for mange bakere er gleden av å lage oppskrifter fra bunnen av å finne de beste ingrediensene og inkludere dem i godbiter laget for venner og kjære. Nylig har en ny form for vanilje tatt bakeverdenen med storm, og med god grunn. Vanilla bean paste er en viskøs, søt ingrediens som kombinerer de beste egenskapene til ren vaniljeekstrakt og vaniljeputer. Kokker og hjem bakere både har kommet til å elske bekvemmeligheten av vanilje bønne lim over skraping hele vanilje bønner når smakstilsetning kaker, kjeks, iskrem og mange andre retter. Vi introduserte Vår Madagaskar Bourbon Pure Vanilla Bean Paste over 30 år siden, og siden da har den blitt en av våre kunders favorittprodukter.

ikke misforstå – ren vaniljeekstrakt fortjener fortsatt et fremtredende sted i hver bakers pantry på grunn av den rike, komplekse smaken den har, samt dens smakforbedrende egenskaper. Det er imidlertid noen viktige forskjeller mellom vaniljeekstrakt og pasta som hver baker bør lære, slik at du kan få mest mulig ut av hver dessert du pisker opp. Enten du aldri har hørt om vaniljepasta eller selv om du har bakt med det et par ganger, er vi her for å bidra til å bryte ned de viktigste forskjellene, slik at du kan bli en vaniljeguru, akkurat som oss!

Vanilje Ekstrakt

våre ren vanilje ekstrakter er laget av håndplukkede, høy kvalitet vanilje bønner dyrket over hele verden. Vi bruker en proprietær prosess for å beskytte alle smaker, kombinere stokkalkohol og vaniljebønner i en langsom, kald ekstraksjonsprosess som bevarer alle de komplekse smakforbindelsene som finnes i vaniljebønner. Som et resultat har våre vaniljeekstrakter en rik, fyldig smak som utfyller et bredt utvalg av retter, salte og søte.

som med vin, sjokolade og kaffe, vanilje fra hvert land vi kilde fra har sin egen karakteristiske smak profil og egenskaper på grunn av ulike klima, jord, herdemetoder og arter av vanilje brukes. For eksempel har vanilje Fra Madagaskar en kremaktig, søt smak. Meksikansk vanilje er kjent for sine kremete og søte notater, sammen med et snev av krydder. Tahitisk vanilje har fruktige og blomstrende egenskaper. Uansett hvilken opprinnelse du velger, gjør denne flytende formen av vanilje det enkelt å måle og legge til den klassiske smaken og aromaen av vanilje til kaker, kaker, cocktailer, smoothies, iskrem og mer.

Vaniljebønnepasta

våre vaniljebønnepastaer er laget med våre høykvalitets vaniljeekstrakter, men inkluderer ekte vaniljefrø samt et naturlig fortykningsmiddel for å endre konsistensen. Det er best å bruke vaniljebønnepasta når du virkelig vil at vanilje skal være stjernen i oppskriften. Craving de kremet vanilje bønne flekker? Bruk vaniljebønnepasta. Denne biten av visuell stil legger til et nivå av eleganse og gourmetfølelse til klassiske godbiter som cr ④me br@lûé, konditorkrem eller fransk vaniljeis. Hele vaniljebønner kan også brukes til å skape denne effekten, men de krever mer forberedelsestid og kan være dyrere. Hvis du ønsker for å legge gourmet utseendet vanilje bønne frø til desserter uten å legge tid og utgifter til bake, vanilje bønne lim er akkurat det du leter.

når du skal bruke vaniljepasta i stedet for vaniljeekstrakt

etter å ha lært mer om vaniljebønnepasta og vaniljeekstrakt, kan du spørre deg selv – er vaniljebønnepasta bedre enn vaniljeekstrakt? Det korte svaret er at det avhenger av hvilken oppskrift du baker. Både Vår Pure Vanilla Extract og Pure Vanilla Paste bruker de samme høykvalitets vaniljebønner, men de har litt forskjellige applikasjoner takket være forskjellene i konsistens og tilsetning av vaniljebønneflekker i pastaen. På grunn av det har de begge tjent et sted i mange bakers krydderskuffer, slik at uansett dessert er den perfekte vanilje alltid til stede. Her er noen av våre favoritt bruksområder for hvert produkt.

våre vaniljebønnepastaer er laget med våre høykvalitets vaniljeekstrakter, men inkluderer ekte vaniljefrø samt et naturlig fortykningsmiddel for å endre konsistensen. Det er best å bruke vaniljebønnepasta når du virkelig vil at vanilje skal være stjernen i oppskriften. Craving de kremet vanilje bønne flekker? Bruk vaniljebønnepasta. Denne biten av visuell stil legger til et nivå av eleganse og gourmetfølelse til klassiske godbiter som cr ④me br@lûé, konditorkrem eller fransk vaniljeis. Hele vaniljebønner kan også brukes til å skape denne effekten, men de krever mer forberedelsestid og kan være dyrere. Hvis du ønsker for å legge gourmet utseendet vanilje bønne frø til desserter uten å legge tid og utgifter til bake, vanilje bønne lim er akkurat det du leter.

Kan jeg erstatte vanilje ekstrakt for pasta? Hva med vanilje bønner?

Ja, du kan absolutt erstatte vanilje ekstrakt for vanilje bønne lim. Husk at vaniljebønnepasta er litt tykkere enn vaniljeekstrakt og kan forårsake en svært liten endring i tekstur av frosting, smør eller drikke du lager. Vanilla bean paste er en perfekt erstatning for ekstrakt hvis du er ute etter en kremere vanilje med visuelt tiltalende bønneflekker og den klassiske vaniljesmaken alt pakket inn i en. Hvis oppskriften krever lim, men du bare har ekstrakt på hånden (eller omvendt), kan du erstatte like mye ekstrakt for pastaen. For eksempel kan 1 ss vaniljeekstrakt erstattes av 1 ss vaniljebønnepasta.

Pro tips: hvis en oppskrift krever en hel vanilje bønne pod ELLER 1 ss vanilje pulver, kan du bruke samme 1: 1 forholdet og erstatte enten med 1 ss ren vanilje bønne lim.

La oss få vite hva du pisker opp neste ved å bruke vaniljeekstrakt eller vaniljebønnepasta ved å dele på sosiale medier med hashtag #NielsenMasseyInspires.