Potet dyrkes i mer enn 100 land, under tempererte, subtropiske og tropiske forhold. Det er egentlig en «kjølig vær crop», med temperatur å være den viktigste begrensende faktor for produksjonen: tuber veksten er kraftig hemmet i temperaturer under 10°C (50°F) og over 30°C (86°F), mens optimal avkastning er innhentet der det mener daglig temperatur er på 18 til 20°C (64 til 68°F) utvalg.

av den grunn plantes potet tidlig på våren i tempererte soner og senvinteren i varmere områder, og dyrkes i de kuleste månedene av året i varme tropiske klima. I noen subtropiske høylandet tillater milde temperaturer og høy solstråling bønder å dyrke poteter hele året, og høste knoller innen 90 dager etter planting (i tempererte klima, som i nord-Europa, kan det ta opptil 150 dager).

poteten er en svært imøtekommende og tilpasningsdyktig plante, og vil produsere godt uten ideelle jord-og vekstforhold. Det er imidlertid også gjenstand for antall skadedyr og sykdommer. For å forhindre oppbygging av patogener i jorda, unngår bønder å dyrke potet på samme land fra år til år. I stedet vokser de potet i rotasjoner på tre eller flere år, vekslende med andre, forskjellige avlinger, som mais, bønner og alfalfa. Avlinger utsatt for de samme patogener som potet (f. eks tomat) unngås for å bryte potet skadedyr utviklingssyklus.

med god landbrukspraksis, inkludert vanning når det er nødvendig, kan en hektar potet i det tempererte klimaet i nord-Europa og Nord-Amerika gi mer enn 40 tonn friske knoller innen fire måneder etter planting. I de fleste utviklingsland, derimot, gjennomsnittlig avkastning er mye lavere-alt fra så lite som fem tonn til 25 tonn – på grunn av mangel på høy kvalitet frø og forbedrede sortar, lavere forekomst av gjødsel bruk og vanning, og skadedyr og sykdom problemer.

Jord Og jordforberedelse

potet kan dyrkes nesten på alle typer jord, unntatt saltvann og alkalisk jord. Naturlig løs jord, som gir minst motstand mot utvidelse av knollene, foretrekkes, og loamy og sandy loam jord som er rik på organisk materiale, med god drenering og lufting, er de mest egnede. Jord med et pH-område på 5,2-6,4 regnes som ideelt.

Voksende poteter innebærer omfattende grunnforberedelse. Jorden må haves til den er helt fri for ugressrøtter. I de fleste tilfeller er det nødvendig med tre pløyinger, sammen med hyppig harrowing og rulling, før jorda når en egnet tilstand: myk, godt drenert og godt luftet.

Planting

potetavlingen vokser vanligvis ikke fra frø, men fra «frøpoteter» – små knoller eller knoller som er sådd til en dybde på 5 til 10 cm. Renhet av kultivarer og sunne frøknollere er avgjørende for en vellykket avling. Tuberfrø bør være sykdomsfri, godt spire og fra 30 til 40 g hver i vekt. Bruk av kommersielt frø av god kvalitet kan øke utbyttet med 30 til 50 prosent, sammenlignet med bøndenes eget frø, men forventet fortjeneste må kompensere for høyere kostnader.

plantetettheten til en rad poteter avhenger av størrelsen på knollene som er valgt, mens mellomromsavstanden må tillate ridging av avlingen (se nedenfor). Vanligvis blir omtrent to tonn frøpoteter sådd per hektar. For regnproduksjon i tørre områder gir planting på flat jord høyere utbytter (takket være bedre jordvannskonservering), mens vannet avlinger hovedsakelig dyrkes på rygger.

Beskjærpleie

under utviklingen av potetbaldakinen, som tar omtrent fire uker, må ugresset kontrolleres for å gi avlingen en «konkurransefortrinn». Hvis ugresset er stort, må de fjernes før ridging operasjoner begynner. Ridging (eller» jording opp») består av å montere jorda mellom radene rundt hovedstammen til potetplanten. Ridging holder plantene oppreist og jorda løs, forhindrer skadedyr som en tubermot fra å nå knollene; og bidrar til å forhindre vekst av ugress.

etter jording fjernes ugress mellom de voksende plantene og på toppen av åsen mekanisk eller ved bruk av herbicider. Ridging bør gjøres to eller tre ganger med et intervall på 15 til 20 dager. Den første skal gjøres når plantene er ca 15-25 cm høye; den andre er ofte gjort for å dekke de voksende knollene.

Gjødsel og befruktning

bruken av kjemisk gjødsel avhenger av nivået av tilgjengelige jordnæringsstoffer – vulkansk jord, for eksempel, er typisk mangelfull i fosfor – og i vannet kommersiell produksjon er gjødselkravene relativt høye. Potet kan imidlertid ha nytte av påføring av organisk gjødsel ved starten av en ny rotasjon – det gir en god næringsbalanse og opprettholder strukturen til jorda. Beskjæringsbefruktningskrav må estimeres riktig i henhold til forventet utbytte, potensialet av sorten og den tilsiktede bruken av høstet avling.

Vannforsyning

jordfuktighetsinnholdet må opprettholdes på et relativt høyt nivå. For best utbytte krever en 120 til 150 dagers avling fra 500 til 700 mm (20 til 27,5 tommer) vann. Generelt har vannunderskudd i midten til sen del av vekstperioden en tendens til å redusere utbyttet mer enn i begynnelsen. Når forsyningen er begrenset, er vann rettet mot å maksimere utbyttet per hektar i stedet for å bli brukt over et større område.

fordi potet har et grunt rotsystem, gir respons på hyppig vanning betydelig, og meget høye utbytter oppnås med mekaniserte sprinklersystemer som etterfyller evapotranspirasjonstap hver eller to dager. Under vanning i tempererte og subtropiske klima, kan en avling på ca 120 dager produsere utbytter på 25 til 35 tonn / ha (11 til 15,6 tonn per acre), faller til 15 til 25 tonn/ha (6,6 til 15,6 tonn per acre) i tropiske områder.

Skadedyr og sykdommer

Mot sykdommer kan noen få grunnleggende forholdsregler – veksling, bruk av tolerante varianter og sunne, sertifiserte frøknoller – bidra til å unngå store tap. Det er ingen kjemisk kontroll for bakterielle og virale sykdommer, men de kan kontrolleres ved regelmessig overvåking (og når det er nødvendig, sprøyting) av deres bladlus vektorer. Sværheten av soppsykdommer som sen rødme avhenger, etter den første infeksjonen, hovedsakelig på værvarigheten av gunstige forhold, uten kjemisk sprøyting, kan raskt spre sykdommen.

Skadedyr kan skape kaos i en potet patch. Anbefalte kontrolltiltak inkluderer regelmessig overvåking og tiltak for å beskytte skadedyrenes naturlige fiender. Selv skader forårsaket Av Colorado-Potetbaglen, et stort skadedyr, kan reduseres ved å ødelegge biller, egg og larver som vises tidlig på sesongen, mens sanitet, avlinger og bruk av resistente potetsorter bidrar til å forhindre spredning av nematoder.

Høsting

Guling av potetplantens blader og enkel separasjon av knollene fra deres stolons indikerer at avlingen har nådd modenhet. Hvis potetene skal lagres i stedet for å konsumeres umiddelbart, blir de igjen i jorda for å la skinnene tykne-tykke skinn forhindrer lagringssykdommer og krymping på grunn av vanntap. Men å forlate knollene for lenge i bakken øker eksponeringen for en soppinnrustning som kalles svart scurf.

for å lette høsting, bør potetvinene fjernes to uker før potetene graves opp. Avhengig av omfanget av produksjonen høstes poteter ved hjelp av en spadegaffel, en plog eller kommersielle potetopptakere som oppdager planten og rister eller blåser jorda fra knollene. Under høsting er det viktig å unngå blåmerker eller andre skader, noe som gir inngangspunkter for lagringssykdommer.

Lagring

siden de nylig høstede knollene er levende vev – og derfor utsatt for forverring – er riktig lagring viktig, både for å forhindre tap av poteter etter høsting som er bestemt for fersk forbruk eller bearbeiding, og for å garantere en tilstrekkelig tilførsel av frøknollere til neste beskjæringssesong.

for ware og behandling poteter, lagring tar sikte på å hindre «greening» (oppbygging av klorofyll under skallet, som er forbundet med solanin, en potensielt giftig alkaloid) og tap i vekt og kvalitet. Knollene bør holdes ved en temperatur på 6 til 8°c grader, i et mørkt, godt ventilert miljø med høy relativ fuktighet (85 til 90 prosent). Frøknollere lagres i stedet under diffust lys for å opprettholde sin spiringskapasitet og oppmuntre til utvikling av kraftige spirer. I regioner, som nord-Europa, med bare en beskjæringssesong og hvor lagring av knoller fra en sesong til den neste er vanskelig uten bruk av kostbar kjøling, kan lavsesongplanting tilby en løsning.