Hopp Til Oppskrift
Din guide til hvordan du lager svart matfarging hjemme i løpet av minutter!
Hopp Til:
- 🏴 Typer Matfargestoffer
- 🌈 Ingredienser For Svart Gelfarging
- 🥣 Hvordan gjør man Det?
- 🍱 Lagring
- 🍪 Bruk
- 💭 Spørsmål Og Svar
- 📖 Oppskrift
🏴 Typer Mat Fargestoffer
i et nøtteskall, mat-grade farger kan være laget av naturlige eller bearbeidede ingredienser.
disse fargene er trygge for forbruk, derfor hvorfor matkvalitet.
Naturlige Mat Nyanser
Vanlige naturlige mat grade fargestoffer er svart kull og blekksprut blekk.
Svart trekull er flott for bakevarer, men det kan gjøre din poop svart også, og det kan bli rotete på kjøkkenet.
Noen vil huske dagene da vi måtte spise svart kull da vi hadde diare tilbake i 90, det er i utgangspunktet det samme.
Blekksprutblekk er ikke vegansk, men det er fortsatt den vanligste måten å flekke pasta svart på. Slik kan du gjøre maten din den dypeste svarte.
Behandlet Konditorfarge
Bearbeidet konditorfarge er vanligvis trygt for forbruk (avhenger av merke) og kan brukes i alle matvarer.
Vanlige er enten flytende, pulverisert eller geler som kommer i rør eller små krukker eller svart kakaopulver.
Svart Kakaopulver, aka nederlandsk kakaopulver, er for tiden populært blant bakere. Den brukes i smør for å lage kaker og kaker.
Flytende, pulverisert og gel mat nyanser kan brukes i icings, frostings, og mer.
Ulike kvaliteter eksisterer, så det er viktig å få den rette!
Billige matfargemerker kan legge til tvilsomme ingredienser, og skyggen kan ikke pop.
spesielt svarte matfarger kan være en skuffelse hvis du kjøper et budsjettmerke fordi maten du prøver å farge, blir grå.
jeg bruker personlig og anbefaler gelbaserte matfarger Fra Dr. Oetker, de sviktet meg aldri. Jeg er ikke tilknyttet dem, jeg elsker bare sine produkter, og det er den eneste vi noen gang har brukt i Europa uansett.
🌈 Ingredienser For Svart Gel Coloring
denne guiden vil fokusere PÅ DIY svart gel mat fargestoffer
jeg anbefaler ikke å bruke flytende mat fargestoffer eller hydrert pulver fordi du ikke vil få en dyp mørk svart. Det vil vise seg ganske mørk lilla eller grå.
du kan også kjøpe ferdige svart konditorfarge eller du bare blande den sammen.
for å blande det sammen, trenger du:
- blå gelfarge
- rød gelfarge
- grønn gelfarge
hvis du kan få dem i et sett, er det et pluss! Wilton gjør også gode matfargestoffer, de har et sett med blå, grønn, rød og gul i den.
🥣 hvordan gjøre det?
Slik gjør du det, det utskrivbare oppskriftskortet ligger lenger nedenfor.
det spiller ingen rolle mengden, du kan angi beløpet som per dine behov.
Trinn 1
Legg til like mye blå, rød og grønn matgelfarging i miksebollen.
Trinn 2
Bland fargene sammen.
Ta litt og spred over en hvit plate.
Trinn 3
Juster svart ved å legge til noen flere av de røde, blå eller grønne nyanser. Bare legg til en liten mengde.
Bland det opp og test igjen. Hvis du er fornøyd med den svarte, kan du bruke den eller gjenta dette trinnet til du er fornøyd med den svarte skyggen.
🍱 Lagring
når du har blandet sammen med din svarte gelfarge, vil den begynne å herdes ved romtemperatur.
Bruk den opp raskt ved å blande den inn i smør, glasur eller hva du vil farge.
Men det er et alternativ å lagre svart mat fargestoff!
enten la den i bollen hvis du har tenkt å bruke den innen dager og pakk en plastfolie over den. Det vil stoppe oksygenet fra å herde matfargene dine.
dessuten vil eksponering for luft føre til at den mister sin livfullhet over tid.
det svarte fargestoffet kan også lagres i en liten, ren flaske. Lukk det med et lokk, og du kan legge det på den måten så lenge fargene dine er gode. Sjekk dine beste før-dato etiketter på rør.
🍪
her er noen ideer for å bruke opp din svarte matfarging:
- enhver kake, cookie, bakverk eller muffin batter
- brød, pizza, butterdeig eller choux deig
- glasur, fondant glasur eller frosting
- kovertur sjokolade eller vanlig sjokolade
- grunnleggende marsipan eller godteri
- milkshake, smoothie, juice
- kremfløte, smørkrem, kremost, rømme etc for dips og pålegg
- sauser og sauser (for halloween)
- ris, pasta, hvetebær
jeg tror svart matfargestoff er flott hvis du vil farge en mat svart og en annen med en lys farge for å gi en kontrast.
du kan lage svarte og rosa kaker Til Valentinsdag eller hvit og svart-tema mat til en fest.
💭 FAQs
Nei, fordi rødt legger til riktig fargeskygge for å balansere ut blått og grønt. Men hvis du ikke har rødt, kan du gjøre det med en lilla matfarge også. Hvis du hopper over lese, VIL DIY svart mat farge slå ut blå-grønnaktig.
Lag den svarte konditorfargen i henhold til oppskriftsinstruksjonene, og legg til noen dråper hvit konditorfarge for å blande en grå farge. Juster mengden hvit eller svart som du legger til i ake en lysere eller mørkere grå.
Svart gel matfarger smaker nøytral. De inneholder gelatin, så det kan lukte litt når det kommer ut av røret. Blandet i matvarer vil du ikke merke en smak i det hele tatt.
Sjekk etikettene. Hvis den inneholder gelatin, er den ikke vegansk. Hvis gelfargene inneholder agar agar, er det veganer fordi det er en alga.
Start med å tilsette noen dråper konditorfarge til maten. Bland det inn og legg til mer hvis det er altfor lett. Jeg anbefaler å la smeten eller hva som helst sitte fordi fargene blir mer intense og vil begynne å utvikle seg og bli dypere etter 10-15 minutter med sittetid.
📖 Oppskrift
DIY Svart Mat Coloring Mix
Skriv Ut Pin
Ingredienser
- ▢ Grønn Matfarge
- ▢ Rød Matfarge
- ▢ Blå Matfarge
Instruksjoner
-
Hell like mengder rød, blå og grønn konditorfarge i en liten bolle.Grønn Matfarge, Rød Matfarge, Blå Matfarge
-
Kombiner fargen med svart. Bruk en tannpirke til å blande.
-
Test din svart ved å spre noen på en hvit plate.
-
Det vil for det meste vises blå eller grønn. I så fall legg til litt mer rødt, en dråpe eller så. Hvis det vises for rødt, legg til en dråpe blå, det vises for lilla, legg til en dråpe grønt.
-
Bland og test på tallerkenen din til du er fornøyd med din svarte.
-
når du bruker den i maten, som for eksempel i frosting, legg til en liten mengde til noen ingrediens som du vil farge. Sjekk om det er svart nok eller om det trenger mer svart. Legg til mer om nødvendig. * Se Notater
-
Oppbevar rester i en liten flaske som du kan lukke eller i en liten bolle med en plastfolie over det og holde i kjøleskapet.
Merknader
Utstyr
- ▢
Tannpirker eller liten skje håndtak
- ▢
En liten hvit plate for å teste