Se vår videoguide for å finne ut de viktigste tingene du trenger å vite om matlaging av en kalkunkrone:
Kalkunkrone koketider
som anbefalt Av British Turkey, bør temperaturen på ovnen VÆRE 190C/170c vifte / gass 5 og koketiden beregnes som følger:
under 4 kg: 20 minutter per kg pluss 70 minutter
over 4 kg: 20 minutter per kg pluss 90 minutter
Husk å veie kalkun med noen stuffing som er under huden eller bacon (eller andre tillegg) pakket rundt det. Til slutt, kontroller at den er tilberedt riktig.
1,5 kg: 1 time 40 minutter pluss hvile VED 190c / 170c vifte / gass 5
2 kg: 1 time 50 minutter pluss hvile VED 190c / 170c vifte / gass 5
2,5 kg: 2 timer pluss hvile VED 190c / 170c vifte / gass 5
mange kalkunoppskrifter angir imidlertid en annen ovnstemperatur, og hvis du koker kronen på en høyere (se nedenfor) eller lavere temperatur som angitt av oppskriften du følger, må du justere tiden.
for EKSEMPEL, ved 200c/180c vifte/gass 6, beregne matlaging på 20 minutter per 450g.
du må kanskje også justere tiden for den typen krone du har kjøpt, en 3kg kellybronze kalkunkrone, for eksempel, er kokt i 1 time 30 minutter VED 180c / 160c vifte / gass 4, hvorved den indre temperaturen skal VÆRE 60C (5 grader mindre enn anbefalt, men helt trygg med En KellyBronze). Det vil da stige ytterligere 5C som det hviler.
Hvordan vet jeg at kalkunkronen min er kokt?
Test Det Ideelt med et ovntermometer. Ovner varierer, og hvis du har satt noe annet i å lage mat på samme tid, kan dette også påvirke steketiden.
den interne temperaturen i kalkun bør VÆRE 70C når den er klar. Dette er den anbefalte temperaturen for kokt kalkun i Henhold Til Food Standards Agency. Du må da la den hvile i 20 minutter, og den vil fortsette å lage mat gjennom. Det er best å bruke en skikkelig termometer og ikke den røde pop-out knappen selges med kalkun.
før du serverer kalkun, må du alltid kontrollere at kjøttet er dampende varmt i hele, det er ikke noe rosa kjøtt synlig, og når du kutter i den tykkeste delen, løper saftene klart.
Hvor lang tid tar det å tine en kalkun?
Sørg for at kalkunkronen er skikkelig tint før matlaging. Bruk disse timings som en veiledning og kontroller temperaturen på avfrostingsmiljøet.
- I kjøleskapet, sett PÅ 4C eller under og la 8-12 timer per kg.
- i et kjølig rom som må være under 17,5 C, tillat 3-4 timer per kg.
Kontroller at kalkunen er tint ved å se etter iskrystaller inne i hulrommet og ved å skyve knivpunktet inn i den tykkeste delen av kjøttet.
Grunnleggende kalkun krone oppskrift
- 50g smør
- 1 kalkun krone
hvordan lage en kalkun krone
- Varm ovnen TIL 190c/170c vifte / gass 5. Smør smøret over kalkunkronen og krydre med salt og pepper.
- Sett i en stekeformen hudsiden opp og stek i 70 minutter pluss 20 minutter per kg, eller til den indre temperaturen når 65-70C.
- ta kalkunen ut av ovnen og hvil på et varmt sted i 20 minutter. Ikke dekk det hvis du vil at huden skal holde seg skarp.
Topp tyrkia krone oppskrifter
Tyrkia krone kiev
Påfør smaken av en kylling kiev-hvitløk – persille og smør – til en saftig kalkunkrone, og du vil være inne for en godbit. Det er en flott Julehoved.
Tyrkia krone kiev
Lett røkt tyrkia krone
Røyk kalkunkronen din Til Julemiddag med en vri. Hvis du hopper over røyketrinnet, vil denne oppskriften fortsatt gi deg en enkel, saftig stek.
Lett røkt kalkun krone
Timian & hvitløk kalkun krone
Forbedre steke kalkun med smaker av timian, hvitløk og sitron Denne Julen. Server denne mengden gledelig festlig hoved med våre fyllingsballer.
Timian & hvitløk kalkun krone
italiensk stil kalkun krone
Hvis du vil ha et kor av glade ‘oohs ‘ og’ ahhs ‘ som du tar med kalkunkronen til bordet, ser du ikke lenger. Det ser spektakulært ut og pancetta som dekker huden er vakkert skarp.
italiensk stil kalkun krone med stekt hvitløk & pancetta & sitron ciabatta stuffing
Enkel kalkun krone
Oppstyrfri og på bordet på under 2 timer, er vår enkle kalkun krone en for nybegynnere. Hvis Du aldri har kokt Julemiddag før, vil det wow dine gjester. Stek det med vår alt-i-ett avskjær traybake for et enda enklere måltid.
Fuktig kalkun krone med kastanje trøffel stuffing
Sopp og kastanjer gjøre en godt flavored stuffing som bidrar til å holde kalkun kjøtt fuktig for denne jordnær Og solid Juledag stunner.
Fuktig kalkun krone med kastanje trøffel stuffing
Brined steke kalkun krone & confit ben
Lær hvordan du får kalkun krone vakkert fuktig av tørr-brining det som vi har gjort med vår brined steke kalkun krone & confit ben. Dette mørt kjøttet, gir smak og gjør det ekstra saftig.
Sunn tyrkia krone
hvis du foretrekker å ikke overindulge på den store dagen, så er denne lettere kalkunkronen et godt alternativ. Fullpakket med smak fra appelsiner, timian, honning, soyasaus og karamelliserte grønnsaker, server den med vår sunne saus.
Likte du dette? Finn mer velsmakende kalkun oppskrifter…
Tyrkia crown oppskrifter
hvordan lage den ultimate kalkun
Hvordan baste jeg en kalkun?
the foolproof turkey guide
hvordan forberede & skjære en kalkun
hvordan baste en kalkun
prøv også spennende vendinger på klassisk kalkun fra vår søstertittel olive magazine.