Disse super enkle Ovnsbakte Babybackribbene gjør kjedelig brannkoking til en enkel innendørs prosess som leverer fall-apart baby back ribs hver gang. Du kommer til å elske denne oppskriften!
» Gjett hva annet er flott i ovnen! Dette stekt rack av lam og deilig tri-tip biff.
🎉 🎉 NYTTÅRSPAKKE! Fra desember 27-januar 20, nye medlemmer Til Butcherbox vil motta 2 lbs kjøttdeig, 3 lbs kyllinglår, og en 3-pund svinekjøtt rumpe, og gratis i sin første boks. REGISTRER DEG HER
hvis du ikke har en utendørs grill, eller det er midt på vinteren, og du ikke vil avdekke grillen og skille seg ut i regnet, er denne oppskriften et fantastisk alternativ som gjør en veldig god rack av ribber innendørs med svært lite rot og oppstyr.
Grillkjøtt, spesielt babybackribber, er en av de sanne gledene i livet, men det er ikke så behagelig å lage mat lavt og sakte over en brannkasse i flere timer. Ovn-baking dem fører til en perfekt rack av ribber hver gang, med halvparten av oppstyret.
Hva Om jeg Vil Lage mat på Grillen?
jeg lager disse ribbeina til utendørs grilling hele tiden. Hemmeligheten er å lage dem i ovnen hjemme, så de er omtrent klare. Deretter kan du da klapse dem på grillen og baste dem MED BBQ Saus for å få den deilige forkullede finishen.
Dette er en mye enklere måte å lage ribber på en fest, når det er fullt matlaging av flere plater av ribber for en fest, vil det ta en kjedelig tid og grillplass. Gjør det på denne måten kan du forberede ribbeina på forhånd og bare fullføre dem på grillen, sparer tonn tid.
Matlaging ribber i ovnen på lav varme i noen timer produserer utrolig ømt kjøtt som faller av beinet, akkurat som du forventer fra matlaging i timevis på en bbq pit.
men super ømt kjøtt er bare en del av ligningen. Nøkkelen til å gi disse ribbeina intens smak er i tørr gni. En perfekt balansert tørr gni gjør underverker for smak, men også sel i juice og holder ribbeina tørker ut. Jeg sverger ved DENNE BBQ ribbe gni.
Det er faktisk flott på alle typer kjøtt, ikke bare ribber. Men jeg tror det legger til akkurat den rette mengden krydder til ribbeina.
Babybackribber i ovnen er omtrent den enkleste måten å lage ribber og har fortsatt den fall-apart godheten du elsker. Jeg foretrekker faktisk bakt baby tilbake ribber til grillet nå. Tekstur er bare perfekt.
det eneste du egentlig ikke kan ha med bakte ribber er grillens deilige kar. Så hvis du ikke planlegger å fullføre dem på grillen, vil du broil dem for å legge til kar til toppen.
Hvordan Lage Baby Tilbake Ribbeina I Ovnen
her er en rask oversikt video av hvordan å forberede og bake disse baby tilbake ribbeina.
Fjern Sølvskinnet
En ting du må huske om å forberede ribber er at det er en tynn sølvhud eller membran langs baksiden av ribbenene som må fjernes. Membranen er en tykk hud som forhindrer at ribbenene faktisk faller av beinet.
det er ikke bra å la det stå på, fordi ribbenene blir mindre ømme og ikke så morsomme å spise.
å fjerne det er enkelt. Bare vri ribbenene over og se etter et stykke membran rundt kantene på kjøttet som du kan ta tak i. Du kan også skyve et lite knivblad mellom sølvskinnet og ribbenene og trekke opp for å løsne det.
det er sølv i farge og danner et veldig tynt lag over ryggen. Når du tar et stykke, trekk det tilbake, som peeling av et stykke tape. Hvis du får det akkurat, kan du trekke hele membranen av i ett stykke. Her er et bilde for å hjelpe.
Merk: hvis du ikke finner membranen, er det mulig at slakteren allerede har fjernet den.
Legg Til En Tørr Gni
neste, dryss tørr gni over ribbeina og gni det hele. Prøv vår tørre gni oppskrift. Det er lett å lage og legger til tonnevis av smak.
du kan la den sitte over natten i kjøleskapet med gni for enda mer smak, men det er ikke nødvendig.
gni legger et ekstra lag med intens smak til ribbeina. Jeg anbefaler å bruke den. Men hvis du foretrekker det, kan du bare bruke salt og pepper. Sesong ribbeina liberalt.
Bake Baby Rygg Ribber
for å lage bakt baby rygg ribber i ovnen, må du lage det perfekte miljøet for dem å dampe.
Klipp av et stykke tinnfolie som er stort nok til å lage en pakke til ribbenene. De må være helt innkapslet i folien. Krymp kantene sammen for å holde dampen inne. Slik blir ribbenene så ømme.
Legg bakeplaten i ovnen ved 275° F. Dette er litt av et sett det og glem det trening. Den nøyaktige tiden det trenger å lage mat, avhenger mye av størrelsen på ribbeina du lager mat.
- Det vil ta rundt 2 til 2,5 timer for et lite rack eller ribber.
- Medium rack vil ta rundt 3 timer. Et stort rack kan ta opptil 4 timer.
- det må kokes i ovnen i minst 2 timer før du sjekker det for første gang. Etter den tiden, gi det en titt.
kjøttet skal ha trukket betydelig tilbake fra kantene på beinene. Hvis du ikke er sikker på om det er gjort, sett inn en gaffel i kjøttet og gi det en mild slepebåt. Det skal ga lett.
hvis den ikke gjør det, sett den tilbake i ovnen i ytterligere 30 minutter. Husk at det kan ta opptil 4 timer å lage ribbeina til perfeksjon, avhengig av størrelsen på ribbeina du lager mat.
Vær forsiktig så du ikke gjør det. Det er vanskeligere å plukke opp beinene for å spise når det er for ømt.
Legg BBQ Saus
når du er ferdig, fjern ribbeina fra tinnfolien og kast saftene. Slather ribbeina MED BBQ saus (husk å sjekke ut vår oppskrift på hjemmelaget Bourbon BBQ saus – det er til å dø for!).
FOR MEG ER BBQ saus absolutt nødvendig på baby tilbake ribber. Det er sausen som forsegler i saftene og øker smaken. Når du gjør disse ribbeina i ovnen kan du beklage mangelen på røye som du får på grillen. Men ikke bekymre deg, vi har en løsning for det.
Broil Eller Grill
Legg ribbeina under broiler i 3-5 minutter. Hold øye med det, i tilfelle flare ups. Jeg liker å gi dem en ny dose saus og legg dem tilbake under broiler i ytterligere 3-5 minutter, for å karamellisere sausen helt. Hvis du har det travelt, er den andre gangen ikke nødvendig.
hvis du ønsker å grille dem i stedet for broiling, bare klapse ribbeina, basted MED BBQ saus, kjøtt side opp på en varm grill og lukk lokket. La dem få litt røye rundt kantene før pensle igjen. Det tar omtrent 5-10 minutter å få en virkelig flott karamellisert skorpe på toppen.
ribbenene kommer ut med en liten kar på sausen som gjør at de ser ut og smaker mer som de har vært på grillen. Dette legger til intensiteten av smaker. Hvis du har en air fryer kan du prøve Disse Lett Air Fryer Ribbeina.
den beste delen om denne oppskriften er at den er utrolig skalerbar. Du kan lage en rack for en eller to personer, eller til og med lage 4 eller 5 om gangen for å mate en mengde. Denne oppskriften kan også brukes med ekstra ribber. Du trenger bare å forlenge baketiden med 30-60 minutter, avhengig av størrelsen på ribbenene.
Ovn-Baking Babyen Tilbake Ribbeina-FAQs
hvilken temperatur bør ribbeina tilberedes på i ovnen?
i denne oppskriften koker vi babybackribber i ovnen ved 275 grader F i 2-3 timer. Den største avgjør hvor lenge de må lage mat ved denne temperaturen er størrelsen på stativet av ribbeina. Et rack som er på den lille siden vil trolig ta rundt 2 timer, mens et større rack vil ta opptil 3 timer.
skal jeg dekke ribber når jeg lager mat i ovnen?
Ja, det er alltid best å dekke ribbeina når matlaging i ovnen, for å holde dem fra å tørke ut. Å lage en pakke ut av tinnfolie og tilberede ribbeina i pakken vil produsere perfekte ribber hver gang.
Hvordan vet du når ribber er gjort i ovnen?
du vil vite at det er gjort når kjøttet har trukket seg betydelig tilbake fra beinet, og beinet trekker lett fri fra kjøttet når det trekkes.
blir ribber mer ømme jo lenger de lager mat?
ja, ribbeina blir mer øm jo lenger de koker, men det er også et punkt hvor de vil slutte å bli ømme og vil tørke ut.
hvis du leter etter det mest ømme kjøttet uten tørking, sjekk kjøttet hvert 10. minutt nær slutten av matlagingen, ved å rive på beinet for å se hvor lett det kommer bort fra kjøttet. Til slutt vil det falle rett av beinet. Etter det begynner kjøttet å tørke ut.
skal ribbeina være kokt bein side opp eller ned?
den benete siden av ribbeina skal alltid være matlaging vendt ned; den kjøttfulle siden vender opp. Dette holder kjøttet fra å berøre pannen direkte, noe som vil tørke det ut når det kokker.
Hva Å Tjene Med Baby Tilbake Ribbeina
Leter du etter en siderett til å tjene med disse ribbeina? Hvorfor ikke prøve en av disse:
- Ovn-Stekt Tri Tips Biff
- BBQ Svinekjøtt Magen Skiver Oppskrift
- Easy Scones Oppskrift
Andre BBQ Oppskrifter Å Prøve
- BBQ Trakk Svinekjøtt Egg Ruller
- BBQ Kylling Tostadas Oppskrift
- bbq bakt kyllingvinger
- Bbq Svinekjøtt magen skiver
Liker Du Denne Oppskriften? Vi vil gjerne for deg å dele den på Pinterest bord! Klikk for å følge Våre Pinterest boards slik at du kan finne alle våre oppskrifter!
Instagram det! Hvis du prøver denne oppskriften, vennligst merk #AFoodLoversKitchen På Instagram eller Twitter. Vi elsker å se bildene dine av våre oppskrifter! Følg Oss Også På Instagram, Twitter og Facebook for å holde deg oppdatert på hva vi lager.
Enkel Ovnsbakt Baby Tilbake Ribber
Skriv Ut Pin
Ingredienser
- 1 rack babyen tilbake ribbe
- 2 ss tørr gni (klikk for å gå til oppskrift)
- 1/2 kopp bbq saus (klikk for å gå til oppskrift)
Instruksjoner
-
Forvarm ovnen TIL 275F.
-
Skyll og klapp ribbeina tørr med et papirhåndkle. Fjern sølvmembranen.
-
Coat ribbeina i tørr gni.
-
Vri ribbenene i folie på et bakeplate, pass på å forsegle kantene tett.
-
Kok i 2 timer. Du vet at den er klar når kjøttet trekker seg tilbake fra beinet og blir gaffelmør. Fortsett å lage mat til beinet gir lett når det trekkes (opptil 4 timer for større rack av ribber).
-
Skrell tilbake folien og kast eventuelle juice. Baste ribbeina med BBQ saus.
-
Sett ovnen til broil. Når det er varmt, legg bakeplaten under broiler i 3-5 minutter. Gjenta med et ekstra lag med bbq saus, hvis ønskelig. Server ribbenene.
Video
Notater
- for å bake flere racks av ribber om gangen, bruk en større bakepanne eller to separate panner.
- tilberedningstiden vil variere basert på størrelsen på ribbeina du lager. Kontroller kjøttet om 2 timer og fortsett å lage mat i 20-30 minutters trinn til beinet lett trekker seg bort fra kjøttet.
Nutrition
DU VIL KANSKJE OGSÅ LIKE
Pin det for senere
Laura er en hjemmekokk som elsker å lage nye oppskrifter og finne nye favoritt ting å spise, enten hjemme eller i utlandet. Hun driver også en populær reiseblogg og tilbringer mye av sin tid på å reise for mat.