jeg pleide å kjøpe superfint sukker og jeg vet ikke om deg, men i mitt område er det definitivt ikke lett å finne. Jeg finner det også dyrere enn vanlig hvitt granulert sukker. Da jeg lærte å lage superfint sukker, kjøpte jeg aldri de butikkkjøpte igjen. Disse hjemmelagde vil fungere like bra i oppskrifter som butikkkjøpt superfint sukker-alt med mindre stress og mer besparelser for lommeboken din også!
Så, hva er superfint sukker?
Superfint sukker, Også kjent som caster sukker, er rett og slett granulert sukker som har blitt malt til finere krystaller. I noen butikker er de noen ganger merket som hurtigoppløst sukker eller bakers sukker.
er superfint sukker virkelig nødvendig?
Superfint sukker brukes ofte i bakeverdenen, da finere sukkerkrystaller betyr at Det vil oppløse seg lettere i smør og krem lett med smør. Dette resulterer i bakevarer med en finere crumb og en lettere tekstur. Derfor vil du vanligvis se denne ingrediensen i oppskrifter på delikate kaker, soufflé og marengs. Så hvis en oppskrift krever superfint sukker, er det definitivt en grunn, og å erstatte vanlig granulert sukker kan ikke gi et veldig godt resultat. Det vil være kornete eller tekstur vil være av.
Hvordan kan jeg gjøre superfine sukker do?
hvis dagligvarebutikken din ikke bærer superfint sukker, er det ikke nødvendig å bekymre deg, da du enkelt kan gjøre dette hjemme. Du trenger bare en matprosessor (eller blender), dump granulert hvitt sukker og puls (høy hastighet) det til det er veldig bra. Ett til to minutter er vanligvis nok til å behandle sukkeret. Den nøyaktige tiden vil avhenge av mengden sukker du legger og kraften til matprosessoren din. Nøkkelen er å behandle til sukkeret føles som en fin sand. Du har superfint sukker når granulert sukker er nå i et veldig fint korn.
er superfint sukker det samme som pulverisert sukker?
Superfint sukker er ikke det samme som pulverisert eller konditorer sukker. Disse to typer sukker er ikke utskiftbare. Confectioners sukker har blitt pulverisert til et pulver som oppløses nesten umiddelbart i væsker og vil ikke innlemme i en oppskrift på samme måte som superfint sukker vil.