이 기사는 효소 활동에 영향을 미치는 6 개의 요인에 빛을 던진다.

6 인자는:(1)효소 농도(2)기질 농도(3)온도 효과(4)산도 효과(5)제품 농도의 효과 및(6)활성제의 효과.

효소와 기질 사이의 접촉은 효소 활성을 위한 가장 필수적인 전제조건이다.

효소 반응의 속도에 영향을 미치는 중요한 요소는

인자#1 에 따라 논의됩니다. 효소의 농도:

효소의 농도가 증가함에 따라 반응 속도가 비례하여 증가합니다(그림 1). 66.1). 사실,이 효소의 특성은 질병 진단을 위해 혈청 효소의 활동을 결정하는 데 사용됩니다.

요인#2. 기질의 농도:

기질 농도의 증가는 제한된 기질 수준 범위 내에서 효소 반응의 속도를 점차적으로 증가시킨다. 각측정속도가 기질 농도에 대하여 그려질 때 직사각형 쌍곡선은 얻어진다(무화과. 66.2). 반응의 세 가지 단계가 그래프에서 관찰됩니다.

효소 동역학 및 킬로미터 값:

효소(이자형)및 기질(들)서로 결합하여 불안정한 효소-기질 복합체(에스)생성물 형성(피).

여기서 케이 1,케이 2 과 케이 3 화살표로 표시된 바와 같이 각 반응에 대한 속도 상수를 나타냅니다.이 공식은 1558 에서 1558 사이의 상수와 1558 에서 1558 사이의 상수와 1558 에서 1558 사이의 상수와 1558 에서 1558 사이의 상수와 1558 에서 1558 사이의 상수와 1558 에서 1558 사이의 상수를 나타냅니다.

다음 방정식은 적절한 대수 조작 후에 얻어집니다.

이 경우,측정 된 속도,

최대 속도,

에스=기판 농도,

킬로미터=미카엘-멘텐 상수.

킬로미터 또는 미카엘-멘텐 상수는 효소 촉매 반응에서 반 최대 속도를 생성하기 위해 기질 농도(몰/조명으로 표현)로 정의됩니다. 이는 효소 분자의 절반(즉,50%)이 기질 농도가 킬로미터 값과 같을 때 기질 분자와 결합된다는 것을 나타낸다.

킬로미터 값은 상수이며 주어진 효소의 특징이다. 그것은 에스 콤플렉스의 강도를 측정하기위한 대표입니다. 낮은 킬로미터 값 높은 킬로미터 값 그들 사이 약한 친화력을 반영 하는 반면 효소와 기질 사이의 강한 친화력을 나타냅니다. 효소의 대다수를 위해,킬로미터 가치는 10-5 에서 10-2 의 두더지의 범위에 있습니다.

라인 위버-버크 이중 역 플롯:

킬로미터 값의 결정을 위해,기판 포화 곡선(그림. 66.2)는 점근 적으로 접근되기 때문에 매우 정확하지 않습니다. 방정식(1)의 역수를 취함으로써,직선 그래픽 표현이 얻어진다.

라인 위버-버크 플롯은 그림 1 에 나와 있습니다. 66.3. 이 응용 프로그램은 당신에게 아름다운 천장 디자인 아이디어의 갤러리를 보여줍니다 또한,이중 상호 플롯은 다양 한 금지의 효과 이해에 유용 합니다.

요인#3. 온도의 효력:

효소 반응의 각측정속도는 최대까지 온도에 있는 증가로 증가하고 그 후에 떨어집니다. 종 모양의 곡선이 일반적으로 관찰됩니다(그림 1). 66.4).

대부분의 효소에 대한 최적의 온도는 40~45 사이입니다. 일반적으로 효소가 50 이상의 온도에 노출되면 단백질 및 활성 부위의 기본(3 차)구조에서 변성으로 이어지는 변성이 나타납니다. 대부분의 효소는 더 높은 온도(70 이상)에서 비활성화됩니다.

요인#4. 산도의 효과:

수소 이온 농도의 증가(산도)는 효소 활성에 상당히 영향을 미치고 종 모양의 곡선이 일반적으로 얻어진다(그림 1). 66.5). 각 효소에는 각측정속도가 최대인 최적 산도가 있습니다.

높은 유기체의 효소의 대부분은 중성 산도 주위에 최적의 활동을 보여(6-8). 그러나 펩신(1-2),산성 포스파타제(4-5)및 알칼리성 포스파타제(10-11)와 같은 많은 예외가 있습니다. 제품 농도의 효과:

반응 생성물의 축적은 일반적으로 효소 속도를 감소시킵니다. 특정’효소에 대 한 제품 효소의 활성 사이트와 결합 하 고 느슨한 복잡 한 형성 하 고,따라서,효소 활동을 억제. 살아있는 체계에서는,금지의 이 유형은 형성된 제품의 빠른 제거에 의해 일반적으로 방지됩니다.

요인#6. 활성제의 효과:

일부 효소는 특정 무기 금속 양이온을 필요로합니다. 최적의 활동을 위해. 드물게,음이온은 또한 아밀라아제를 위한 효소 활성 예를들면 염화물 이온을 위해 필요합니다.