치

우리는 우리의 와인 저장고에 보관 정확한 와인을 원하십니까?

빈둘주 와인 샵

우리는 음식이 가족 및 친구들과 공유되고 훌륭한 와인과 짝을 이루어야한다고 생각합니다.

자세히 알아보기

화이트 와인 마늘 버터 소스를 곁들인 구운 대구 레시피

우리의 해산물 조미료와 쉬운 구운 대구 조리법은 맛 화이트 와인 마늘 버터 소스를 얹어.

아직 등급 없음

인쇄 핀

준비 시간:15 분

요리 시간:6 분

마늘 버터 소스: 10 분

인분:사명

칼로리:309 킬로 칼로리

저자:메리 크레 슬러/빈둘

비용: $20

성분

• ▢ 2 파운드 대구 생선 필레 핀 뼈 제거.
• ▢2 큰 술 엑스트라 버진 올리브 오일
• ▢2 큰 술 해산물 양념
• ▢¼cup 드라이 화이트 와인(Chardonnay,Pinot Gris,소비뇽 블랑 예를 들어)
• ▢4 큰 술 무염 버터
• ▢4 다진 마늘,잘게 다이 싱
• ▢¼스푼 코셔 소금

Cook ModePrevent 에서 당신의 스크린이 어두워

지침

화이트 와인을 마늘 버터 소스

• 부드럽게 마늘: 중간 크기의 프라이팬에 중불로 버터 2 큰술을 녹이고 마늘을 넣습니다. 부드러워 질 때까지 약 2 분 동안 마늘을 저어줍니다.
• 와인 추가:와인을 추가하고 끓어 오르기 직전의 상태로 가져 열을 증가. 약간 줄이기 위해 와인을 2~3 분 동안 끓입니다.
• 소스 마무리:남은 버터와 소금을 넣고 열을 끄고 저어 버터를 넣습니다. 소스는 얇은 일관성을 가질 것입니다.

대구 그릴 방법

• 그릴 준비: 직접적인 열에 600 도를 표적으로 하는 2 지역 굽기를 위해 너의 석쇠를 준비하십시요. 그릴 창 살 깨끗 하 고 가볍게 기름칠 다는 것을 확인 해야 합니다. 그것이 따뜻할 때 그릴을 긁는 것이 가장 좋습니다.
• 계절 생선:엑스트라 버진 올리브 오일로 시작하고 생선에 기름을 충분히 바르십시오. 거기에서 우리의 해산물 조미료를 물고기에 자유롭게 적용하십시오.
  대구 생선 필레 2 파운드,엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
• 그릴:양념과 기름을 바른 생선을 직접 불 위에 놓습니다. 그릴 3 분 후 플립. 물고기가 더 이상 중간에 불투명하지 않거나 인스턴트 읽기 온도계가 화씨 135 도를 읽을 때까지 추가 2~3 분 동안 계속 굽습니다. 버터 소스를 제거하고 꼭대기에 오르십시오.

노트

마늘 소스를 만든 다음 대구를 그릴 것을 권장합니다. 대구는 빨리 그릴 것입니다. 더 작은 스테이크로 큰 대구 등심을 자르는 경우에,예리한 뼈를 발라내는 칼에 아직도 익지않을 때 이렇게 하게 확실하십시오. 대구는 언제 끝났습니까? 양질의 생선을 소싱 할 때 대구를 화씨 135 도의 내부 온도로 조리하는 것이 좋습니다. 물고기를 제거한 후,이월 요리가 발생하고 달려있는 동안 내부 온도는 화씨 140 도까지 또 다른 5 도 상승 할 것입니다. 농무부는 모든 생선을 화씨 145 도의 내부 온도로 조리 할 것을 권장합니다. 항상 내부 온도에 고기를 그리고 시간에 기초를 두지 않는 석쇠. 당신의 불의 커트 그리고 온도의 크기는 굽는 시간을 변화할 것입니다.

이 조리법을 시도? 우리는보고 싶어요!이 경우,당신은 그것을 사용할 수 있습니다. 2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일: 2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년 12 월 1 일,2018 년