Pistasjenøtter trives i klima med varme somre og relativt kjølige vintre. Selv om vi tenker på pistasjenøtter som nøtter, er de deilige, næringsrike godbitene faktisk frø. Pistasjenøtter tilhører anacardiaceae plantefamilien, som inkluderer en rekke kjente planter som mango, cashewnøtter, røyk tre, sumac, og – tro det eller ei – gift eik. Hvis du lurer på hvordan du høster pistasjenøtter, er det ikke vanskelig. Les videre for å finne ut.

Hvordan Pistasjenøtter Vokser

pistasjene vi kjøper i dagligvarebutikker har et hardt skall, men vi ser aldri det ytre skroget, som er kjent som epicarp. Epicarpen holder seg til det indre skallet til pistasjen modner, da blir den fjernet.

Når Man Skal Høste Pistasjenøtter

Pistasjenøtter utvikles tidlig på sommeren og modnes i slutten av August eller September nesten overalt i verden, med unntak Av Australia. I så fall foregår pistasjhøsting vanligvis i februar.

det er lett å fortelle når pistachio høstsesongen nærmer seg fordi skrogene mister sin grønne fargetone og tar på seg en rødgul fargetone. Når mutterne er fullt modne, blir epicarpen rosenrød rød og begynner å skille fra det indre skallet når utviklingsmutteren utvides. På dette punktet er epicarpen lett å fjerne fra det indre skallet ved å klemme det mellom fingrene.

Høsting Pistasj Trær

Høsting pistasj trær er lett fordi Mother Nature gjør det meste av arbeidet. Bare spre en stor presenning under treet slik at modne nøtter ikke blir skadet ved å falle i smuss. Pistachio orchardists bruker mekaniske «shakers» for å løsne mutrene, men du kan løsne dem ved å rappe grenene med en solid pol eller en gummibåt.

på dette punktet, pistasj høsting er bare et spørsmål om å samle droppet nøtter. For å opprettholde smak og kvalitet, fjern epicarp innen 24 timer etter høsting.