Grillet Torsk med Hvitvin Hvitløk Smør saus er en super enkel (og helt deilig) grillet torsk oppskrift som vil ha dine gjester tigge for mer. Hemmeligheten er en varm grill, godt oljet fisk og de riktige verktøyene. Legg til et snev av hvitvin hvitløk smør for en smakfull grillet fisk oppskrift.
Grillet fisk er på menyen regelmessig på huset vårt, spesielt i sommermånedene når vi leter etter noe friskt og lett for en weeknight middag. Grillet torsk (eller annen hvit fisk som tilapia eller kveite) er enkel å tilberede, rask å grille, og flott sammen med noen grillede grønnsaker eller brukt til tacos.
Hopp Til:
- Ingrediensliste
- Sourcing Torsk
- Verktøy
- Klargjøring Av Grillet Torsk
- Hvitvin Hvitløksmørsaus
- Slik Griller Du Torsk
- Når Er Torsk Ferdig
- Sammenkobling Av Vin Med Grillet Torsk
- andre Grillet Fisk Ideer
- Grillet Torsk Oppskrift Med Hvitvin Hvitløk Smør Saus
Dette Innlegget Kan Inneholde Affiliate Linker. Dette betyr at hvis du klikker på linken, kan vi få en liten provisjon hvis du kjøper gjennom linken. Vi samarbeider med merker vi kjenner og elsker og bruker, og det bidrar til å holde bloggen i gang!
Ingrediensliste
denne oppskriften er basert på to deler; grill fisken og avslutt den med hvitvin hvitløk smør saus. Ikke la enkelheten lure deg, fisken er hovedstjernen.
- Fersk Torskefilet
- Sjømat Krydder
- Hvitløk
- Smør
- Kosher Salt
Sourcing Torsk
Torsk kan være brukes i så mye mer enn fish and chips. Torsk kan enkelt defineres som en flaky og rik hvit fisk. Når du lager torsk, blir fisken hvit og smaken er buttery og rik.
Torsk kommer oftest som lange kutt med huden av, ellers kjent som filet. Noen fisk mongers vil også kutte dem ned i mindre fileter. Når vi griller, liker vi større fileter(rundt 1 pund hver). Dette gjør at du kan lage mat som en lang filet for jevn matlaging, eller å kutte i mindre stykker avhengig av hvor mange personer du serverer.
Fish Monger Tips – hvis du kjøper en stor filet, spør om pin bein er fortsatt i torsk. Ha fisken monger fjerne dem før du tar den med hjem. Ellers vil du fjerne dem selv.
vi oppfordrer sterkt torsk som er villfanget. Vurdere å søke det ut på din fisk monger eller vurdere spesialister som kan postordre fisk rett til deg for fantastisk og rik buttery smak. D ‘ Artagnan er et godt eksempel med fantastisk matkvalitet og sourcing.
Porsjoner per Person: Planlegg 1 pund torsk for to personer, eller 8 gram torsk per person.
Verktøy
Fiskespatel – en fiskespatel er et veldig nyttig verktøy når du griller. Designet gjør at spatelen kan bøye seg, noe som igjen gjør det enkelt å vende og ikke bryte den delikate fisken.
Lange Tang – hvis du har en større filet – som bildet over), er store, robuste tang gode å bruke for å sakte og forsiktig vende fisken. Enda bedre hvis du bruker både tang og spatel.
Instant Read Termometer-nøkkelen til perfekt grillet torsk er å vite når torsken er ferdig. En god kvalitet instant lese termometer er viktig å overvåke den interne temperaturen. Vi anbefaler På Det sterkeste Thermoworks Thermapen One, det beste og mest nøyaktige digitale termometeret i markedet.
Klargjøring Av Grillet Torsk
- hvis torsken har noen pinnebein, må du fjerne dem med fast pinsett eller tang.
- Begynn med extra virgin olivenolje og sjenerøst olje fisken. Derfra gjelder vår sjømat krydder rikelig til fisken.
- hvis du planlegger å kutte en større filet i mindre kutt, er dette tiden for å gjøre det med en skarp filet eller boning kniv. Hvis du prøver å kutte ETTER grilling, risikerer du å bryte den flakete fisken.
Merk om sjømat krydder: for høy varme grilling, unngå krydder med sukker som første ingrediens. Det kan lett brenne når du griller torsk.
Hvitvin Hvitløk Smør Saus
Denne enkle saus er best å gjøre rett før grilling fisken slik at du kan gi all din oppmerksomhet til fisken.
- i en middels stor skillet over middels varme smelter to spiseskjeer smør og tilsett hvitløk. Rør hvitløk til det er mykt, ca 2 minutter.
- Tilsett vinen og øk varmen for å få det til å simre. La vinen simre i 2 til 3 minutter for å redusere litt.
- Tilsett resten av smør og salt, slå av varmen, og rør for å innlemme smør. Sausen vil ha en tynn konsistens.
du kan legge til ekstra smak som fersk timian, eller en klemme av grillet sitron for ekstra smak.
Slik Griller Du Torsk
hemmeligheten bak perfekt grillet fisk er et rent OG VARMT grillrist og godt oljet fisk. hvis grillristen er skitten eller har rester av mat på den, vil den delikate fisken holde seg til grillen når du prøver å snu. Å ha en varm grill også raskt sears fisken for en god skorpe gjør det enkelt å snu. Det er også nyttig å olje grillen ristene der du planlegger å koke fisken. Jeg liker å legge litt olje på et papirhåndkle, så gni på ristene for å olje dem.
- Forbered grillen for to-sone grilling målretting 600 grader over direkte varme. Pass på at grillristen er ren og lett oljet. Det er best å skrape grillen når den er varm.
- Legg krydret og oljet fisk over direkte varme. Grill i 3 minutter og flip med enten en god fiskespatel eller solide lange tang. (Lang tang er flott hvis du har en lang filet versus mindre kutt.)
- fortsett å grille i ytterligere 2 eller 3 minutter til fisken ikke lenger er ugjennomsiktig i midten eller et øyeblikkelig lesetermometer leser 135 grader Fahrenheit. Fjern og server. Topp hvert stykke med litt smør saus over toppen av fisken.
Når Er Torsk Ferdig
når du kjøper fisk av god kvalitet, anbefaler vi å tilberede torsk til en indre temperatur på 135 grader Fahrenheit, eller ellers kjent som kokkens temperatur. Etter fjerning av fisken, bære over matlaging vil skje og den indre temperaturen vil fortsette å stige en annen 5 grader Til 140 grader F mens den hviler.
USDA anbefaler matlaging all fisk til en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit hvis du ikke er sikker på hvor fisken kom fra. Grill alltid kjøtt til indre temperatur og ikke basert på en bestemt tid. Størrelsen på kuttene og temperaturen på brannen din vil variere grillingstidene.
Sammenkobling Av Vin Med Grillet Torsk
Vær sikker på at noen vin som brukes for hvitløk smør er en du vil drikke. Vi anbefaler en Middels fyldig Chardonnay Eller fruktig Albariñ for å komplimentere smaken av fisken. Andre alternativer som fungerer godt inkluderer, Pinot Gris (Grigio), Sauvignon Blanc, Vermentino, eller musserende vin. Handle våre favorittviner for å parre med denne parabolen på Vindulge Wine Shop.
Andre Grillet Fisk Ideer
Bland og match smaker med noen av våre favoritt grillet fisk oppskrifter.
- Grillet Laks
- Grillet Fisk Tacos
- Torsk På Grillen Med Chimichurri
- Grillet Tunfisk Biff Med Soya Dipping Saus
- Grillet Kveite Med Mango Salsa
Vil du ha de eksakte vinene vi holder i vår vinkjeller?
Vindulge Wine Shop
vi mener mat er ment å deles med familie og venner, og sammen med god vin.
Lær Mer
Grillet Torsk Oppskrift Med Hvitvin Hvitløk Smør Saus
Skriv Ut Pin
Ingredienser
- ▢ 2 pounds torsk fiskfilet Pin bein fjernet.
- ▢ 2 ss ekstra virgin olivenolje
- ▢ 2 ss sjømat krydder
- ▢ ¼ kopp tørr hvitvin (Chardonnay, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, for eksempel)
- ▢ 4 ss usaltet smør
- ▢ 4 fedd hvitløk, finhakket
- ▢ ¼ ts kosher salt
Instruksjoner
hvitvin, Hvitløk Smør Saus
-
Myke Hvitløk: I en middels stor skillet over middels varme smelter to spiseskjeer smør og tilsett hvitløk. Rør hvitløk til det er mykt, ca 2 minutter.
-
Tilsett Vin: Tilsett vin og øke varmen for å bringe til en småkoke. La vinen simre i 2 til 3 minutter for å redusere litt.
-
Avslutt Saus: Tilsett resten av smør og salt, slå av varmen, og rør for å innlemme smør. Sausen vil ha en tynn konsistens.
Hvordan Grille Torsk
-
Forbered Grill: Forbered grillen for to-sone grilling målretting 600 grader over direkte varme. Pass på at grillristen er ren og lett oljet. Det er best å skrape grillen når den er varm.
-
Sesong Fisk: Start med extra virgin olivenolje og sjenerøst olje fisken. Derfra gjelder vår sjømat krydder rikelig til fisken.2 pounds torsk fiskefilet, 2 ss ekstra jomfru olivenolje
-
Grill: Plasser krydret og oljet fisk over direkte varme. Grill i 3 minutter og deretter snu. Fortsett å grille i ytterligere 2 eller 3 minutter til fisken ikke lenger er ugjennomsiktig i midten eller et øyeblikkelig lesetermometer leser 135 grader Fahrenheit. Fjern og topp med smør saus.