Svar:

Gurkemeie krydder er malt (tørket) gurkemeie urt-spesielt roten / rhizomet, solgt som et pulver. Forbruker mellom ½ til 1 teskje gurkemeiepulver (ca 2,5 til 5 gram) med mat har vist seg å ha visse fordøyelses – og kognitive fordeler.
de fleste kliniske studier har imidlertid ikke brukt gurkemeiepulver, men gurkemeieekstrakt. Bare ca 3% av vekten av gurkemeiepulver er curcumin og» curcuminoid » forbindelser-som antas å være viktige for gurkemeiens effekter. I gurkemeieekstrakter økes konsentrasjonen av disse ofte til så høyt som 95%.
Derfor er det ikke uvanlig at en kapsel som inneholder halvparten av et gram gurkemeieekstrakt gir 400 mg curcuminoider, mens samme mengde gurkemeiepulver ( bakken urt-akkurat som krydderet) kan gi bare ca 15 mg. Faktisk, I 2013, Forbrukerlab.com fant at kapsler av gurkemeie «herb» (ikke ekstrakt) fra et kjent supplement merkevare inneholdt bare 3 mg curcuminoider per kapsel. Mange merker av gurkemeie kosttilskudd inneholder en kombinasjon av ekstrakt og urt, og forholdet vil i stor grad påvirke mengden curcuminoider du får, så sørg for å sjekke mengdene curcuminoider i populære kosttilskudd i ConsumerLab.com ‘ S Gjennomgang Av Gurkemeie Og Curcumin Kosttilskudd og Krydder >>.
en fordel med å bruke gurkemeie krydder, i motsetning til et supplement, er at du er mer sannsynlig å konsumere det med fett eller oljer fra maten din. Dette vil øke absorpsjonen av curcuminoider i gurkemeie, da de er lipofile (de fester seg til fett). Du bør ta gurkemeietilskudd med måltider av samme grunn og / eller velge et supplement som inkluderer en biotilgjengelighetsforsterker (som diskutert i detalj i Anmeldelsen). (Vær imidlertid oppmerksom på at noen curcumin kan gå tapt på grunn av varme og kjemiske endringer når du lager mat krydret med gurkemeie.)
En annen måte at gurkemeieekstrakter skiller seg fra gurkemeiepulver er at ekstrakter er mindre sannsynlig å være forurenset med tungmetaller, som bly, og inneholder ikke skitten (insektdeler og gnagerhår) som normalt finnes i varierende grad i pulverene. I Gjennomgangen vil du også se våre tester av nivåer av skitt og tungmetaller i populære gurkemeie krydder for matlaging, pluss doseringen av urt eller ekstrakt som brukes til behandling av tilstander som ulcerøs kolitt, uveitt, leddgikt, psoriasis, diabetes, depresjon og kognitiv funksjon.