kanskje, på ditt lokale marked, har du hatt den sjeldne muligheten til å få fersk krabbekjøtt for en eksepsjonell avtale, og nå lurer du på om du kan fryse det ferske krabbekjøttet for å spare litt til senere.

krabbe er faktisk en populær ingrediens for Å lage cajun-opprinnelse akkompagnement eller mange retter, men hvor frustrerende det er når du ikke kan ha noe ferskt krabbekjøtt. Til tross for å være en mye mer sensitiv type mat, er det fortsatt mulig og relativt lett å fryse dem.

jeg antar at du har lagt mange retter i fryseren allerede, men siden den typen sjømat er ganske kostbar og anser sensitiv, lurer du på om fryseren vil ødelegge alt. Så les denne artikkelen, og du vil bli overrasket over hvor lett det er å fryse krabbekjøtt uten å miste mye av sin fantastiske smak.

videre skal Jeg fortelle deg hvordan du skal tine krabben senere riktig. Derfor, uansett om du planlegger å lage en deilig fiskesuppe eller krabbekake sent, forteller jeg deg hvordan du vil lykkes.

Fordeler Med Å Fryse Krabbekjøtt

en av de sterkeste grunnene til at mange anbefaler å fryse krabbekjøtt er at det raskt blir bortskjemt. Faktisk varer krabber ikke lenge ved romtemperatur, og som de ofte er vanskelige å få, kjøper folk dem på forhånd.

i motsetning til kjøleskapet er fryseren lettere å holde en følelse av friskhet, og du kan lagre kjøttet i lengre tid. Likevel, vær oppmerksom på at når du allerede har tint ut kjøttet ditt, bør du aldri plassere det i fryseren igjen på grunn av hygeniske og helsemessige årsaker.

Vil Frysing Krabbekjøtt Skade Kvaliteten?

selvfølgelig må jeg innrømme at det ikke er noe bedre enn å spise de friske krabber umiddelbart, da frysing alltid vil ha en negativ innvirkning på kjøttets kvalitet. Å være frosset, kan krabbekjøtt lider av et stort tap av smaken, mens tekstur også kan deformere, bli myk og mindre tiltalende.

det er derfor noen mennesker vurderer å bruke beste kvalitet hermetisert krabbekjøtt i stedet for frosne. Men med trinnene nedenfor og det faktum at du bare fryser ferskt kjøtt eller friske krabber, kan du delvis kompensere for disse negative effektene.

for eksempel, hvis du ikke bruker en forseglingsbar frysepose, kan krabben tiltrekke seg fuktighet, noe som vil myke tekstur.

vær Også oppmerksom på å ikke plassere andre gjenstander i nærheten senere, da andre gjenstander som ennå ikke er frosset, delvis kan defreeze krabben, noe som får den til å fryse igjen med enda mer fuktighet opprettet. Av disse grunner er det svært viktig at du nøyaktig følge trinnene ovenfor.

Hva Er Den Beste Måten Å Tine Krabbekjøtt På?

Å Fryse en krabbe var bare halvparten av kunsten. Det er like utfordrende å ta krabben riktig ut av fryseren og forberede den til den endelige matlagingen.

men oppvarming av dem før du bruker det, krever også noen grunnleggende regler for ikke å kompromittere deres kjøttfulle tekstur, spesielt måter å oppvarme krabbeben på, da denne delen ikke har for mye kjøtt.

generelt liker krabbekjøtt ikke plutselige temperaturendringer. Dette bør gjøre det ganske klart at du må starte avfrostingsprosessen en stund før matlagingen, og selvfølgelig må du ikke bruke mikrobølgeovnen til avriming.

den beste måten er å ta krabben ut kvelden før du vil bruke den og legg den i en bolle full av vann i kjøleskapet. Dagen etter er krabben fullstendig tint og klar for videre behandling.

Alternativt, hvis du trenger å øke hastigheten på prosessen litt, kan du plassere den frosne krabben i et slag av kaldt vann og holde det slik i minst to timer, og dermed erstatte vannet hvert 30. minutt for å sikre at kjøttet vil tilstrekkelig tine.

for et tilfredsstillende måltid kan du også lage andre retter sammen med krabbe, spesielt krabbeben. De kan være suppe, grønnsaker, brød, etc.

Skal Jeg Fryse Levende Krabber?

da temaet matlaging og frysing av levende sjømat ofte diskuteres blant anerkjente kokker, er det viktig å nevne dette her. Svaret er enkelt og kort, og det er ingen omstendigheter hvor frysing av levende krabber anbefales.

Dette er basert på to grunner, mattrygghet og etikk. Krabber er i stand til å overleve kalde temperaturer i det naturlige miljøet, og da det er mangel på oksygen i fryseren, vil de dø etter et par timer.

i løpet av denne prosessen vil uønskede bakterier begynne å vokse, noe som gjør krabbene usikre for videre behandling. I tillegg er denne langsomme prosessen med å dø i fravær av oksygen sterk tortur for dyret og dermed en veldig grusom måte å behandle dem på.

Frysing Kokt Krabbe

av årsakene ovenfra, bør du ideelt sett alltid lage krabben før du fryser den for å perverse den fantastiske smaken og beskytte helsen din.

I Utgangspunktet kan du velge mellom to forskjellige metoder hvor du enten fryser hele krabber med alle sine skall, eller du allerede trekker ut krabbekjøttet bare. Hvilken metode du velger, avhenger selvsagt av hvor mye plass du har i fryseren, samt den endelige parabolen du vil lage mat i fremtiden.

Metode 1: Frysing Hele Krabber

denne metoden vil være nyttig hvis du planlegger å koke suppe senere som skallet vil gjøre vannet søtere. Videre er det den beste metoden for å holde kjøttet i fryseren i lengre tid.

Hva Du Trenger:

• Kokekanne
• vakuumforseglende fryseposer
• selvklebende etiketter
• papirhåndklær

Trinn 1: Koking

det viktigste trinnet i denne metoden er faktisk den første hvor du skal lage krabben. Plasser krabber i en gryte og kok den i rundt 20 minutter, eliminere alle potensielle bakterier sitter på skjell eller kjøtt.

Trinn 2: Senk

når koketiden er over, ta straks krabbene ut og senk dem i iskaldt vann. Dette vil sikre at krabbens temperatur ikke kan falle til et område hvor bakterier kan vokse igjen.

Trinn 3: Innpakning

for å unngå dette kan krabbeskjellenes skarpe ende ødelegge fryseposen individuelt, fordreie hver krabbe med noen papirhåndklær.

Trinn 4: Forsegling

Anta at du har plassert de innpakket krabbene i vakuumposen. La meg gi deg en hendig råd, og dele krabber på en måte vil du senere trenger dem. For eksempel, hvis du alltid trenger bare to krabber, bruk en pose til to krabber hver på de vil senere holde seg sammen.

hvis du ikke har en vakuumpose, kan du bruke vanlige fryseposer, knytte dem øverst og prøve å presse ut så mye luft som mulig. Hvis du planlegger å fryse krabber ofte, anbefaler jeg at du bør kjøpe en sealable bag som de vil hindre fryseren fra å få en fiskemarked-lignende lukt.

Trinn 5: Merking

jeg antar at du har mange ting i fryseren din, og etter en stund kan du glemme innholdet i hver pose og datoen du plasserte den der for første gang.

få derfor noen selvklebende etiketter, skriv ned datoen for i dag, hvilken type krabber og hvor mange krabber inne i posen. Når dagen kommer, og du vil bruke dem, vil de finne denne måten.

Metode 2: Frysing Krabbekjøtt Bare Uten Skallet

i tilfelle du bare har kjøpt krabbekjøtt uten skallet, eller du trenger å spare plass i fryseren, kan du fryse bare kjøttet.

Hva Du Trenger:

• Vakuumforseglbare fryseposer
• Aluminium eller plastfolie
• selvklebende etikett

Trinn 1: Kom I Gang Med En Gang

vanligvis beskytter skjellene kjøttet fra å gå dårlig, noe som betyr at kjøttet vil rote enda raskere uten denne beskyttelsen. Derfor må du starte fryseprosessen umiddelbart etter å ha kjøpt kjøttet.

Trinn 2: Forsegling Og Beskyttelse

ta kjøttet og pakk det med ekstra plast-eller aluminiumsfolie for å beskytte det mot frysebrenning. Deretter, plassere den i vakuum-sealable fryser poser hvis du har en. Ellers, bruk en vanlig frysepose og bind dem på toppen mens du prøver å klemme ut så mye luft som mulig.

Trinn 3: Merking

for å hjelpe deg med å finne krabbekjøttet når du trenger det, er det best å merke hver pose separat. Bruk en fast etikett, skriv dagens dato på den, så vel som omtrentlig mengde krabbekjøtt. Som ferskt kjøtt uten skall er mer følsom enn en hel krabbe, bør du prøve å konsumere kjøtt innen 3 til 6 måneder.

Tips For Frysing Krabbekjøtt

for å få det beste resultatet i frysing krabbekjøtt, gjøre bruk av tre verdifulle tips nedenfor:

• du har lavest tap i kvalitet hvis krabben allerede er en del av måltidet. For eksempel fryse det som fisk kake eller suppe, og du vil beholde det meste av sin kvalitet og smak.
• Hold skallet hvis du Kan fordi det fungerer som et beskyttende lag til kjøttet. Så, selv om du ikke har tenkt å lage krabben som helhet senere, hold skallet for frysing.

Lytt til en kokk og få noen insider råd om hvordan å fryse fersk krabbe.

Se mer i denne videoen:

Vanlige Spørsmål Om Frysing Krabbekjøtt

det er noen hyppige spørsmål som folk har spurt når frysing fersk krabbekjøtt. Kanskje de vil hjelpe deg bør du forveksles med noen trinn.

Forventning Vs. Virkelighet

Frysing er alltid litt risikabelt, spesielt med kjøtt eller sjømat av høy kvalitet. Metodene som er skrevet ovenfor er basert på fysiske fakta, og anbefalinger fra restaurant kokker og dermed er svært pålitelig i daglig bruk.

men da alles utstyr er forskjellig, kan det for eksempel ta lengre tid for krabbekjøttet å fryse i fryseren helt, og derfor gjøre kjøttet mer fuktig etterpå.

hvis du nøye har fulgt alle trinnene og fortsatt ikke er fornøyd, foreslo jeg at du må sørge for at du har litt flere rom i fryseren neste gang. Likevel er jeg nysgjerrig på hvordan det fungerte for deg, og vennligst ikke nøl med å forlate meg og andre leseres kommentarer nedenfor. Lykke til!