Disse Sørlige stil collard greener er ulmet med løk, bacon og krydder til de er møre og oh, så smakfull! En må – ha på siden med kylling, biff eller svinekjøtt!
Collard greener med bacon blir ofte oversett i matbutikken, og det virker som om ikke mange vet hvordan de skal lage dem. Hvis du ikke har prøvd collard greener, går du glipp av det! De har så mye smak, er sunne, og de er vanligvis laget med bacon…hva er ikke å elske!
Collard greener er en av mine favoritt side retter å lage på grunn av hvor deilig de er! Jeg elsker også å lage mine enkle italienske stekte grønnsaker eller hvitløkstekte røde poteter – så yummy.
Hva er collard greener?
Collard greener er en stor bladgrønnsak som vanligvis spises I Det Sørlige Usa, selv om de finnes i mange oppskrifter over hele verden. De er fra hverandre av samme familie som kale, neper og sennep greener. De har vanligvis en tøff stamme, og derfor er stammen fjernet.
Collard greener kan ha bitterhet til bladene, så de er gode for lav, langsom matlaging. De kan kokes, braised og dampet for å kvitte seg med bitterhet.
Når det er sagt, er de ikke vanskelige å jobbe med; de krever litt øm, kjærlighet og omsorg for å oppnå optimal ømhet.
hva kan jeg servere med greener?
- Bakt Sitron Pepper Kyllinglår
- Perfekt Ovnsbakt Kyllingbryst
- Bakt Cajun Kyllingbryst
- Svinekoteletter Med Kremet Soppsaus
når er collard greener i sesongen?
Collard greener er i sesong fra januar til April. Når de er i sesong, er de mindre bittere, og bladene er mer smakfulle og ømme.
slik rengjør du greener:
Collard greener kan inneholde mye skitt skjult i venene og ryggen av bladene. For å rengjøre og forberede matlaging, gjør følgende:
- Dunk og swish bladene i en vask eller vask med kaldt vann. Bytt vannet til du ikke lenger ser noe smuss eller sand i bunnen.
- Klipp ut den tøffe stammen og den sentrale venen ved å brette hvert blad i halve og skjære ned i midten.
- Kutt i stykker ved å rulle bladene i spiraler og skjære gjennom
hvordan lage collard greener med bacon?
du vil sørge for at collard greens blir rengjort under prosessen ovenfor. Kok baconet til sprø, fjern deretter halvparten av baconet som garnityr. Tilsett terninger løk og hakket hvitløk til potten eller nederlandsk ovn med bacon fett og kok til løken er møre. Plasser collard greener i potten med lager / buljong og krydder. La det småkoke til collard greener er møre.
er grønne grønnsaker sunne?
Det er de absolutt! Collard greener er høy i fiber og lav i kalorier. De er høye i vitamin a, vitamin c og vitamin k innhold.
andre side retter du vil nyte:
- Sitron Smør Grønne Bønner Med Mandler Bacon Og Feta
- Instant Pot Potetmos
- Knuste Sitron Urt Bakt Poteter
disse Sørlige stil grønne er ulmet med løk, bacon, og krydder til anbud og oh, så flavorful! En må – ha på siden med kylling, biff eller svinekjøtt!
- 8skiver bacon, hakket
- 1små løk,hakket
- 3hvitløk,hakket
- 1lbkollardgrønt, rengjort, stengler fjernet og hakket i 1 ½ tommers biter
- 2cupschicken buljong eller lager
- 1tssalt
- ½ 860>
- ½ saus
- 1tspapple cider eddik
-
Legg baconet i en stor gryte eller nederlandsk ovn og kok baconet til sprø og fjern halvparten av kokt bacon og sett til side.
-
Legg i løk og hvitløk og kok på lav varme til løkene er ømme, ca 3-4 minutter.
-
Tilsett collard greens i potten og kok og kok i 2 minutter eller til de er visnet. Hell i kyllingbuljongen / bestanden.
-
Tilsett salt og pepper og reduser varmen til lav, dekk deretter potten og kok i 1 ½ timer eller til greenene er ømme.
-
Rør Inn den varme sausen og eplecidereddik. Kok i ytterligere 4-5 minutter.
-
Legg til reservert bacon på toppen og server umiddelbart.