Haudenosaunee var kjent for landbruksferdigheter. Delvis på grunn av praksisen med å plante avlinger som mais, bønner og squash, noen ganger kjent som de tre søstrene, sammen for å oppmuntre til vekst. Disse tre matvarene, vokst sammen, utgjorde en stor del Av Haudenosaunee dietten. Allsidigheten av kornet selv ga en rekke valg. Korn ble ofte malt i en mørtel og pestle type instrument bestående av en uthulet stubbe for å lage en tremørtel og en stor, avrundet pestle laget av tre. Avhengig av mengden korn som trenger å bli malt, kan folk jobbe i lag på hver side av stubben.

en vanlig rett blant Haudenosaunee var succotash, en lapskaus type måltid kombinere grønn umoden mais som er skrapt fra cob i potten og kombinert med umodne bønner som hadde nesten blitt kokt.

Andre retter var en kombinasjon av de tre søstre, mais brød, mais suppe og en rekke andre supper og stuinger ved hjelp av grønnsaker og / eller bønner dyrket i feltene og en rekke kjøtt fra jaktekspedisjoner. Lønnesirup og bær ble også tilsatt som søtningsmidler til retter eller til vann som drikke.

Mat kan også hentes fra skogen Og Haudenosaunee kvinner ofte gikk på jakt etter sopp, bær, røtter og skudd og selv visse bjeffer som kan brukes i suppe. Under jakt ekspedisjoner selv mennene ville holde et øye for visse edibles som kan bringes tilbake med dem. Nøtter ble ofte brakt tilbake og inkludert i brød. Blant noen av nøtter spist var hickory, valnøtt, butternut, hasselnøtt, beechnut, kastanje og ekorn. Rotplanter som villpotet ble ofte brukt i stuinger.

ved siden av jordbruk og sanking, jakt gitt mange typer kjøtt som skal brukes i ulike retter. Hjort, bjørn, bever, muskrat, kaniner og mange typer ekorn ble alle brukt i en eller annen form. Fugler som villender, gjess, ugler, rapphøne, vaktel og woodcock ble ofte kokt til halv ferdig og deretter stekt. Ugler sies å være velsmakende og oljen som produseres mens matlaging er lagret for bruk som medisin. Selv reptiler ble noen ganger spist inkludert bullfrog og leopard frosk. En av de vanligste matvarene var fisk som ofte ble samlet om våren. Fisk ble ofte kokt og deretter stekt eller tilsatt supper. Ål ble også fanget og tørket eller stekt.

Maten ble vanligvis kokt, men kjøtt ble vanligvis bakt eller stekt ved å plassere kjøttet i asken. Det var ikke mange redskaper og familier vanligvis hadde skjeer bare for dishing ut mat. Mat ble spist med hendene ut av boller laget av utskåret tre eller bøyd bark.

JORDBRUK

Jordbruk blant Haudenosaunee var felles med mennene som var aktive i å rydde feltene ved å fjerne trær og børste og kvinnene plantet og pleide å feltene.

Forberedelsen av åkrene begynte i slutten Av Mars med at mennene brukte en kombinasjon av kontrollerte branner og steinøkser for å få ned stammene og rydde feltene. Stubber ble rykket opp og andre pensel ble brent før hoeing kunne begynne.

Arbeid av kvinnene var rolig med grupper av kvinner som jobbet i et komfortabelt tempo da de arrangerte frøsenger, plantet, hoed og høstet. Slaver, eller krigsfanger som ennå ikke hadde blitt vedtatt, ble også satt til å arbeide i feltene selv om arbeidet var neppe en motgang. Barn deltok også ved å vokte nysydde felt og tidlige spirer fra skadedyr som fugler, ekorn og vaskebjørn.

alle feltstell ble håndtert i en rotasjon med mannskap som plantet noen bakker i ett felt og deretter roterte på et annet felt for å plante litt mer og fortsatte i dette mønsteret til hvert felt hadde noen bakker startet før de kom tilbake til det første feltet.

Frøforberedelse var også en interessant prosess da De ofte ble gjennomvåt i vann eller «medisin» før de ble plantet. Disse «medisinene», funnet å vokse på flate land nær bekker, var ofte Phragmites communis (felles reed) eller Hystrix patula (flaskebørste gress). Disse ble antatt å hjelpe til med spiring. Soaking mais og andre frø var gunstig når plantet i forhøyede tørrere åser. Hoeing ble gjort med stein hoes eller egnede deler av elg gevir. Etter kontakt og innføring Av Europeiske verktøy metall hoes ble brukt, men ble verdsatt verktøy.

etter Europeisk kontakt nye avlinger ble introdusert Til Haudenosaunee og de begynte å vokse ting som solsikker, artisjokker, rødbeter, gulrøtter, erter, løk, neper, kål, epler og fersken. Tobakk ble dyrket for røyking og seremonielle formål og ble ofte tendens til av mennene i samfunnet.

Felt ble gruppert nær husene og kan være alt fra ti til flere hundre dekar avhengig av samfunnet størrelse. Hver husstand levde på hva de jaktet, eller fanget mens fiske og fra sine avlinger. Noen uncleared området var tilgjengelig for alle å bruke så lenge de ønsket. Fordi Haudenosaunee tok stor stolthet i sin landbrukspraksis, en vanlig måte for fiender å straffe dem var å ødelegge sine avlinger eller butikker.

Lagring av avlinger var innenfor og utenfor det lange huset. Såkorn ble igjen på cob hengende på flettet tråder av skall og hang fra sperrene av det lange huset før like før planting. Elm bark beholdere holdt tørket mat over sovende køyer for å holde dem lett tilgjengelig. Den Haudenosaunee også brukt en grop type lagring der de holdt maten under jorden med lave oksygennivåer for å hindre ødeleggelse. Pits tre til seks fot dyp ble foret med grus og sand og deretter bark eller bluestem gress. Disse gropene kunne holde opptil ti bushels av mat. Hemlock bark dekket gropene åpning som deretter ble dekket med jord.

JAKT

i tillegg til jordbruk var jakt en av de viktigste metodene for å skaffe mat til Haudenosaunee-folk. Den tradisjonelle territorium Haudenosaunee folk gitt rikelig anledning for jakt og fangst med sine mange skoger, fjell og myrlendt flatland.

Jakt kunne ta menn bort fra sine familier i lengre perioder mens de jaktet i grupper på seks til 12 menn. Ved Hjelp Av En V-formet formasjon gruppene vil ofte marsjere gjennom skogen kjører hjort og andre dyr mot en annen gruppe jegere som ventet med buer eller spyd. Hjort var en av de mest ettertraktede byttedyr Som Haudenosaunee brukt alt fra vilt for mat, skjuler for klær og gevir og bein for verktøy.

En annen metode for jakt var å sette feller. Hamp ble brukt og bundet på bøyde frøplanter som snappet opp og immobiliserte dyrene.

Fiske var også en integrert del av menns liv og en gjort opp mye Av Haudenosaunee folks kosthold. Innsjøer, elver og bekker gitt mennene med bass, ørret, sik, stør og abbor. Garn og spyd brakt i størst mengde, men de brukte også kroker og linjer for å fange fisken.

Piler og spyd ble ofte laget av chert som vanligvis kalles flint. Flint kan finnes i sedimentære bergarter Over New York State og kan formes ved hjelp av andre bergarter. Den er sprø og bryter lett og etterlater skarpe kanter som er perfekte for pilpunkter. Disse bladene ble også ofte satt inn i håndtak laget av tre, bein eller gevir og brukt som kniver.