hvis du har prøvd å lage din egen salsa hjemme, vil du sannsynligvis ha lagt merke til at det ofte ender opp altfor vassen. Butikk-kjøpt og restaurant kvalitet salsa er vanligvis yummy og tykk, men det er ikke så lett å oppnå når du gjør det selv hjemme.
vanligvis er årsaken til dette i ingrediensene du brukte til å lage det. Den vanligste årsaken bak hjemmelaget salsa som viser seg vassen er ditt valg av tomater.
Tomater er en viktig ingrediens i salsa, så det er forståelig at Disse vil ha innvirkning på det ferdige produktet.
hvis du vil unngå at din hjemmelagde salsa blir vassen, prøv Å bruke Roma-tomater, i stedet for bare noen tomater. De er lettere å jobbe med enn andre varianter, slik at du kan fjerne det meste av vannet fra dem før du begynner på salsa.
Når Du har Dine Roma tomater, bør du begynne å forberede dem for salsa ved å skjære dem i to. Dette gir deg tilgang til grøtaktig goo på innsiden av tomatene, slik at du kan scoop den ut (enten med kniven eller en skje) og sett den til side.
bare la de gooey delene av tomaten ut av oppskriften din og bruk bare de hardere delene. Dette vil unngå at hjemmelaget salsa blir vassen. For å unngå matavfall, kan du lagre dem i kjøleskapet og bruke dem neste gang du gjør tomatsaus for en suppe, lapskaus, eller pasta.
Hvordan Kan Jeg Tykne Salsa Uten Maisstivelse?
når en saus viser seg for tynn eller vannaktig, er go-to – metoden for fortykning å vanligvis legge til maisstivelse. Men dette er ikke ideelt når det gjelder salsa. Likevel, hvis hjemmelaget salsa har vist seg for tynn så er det mange måter du kan tykne den opp uten å måtte bruke maisstivelse.
hvis du vil forhindre at salsa blir for vannaktig, kan du tømme tomatene før du lager den. Du kan gjøre dette ved å hakke tomater dagen før du planlegger å bruke dem, og la dem ligge i en sil i kjøleskapet over natten.
Alternativt kan Du bruke Roma-tomater og scoop ut de gooey innsiden, som vi nevnte tidligere.
Men hvis du har gjort din salsa, bare for å oppdage at det har blitt vassen, så ingen av disse metodene vil være noe bra. I stedet må du legge til noe i oppskriften for å tykke det opp. Hvis du er en fan av avokado, så er dette en god ingrediens å bruke.
bare kutt opp en ganske myk avokado og legg den til blandingen, og dette vil gjøre den mye tykkere.
hvis du ikke liker avokado, kan du også bruke tomatpasta til å gjøre denne jobben. Bare klem litt tomatpasta inn i blandingen og rør grundig. Du bør ende opp med et ferdig resultat som er mye tykkere enn før du la til pastaen.
Hvorfor Er Min Hjemmelagde Salsa Så Vassen?
grunnen til at hjemmelaget salsa er så vassen er fordi en av de viktigste ingrediensene i det er tomater. Som du sikkert kan fortelle, er tomater ikke den sterkeste i frukt/grønnsaksfamilien, og på grunn av dette er de tilbøyelige til å bryte ned.
generelt, når du lager salsa, har du Ikke tenkt å spise alt på en gang, så dette betyr at salsa vil sitte en stund. Dette er hovedgrunnen til at maisstivelse ikke kan brukes til å tykke salsa opp, som om du skulle bruke den, kan det føre til at salsa blir farlig å konsumere.
men når salsa er igjen å sitte, vil du finne at tomatene som du brukte i blandingen vil begynne å bryte ned. Dette er helt uunngåelig og vil bare bli verre jo lenger at salsa er igjen å sitte.
dette er ofte grunnen til at du vil finne en pool av væske på bunnen av salsa bolle. Selv om det er uunngåelig, er det noen måter du kan redusere mengden vann som kommer ut av tomatene dine.
En måte å gjøre dette på er å fjerne frøene fra tomatene før du legger dem til blandingen. Alternativt kan du følge instruksjonene som jeg ga deg tidligere for å unngå at salsa blir vassen.
Skal Salsa Være Vannaktig?
selv om en vannaktig salsa ikke alltid er hyggelig, er det i noen tilfeller bare slik blandingen skal være.
det er ganske mange varianter av salsa, så avhengig av oppskriften du følger, kan det hende at blandingen er mer vannaktig enn du kanskje forventer.
generelt, hvor vassen din salsa skal være, vil avhenge av om du bruker den frisk eller om den blir hermetisert. En fersk salsa oppskrift, som pico De Gallo, bør ikke være veldig vassen som de ferske ingrediensene i den ikke burde ha begynt å bryte ned når du bruker den.
selv om avhengig av måten du forberede din tomater, kan du finne at det er litt vassen.
Mens hvis du kan salsa, bør du forberede deg på at den blir vassen når du bruker den på et senere tidspunkt. Dette skyldes at saltet som legges til blandingen, vil føre til at de andre grønnsakene i salsa begynner å bryte ned.
dette vil ikke påvirke smaken eller helsen til salsa, men det vil gjøre det mer vannaktig.
så kort sagt, hvis salsaen din er frisk, bør du ikke forvente at den blir for vassen. Men hvis du har hermetisert din hjemmelagde salsa, så er det en god sjanse for at det blir vannaktig over tid. Men det vil fortsatt være trygt å spise.
Hva Kan Jeg Legge Til Salsa for Å Gjøre Det Bedre?
hvis du føler deg eventyrlystne, så er det mange ting du kan legge til salsa for å krydre det opp. Det kan være lurt å legge til ekstra ingredienser til salsa å slå opp smaken, eller bare ønsker å tykne opp tekstur.
uansett, Det er mange ting du kan legge til salsa oppskrift for å gjøre det bedre.
hvis du bare vil gjøre salsa tykkere og mer voluminøs, så er det mange forskjellige ting du kan legge til. Disse ingrediensene inkluderer rå eller sauté løk, terninger med tomater, terninger med avokado, jalapeñ paprika og til og med søtt mais.
Alle disse ingrediensene vil perfekt utfylle de eksisterende ingrediensene i oppskriften din, noe som gjør den tykkere uten å endre smaken.
Alternativt, hvis du vil legge til noen nye ingredienser til salsa for å endre smaken, så er det også mange alternativer. Hvis du vil gjøre salsa søtere, kan du velge å legge til noen terninger med ananas eller mango i blandingen.
det flotte med salsa er at du har mye frihet med ingrediensene som du kan legge til det. Dette betyr at du enkelt kan bruke prøving og feiling for å legge til forskjellige ting i blandingen din til du finner salsa-oppskriften som er perfekt for deg.
Hvilke Løk Er Best For Salsa?
en annen viktig ingrediens i salsa er løk, og å velge riktig type å bruke kan være en reell smerte for mange spirende kokker. Løk kommer i en rekke alternativer, men det er generelt akseptert at hvite løk er den beste typen å legge til salsa.
dette er hovedsakelig fordi det er hvite løk som brukes i tradisjonell Meksikansk mat, og mange velger å holde seg til disse originale oppskriftene.
Hvitløk har en litt skarpere smak enn de andre typer løk som du kan kjøpe, og dette gjør at de kan balansere bedre med tomatene i oppskriften.
dette betyr imidlertid Ikke at du må bruke hvite løk. De er vanligvis det beste alternativet, men hvis du ikke har dem tilgjengelig, er det ikke verdens ende. Hvis du bare har røde eller gule løk på hånden, vil disse gjøre jobben like bra.
du kan også velge å unngå å bruke hvite løk hvis du ikke er en fan av skarpe smaker. Meksikansk mat er tradisjonelt veldig krydret og hvite løk legger til denne smaken, men det er ikke alltid for alle.
Så hvis du foretrekker mildere mat, er det helt greit å erstatte hvite løk med et alternativ som er mindre skarpt i smak.
Som Konklusjon
Hjemmelaget salsa vil ofte komme ut vassen, men ikke hvis du bruker teknikkene vi delte med deg i dag.
bruk Enten Roma-tomater, da du enkelt kan ta ut sine gooey og vannet innside, holde væskene til et minimum, eller tøm tomatene en stund i kjøleskapet ditt. Alternativt kan du legge til noen ingredienser til det. Våre favoritter er løk (brunet eller rå), paprika og mais.