타라곤은 토끼와 닭고기에서 스튜와 수프에 이르기까지 모든 종류의 요리와 잘 어울립니다. 그것은 많은 사람들을 끌 수 있는 맛 처럼 매운,감 초 있다. 걱정,우리는 당신이 사용할 수있는 최고의 타라곤 대체 덮여 없습니다.
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아래에서 신선하거나 말린 타라곤이 필요한 식사를 대체 할 수 있습니다.
감초의 약간의 힌트 때문에 타라곤이 마음에 들지 않는다면,이 목록에 당신이 좋아할 많은 옵션이 있습니다.
타라곤은 무엇입니까?
타라곤은 미국 내 여러 주에서 야생에서 자랍니다.
타라곤은 해바라기와 관련이 있지만 야생에서는 전혀 닮지 않습니다. 긴 줄기 대신 평평하고 작은 잎이있는 잔디처럼 보입니다.
타라곤은 유럽 요리,특히 프랑스와 같은 곳에서 허브의 왕이라고 별명을 붙였습니다.
독특한 맛 때문에 타라곤을 다양한 요리와 함께 사용할 수 있습니다. 감초 프로필은 아니스,차빌 또는 회향과 완벽하게 어울립니다.
12 타라곤 대체물
출처:earthfoodandfire.com
백리향
백리향은 민트 가족의 허브입니다. 대부분의 경우 수프와 야채와 같은 요리에 다른 허브와 함께 사용하거나 레몬 주스,올리브 오일 또는 버터와 함께 소스를 만듭니다.
백리향 식물의 잎은 신선하거나 말린 요리에 가장 일반적으로 사용됩니다.
맛은 매운 것으로 간주됩니다,흙,달콤한,매우 향기로운. 그것은 조미료 목적을 위한 분말 모양으로 지상에 놓이기 수 있기 때문에 향미료 보다는 오히려 나물로 전형적으로 분류됩니다.
백리향은 또한 커민 씨,고수풀 씨 등 씨앗에서 추출한 많은 향신료와 마찬가지로 고온에서 조리 할 때 그 맛을 유지합니다. 접시에 맛을 내기 위해 첨가되는 것 외에도.
출처:thepurposefulpantry.com
말린 타라곤
신선한 타라곤은 항상 쉽게 올 수있는 것은 아니며 많은 가정 정원에 심어지지 않습니다. 손에 신선한 타라곤이 없을 때 말린 타라곤 대체물과 비슷한 맛을 얻으십시오.
일반적으로 다른 말린 허브와 함께 현지 식료품 점에서 말린 타라곤을 찾을 수 있습니다.
같은 성분이지만 건조 과정은 실제로 타라곤 맛을 약간 바꿉니다. 신선한 타 라 곤을 사용 하는 경우 보다 맛이 조금 더 쓴 수 있습니다.
모든 말린 허브는 신선한 타라곤보다 맛이 더 뛰어나므로 신선한 타라곤과 마찬가지로 말린 타라곤을 많이 첨가 할 필요가 없습니다.
레시피가 요구하는 신선한 타라곤 1 큰술 당 마른 타라곤 반 티스푼을 섭취하십시오. 당신은 항상 조금 더 추가 할 수 있습니다,하지만 당신은 그것을 꺼내 수 없다.
출처:thepanickedfoodie.com
파슬리와 계피
물론,당신은 파슬리와 계피에 대해 들어 봤지만 두 가지를 함께 섞는 것에 대해 들어 보셨습니까?
당신이하지 않은 경우,당신은 혼자가 아니에요. 이 조합은 요리에서 아주 일반적이지 않다 그러나 당신이 타라곤 보충을 찾고 당신은 당신이 집에서 있는 무슨을 사용할 필요가 있을 때,이것은 현저하게 가까운 보충일 수 있다.
당신의 접시에 직접 재료를 추가하는 대신,당신은 실제로 미리 약간의 따뜻한 물에이를 흡수 할 수 있습니다. 그런 다음,이 액체를 사용하여 요리에 추가하고 여전히 동일한 훌륭한 맛을 얻을 수 있습니다.
이 방법을 사용하는 가장 좋은 요리는 다음과 같습니다. 맛은 재료의 나머지 부분과 정말 잘 일치하는 경향이.
그렇지 않으면 다른 요리에서 타라곤과 같은 맛을 내기 위해이 콤보를 얻는 데 약간의 어려움을 겪을 것입니다.
당신은 파슬리를 고수하고 당신의 요리를 대신 할 수 있지만 풍미 프로파일은 확실히 바뀔 것입니다.
출처:gardenerspath.com
안젤리카
안젤리카 맛이 회향과 딜과 비슷하지만 대부분의 식료품 점에서 찾기가 더 어렵 기 때문에 거의 사용되지 않습니다.
이 허브를 분리하는 것은 그 땅과 달콤한 맛입니다. 많은 사람들이 안젤리카를 구입할 때 혼란스러워하고 향신료로 더 많이 사용되는 루트로 끝납니다.
잎과 줄기 또는 줄기를 구입 해야 이러한 허브로 더 작동 하기 때문에.
안젤리카는 맛이 비슷하지만 감초의 힌트가 있기 때문에 야생 셀러리 또는 정원 셀러리라고도합니다.
레시피가 요구하는 타라곤의 양이 무엇이든 안젤리카를 같은 양으로 대체 할 수 있습니다.
맛이 꽤 비슷하기 때문에 수프,해산물,스튜 또는 샐러드에 안젤리카를 사용할 수 있으며 맛이 좋습니다.
출처:온 셔튼 플레이스.로즈메리는 2 피트 높이까지 자랄 수 있으며,잎은 바질,타임,오레가노,골파 및 딜을 포함하여 계절에 따라 다른 많은 덜 풍성한 허브보다 맛을 더 오래 유지하기 때문에 요리에 완벽한 허브가됩니다.
건조 또는 신선한 로즈마리는 요리 허브 중 가장 강렬한 맛 중 하나를 제공 할뿐만 아니라 철분 흡수를 증가시키고 기억 상실이나 우울증 환자의 뇌 활동을 촉진하며 암을 예방할 수있는 다양한 영양소를 제공합니다.
특히 로즈마리는 지방을 분해하여 혈당 수치를 조절하고 자유 라디칼을 배출하여 항산화 특성을 제공하는 시니 그린을 함유하고 있습니다.
접시에 말린 타라곤이 필요한 경우 말린 로즈마리가 훌륭한 대체 옵션입니다.
출처:schneiderpeeps.com
바질
당신은 아마 다른 요리의 톤에 건조 또는 신선한 바질을 사용했습니다 그 이유 중 하나는 너무 널리 사용할 수 있기 때문이다.
타라곤에 손을 대는 데 문제가 있다면 가게에서 바질 잎을 찾는 데 문제가 없어야합니다.
바질은 감초 맛을 뺀 타라곤과 거의 같은 맛이기 때문에 솔직히 더 좋은 대체물 중 하나입니다.
당신은 당신의 요리에 대한 건조 및 신선한 기본 모두를 사용할 수 있으며,그것은 유사하게 작동합니다,그냥 때문에 힘의 건조보다 조금 더 신선한 사용하는 것을 잊지.
당신이 만드는 요리는 중요하지 않으며,바질은 식사를 압도하지 않고 눈에 띄게됩니다.
레시피에 타라곤보다 두 배나 많은 바질을 추가하면 매우 유사한 맛 프로필을 사용해야합니다.
출처:thekitchn.com
오레가노
종종 야생 마요라나라고 불리는 오레가노는 지중해 지역에 서식하는 꿀풀과 가족의 일원입니다.
그 꽃 꼭대기는 아로마 오일을 방출 할 때 개화 직전에 수집됩니다. 오레가노에게 그것의 맛을 빌려주고 요리를 위해 이렇게 좋은 만드는 이 정유입니다.
오레가노는 타라곤과 같은 감초 맛을 갖지 않는 또 다른 허브입니다. 대신,그것은 약간 더 쓴 맛이 조금 많이 먹는 경우 건조 해 질 것 이다.
쓴맛을 덜어주는 더 좋은 방법은 신선한 오레가노를 사용하는 것입니다. 그것은 또한 조금 매운 고추 킥 타 라 곤으로 찾을 수 없습니다 떨어져 줄 것 이다.
신선하거나 말린 오레가노는 피자 소스,야채,소스,양파 요리,파스타 및 쌀 요리와 같은 요리에 정말 잘 어울립니다.
말린 것과 신선한 것과 상관없이 타라곤과 함께 사용할 계획 인 것과 같은 양의 오레가노를 접시에 사용할 수 있습니다.
출처:thespruceeats.com
체르빌
체르빌은 여러 가지 다른 허브를 대체 할 수있는 적응력있는 성분이며 여전히 맛이 있습니다.
맛 프로파일이 거의 동일하기 때문에 타라곤 대체품에 적합합니다. 사실,당신은 타라곤보다 더 발음 차빌의 맛을 찾을 수 있습니다.
어떤 요리 전문가 얘기 하 고 그들은 당신을 말할 것 이다 차 빌 파 슬 리,타 라 곤,골 파 사이 십자가 그리고 당신은 거의 맛을 희생 하지 않고 그것을 밖으로 전환할 수 있습니다.
타라곤을 레시피가 요구하는 것과 똑같은 양의 차빌로 바꾸면 괜찮을 것입니다. 당신은 말린 차빌을 사용할 수 있으며 맛이 좋을 것입니다.
그냥 당신이 익숙하지 않은 새로운 재료로 요리를 압도하고 싶지 않기 때문에 대체품을 추가하는 동안 당신의 요리를 맛 기억.
출처:성장.마조람은 요리에 광범위하게 사용되는 달콤하고 매운 허브입니다. 마요 라 나 밀접 하 게 오 레가 노를 닮은 맛을 가진 지중해 허브 이다.
시트로 넬라,생강,카 다몬,페퍼민트 차,라벤더의 매운 향이 놀랍도록 복잡한 아로마가 있습니다.
오레가노와 달리 육두구 나 계피와 같은 단맛의 힌트가 있습니다-호박 파이를 채우는 것처럼!
소고기,소시지 또는 닭고기가 들어있는 모든 요리에 맛이 좋습니다. 또한 때때로 카레 요리와 잘 어울립니다.
파스타 소스와 같은 이탈리아 요리는 맛이 좋고 마요라나보다 마늘이 더 많이 들어야 할 수도 있으므로 이것을 명심하십시오.
마조람은 타라곤이 가지고 있는 감초 풍미 또는 냄새가 없을지도 모르지만,그것의 세속적인 맛을 가진 풍미에서 아직도 그것을 만회할 수 있다.
마조람을 타라곤으로 대체 할 때 1:1 비율로 유지하십시오.
출처:earthfoodandfire.com
딜
타라곤이 주는 약간의 감초 맛이 마음에 들지 않으면 딜을 그 자리에 두는 것이 좋습니다.
딜은 감초와 아니스 맛이나 냄새가 없지만 여전히 타라곤과 비슷한 맛이납니다. 그래서 실제로 당신이 좋아하는 것에 따라 요리를 향상시킬 수있는 조리법에 사용.
당신이 정말로 타라곤에 대한 정확한 교체를 원하는 경우,신선 또는 건조 딜은 첫 번째 선택이 될 수 없습니다. 그러나 타라곤이 주는 무엇을 너가 다른 맛을 원하면,그때 이것은 너의 가 에 보충 이.
딜은 해산물과 정말 잘 어울리지 만 음식의 종류에 관계없이 타라곤 대신 딜로 요리 할 때 1 대 1 비율을 사용하는 것이 좋습니다.
출처:thishealthytable.com
아니스
아니스는이 목록에있는 다른 말린 허브의 가장 감초 맛이있을 수 있습니다,그래서 당신은 당신의 다음 접시에 그 맛을 펀치 할 경우,아니스는 훌륭한 대용품입니다.
아니스 씨앗을 회향과 타라곤 사이의 혼합물로 생각할 수 있습니다.
아니스는 감초 맛이 강할 뿐만 아니라 달콤하고 매콤한 믹스가 진행된다. 이것은 말린 신선한 타라곤을 위해 안으로 잠수함을 위해 완벽한 만듭니다.
아니스는 너무 강해서 사용중인 타라곤 한 스푼당 핀치 만 있으면됩니다. 이 측정은 신선하거나 말린 타라곤에 대해 정확히 동일합니다.
그 충분하지 않은 경우,당신은 항상 당신의 식사에 터치 더 아니스를 추가 할 수 있습니다.
출처:thedevilwearssalad.com
회향(회향 잎)
회향은 아니스 나 차빌과 같은 감초 맛이 나는 또 다른 허브입니다.
셀러리와 비슷하지만 독특한 맛은 더 다를 수 없었다. 특히 약간 더 강한 버전을 찾고 있다면 타라곤을 완벽하게 대체 할 수 있습니다.
회향 잎을 얻을 수 있지만 회향 씨앗도 있습니다. 둘 다 타 라 곤에 대 한 대체 하지만 씨앗 더 많은 감 초 맛 각 씨앗에 포장으로 작동할 수 있습니다.
같은 타라곤 맛을 얻으려면 어떤 조합이 동일한 맛을 내는지 확인하기 위해 잎과 씨앗을 실험해야합니다.
회향은 약간 섬세한 건조 또는 신선한 허브이므로 약간 가벼운 요리에 사용하는 것이 가장 좋습니다. 수프 또는 소스는 그(것)들에있는 회향의 접촉에 잘한다.
회향 잎을 사용하는 경우 1 대 1 비율로 회향을 제거 할 수 있지만 씨앗이 더 강하기 때문에 레시피에서 타라곤 한 스푼마다 스푼의 8 분의 1 만 사용해야합니다.
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