Dessverre er Det Bare en ny utgivelse Fra Dom Perignon i år. 2003 er en Av De mest uvanlige Dom Perignons jeg noensinne har smakt, går tilbake til 1952. Leserne vil huske at 2003 var en brennende het årgang over nord-Europa, spesielt i den kritiske augustmåneden, da temperaturene holdt seg veldig varme i godt over en måned. Høsten var den tidligste på rekord, til 2011, det er. Jeg antar at Det ikke er så overraskende Chef De Caves Richard Geoffroy valgte å lage En 2003 Dom Perignon, gitt sin forkjærlighet for risikotaking, en tilnærming som har gitt så mange minneverdige viner som strekker oppfatningen av hva stor merkevare Champagne er og kan være. Dom Perignon 2003 Er en stor, bred skuldervin. Det har ikke seductiveness av 2000, eller kraften i 2002. Det er i stedet veldig mye sin egen vin. I 2003 Valgte Geoffroy Å bruke Mer Pinot Noir enn det som vanligvis er tilfelle, og det kommer gjennom i vinens pust og volum. 2003 Er en stor, kraftig Champagne som vil kreve ganske mye tid å kaste noe av sin baby fett. Varemerket tekstural finesse er der, skjønt. Jeg forventer at 2003 skal være en svært splittende Champagne på grunn av sin ekstreme personlighet, men igjen ble mange av verdens legendariske viner laget av årganger som ble ansett som freakish på den tiden. 2003 er en atypisk, rik, kraftig, Vinous Dom Perignon lastet med frukt, struktur og personlighet. Det er ikke for engstelig, men heller det er en vin for de som kan være tålmodig. Ingen har en krystallkule, men personlig vil jeg ikke bli overrasket om i 20 år 2003 regnes som en ikonisk Champagne. Forventet løpetid: 2016-2038.