En av de mest frustrerende tingene i livet kommer hjem etter en lang dag på jobb og innser at du aldri tok ut frossen kylling til middag.

Hva nå? Du har ikke en back-up plan, du kan ikke vente på det å tine, og du absolutt ikke ønsker å mikrobølgeovn det; hvilke andre alternativer har du?! Vel, du kan prøve å steke den som de kjøpte versjonene, men er det mulig?

Kan du steke frossen kylling? Selv om det ikke anbefales, kan du steke frossen kylling. Du må øke tilberedningstiden med minst 50% for å tine kyllingen helt og koker den jevnt. Det er også viktig å sjekke den indre temperaturen på kyllingen din flere steder for å sikre at den er fullt tilberedt.

hvis du skal steke frossen kylling, er det viktig å følge noen viktige sikkerhetsretningslinjer.

Vi kan ikke understreke nok hvor viktig Det er å sjekke om den er ferdig tilberedt på mer enn ett sted, og sjekke den indre temperaturen og fargen på kyllingen på flere steder i hvert stykke.

I Dag vil vi dykke dypt inn i verden av frossen kylling og hvordan å lage mat. Vi vil også se på hva som skjer hvis du lager frosset kjøtt, hvordan du gjør det riktig, og hvilke forskjellige koketider og metoder som fungerer best for frossen kylling.

Frossen Kylling

fryseren er en av de beste oppfinnelsene siden hjulet, og vi vil ikke lyve; vi er bokstavelig talt avhengige av vår!

Frysing av mat er ekstremt praktisk (spesielt når du kjøper i bulk). Det hjelper deg med å frigjøre plass i kjøleskapet for de matvarene som ikke kan fryse, for eksempel agurk eller allerede avfrostede rester.

Det hjelper deg med å lagre prepped mat for din ukentlige måltidsplanlegging, og det har alltid en middagsidee i siste øyeblikk der inne et sted.

men den mest frustrerende delen av frysere er å glemme å tine eller tine ingredienser før du må lage dem-mesteparten av tiden innser du bare dette akkurat som du skal begynne å lage maten.

når denne realiseringen treffer oss, går vi gjennom en rekke følelser på bare sekunder: sjokk, sinne, frustrasjon, tristhet og panikk – hvilke andre middagsalternativer har du? Hva om du venter gjester?

vel, I motsetning til popular tro, kan du lage frossen kylling. Den vanskelige delen er å velge riktig metode for å gjøre det for den spesifikke stykke kylling, og følge svært strenge sikkerhetsretningslinjer.

den beste måten å finne en matlaging metode for din bestemt stykke frossen kylling er å eksperimentere. Størrelsen har stor innvirkning på hvordan det frosne stykket kokker, og det gjør også formen.

du må også vurdere hva som er tilgjengelig for deg, og hvor mye tid du har igjen. Ingen kjøkken er det samme, så sørg for å lage notater hver gang du lager kylling fra frossen for å forbedre metoden neste gang du prøver den.

Hva Skjer Hvis Du Steker Frosset Kjøtt?

før du diskuterer hvorfor og hvordan du kan lage frossen kylling, la oss først se hvorfor så mange anbefaler det.

når kjøttet tiner eller avrimes, tar prosessen et par timer.

i løpet av denne tiden smelter iskrystallene (vannmolekyler inne i kjøttet) sakte og vann siver ut av kjøttet – dette er vannet du ser i tallerkenen eller bollen etter at noe har tint.

i løpet av denne avrimingsperioden, som igjen foregår over flere timer, fordamper noen av disse vannmolekylene, og gir mye mindre fuktighet.

jo mer fuktighet tilstede, jo mindre jevnt kyllingen vil lage mat, da det påvirker temperaturen. Overflødig fuktighet er også et problem når du prøver å marinere frossen kylling, som også er mulig, men ikke anbefalt.

når du steker frosset kjøtt (det være seg pan-steking eller frityrsteking), smelter alle iskrystallene øyeblikkelig samtidig, noe som forårsaker at overflødig vann slippes ut. Dette skaper umiddelbart en ujevn overflatetemperatur.

dette gir en høyere mulighet for bakterier i ukokte deler som multipliserer og forårsaker alvorlig matforgiftning, campylobacteriose og salmonella. Derfor ble det alltid anbefalt å tine kjøttet først før du lagde det.

ikke bare det, men vannet som slippes ut reagerer med den svært varme oljen og forårsaker potensielt farlig oljesprut.

det som er enda verre er at når du baker kylling med andre ingredienser som krydder, har overflødig vann potensial til å fortynne smaken betydelig.

hvis du ikke vet hvordan du skal steke frossen kylling trygt, kan du ende opp med oljebrann og salmonella, og har ingenting annet enn en veldig tørt og seig plate av kylling å vise for det.

men sant å danne, har vi funnet en måte å jukse systemet og trygt lage frossen kylling! Metoden du velger, avhenger av mange faktorer, som vi vil dekke.

den generelle tommelfingerregelen er at frossen kylling skal koke minst 50% lenger enn vanlig steketid for tint kylling. Denne metoden er godkjent AV USDA.

vi anbefaler imidlertid å tilberede det omtrent dobbelt så lenge. For eksempel, hvis dine rå (frosne) kyllingvinger skal lage mat i 5-8 minutter, skal de frosne kyllingvingene lage mat i rundt 10-16 minutter.

vær alltid tryggere nå enn beklager senere! Hold denne regelen i bakhodet når vi diskuterer resten av faktorene i artikkelen.

Velge En Matlagingsmetode

som vi har nevnt nå, kan du definitivt lage frossen kylling; det er bare et spørsmål om å velge den beste metoden for ditt spesifikke stykke og tilberede det i lengre tid.

trikset er å velge en metode som er mest effektiv for ikke bare matlaging maten hele veien gjennom, men også for å skape den gylne, sprø utenfor tekstur uten overcooking kyllingen.

Frossen kylling kommer i mange former, størrelser og former, som alle bestemmer hvordan du skal lage dem fra frossen.

Kylling Kutt

det er massevis av forskjellige kutt av kylling som kan tilberedes, fra lår til bryster, til trommestikker, og til og med en hel kylling.

det første du må vurdere når du velger en metode, er å tenke på størrelsen på stykket du steker.

du vil ikke kunne passe en hel kylling i en frityrgryte (med mindre det er en veldig liten kylling), men du vil lett kunne passe en hel kylling inn i en stekepanne.

tenk også på den opprinnelige metoden som brukes til å lage kyllingstykket. Den metoden ville fungere best for å lage sin frosne motpart også.

Hele kyllinger blir nesten alltid kokt i en ovn. Kylling nuggets er nesten alltid stekt. Kyllingfileter er ofte pan-stekt, og så videre, og så videre.

Kyllingstørrelse

Ulike kyllingkutt vil naturligvis være forskjellige i størrelse, men selv de kuttene selv er ikke alltid like store.

jo større stykke kylling (uavhengig av kuttet), desto lengre tid vil det ta å lage mat. Det samme gjelder frosne stykker.

Bruk den generelle koketidsretningslinjen, men bruk din intuisjon også hvis du tydelig kan se at stykket er større.

Kan Du Frityre Frossen Kylling?

ja, du kan definitivt frityrfrosset kylling hvis du følger riktig metode for å holde deg trygg.

Velg biter og kutt som du normalt ville fritert. Disse inkluderer kylling nuggets, kyllingvinger, crumbed kyllingbiter, etc.

hvis du velger frityrsteking som tilberedningsmetode, vil den eneste forskjellen mellom stykkene være tilberedningstidene.

de mindre stykkene, som kyllingvinger og trommestikker, vil ha en mye kortere steketid sammenlignet med et helt kyllingbryst.

på samme måte vil delvis kokte kyllingbiter som nuggets og patties lage mat raskere (selv når de er frosne) sammenlignet med deres rå kolleger.

vi vil ikke anbefale å steke en hel kylling, da det vil ta for lang tid og resultere i overcooked kylling. Og dypfryseren din vil sannsynligvis ikke være stor nok (med mindre du har en veldig liten kylling).

i Stedet velger du å bake en hel kylling som du ville når den er rå. Metoden er enkel. Bare legg kyllingen til frityrgryten og vent på at den er ferdig tilberedt, og forleng tiden tilsvarende.

som vi har nevnt tidligere, må du sjekke den indre temperaturen på kyllingen din flere steder for å sikre at den er fullt tilberedt gjennom.

Kan Du Lage Frossen Kylling i Stekepanne?

du kan definitivt lage frossen kylling i en panne. Men alternativene er mer begrenset. Velg stykker som vanligvis tilberedes i stekepanne, som inkluderer kyllingfileter eller bryst, og noen ganger kyllinglår.

Å Lage frossen kylling i stekepanne er litt mer utfordrende, da varmen bare kommer fra den ene siden, noe som betyr at stykket bare kokker en side om gangen.

hvis du ikke overvåker det nøye, kan du ende opp med ujevnt kokt kylling, noe som kan føre til matforgiftning.

et godt tips å huske på når du lager frossen kylling i stekepanne, er å hele tiden fjerne overflødig vann som slippes ut.

du kan gjøre dette ved å enten absorbere vannet med et papirhåndkle (kjøkkenhåndkle) eller ved å bare hente det ut av pannen.

dette vil jevne ut temperaturen på pannen og kjøttet og vil skape et tryggere matlagingsrom ved å skille olje og vann.

Kan Du Lage Frossen Kylling i En Ovn?

etter frityrsteking anbefaler vi å koke kyllingen i en ovn før den stekes i en panne. Pannen har ensidig varme, mens en frityr og en ovn har varme fra alle sider.

ovnen bidrar også til å fordampe overflødig fuktighet raskere og har en jevn og jevn koketemperatur. Ovnen kan håndtere ethvert stykke kylling uavhengig av belegg, form eller størrelse.

vi anbefaler å plassere de frosne kyllingbitene på en rist slik at fuktigheten kan dryppe til bunnen uten å berøre kyllingen. På denne måten er noe belegg semi-bevart, da det ikke blir soggy fra å sitte i vann.

smaken av krydder og krydder vil også være mindre fortynnet.

ikke bare kan du lage frossen kylling i ovnen, men du kan også oppvarme frossen stekt kylling ved hjelp av en kombinasjon av ovnen og overraskende en mikrobølgeovn også.

Hvordan Vite om Den Frosne Kyllingen Er Ferdig Tilberedt

måtene å vite om den frosne kyllingen er ferdig tilberedt eller ikke, er de samme måtene å fortelle om den ferske kyllingen er ferdig tilberedt.

• Bruk et kjøtttermometer. Temperaturen i den ferdigkokte kyllingen bør være på rundt 165°F (74°C). Med frossen kylling spesielt, ta temperaturen i den tykkeste delen, men også i en annen del av kyllingen (for å sikre at den er jevnt tilberedt overalt).

• Sjekk fargen på kjøttet. Kylling skal være hvit (en kjøttfull kremfarge) hvis den er ferdig tilberedt. Eventuelle rosa, gelatinøse eller gjennomsiktige deler betyr at den ikke er kokt. Dette skiltet går hånd i hånd med fargen på saftene.

• Poke kyllingen for å se fargen på saftene. Rød eller rosa juice betyr at kjøttet ikke er fullt tilberedt. Kokt kylling har klare juice.

• Følg koketiden. Ikke lure tider ved å øke temperaturen og redusere koketiden. En høyere temperatur vil ikke koke varen raskere, bare koker utsiden mer. Med kylling spesielt er det mange risikoer involvert når det gjelder å bevare tekstur på utsiden mens du lagrer midten grundig.

Hvor Lang Tid tar Det Å Fritere Frossen Kylling?

bare for å oppsummere, bør ethvert stykke frossen kylling, uavhengig av hvilken metode som brukes, tilberedes minst 50% lenger enn opprinnelig oppgitt, helst dobbelt så lenge.

tiden nedenfor er bare gjennomsnittlige estimater, og kyllingbiten din kan ta lengre tid.

Tilberedningstider For Frityrsteking Frossen Kylling ved 350°F (180°C)

Kylling Kuttet	Rå Kylling	Frossen Kylling
Vinger	10 minutter	15-20 minutter
Nuggets	5 minutter	8-10 minutter
Striper	5 minutter	8-10 minutter
Bryster	14 minutter	21-28 minutter
Trommestikker	14 minutter	21-28 minutter
Lår	14 minutter	21-28 minutter

Slik Friterer Du Frossen Kylling

1. Varm oljen til 350°F (180°C).
2. Fjern den frosne kyllingen fra fryseren og legg den i oljen.
3. Stek kyllingen i passende tid, eller til den er ferdig tilberedt.
4. Fjern kyllingen fra frityrgryten og legg den på en rist for å tømme overflødig olje.

Tips & Triks

• ikke fyll frityrgryten for mye. Spesielt fordi du jobber med frossen kylling, vil iskalde temperaturer senke temperaturen på oljen betydelig, noe som direkte påvirker tilberedningstiden. Ikke legg for mye-frossen kylling og heller jobbe i mindre grupper for å hindre undercooking noe.

• jo lavere temperaturen er, desto lengre tilberedningstid. Vær oppmerksom på dette når du følger en bestemt oppskrift som krever lavere temperatur.

når du har laget og hatt din stekte kylling, kan du ta en titt på vår guide for hvordan du lagrer stekt kylling for å sikre at rester blir friske så lenge som mulig.

Hvor Lang Tid Tar Det Å Bake Frossen Kylling?

Baking frossen kylling fungerer akkurat på samme måte frityrsteking gjør; du må koke det mye lenger for å sikre at det koker jevnt.

Baking kylling Er en fantastisk metode som varmen er jevnt fordelt, og du kan bake den på en måte som minimal fuktighet kommer i kontakt med kyllingen selv.

Tilberedningstider For Baking Av Frossen Kylling ved 350°F (180°C)

Kylling Stykke	Rå Kylling	Frossen Kylling
Vinger	20-30 minutter	30-40 minutter
Nuggets	15-20 minutter	22-40 minutter
Striper	15-20 minutter	22-40 minutter
Bryster	30-40 minutter	45 min-1t 20 minutter
Trommestikker	30-40 minutter	45 min-1t 20 minutter
Lår	40-50 minutter	1 time-1 time 40 minutter
hel kylling	40-60 minutter	1t 20 minutter-2 timer

Hvordan Bake Frossen Kylling

1. Forvarm ovnen til 350°F (180°C).
2. Legg på et bakeplate med non-stick bakepapir eller pergamentpapir.
3. Legg et rist inni stekebrettet, og legg kyllingen på toppen.
4. Stek i passende Tid før du tar kyllingen ut av ovnen.

Tips & Triks

• Bruk innstillingen for termovifte. Hvis du har denne innstillingen (bidrar til å fordele varme og luft jevnt), bruk den. Det vil bidra til å lage kyllingen fra alle sider, slik at den tilberedes jevnt.

• Sjekk interne temperaturer. Når du bruker denne metoden, bør du definitivt sjekke kyllingen for å sikre at den er fullt tilberedt. Ovner har noen ganger varme eller kalde flekker som da skaper ujevn matlaging.

Neste: Hvor Lenge Kan Du Marinere Frossen Kylling?