Skrevet Av Kristen Pizzo

så du er klar Til å ta steget ut i entreprenørskap og sette opp en cafe virksomhet. Starte en cafe er smart trekk. Markedet for kafeer har vokst jevnt i stor grad takket være espresso-guzzling, avokado toast-eating millennials. Sky-rocketing kaffeforbruk har bidratt til å styrke veksten i kafeindustrien, da spesialkaffe er hovedstolpen i den typiske kafemenyen. Amerikanerne er ikke billig når det kommer til deres morgen pick-me-up: En tredjedel av oss bruker mer penger på vår koffein vane enn vi gjør på investeringer. Populariteten til kafeer handler ikke bare om kaffe og lette biter de tilbyr. Kafeer har blitt et knutepunkt for den stadig voksende eksterne eller «digitale nomad» arbeidsstyrken. Millennials er alltid scoping ut den nest beste koselige, Instagrammable plassen hvor de kan sette opp en bærbar pc, nippe til en latte og komme seg til virksomheten.

men hvordan setter du opp en cafe virksomhet som vil bli den nye nabolaget favoritt? Her er fremgangsmåten for å sette opp en cafe virksomhet:

1. Først må du utvikle konseptet ditt. Hva slags mat vil du servere? Hvor henter du kaffen din fra? Hvilken vibe vil du gi av? Hvordan vil du skille kafeen din fra konkurransen?
2. deretter må du utvide en strategisk plassering. Kafeer gjøre det bra i walkable områder omgitt av butikker.
3. når du har ideer for din cafe plassering og noen estimater av leie kostnader, må du tenke på hvordan du vil finansiere din cafe. Vil du ta ut en liten bedrift lån, søke om tilskudd, eller søke hjelp fra familie og venner?
4. etter at du har låst ned noen finansiering, kan du begynne å se på å søke om nødvendige helsetillatelser og registrere virksomheten din.
5. mens du trener papirarbeidet, kan du begynne å designe utformingen av kafeen din, bestille møbler og utstyr, begynne å legge ut jobbannonser slik at du kan ansette ansatte og utvikle en markedsføringsplan.

Som du kan se, er det flere trinn for å sette opp en kafe virksomhet, og ingen entreprenør reise vil se det samme. Mens noen bedriftseiere foretrekker å starte med å skrive en forretningsplan, vil andre dykke rett inn. Når det gjelder planlegging for kafeen din (eller enhver bedrift, egentlig), er det en ting som over planlegging. For et godt medium kan du vurdere å fylle ut et business model canvas for å hjelpe deg med å organisere ideene dine på en forenklet måte.

på grunn av eksploderende markedet, en viktig del av planleggingen bør oppdage din unike verdi proposisjoner. Vil du tilby omfattende alternativer for de med diettbegrensninger? Kanskje du vil være en all-vegan eller alle glutenfri (eller begge) etablering. Kanskje du kan plassere kafeen din som en miljøvennlig bedrift eller donere inntekter til en bestemt sak. Eller for å imøtekomme det økende antall eksterne ansatte, kan du designe kafeen din for å tilby fasiliteter som ekspansiv arbeidsplass, uttak, gratis Wi-Fi og muligheten til å reservere skrivebordsplass.

når du har ditt grunnleggende konsept kartlagt, kan du dykke inn i den nitty gritty logistikken. Nedenfor vil vi gå i detalj om hvordan du setter opp kafevirksomheten din.

Utvikle Menyen

Når du har funnet ut hvilke typer menytilbud du vil at kafeen skal selge, må du begynne å teste oppskrifter. Inviter dine venner og familie over til frokost, brunsj, eller lunsj. Søk objektive meninger fra kolleger og folk du kan stole på for å gi konstruktiv tilbakemelding. Vurder hvor du vil kilde maten din fra. Er det lokale bønder du kan jobbe med for å få produsere? En lokal engros bakeri som kan levere brød? Hvis du kan markedsføre kafeen som en gård-til-bord stil sted, vil du vinne over hipster publikum. Sørg for å ha vegetariske og glutenfrie alternativer, slik at du ikke utelukker verdifulle kunder. Studere hva andre kafeer tilbyr og prøve å være unik samtidig tilby kjente stift retter kundene forventer fra kafeer som smørbrød, supper, salater, og smoothies.

Lage En Kaffemeny

kaffelandskapet er ganske konkurransedyktig, men hvis du holder tritt med trendene, vil du ha en etappe opp på den lokale konkurransen. Å ikke ha melkefrie alternativer er ikke lenger et alternativ. Mens mandelmelk fortsatt er den regjerende nøttemelkdronningen, er det viktig å merke seg at havremelk øker i popularitet, med flere og flere kaffedrikkere som søker havremelk. Flat hvit, cortado og kald brygge blir også stadig mer populære menyelementer, og ikke alle kaffebarer og kafeer tilbyr dem. Add-ons, for eksempel sirup, er også must-haves, som den gjennomsnittlige Amerikanske forespørsler minst to add-on elementer i sin kaffe rekkefølge.

Vurder å tilby en liste over kreative smakkombinasjoner med unike navn som kundene kan velge for å gi din cafe personlighet og skille kafeen fra andre som bare viser smakvalgene.

kaffemenyen selv vil kreve omfattende forskning på leverandører. Kaffebønnene du velger, vil gjøre eller ødelegge drikkene dine. Vurder å støtte lokale roasters ved å kjøpe bønner fra dem. For sirup, se til store leverandører Som Le Monin Og Torani. For dine melkealternativer tilbyr Pacific Foods en rekke barista-stil plantebaserte melker.

I Tillegg kan det være lurt å tilby pisket krem som topping. Artisanal kaffebarer tilbyr vanligvis ikke Det, Men Starbucks-faste vil forvente det på visse drinker som spesialitet lattes. Den California-baserte kjeden Peet ‘ S Coffee har til og med gått den ekstra milen og begynte å tilby ikke-meieri kokosnøtt pisket krem, så hvis du vil skille seg ut, vil du kanskje vurdere å gjøre det samme.

standardstørrelsene på kaffedrikker er vanligvis 12 oz, 16 oz og 24 oz, i noen tilfeller (noen butikker tilbyr også 32 oz drinker). Du kan imidlertid holde det enkelt og holde deg til 12 oz og 16 oz alternativer.

når du priser kaffedrikkene dine, må du huske på at gjennomsnittlig latte koster $4,16, og de fleste kaffebarer belaster vanligvis minst 50 cent for meierialternativer. Iskald drikke koster vanligvis mer enn varm drikke. Du kan også være lurt å lade ekstra for hver smak skudd.

Å Velge En Strategisk Plassering

Nettsteder som Loopnet, 42floors og CityFeet kan hjelpe deg med å finne tilgjengelige restaurantplasser å leie eller lease i byen din. Gjennomsnittlig restaurant leie kostnader er rundt $ 5000 i måneden. Men kafeer krever ikke så mye plass som de fleste andre restauranter, så du kan sikkert forvente å betale mindre enn det. Ideelle steder vil være omgitt av ikke-konkurrerende bedrifter som butikker og i attraktive områder i stedet for stripe kjøpesentre som er utenfor allfarvei.

Sikre Finansiering

det er et myriade av måter å finansiere kafevirksomheten på: tilskudd, sjenerøse familiemedlemsbidrag, dine egne besparelser, crowdfunding og noen ganger investorer; men de fleste vil bare jobbe med entreprenører som planlegger å starte en kjede. Hvis du allerede tester dine kafemenyoppskrifter og har mulighet til å leie et kommersielt kjøkken, kan du vurdere å starte en liten cateringvirksomhet for å finansiere din murstein og mørtel cafe. På den måten vil du allerede ha en lojal kundebase når du åpner kafeen din.

Indiegogo og Kickstarter er populære crowdfunding-plattformer for nye bedrifter av alle typer, Men FoodStart er et restaurantspesifikt crowdfunding-nettsted. Når du samler inn penger gjennom crowdfunding, vil du bli forventet å tilby belønninger av noe slag til dine støttespillere. Mulige alternativer er kuponger, eksklusiv tilgang til en myk åpning, et første kaffe-drikkfritt kort og swag som krus eller tumblers med cafe-logoen.

Layout/Estetisk

noen ganger er populariteten til en kafe avhengig av Dens Instgrammability. Som en ny cafe eier, du har ikke råd til å ha en blid eller unappealing plass. Kom opp med et estetisk tema, soker profesjonell designhjelp om nodvendig, og gjor kafeen til et sted alle onsker a fungere pa deres mate. Kuratere kunst fra lokale kunstnere, slik at din plass er unik. Sett tanke inn i alle aspekter; belysning, møbler, veggfarger, menyvisning og til og med musikken du velger å spille, er alle viktige når det gjelder å designe en opplevelse for kundene dine. For inspirasjon, se På Pinterest. Start et styre for å holde ideene dine organisert. Se på nettsteder Som WayFair, som tilbyr forretningsrabatter på møbler. Få tilbakemelding på interiøret ditt fra smakfulle mennesker hvis meninger du stoler på.

Ansette

når du har en åpningsdato i tankene, begynne å søke etter ansatte ved å legge ut stillingsannonser til nettsteder Som Indeed Nosh.com, og goodfoodjobs.com. Hvis baristaene dine ikke kommer inn i kafeen din med erfaring, kan du outsource opplæring om nødvendig ved hjelp av selskaper som Bellisimo Coffee Advisors.

Markedsføringsplan

Nå som alt er satt opp, må du sørge for at du har kunder. Begynn å lage og legge til sosiale medier kontoer i god tid før den store åpningen. Nå ut til lokale nyheter ved å sende pressemeldinger om åpningen din. Ta kontakt med lokale matbloggere og tilby gratis mat og kaffe i bytte for at de kommer inn og dekker kafeen din med et photoshoot og blogginnlegg før åpningsdatoen. Å bygge en følgende, finne de mest populære lokale mat flekker i ditt område og «like» bilder folk har lagt ut av disse stedene. Engasjere med lokale foodies som legger ut om lignende bedrifter for å prøve å skape interesse for kafeen din. Hvis du ikke personlig kan bruke tilstrekkelig tid til markedsføring på sosiale medier, bør du vurdere å ansette en frilanser På Upwork for å hjelpe deg med å administrere kafeens online tilstedeværelse. Selv om det er en ekstra kostnad, har du i 2019 ikke råd til å ikke ha en sterk tilstedeværelse på sosiale medier. Mange av dine potensielle kunder vil finne deg gjennom bilder lagt ut På Instagram.

Du må også ansette en nettsideutvikler for å lage din cafe nettside. Det må inkludere grunnleggende informasjon som meny og plassering, og den må optimaliseres for å dukke opp mot toppen Av googles søkeresultatliste når potensielle kunder leter etter kafeer i ditt lokale område. Du kan bidra til å forbedre nettstedstrafikken ved å også starte en blogg, hvor du kan legge inn om menytilbudene dine, din» hvordan vi startet » -historie, eventuelle hendelser som åpne mikrofoner som du kan være vert for, og du kan til og med spotlight vanlige kunder med profiler som viser sine go-to-menyelementer for å bidra til å skape følelsen av at kafeen din er et sted hvor lokalsamfunnet kommer sammen.

på Toppen Av En Facebook-og Instagram-konto bør Du også opprette En Google Min Bedrift-og Yelp-side. Du må ha noen dedikert til å svare på anmeldelser På Yelp for å opprettholde kafeens image og etablere et godt forhold til kundene dine.

du kan også vurdere å inkludere samfunnet donasjoner som en del av din markedsføring mix. Gjør det kjent på nettstedet ditt at du kan tilby in-kind eller gavekort donasjoner til lokale skoler og ideelle organisasjoner. Donering er god PR og en billig form for markedsføring.

Ekstra Detaljer

• med flere og flere forbrukere, byer Og bedrifter som avviser plastsugerør, er det viktig å ha miljøet i tankene når du kjøper forsyninger til kafeen din. Vurdere Hay sugerør og biologisk nedbrytbare plast kopper, bestikk, og to-go bokser, og bruke gjenbrukbare servise når det er mulig. Spør kundene «for her eller å gå?»selv om de bare bestiller kaffe, slik at du kan spare plastkopper når det er mulig. Tilby kundene insentiver for å bringe gjenbrukbare kaffekopper. For Eksempel Tilbyr Starbucks en 10-cent rabatt, men Du kan tilby poeng mot gratis kaffe ved å bruke et slagkortsystem eller andre belønningsprogrammer som FiveStar.
• Vurder å samarbeide med et lokalt matpantry eller suppekjøkken for å være sikker på at ingen rester blir bortkastet. Du kan også bruke apps som OLIO å finne takers for leftover mat.
• Flere og flere kafeer merker seg som hundevennlige, slik at firbente venner i etableringen din er definitivt noe du kanskje vil vurdere.
• Etablere din cafe som et fellesskap samlingssted ved hosting åpen mic netter for lokale musikere, poeter og komikere.
• Vurder å tilby cateringtjenester. Dette vil bidra til å få ord ut om kafeen og gir en ekstra inntektsstrøm.

Relaterte Spørsmål:

hvor mye koster det å åpne en kafe?

avhengig av størrelsen på plassen din, antall menyelementer du vil tilby, og hvor du befinner deg, vil de totale oppstartskostnadene for kafeen variere sterkt. Denne bloggen tilbyr imidlertid et nyttig diagram over kostnadsoverslag, som viser alt fra gjennomsnittlige espressomaskinkostnader til gjennomsnittlig lønn for ansatte. De totale kostnadsestimatene er mellom $ 60.000 og $200.000. Det er et stort utvalg, men når du har en klar ide om kafekonseptet ditt, bør du kunne komme med et informert, nøyaktig estimat.

hvilke lisenser og tillatelser trenger du for å åpne en kafe?

Small Business Administration tilbyr en nyttig guide til å registrere din cafe virksomhet. Sammen med registrering av kafeen din, vil du også trenge ulike tillatelser. Kontakt din lokale helseavdeling for å starte prosessen. For en omfattende guide til alle tillatelser og lisenser du trenger, les denne bloggen.

Sette opp en cafe virksomhet tar tid, nøye planlegging, og ja, mye penger. Men hvis du virkelig tror på cafe konseptet og er sikker på at du kan tilby unike, kvalitet mat og drikke i en tiltalende atmosfære, kan du bringe din cafe business drøm til liv.

Last ned vår gratis kaffebar guide og komme i gang på din kaffebar drømmer i dag! Klikk her for å begynne.

vær oppmerksom: Dette blogginnlegget er kun for utdanningsformål og utgjør ikke juridisk rådgivning. Ta kontakt med en juridisk ekspert for å løse dine spesifikke behov.