Postet På Jan 11th, 2021
Kategorier:
  • Mat Industri Nyheter
  • Mat Trender

Top Brazilian Foods

Brasil Er et land av kontinentale proporsjoner med et stort utvalg av tradisjonelle retter som er legemliggjørelsen av et land stolt av sin komplekse, flerkulturelle arv.

landet hadde en lang periode som en portugisisk koloni arbeidet Av Afrikanske slaver, mottar kolonisatorer som var svært fiendtlig mot urfolkssamfunn. Men dette var ikke nok til å undertrykke den fantastiske arven som henger i alle fasetter av Det Brasilianske folks liv til denne dagen.

På grunn Av denne arven Har Brasil et stort, rikt kjøkken med varierte smaker som kommer fra et fruktbart land som blomstrer med de mest eksotiske ingrediensene.

Kjøkken er kunsten å blande mange forskjellige ingredienser for å få en harmonisert, enkeltrett. Og det kan ikke komme som noen overraskelse At Brasilianere er så vellykket i kunsten å blande ting sammen for utrolige resultater.

her er en fin liste over De 25 mest populære Brasilianske matvarer!

Feijoada

Feijoada
Feijoada; fotokreditt: geraldo josé garcia på

Den typiske Brasilianske feijoada er en rett som består av svarte bønner sakte kokt i en gryte med biter av kjøtt, for det meste svinekjøtt, til et punkt der den tykke kjøttkraft har en kraftig smak i seg selv.

den serveres tradisjonelt med hvit ris, stekt kål, skiver av rå appelsiner og den knasende «farofa» (se nummer 13).

De Fleste Brasilianske retter er spesifikke for regionen de ble opprettet i, og er for det meste tilberedt og konsumert i en av de fem store regionene i landet. Det mest åpenbare unntaket til Dette Er Feijoada.

selv om den har sine røtter I Delstaten Pernambuco (nordøst) og senere ble popularisert I Delstaten Rio de Janeiro (sørøst), har enkelheten i oppskriften, som bruker lett tilgjengelige ingredienser, sammen med den rene kraften i smaken, gjort den til den ubestridelige «Nummer 1 Brasilianske parabolen» som den er i dag. Sentralt i spesielle familiesammenkomster, servert i omtrent hver restaurant på fredag ettermiddag, er det en «fest» i seg selv.

på grunn av oppfinnsomheten Til De Afrikanske slaver som brukte rester av svinekjøtt som ble kastet bort, ble svinør, pote, hale og det som var tilgjengelig, kastet inn i stuen, noe som resulterte i en fascinerende duft som kunne smelte fra miles away.

i Dag serverer de fleste restauranter sine feijoada med finere kjøttstykker, men hvis du utforsker nok, kan du fortsatt finne den tradisjonelle feijoadaen med alle slags rare kjøttformer i den. Men ikke bekymre deg, fine eventyrer.

du vil uunngåelig ende opp overrasket over hvor fort avsmak du følte når du ser at piglet øret flyter i lapskaus forsvinner i løse luften, og du finner deg selv å gjøre plass til en tredje servering av fantastiske feijoada.

Brigadeiro

Brigadeiro
Brigadeiro; Foto kreditt: Mayra (Maych) På Flickr

hvis feijoada er Nummer 1 Brasiliansk mat, er brigadeiro hendene ned den første desserten. Du kan ha en bursdagsfest uten en kake, men hvis det ikke er nok brigadeiros å fylle et bord, gjestene kan ende opp med å forlate tidlig.

brigadeiro er En Veldig enkel Brasiliansk bonbon på størrelse med en golfball, laget av kondensert melk, sjokoladepulver og en god mengde smør. Hemmeligheten for den perfekte brigadeiro er å røre blandingen non stop over lav varme i ca 30 minutter til den er tykk nok til å bli rullet opp i en liten sfære som til slutt er dekket med sjokoladesprinkler.

når det gjøres riktig, er brigadeiro utrolig søt, men likevel ikke en overveldende slags søthet med overdreven smak. Brigadeiro er laget med kirurgisk perfeksjon; det er sukkerholdig nok at etter dusinvis av stykker, innser du endelig at det kan være en god ide å stoppe, kanskje etter en… siste… bite…

Pã De Queijo (Ostebrød)

P Hryvo De Queijo
Pã De Queijo; bilde credut: Arkivteamet

Kanskje den mest berømte Brasilianske parabolen som serveres i utlandet, heldigvis for de mange aficionados, kan man tilfredsstille en trang til å ha en pã de queijo i nesten alle internasjonale flyplasser på hele planeten. Pã de queijo tok verdens snackvirksomhet med storm, og jeg føler at den fortsatt ikke har nådd sitt fulle potensial.

som en bokstavelig oversettelse kalles det ostebrød. Men pã de queijo inneholder ingen hvete. Dens deigen er laget av crunchy manioc mel i motsetning til sin glatte, squidgy interiør som er i sin helhet grøtaktig, ripping ost. Den beste måten å spise en pã de queijo er dampende varmt, rett fra ovnen!

Carne De Sol («Sol Kjøtt»)

Carne de sol
Carne de sol; fotokreditt: https://www1.folha.uol.com.br

Carne de sol Er et tungt saltet stykke biff som er igjen for å kurere i et par dager til det er tørket ut under skålding solen Av Den Brasilianske nordøst sertã. Dette ble opprinnelig brukt som en metode for bevaring av mat. Det er en svært lik prosess som brukes av portugisiske kolonister for å bevare sin torsk og teknikken ble trolig kjøpt fra dem.

selv med fremkomsten av svært effektiv kjøling av det 20. århundre, stoppet folk ikke med å produsere carne de sol på tradisjonell måte, bevis på den spesielle smaken den skaper. Det serveres vanligvis med en generøs mengde løk. Den sterke, stikkende smaken av kjøttet har gjort det til en populær servering i hvert hjørne av landet frem til denne dagen.

Tapioka

Tapioca
Tapioca; bilde kreditt: https://ediblehouston.ediblecommunities.com

en oppskrift som har vært siden lenge før portugisiske kolonister kom til dette landet, ordet tapioca har tupi opprinnelse, en innfødt stamme innfødt til den nordlige delen Av Brasil.

Tapioca er en hvit deig laget av maniokplanten. Det serveres som en crepe med fyllinger som varierer fra den tradisjonelle tapioka servert med en pinne med smør til mer forseggjorte som ost, skinke, fruktsyre, sjokolade eller til og med kjøtt.

Tapioca har ikke mye smak alene, men det løses lett med de mange kreative fyllingene. Nøkkelkarakteristikken som gjør tapioka Til En fast Brasiliansk mat, i tillegg til helsemessige fordeler, er dens unike konsistens. Det er samtidig en solid deig og en gummy pasta, utrolig lett å spise, men likevel deilig!

Den serveres på de fleste hoteller til frokost, men selges også på små tapiokaboder rundt byene hele dagen. Vær forsiktig skjønt, de beste boder pleier å ha store køer!

Enç

Enç
Enç; fotokreditt: Ella Olsson

Enç er en supermat med en utrolig energitetthet. Det er en favorittrett for etter høy intensitet aktiviteter som å gå på treningsstudio, tilbringe en dag på stranden, eller spille fotball.

dens tekstur kan variere fra en nesten flytende form som kan drikkes fra en kopp til en lilla pasta som spises med en skje, vanligvis sammen med biter av banan og granola, og gjør den til et uanstendig høyt energimåltid, med opptil 1000 kalorier! Best servert iskald.

Enç har en bemerkelsesverdig bitter smak som kan være for mye for førstegangs uten å legge til litt sukker, men når temperaturen går opp, er det ikke noe bedre enn en kul bolle med enç for å berolige nervene.

Pamonha

Pamonha
Pamonha; Bilde kreditt: https://medium.com

Pamonha er en unik rett som eksisterer ingen andre Steder enn Brasil. Det kan serveres salte eller søte. Den er laget av fersk revet mais, blandet med melk og salt (eller sukker). Deigen støpes deretter inn i et fint rør og brettes i kornets eget skall. Den blir til slutt kokt i et vannbad til det har en solid, men ekstremt jevn pudding-lignende konsistens.

det har blitt stadig vanligere å legge til mer komplekse fyllinger som pølser eller ost for en stadig bedre smak! Det serveres for det meste Under Festa Junina, en festival som feirer begynnelsen av vinteren, men du kan kjøpe dem gjennom hele året i ethvert supermarked, vanligvis frosset.

8. Churrasco De Picanha (Grill)

Churrasco de picanha
Churrasco de picanha

sør – Regionen I Brasil er stolt av sine fine kjøttstykker og picanha er den mest berømte. Det er et kutt fra rumpemuskelen til en ku, som alltid kommer med en generøs mengde fett.

picanhaen er grillet i sitt eget fett, og holder den fuktig og velsmakende. Det er tradisjonelt krydret med grovt salt som bringer ut smaker og er ideelt servert sjeldne. Hvis du er en fan av grilling, er det null sjanse for at du ikke vil nyte en godt forberedt kutt av picanha.

Quentã (veldig bokstavelig oversatt som «Veldig Varmt»)

Quentã
Quentã; fotokreditt: https://catracalivre.com

Hva er en liste over et lands mest populære retter uten drikke for å krydre ting opp?

quentã serveres vanligvis under Festa junina, en festivl som feirer vinterens komme. Brasilianere er svært følsomme for lave temperaturer, og så snart termometrene begynner å vise noe under 60°F (16 grader Celsius), begynner de å forberede en god quentã.

det er i utgangspunktet en oppvarmet, sterk cachaç (sukkerrørbasert destillert brennevin) krydret med sukker, sitron, ingefær, nellik og kanel.

den perfekte blandingen av alkoholens sterke smak i motsetning til den store blandingen av forskjellige søtsaker er en opplevelse i seg selv. Det faktum at det serveres varmt i den kaldeste sesongen, legger bare til konfliktens smak, som bør sakte savored. Resultatet er, enkelt sagt, en uforglemmelig opplevelse.

Escondidinho De Carne

Escondidinho De Carne
Escondidinho De Carne; Bilde kreditt: https://www.epa.com.br

escondidinho de carne består av en stor mengde mashed manioc, lik i utseende og konsistens til de mer vanlige potetmos.

Denne Brasilianske parabolen bruker denne uunngåelige sammenligningen for å fremheve hvor delikat mashed manioc smaker. Med tilsatt mozzarellaost for et enda mer kremaktig resultat, er stjernen på showet kjøttet, «skjult» midt i parabolen, spesielt designet for å overraske smaksløkene.

Cachorro Quente (Pølse Med Stappe))

 Cachorro Quente
Cachorro Quente; Bilde kreditt: https://content.paodeacucar.com

Du kan spørre deg selv akkurat nå: Hot dog? Absolutt ikke En Tradisjonell Brasiliansk mat!

men Det er ingen måte å snakke om De mest populære matvarer i Brasil uten å snakke om hot dog.

I Brasil kan du finne en hot dog stall i hvert hjørne av en by. Hva gjør Den Brasilianske hot dog forskjellig fra de i resten av verden er tillegg av mais, shoestring potet, og en enorm mengde deilige sauser og krydder å krydre den opp.

I Brasil kan du finne en hot dog stall i hvert hjørne av en by.

i hver stall er det minst fem forskjellige sauser å velge mellom: den tradisjonelle «vinaigrette», laget av olivenolje, tomater, løk, eddik, paprika og salt, den sterke» pasta de alho», en pasta laget av høyt konsentrert hvitløk med en veldig sterk smak Som Brasilianerne elsker, hvit saus, rose, tomatsaus …

Det er til og med byer, som Sã paulo, hvor det er veldig vanlig å ha potetmos inne i pølsen. På grunn av alle fyllinger, Brasilianske pølser pleier å være veldig stor og en rotete forsøke for uforberedt.

Acarajé

Acarajé
Acarajé; fotokreditt: https://www.tudogostoso.com.br

acarajé er en liten dumpling som kanskje ikke ser ut, men kan være veldig krydret!

deigen er laget av en streng bønner, løk og hvitløk og det er stekt med palmeolje for å få sin karakteristiske smak og crunchiness.

den opprinnelige oppskriften stammer fra Afrika og ble brakt Til Brasil av slaver.

det er en ekstremt populær mat i hele nordøst-Brasil, spesielt I Delstaten Bahia. Serveres med ulike krydrede krydder og tørket reker, På Bahia strender er det så mange acarajé leverandører at det er appetittlig aroma som har en tendens til å ta over stedet!

Farofa

Farofa
Farofa

Enkel, men en av de mest populære side retter i hele landet, farofa er nesten alltid det følger porsjoner med fisk, kylling, eller kjøtt. Den er laget av steking maniok mel med smør, hvitløk og løk til ristet.

i mange stater er biter av stekte bananer veldig verdsatt i farofa, andre stater bruker egg og bacon til samme effekt. For et stort antall arbeidende mennesker I Brasil er farofa en velsignelse som gir den spesielle smaken til deres daglige næring av ris og bønner.

Cocada (Kokosnøtt Godteri)

Cocada
Cocada

Cocada Er en saftig søt laget revet kokos, kondensert melk og sukker tilberedt ved lav temperatur.

det kan serveres enten varmt eller kaldt. Det er søt smak henger i munnen for en stund, og på grunn av dette, det er En Av De Brasilianske favoritt desserter.

15. Arroz Carreteiro

Arroz Carreteiro
Arroz Carreteiro; bilde kreditt: https://receitas.ig.com.br

arroz carreteiro er en kulminasjon av de sørlige Brasilianerne uendelig kjærlighet til kjøtt og inngrodd vane som Hver Brasiliansk har å spise ris daglig som en kilde til næring.

den er laget ved å steke risen med animalsk fett og små kjøttstykker, noe som gir den smaken av en ekte grill.

Doce De Leite (Søt Laget Av Melk)

Doce De Leite
Doce De Leite; foto rediger: https://cybercook.com.br

Melk Og sukker, de er de eneste ingrediensene du trenger for å lage den søteste Brasilianske oppskriften. Laget I delstaten Minas Geraes, er det laget av sakte matlaging melk i timevis under omrøring til den når en karamell ser farge.

Det er så altfor søtt at det er vanskelig å spise store mengder på en gang, med mindre du virkelig er forpliktet til det. Dens søthet er uforlignelig og etterlater deg trang til noen hvis du går for lenge uten en bit …

Pato no Tucupi (And Kokt I Tucupi Saus)

Pato no tucupi
Pato no tucupi; Fotokreditt: https://blog.tudogostoso.com.br

Pato no tucupi er den mest ettertraktede retten til spesielle anledninger for folk I Den nordlige delstaten Pará.

det er en rett laget ved å koke en and i en stor leiregryte full av tucupi saus.

den gule farget saus er hentet fra roten av maniok treet og er ekstremt giftig når rå. Det må kokes i minst tre hele dager til det er fri for alle toksisiteter og er klar til å bli brukt i oppskriften! Den har en merkelig acidy, sitronsyre smak som utfyller perfekt anda.

Moqueca De Pirarucu

Moqueca De Pirarucu
Moqueca De Pirarucu; bilde kreditt: http://www.tipicas.com.br

en moqueca er en deilig tradisjonell fisk-basert lapskaus kokt i en leire potten med generøse mengder paprika i alle farger, tomater, kokosmelk, palmeolje, og koriander. Pirarucu er den største fisken i den enorme Amazon-Elven, og når store størrelser opp til 16 meter lang.

den karakteristiske glatte smaken av kjøttet står i kontrast til den svært flavored krydder av gryten, noe som resulterer i en overraskende tykk, rik smaksatt kjøttkraft som forbedrer uansett hvilken siderett den serveres med. De store biter av hvitt kjøtt dypt i lapskaus er så øm de smelter i munnen.

Krem Til Cupua5u (Cupua5u Krem)

Krem De Cupuaç
Krem De [email protected]; fotokreditt: https://www.receitasdecomida.com.br

cupuaç er en sterk smaksatt frukt innfødt Til Amazonas regnskog med en veldig distinkt acidy smak. Mens for surt å nytes som en frukt, er det nummer 1 frukt i hele landet når det brukes i søte flavored oppskrifter.

ved å blande fruktens ferske kjøtt med melk, fløte og en generøs mengde sukker i en blender, er resultatet en forfriskende søt med et lite hint av sitrus. Mange liker å legge til cupuaç krem til deres enç, en blanding kalt «Romeo og Juliet».

Feijã Tropeiro (Tropeiro Bønner)

Feijã Tropeiro; fotokreditt: Moe Alves

Brasilianere elsker sine bønner kokt i en godt krydret kjøttkraft. Det eneste unntaket til denne regelen er feijã tropeiro, en fantastisk oppskrift hvor lilla bønner blir stekt sammen med maniokmel, pølser og bacon, noe som resulterer i en deilig matrett.

Det kan serveres med alle slags kjøtt, men det er den perfekte akkompagnement for carne de sol sammen med store klumper av stekt maniok.

Mandioca Frita (Stekt Maniok))

 Mandioca Frita
Mandioca Frita; fotokreditt: https://www.panelinha.com.br

Den «Brasilianske pommes frites» serveres vanligvis som en siderett, men er også veldig populær som en matbit, veldig ofte i en bar.

Det er to ting som skiller En Brasiliansk bar fra alle andre: den enorme tv innstilt i en live fotballkamp og rikelig mengde stekt maniok servert rett ut av pannen.

det er vanligvis krydret med salt, noen ganger smeltet smør. Det er ikke en enkelt bar som ikke serverer en innbydende stekt maniok for sine gjester.

Canjica

Canjica
Canjica; Bilde kreditt: https://s2.glbimg.com/

Canjica Er en ørken laget av hvit mais. Det serveres varmt i en suppe bolle, og er veldig søt. Krydret med nellik og kanel, du kan ikke kalle en festival en «Festa junina» hvis du ikke har en stor kø av folk ivrig venter sine cangicas.

Galinhada

Galinhada
Galinhada; Bilde kreditt: https://www.saboresajinomoto.com.br/

Galinhada Er en utrolig flavored oppskrift som stammer fra Den sentrale regionen I Brasil.

det er en rett laget av kutt av nylig slaktet kylling tilberedt i samme gryte som en spesielt krydret ris, med safran og forskjellige typer pepper, noe som gir hele parabolen en lys gul, appetittvekkende utseende.

selv etter at de ferske kyllingskuttene har blitt spist, gir smaken, som allerede er forankret dypt inne i hvert riskorn, en dyp, tilfredsstillende følelse av fylde til alle som prøver det.

Espetinho De Coraçã (Kylling Hjerter)

Espetinho De Coraçã
Espetinho de coraçã; Fotokreditt: https://www.qdeliciaespeto.com.br

det er helt normalt for en turist å reagere med avsmak når møtt med muligheten til å bli servert et halvt dusin kylling hjerter spyd på en pinne. Forståelig, kanskje. Men kylling hjerter er så inngrodd I Brasiliansk kultur at det er utenkelig at det kan være rart for andre mennesker.

den mest populære bestillingen på hver grillstall over hele landet, den er seig, og til og med litt søt. Det er en uforglemmelig smak. Etter å ha spist det for første gang, begynner man å stille spørsmål til hvorfor de ikke prøvde det før.

Bolo De Rolo (Roll Kake)

Bolo de rolo
Bolo de rolo; fotokreditt: Pinterest

det smaker så godt som det ser ut, garantert. Bolo de rolo er en dessert opprinnelig Fra pernambuco staten, men selges over hele landet. Den består av en svært sugared deig laget av egg og mel pakket rundt lag etter lag av smeltet guava. Det er en delikatesse laget av en svært flavored spiral av deliciousness. Byen Recife er så kjent for det er bolo de rolo at venner og familie forventer å motta det som en gave fra alle som besøker.

Det Brasilianske kjøkkenet speiler Det Brasilianske folket: et land som er stolt av sin blandede arv, med et stort utvalg av alternativer. Oppfinnsomhet Av Det Brasilianske folk aldri unnlater å overraske besøkende, enten inne på kjøkkenet eller ute i verden.

Noaue Bittencourt Alencar

Noaue er en frilansende forfatter og historiestudent ved Universitetet I Brasilia i Brasils vakre hovedstad. Han har tilbrakt sin tidlige barndom i Usa og er flytende i både portugisisk og engelsk.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.