vanligvis servert som en aperitiff, sherry er også lagt til visse retter. Dette innlegget verver noen av sine erstatninger som kan brukes i stedet for sherry.

mens baking, kan kaffe eller kaffesirup brukes i stedet for sherry. Denne erstatningen fungerer best i bakevarer med sjokolade.

Sherry er laget I Jerez-regionen I Sør-Spania. Den er laget ved hjelp av hvite druesorter Som Palomino, Moscatel og Pedro Ximenez. Når druene blir gjæret, tilsettes brandy for å gjøre vinen stabil. Det finnes ulike typer sherry, og de inkluderer Fino, Manzanilla, Jerez Dulce, Oloroso, Amontillado, Palo Cortado, etc.

Sherry brukes også til matlaging, spesielt supper, stuinger og til og med desserter. Men hva du får som matlaging sherry er forskjellig fra den vanlige versjonen som brukes til drikking. Det er alltid bedre å bruke vanlig sherry, da matlaging sherry har salt og andre tilsetningsstoffer. I motsetning til vanlig sherry er matlaging sherry ikke egnet til drikking. Hvis du vil lage en oppskrift som krever sherry, følg målingene strengt, ellers bruk det i moderasjon. Hvis sherry ikke er tilgjengelig, kan du gå for sine erstatninger.

Erstatningsalternativer

det er to scenarier når folk søker etter sherry-erstatninger: den ene er når de vil unngå å bruke alkohol i mat, og den andre er når sherry ikke er tilgjengelig. Sherry vin erstatter kan være alkoholfrie eller alkoholholdige, men sørg for at den du velger, hjelper deg med å beholde den opprinnelige smaken av parabolen. Matlaging sherry kan erstattes med sherry vin. Å bruke drikke sherry som erstatning er ideelt hvis du vil redusere saltinntaket. Du kan ha noen tørr form for å drikke sherry som en perfekt erstatning. I tilfelle du ikke er klar over, inneholder to spiseskjeer av matlaging sherry mer enn 190 mg natrium, bortsett fra skadelige tilsetningsstoffer, konserveringsmidler og matfarger. Du kan bruke drikke sherry for å holde seg borte fra de skadelige bivirkningene av disse ingrediensene. Hvis du leter etter alternativer til å drikke sherry, som skal brukes til matlaging, kan du bruke noen av følgende erstatninger.

Apple Cider Eddik

Apple cider eddik er en av de lett tilgjengelige erstatningene for sherry. Men sørg for at du fortynne den med en lik mengde vann, før bruk. Hvis oppskriften krever en kopp sherry, kan du erstatte den med en halv kopp eplecidereddik fortynnet med like mye vann. Legg til en spiseskje sukker, for en forbedret smak. Denne erstatningen er ment for marinader, supper, stuinger og sauser, og ikke for desserter. Hvis oppskriften krever en liten mengde sherry, kan du bruke like mye eplecidereddik.

Andre Viner

du kan prøve alkoholholdige erstatninger, som tørr rød eller hvitvin i stedet for sherry. Andre slike erstatninger inkluderer portvin, Marsala vin eller Madeira. Du kan bruke noen av disse vinene i stedet for sherry. Hvis du trenger en kopp sherry for å lage en oppskrift, erstatt den med like mye av noen av disse viner. En unflavored brandy kan også gjøre underverk i noen oppskrifter. Generelt er tørr Vermouth foretrukket som en sherry erstatning, i et bredt spekter av oppskrifter. Disse erstatningene er ideelle for kremete supper, sauser, stuinger og fjærfe.

Vaniljeekstrakt

denne erstatningen brukes hovedsakelig i søte retter. Hvis oppskriften krever to spiseskjeer sherry, bruk to teskjeer vaniljeekstrakt i stedet. Du kan bruke alkoholholdige eller alkoholfrie vaniljeekstrakt til dette formålet. Hvis du vil kompensere for den flytende delen, bruk litt vann sammen med vaniljeekstraktet. Hvis du vil erstatte to spiseskjeer sherry, bruk to teskjeer vaniljeekstrakt blandet med fire teskjeer vann.

Fruktjuicer

i noen oppskrifter kan du erstatte søt sherry med fruktjuicer. Disse erstatninger er ideelle for desserter, spesielt bakevarer med frukt. Vanligvis brukes like mye appelsin, ananas, aprikos eller ferskenjuice i stedet for sherry. Hvis saften er tykk, fortynn den med vann før bruk. Det er alltid bedre å bruke fersk juice i stedet for butikk-kjøpte seg.

Andre Alternativer

Rødvin eddik eller champagne vin eddik kan brukes i stedet for sherry, i noen oppskrifter. Du kan fortynne eddik eller bruke den i små mengder. Et annet alternativ er kyllingbuljong blandet med en liten mengde eddik. Hvis du vil ha en kopp sherry, bruk to spiseskjeer eddik blandet i en kopp kyllingbuljong.

kort sagt, du kan bruke noen av disse erstatninger i stedet for sherry. Men sørg for at erstatning gels godt med smaken av fatet, og endrer ikke sin smak. Husk at de fleste av de salte retter krever tørr sherry og søt sherry er mest brukt i desserter. Så velg erstatning tilsvarende.