denne bloggen gir kun informasjon for utdanningsformål. Les vår komplette oppsummering for mer info.
Tidlige amerikanske destillatører målte alkoholen av (eller «proofed») deres ånder ved å riste glassbeholderen den ble holdt på og så se på boblene. Store bobler som forsvinner raskt det indikerte et alkoholinnhold, mens mindre bobler som forsvinner langsommere indikerer lavere alkoholinnhold. I dag er alkohol bevises lettere og også med mye mer presisjon ved hjelp av noen enkle verktøy. I denne artikkelen skal vi forklare hvordan kommersielle brennevin og drivstoff alkohol destillatører bruke et korrektur hydrometer og en kobber korrektur papegøye for å bestemme alkoholinnholdet i deres destillat.
Proof vs. ABV
alkohol etter volum (ABV) er et standardmål på hvor mye alkohol som finnes i en alkoholholdig drikk. Alkohol bevis i Usa er definert som dobbelt så stor prosentandel av alkohol etter volum. Hvis moonshine har et bevis på 120, inneholder det 60% alkohol i volum.
Hva Er Et Hydrometer og Hvordan Fungerer det?
et hydrometer er et instrument som måler tettheten av en væske i forhold til tettheten av vann. Å gjøre det gir mye informasjon om potensielt alkoholinnhold, faktisk alkoholinnhold, etc. En svært viktig faktum å merke seg er at det er 2 forskjellige typer hydrometre: korrektur og brygging.
når du lager øl eller en whiskymash, brukes et bryggehydrometer av bryggeren eller destilleriet for å måle alkoholinnholdet eller det potensielle alkoholinnholdet. Dette gjøres ved å ta en spesifikk tyngdekraftsavlesning, som egentlig er et mål for væsketetthet, før og etter gjæring, og deretter sammenligne resultatene. Ved destillering brukes et korrekturhydrometer (også kalt et åndhydrometer) av destillatører til å måle endelig alkoholinnhold, noe som også indikerer tetthet, men bare innebærer en enkelt måling.
den største forskjellen mellom korrektur og brygging hydrometre er skalaen. Bryggehydrometeret brukes under moseprosessen og kan måle opp til en mos med en potensiell alkohol på 20% ABV. Proofing hydrometre brukes til proofing moonshine og kan måle opptil 200 bevis eller 100% ABV.
denne artikkelen fokuserer på prøvetrykk hydrometre, som er den type hydrometer en kommersiell distiller ville bruke med en papegøye for å måle bevis på alkohol som har blitt destillert. For informasjon om brygging hydrometre, sjekk ut vår artikkel med tittelen, » Hvordan Bruke Et Hydrometer.»
for å bruke et korrekturhydrometer fylles en» testkrukke » eller papegøye med væsken som skal måles, og et hydrometer plasseres i krukken / papegøyen. Hydrometeret er fysisk spunnet med å riste noen bobler bort som kan klamre seg til det , og også for å hindre at det stikker til siden av krukken / papegøyen. Punktet hvor væsken møter skalaen på siden av hydrometeret indikerer bevis.
Hvordan Bevis Destillere Med En Papegøye
den vanligste måten kommersielle destillatører måle bevis på destillat er ved hjelp av et korrektur hydrometer og en kobber papegøye. Et proofing hydrometer er et veldig enkelt verktøy å bruke. Et destilleringshydrometer plasseres i papegøyen og papegøyen plasseres nær utgangen av still, slik at destillatet fra still slippes ut i papegøyeinngangen (se illustrasjon). Destillat vil faktisk fylle papegøyen fra bunnen opp, slik at hydrometeret flyter. Det flytende hydrometeret vil vise beviset på at produktet kommer ut av stillet. Destillatet vil da gå ut av papegøyen og dryppe inn i oppsamlingsbeholderen. Dette er den enkleste, mest praktiske og mest pålitelige måten å overvåke og måle alkohol bevis når kommersielt destillere brennevin eller drivstoff alkohol.
Hvorfor Skal Bevis Måles?
Uansett hvilket produkt som blir laget, er det viktig å vite beviset. Som kommersielle destillatører allerede burde vite, er produktkonsistens og overholdelse AV ttb-forskrifter begge avgjørende. Også drivstoffalkoholproduksjon innebærer destillasjon av ekstremt høyt bevis destillat. Drivstoff som inneholder for mye vann vil ikke forbrenne og kan også skade en motor.
Husk at det er ulovlig å destillere alkohol hjemme uten riktig tillatelse. Ikke gjør dette.
