du har mestret hvordan å tine frossen kalkun og prepped din fugl med en skikkelig tørr saltlake-nå er det på tide å steke! Mens det er nyttig å vite nøyaktig hvor lenge du skal lage kalkun per pund, er temperaturen på fuglen din virkelig den beste måten å fortelle om den er ferdig, i stedet for hvor mye tid det har vært i ovnen. Så, investere i en stor kjøtt termometer og slutte å stresse om kokt fjærfe for godt-spesielt På Thanksgiving!
Siden en straight-up tall kan være nyttig for å komme i gang, here you go: figur ca 13 minutter per pund av kalkun når matlaging en unstuffed fugl. Vi anbefaler ikke matlaging din stuffing oppskrift inne i kalkun fordi det ikke vil bli varmt nok til å drepe bakterier før kalkun er ferdig matlaging. Du må overcook fuglen din for å sikre at fyllingen når en sikker temperatur.
Våre Beste Tyrkia Tips
- Kjøp to mindre fugler (eller en hel kalkun og en kalkun bryst) Hvis du mate en folkemengde. To 10 pund fugler vil lage mat jevnere og vil være mindre sannsynlig å tørke ut enn et 20 pund monster (pluss, de blir lettere å skjære!).
- Testkjøkkenet er enig i at 375℉ er den beste temperaturen for å lage kalkun, fordi det ikke er for varmt, ikke for kaldt, og kokker raskt nok til å sikre at en saftig, smakfull fugl er klar til middag.
- når kalkunen er ferdig, bør et termometer satt inn i den tykkeste delen av kalkunens lår registrere 165°F og dens juice skal være klar, ikke rosa.
- La kalkunen hvile i minst 25 minutter før carving. Dekk det løst med folie for å holde det varmt.
Hvor Lang Tid Tar Det Å Lage Kalkun?
Bruk vår praktiske guide for kalkunens koketider etter størrelse.
Tyrkia fortsatt litt frosset På Thanksgiving morgen? Det er faktisk helt trygt å lage en frossen kalkun, men det vil ta omtrent 50 prosent lengre tid å lage mat enn en fullt tint fugl. Middag kan bli presset tilbake med noen timer, men du vil fortsatt ha en deilig stek å servere og dele.